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FORMATION 117.2/1 PARTIE 1: Alimentation végétale peu transformée (AVPT)

PRÉSENCES en cliquant ici

Détails

DATE : SAMEDI 13 mai 2017 (PAS LE DIMANCHE)
HEURE: 9 h 00 à 12 h 00
ENDROIT: IMPORTANT CHANGEMENT D'ADRESSE: Hôtel Royal Versailles, 7200, rue Sherbrooke Est, Montréal
S'inscrire dès maintenant ou avant le jeudi 11 mai 2017 à 15 h 00
Disponible en Web-formation le 13 juin 2017

Programme de la formation de la partie 1

En savoir davantage sur l'alimentation végétale peu transformée (AVPT). les nutritionnistes Julie Taillefer et Hélène Baribeau sont nos formatrices.

Depuis l’enquête Campbell parue en 2006, The whole food plant based diet, traduit en français par des nutritionnistes du Québec par Alimentation végétale peu transformée (AVPT), a suscité l’intérêt de médecins, nutritionnistes et chercheurs à travers le monde. Le documentaire « Fork Over Knifes », traduit en français « La santé dans l’assiette a contribué à populariser cette façon de s’alimenter. Que dit la science à propos de l’AVPT? Est-ce une diète populaire passagère ou est-ce l’alimentation de l’avenir?

8 h 30 ARRIVÉE DES NUTRITIONNISTES-DIÉTÉTISTES

Hélène Baribeau a obtenu son baccalauréat et sa maîtrise en nutrition de l’Université Laval en 1997. Par la suite, elle s’est spécialisée dans le domaine des aliments et produits de santé naturels.
Auteure des Best Seller: Mieux manger pour être au top paru en 2014 et Halte aux kilos paru en 2015 aux Éditions La semaine, elle se tient toujours à la fine pointe en ce qui concerne les nouvelles tendances en matières de nutrition dont les patterns alimentaires associés à la meilleure longévité en bonne santé.

Clinicienne depuis 20 ans dans le domaine privé, elle aide les gens qui sont aux prises avec des problèmes de poids, des troubles digestifs, un pré-diabète et de l’hypercholestérolémie. Elle guide aussi les personnes désireuses de passer à une alimentation végétalienne.

Chroniqueuse à la télévision et à la radio depuis environ 15 ans, elle est aussi l’auteure d’articles qu’elle publie sur son site internet, facebook, passeport santé et dans différentes revues.

Hélène Baribeau offre régulièrement des conférences en entreprises ainsi qu’aux professionnels de la santé.

Julie Taillefer est nutritionniste clinicienne au Centre hospitalier de l'Université de Montréal (CHUM) depuis 2011.  Elle-même végétalienne, elle lance Nutrition V, entreprise de consultation privée dont la mission est d’aider les individus à transiter vers une alimentation plus végétale.  

Par le biais de conférences en milieu académique (centres hospitaliers, de recherche, facultés de médecine), elle sensibilise les médecins et professionnels de la santé aux bénéfices bien documentés d’une alimentation végétale, à coups d’arguments rigoureusement basés sur la science.  Elle est d’avis qu’une amélioration significative de la santé populationnelle passera inévitablement par une végétalisation de la diète.  C’est pourquoi elle se donne comme objectif professionnel de mettre de l’avant l’alimentation végétale auprès du grand public et des soignants, et de la présenter comme étant un outil thérapeutique nécessaire et redoutablement efficace pour alléger le fardeau de la maladie chronique. 



9 H 05 À 10 H 30
L’ALIMENTATION CENTRÉE SUR LES VÉGÉTAUX PEU TRANSFORMÉ (AVPT) PARTIE 1

• Décrire l’origine, la composition et les précurseurs de l’AVPT.
• Connaître la différence entre l’AVPT et les autres formes de végétarisme.
• Connaître les effets sur la santé démontrés scientifiquement et ceux potentiels de l’AVPT et les mécanismes d’action.
• Connaître les maladies potentiellement réversibles grâce à l’AVPT.

10 H 30 À 10 H 45 PAUSE SANTÉ

10 H 45 À 12 H 00

L’ALIMENTATION CENTRÉE SUR LES VÉGÉTAUX PEU TRANSFORMÉS (AVPT) PARTIE 2

Énumérer les risques nutritionnels associés au suivi de l’AVPT.

Décrire les différents programmes basés sur l’AVPT ici et dans le monde.

Connaître les différents outils de motivation et d’adhérence à l’AVPT.

Concevoir des menus respectant les principes de l’AVPT.