Web-formation 114.1 Tour d'horizon en nutrition et gastro-entérologie
WEB-FORMATION 114.1 TOUR D’HORIZON EN NUTRITION ET EN GASTRO-ENTÉROLOGIE
Dimanche 27 avril 2014
HEURE: 9 h 00 à 16 h 00
ENDROIT: Hôtel Universel, 5000 Sherbrooke Est, Montréal
PROGRAMME DE LA WEB-FORMATION 114.1
8h30 ARRIVÉE DES NUTRITIONNISTES-DIÉTÉTISTES
9h00 Présentation de Nicole LeBlanc, Dt.P.
Nicole LeBlanc, Dt.P, est nutritionniste membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec depuis plus de 25 ans. Son expérience diversifiée de travail dans le domaine de la gestion, de la nutrition clinique et de la communication lui a permis de consolider ses compétences au niveau de l’organisation du travail et d’acquérir une bonne capacité d’adaptation à une clientèle diversifiée et aux situations d’urgence. Son intérêt marqué pour la pédagogie et pour la santé publique l’a incitée à orienter davantage sa carrière vers la consultation privée et l’animation de groupes par des moyens diversifiés en fonction des besoins de la clientèle cible. Elle a travaillé pendant 15 ans au CHUQ (pavillon Hôtel-Dieu de Québec) auprès d’une clientèle souffrant de problèmes cardio-vasculaires, de diabète, d’autres problèmes de santé liés au vieillissement ainsi qu’auprès de gens ayant subi une greffe rénale. Depuis les douze dernières années, elle a développé une expertise pour les maladies digestives, les troubles digestifs fonctionnels, les intolérances et surtout pour la maladie cœliaque dont elle est atteinte depuis 16 ans.
Ses principales réalisations:
- Développer des compétences pour une prise en charge globale du patient : de la théorie à la pratique.
- Conférencière aux dîners néphrologiques de l’Hôtel-Dieu de Québec: Les défis nutritionnels après la greffe rénale.
- Conférencière pour une session de perfectionnement d’une demi-journée sur la maladie coeliaque organisée par Harmonie Santé pour les nutritionnistes cliniciennes.
- Présidente du comité d’implantation du cours de cuisine sans gluten donné aux chefs de résidences et de CPE.
- Bénévole pour la Fondation québécoise de la maladie coeliaque (FQMC) : rédaction d’articles, collaboration au livre de recettes publié par la FQMC et membre du comité de nutrition.
- Coauteure de deux articles dans le cahier spécial du 16 mai 2009 du Journal de Montréal dans le cadre du mois de la sensibilisation à la maladie cœliaque.
- Collaboratrice à la révision et correction de l’article Bien se nourrir : cuisiner sans gluten d’Hélène Laurendeau, Dt.P., paru dans la revue Ricardo vol. 8 no 4, 2010.
- Collaboratrice à l’élaboration de l’article Éliminer le gluten pour maigrir ? Ridicule ! , paru dans le cahier l’Épicerie, Vol. 7 no 07 de la revue La Semaine, mars 2011.
- Collaboratrice à la révision de la section Cuisiner avec des farines de légumineuses sans gluten, parue sur www.passeportsante.net, semaine du 16 mai 2011
- Coanimatrice de démonstrations culinaires sans gluten et sans allergènes au Carrefour Gourmand d’Expo-Québec 2011-2012.
- Conférencière à l’activité de formation continue de Nutrium , le 26 octobre 2012 : Les intolérances au gluten : le point pour les professionnels de la santé.
- Récipiendaire du Prix Michelle Laflamme 2013, remis au professionnel de la santé s’impliquant de façon remarquable auprès des gens ayant la maladie coeliaque.
- Formatrice pour les techniciennes en diététique sur les principales pathologies digestives (2013).
- Collaboratrice à la révision du livre Savoir Quoi Manger : alimentation et gluten, paru aux Éditions Modus Vivendi en février 2014.
9 h 05 à 10 h 30 La maladie coeliaque et la sensibilité non coeliaque au gluten
- Connaître la prévalence québécoise de la maladie coeliaque et des conditions associées.
- Connaître les recommandations des nouvelles lignes directrices 2013 concernant le dépistage de la maladie coeliaque.
- Expliquer les enjeux de la réglementation sur les allergènes à déclaration obligatoire.
- Identifier les paramètres nutritionnels à contrôler lors du diagnostic et des suivis.
- Reconnaître les risques potentiels de carences nutritionnelles avec le suivi à long terme du régime sans gluten.
- Nommer quelques pistes de recherche.
- Identifier les principales différences entre la sensibilité au gluten non coeliaque (SGNC) et la maladie coeliaque quant à la physiopathologie, le diagnostic et le traitement.
- Développer des habilités pour aider les patients à réduire de façon significative leurs apports en sodium.
10 h 30 à 10 h 45 PAUSE SANTÉ
10 h 45 à 11 h 45 Le rôle des macronutriments et des fibres dans la gestion du syndrome de l’intestin irritable.:
- Énumérer les principales hypothèses pouvant expliquer la perturbation du système nerveux entérique.
- Reconnaître les manifestations extra-intestinales du SII.
- Connaître les 3 étapes d’intervention dans le traitement nutritionnel du SII.
- Expliquer les principales caractéristiques des FODMAP.
- Connaître les principales sources de FODMAP.
- Maîtriser les étapes de mise en application de l’alimentation appauvrie en FODMAP.
- Connaître la liste des fibres alimentaires évaluées et acceptées par Santé Canada.
- Connaître la capacité laxative des différentes sources de fibres.
11 h 45 à 12 h 15 La maladie diverticulaire.
- Évaluer la pertinence de l’utilisation des probiotiques dans les problèmes gastro-intestinaux.
- Classifier les différentes conditions associées à la maladie diverticulaire.
- Identifier les facteurs de risque et les causes potentielles.
- Connaître le traitement nutritionnel de la diverticulose colique.
- Connaître le traitement nutritionnel de la diverticulite aiguë.
12 h 15 à 13 h 15 DNER SANTÉ
13 h 15 à 14 h 00 Les maladies inflammatoires intestinales (MII)
- Différencier la maladie de Crohn (MC) de la colite ulcéreuse (CU) au niveau de la physiopathologie et des risques nutritionnels associés.
- Énumérer les buts de l’approche nutritionnelle dans les MII.
- Identifier les besoins nutritionnels en phase active pour la MC et pour la CU.
- Connaître les risques de carences nutritionnelles.
- Énumérer les principaux suivis biologiques suggérés pour les patients.
- Identifier les modifications diététiques suggérées pour réduire les symptômes.
- Connaître les principales conclusions basées sur les données probantes de grade A, B et C dans les traitements médical et nutritionnel des maladies inflammatoires de l’intestin.
14 h 00 à 14 h 45 Études de cas avec Nicole LeBlanc, Dt.P.
- Réaliser une étude de cas chez une personne ayant un problème gastro-intestinal.
14 h 45 à 15 h 00 PAUSE SANTÉ
15 h 00 à 16 h 55 Motivation et nouveautés de la littérature/science
Ce nouvel ajout aux formations se veut une façon novatrice d'aborder la thématique du jour. Volet "Utilisation des données probantes en lien avec la santé gastro-intestinale" avec Hugues Vaillancourt, nutritionniste, MSc. de 15h00 à 15h45.
Toujours à l'affût, il vous partagera les données probantes récentes concernant la thématique. Ensuite, à l'aide d'exercices pratiques, il vous permettra de vous familiariser avec la prise de décision partagée, laquelle est une pratique clinique facilitant l'utilisation des données probantes dans une approche de soins centrée sur le patient/client.
Volet MOTIVATION avec Marlène Bouillon, PhD, nutritionniste, de 15h46 à 16h55
Elle nous parlera de la motivation en lien avec le fait de vivre au quotidien avec une pathologie gastro-intestinale. 16h55 à 17h00 Tirage cadeaux, remise du questionnaire pour l'obtention des unités de formation continue incluant des heures de partage, annonce des titres des formations prévues en 2014.17 h 00 fin de la formation
Formation organisée par Marise Charron, nutritionniste,
avec la participation de Marlène Bouillon, nutritionniste et Ph. D.
L'OPDQ attribue les unités de formation continue (UFC) au moment de l'inspection professionnelle lors de la présentation de l'attestation émise par Harmonie Santé. Vous devez donc CONSERVER une copie papier. Des frais de 20$/formation seront exigés en cas de perte ou de ré-émission. Si vous ne recevez pas votre attestation dans les 2 semaines post-formation, veuillez nous écrire à info@harmoniesante.com ou nous joindre au 514-990-7128.
Cette formation est disponible en web-formation à un tarif de 125$ si vous êtes plusieurs lors de l'écoute. Une attestation est acheminée par nutritionniste.
Merci de participer à nos formations.
Nous écrire si vous avez des questions ou des difficultés.
