Messagerie Groupe Harmonie Santé
4 avril 2006
Existant depuis 2001.
Annoncez gratuitement !
Rejoignez 2400 diététistes et étudiants en nutrition

__________________________________________________________________________________

________________________________________________________

AFFICHAGE DE POSTE CHEF SECTEUR PRODUCTION ET DISTRIBUTION ALIMENTAIRE

Direction : Direction des services administratifs
Lieu de travail : 1501, avenue de Salaberry - Chambly
Supérieure immédiate : Chef des services alimentaires
Catégorie : Cadre
Statut : Temps complet
Classe salariale : Classe 11

SOMMAIRE DES RESPONSABILITÉS
Sous l’autorité du chef des services alimentaires, gère les activités reliées à la préparation et à la distribution des repas du campus de Chambly et assume
un rôle support au chef de service en ce qui concerne la production alimentaire dans les autres sites de l’établissement. Assure le contrôle qualitatif et
quantitatif des stocks selon les spécifications établies. Assure le respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité dans la manipulation des aliments
et chez le personnel. Assume la gestion des ressources humaines sous sa responsabilité.

Responsabilités spécifiques:

-Participer à l’élaboration et à la révision des menus;
-Standardiser les recettes et voir à son utilisation optimale en lien avec une qualité constante et un coût minimum;
-Planifier la production selon les menus, les délais de conservation, les équipements disponibles, le mode de production et les volumes à produire;
-Contrôler la qualité et la quantité des mets en cours et fin de production;
-S’assurer que les techniques de travail utilisées pour la préparation, la cuisson et le service des aliments soient conformes aux normes d’hygiène et de
salubrité;
-Voir à la distribution des repas dans les unités de vie et ceux servis à la cafétéria;
-Voir à l’entretien sanitaire de la vaisselle, des équipements et des aires de son secteur;

-Assurer l’approvisionnement en denrées alimentaires et fournitures, en déterminer et contrôler la qualité, en vérifier la réception et voir à l’entreposage
selon les normes établies;
-Voir à la cueillette des données statistiques hebdomadaires, mensuelles et annuelles propres à son secteur;

-Vérifier l’état des équipements et des aires de travail et décider avec le chef de service des moyens pour améliorer leur état;
-Participer à l’élaboration du budget de son secteur d’activités ainsi qu’à la vérification des rapports financiers périodiques et en assurer le suivi;
-Collaborer à l’élaboration d’un programme d’entretien sanitaire de l’équipement et des aires de travail et voir à son actualisation;
-Participer à l’élaboration des procédures des services alimentaires, à la mise à jour des tâches du personnel et à la réalisation des projets spéciaux reliés
à son secteur d’activités;

-Assume la gestion de l’ensemble des activités sous sa responsabilité quant à la répartition des tâches, l’organisation du travail, supervision du personnel,
approbation des feuilles de temps, gestion des dossiers des employés (absences, octroi des congés, discipline etc..), rencontre du personnel, formation
etc…;
-Favoriser des liens de communication efficaces et conviviaux avec les autres services.

* horaire de travail : 1 fin de semaine sur deux*


PROFIL DES QUALIFICATIONS REQUISES
Formation et expérience :
-Diplôme d’études collégiales en gestion des services alimentaires ou diplôme universitaire de premier cycle en nutrition;
-Deux années d’expérience pertinente dans la gestion d’une cuisine en établissement;
-Maîtrise des concepts et des techniques liés à la production et la distribution alimentaire;

Aptitudes et attitudes :
-Habileté à transmettre ses connaissances reliées aux techniques culinaires;
-Capacité de mobiliser son personnel;
-Sens de l’organisation;
-Capacité de travailler en équipe;
-Habileté à communiquer dans une approche service–client.

Période d’affichage : du 30 mars 2006 au 12 avril 2006 (17h)

No d’affichage : 06-006

Les personnes intéressées à soumettre leur candidature devront le faire, par écrit, en identifiant le numéro d'affichage et en joignant un curriculum vitae à jour à :

Madame Diane Beaumont-Lavictoire, secrétaire administrative
Direction des ressources humaines / Chambly
Via Lotus Notes ou par télécopieur,
Téléphone : (450) 447-5780 / Télécopieur : (450) 658-6737

_______________________________________

OFFRE D’EMPLOI  Le 30 mars 2006


Offre d’emploi
Diététiste (clinique et gestion)
Service de nutrition clinique
Hôpital Santa Cabrini


Le service de nutrition clinique est à la recherche d’un ou d’une diététiste pour notre liste de rappel et pour effectuer un remplacement d’une fin de
semaine sur deux comme diététiste de garde pour les services cliniques et alimentaires.

Nous recherchons une personne dynamique, autonome et possédant des habiletés pour le travail d’équipe.

Faites-nous parvenir votre C.V. dès que possible à l’adresse suivante :


Adriana Fratino, DT.P.
Coordonnatrice en nutrition clinique
Hôpital Santa Cabrini
5655 rue St-Zotique Est
Montréal, Québec
H1T 1P7

Ou via courriel à : adriana.fratino.santc@ssss.gouv.qc.ca



____________________________________________

LE Centre de santé et de services sociaux de Kamouraska se veut un réseau
de services intégrés (CH-CHSLD-CLSC) auprès d’une population de plus de 22
000 personnes dans la MRC de Kamouraska avec un budget de plus de 30
millions de dollars. L'établissement offre des soins et services dans 7
installations et est formé d’environ 700 employés.
Nous avons un besoin urgent pour le titre d’emploi suivant :

DIÉTÉTISTE PROFESSIONNELLE
(Remplacement à temps complet temporaire à compter du 9 juillet 2006
jusqu’au 10 septembre 2006)

Qualifications requises :

- Diplôme universitaire en diététique ou en nutrition;
- Membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec;
- Expérience pertinente dans le domaine de la santé et des services
sociaux serait un atout.


La rémunération est conforme aux conditions de travail en vigueur du
secteur de la santé et des services sociaux.

Les personnes intéressées doivent faire parvenir leur curriculum vitae le
plus tôt possible à l’adresse suivante :
Centre de santé et de services sociaux de Kamouraska
Secteur dotation
575, avenue Martin
St-Pascal (QC) G0L 3Y0
Télécopieur : (418) 492-7910
Courriel : sylvie.pelletier.csssk@ssss.gouv.qc.ca

__________________________________________________

Bonjour à tous et à toutes!

Je suis à la recherche d’une diététiste pour m’aider dans une clinique privée à Ste-Foy.

Exigences:

Baccalauréat s sciences nutrition d'une université reconnue
Avoir le sens de l’organisation


Veuillez faire parvenir votre curriculum vitae à l'adresse
courriel suivante:

de.grandpre.sophie@harmoniesante.com


Sophie de Grandpré, dtP-Nutr.
514-817-9934

----------------------------------------------------------------------------------------------------

DIÉTÉTISTE / NUTRITIONNISTE
(Liste de rappel)


Le Centre hospitalier universitaire de Sherbrooke est à la recherche de nutritionnistes dynamiques pour se joindre à son équipe de quinze (15) diététistes

Vous pourrez œuvrer dans un des différents regroupements-clientèles : Cardio-pneumologie, Femme-Jeunesse-Famille, Médecine Spécialisée, Médecine
générale et urgence, Soins chirurgicaux, Soins oncologiques, Traumatologie-Soins Critiques.


EXIGENCES


¯ Détenir un diplôme universitaire terminal en diététique ou en nutrition.

¯ Être membre de l’Ordre Professionnel des Diététistes du Québec.

Les personnes intéressées doivent nous faire parvenir leur curriculum vitae à la Direction des Ressources Humaines avant le 14 avril 2006 soit par
télécopieur au (819) 820-6409 ou à l’adresse suivante :


Direction des ressources humaines
3001, 12è Avenue Nord, Fleurimont (Québec) J1H 5N4
secretariatdotation.drh.chus@ssss.gouv.qc.ca


_______________________________

OFFRE D’EMPLOI

AFFECTATION À TEMPS COMPLET TEMPORAIRE
jusqu’en septembre 2006
Et par la suite
Affectation de 3 jours/semaine pour une durée indéterminée (remplacement
d’un congé de pré-retraite)

NOTRE ÉQUIPE DE NUTRITIONNISTES occupe une place importante auprès de la
clientèle hospitalisée et externe, clientèle adulte et âgée . À titre de
nutritionniste, vous aurez la possibilité d’intervenir dans les secteurs
tels que la chirurgie, la traumatologie, la médecine, la gériatrie, la
neurologie, la néphrologie, la cardiologie et l’oncologie.

EXIGENCES :

· Détenir un diplôme universitaire en nutrition
· Être membre en règle de l’Ordre professionnel des diététistes du
Québec.

ENTRÉE EN POSTE : le 10 avril 2006

Les personnes intéressées doivent faire parvenir leur curriculum vitae, à
l’attention de :

centre de santé et de services sociaux de gatineau
a/s Madeleine Chabot
Chef du programme par intérim du regroupement des professionnels,
7IÈME étage
Hôpital de Gatineau
909, boulevard La Vérendrye Ouest
Gatineau (Québec)
J8P 7H2
Ou par courriel à Madeleine_Chabot@ssss.gouv.qc.ca

_____________________________________________


La Chaire de recherche Merck Frosst/IRSC sur l’obésité
présente, dans le cadre des

Conférences scientifiques Desjardins

Dr Angelo Tremblay,
Département de médecine préventive et sociale,
Division kinésiologie, Université Laval

Titre de la conférence :
L’obésité… bien plus qu’un problème de malbouffe et de sédentarité

Jeudi le 13 avril à 12 h

Auditorium du Pavillon Marguerite-d’Youville, 2e étage, local Y-2260
Centre de recherche de l'Hôpital Laval
2700, chemin des Quatre-Bourgeois, Sainte-Foy

Bienvenue à tous
Léger goûter offert sur place au CRHL. Seulement 100 places disponibles. Entrée gratuite
Réservations : obesite.chaire@crhl.ulaval.ca.

Présentée aussi en visio-conférence au CHUL (local D3209) et au CHUS de Sherbrooke (Fleurimont), local 1523-2
(et éventuellement au CHUM...??)

Pour information : Paul Boisvert (418) 656-8711 poste 3391


Conférence sur les différentes "autres" causes de l'obésité étudiées par Angelo dont le manque de sommeil, le travail mental, le stress, les polluants, etc...
_____________________________________________________________________

L'hôpital Hôtel-Dieu de Gaspé est à la recherche d'une
diététiste-nutritionniste pour un remplacement de congé à traitement
différé d'une durée d'un an qui débutera en août 2006.

Il s'agit d'un poste de 35 heures/semaine en nutrition clinique (clinique
externe et unité de médecine familiale).
Le travail sera partagé entre la consultation individuelle et
l'enseignement aux étudiants en médecine familiale en stage à l'U.M.F. de
Gaspé

Toute personne intéressée par cette offre d'emploi est priée de faire
parvenir sa candidature, accompagnée d'un curriculum vitae au plus tard le 15 mai 2006 à l'adresse suivante: Hôpital Hôtel-Dieu de Gaspé, a/s Annie Gosselin Dt.P., 215 boul. York Ouest, Gaspé (Qué) G4X 2W2.

________________________________________________________________________

Nombre de poste à combler : 1
Appellation d’emploi : Diététiste de recherche – Centre de recherche sur le vieillissement, Institut universitaire de gériatrie de Sherbrooke, Pavillon Youville

Lieu de travail :

Centre de recherche sur le vieillissement, Institut universitaire de gériatrie de Sherbrooke, Pavillon Youville, 1036 rue Belvédère Sud, Sherbrooke, J1H 4C4

Principales fonctions :

Sous la supervision des coordonnatrices du projet de recherche, effectuer la collecte des données diététiques, anthropométriques, fonctionnelles et de santé ainsi que la saisie informatique des données alimentaires.

Exigences et conditions de travail :

Scolarité : BSc Diététique
Années d’expérience reliées à l’emploi : 0-2 ans
Description des compétences : Expérience en recherche est un atout.

Langues demandées : français (oral et écrit) très bonne connaissance; anglais (oral et écrit) bonne connaissance

Salaire offert : selon expérience de 674,596$ à 754,64$ par semaine

Type d’emploi : Temps plein

Nombre d’heures par semaine : 35 h

Durée de l’emploi : maximum 14 mois (remplacement d’un congé de maternité)

Date prévue d’entrée en fonction : 24 avril 2006

Nom de la personne à contacter : Hélène Payette, directrice, Centre de recherche sur le vieillissement
Téléphone : 819-829-7131
Télécopieur : 819-829-7141
Courriel : helene.payette@usherbrooke.ca

Seules les candidatures retenues seront contactées.

__________________________________________________________________

Bonjour à tous(tes),
Je suis à la recherche d'un nouveau défi professionnel et je cherche un
nouvel emploi dans la région de Montréal. J'ai 3 ans d'expérience comme
diététiste clinicienne et j'aime ce travail, mais je suis également ouverte
aux propositions connexes. Je joins mon curriculum vitae et invite les
intéressé(e)s à communiquer avec moi pour me découvrir davantage et obtenir
des références
(NB : tél. de jour 514-340-2800 p. 3157 ou laisser un message au 514-722-9430).
Bonne journée!

Anne-Marie Morel, Dt.P.
Cliquez ici pour lire son CV

______________________________________________________________________

Nous avons présentement 1 merveilleuse opportunités de carrière qui s'offre au sein du Groupe Compass. Nous sommes donc à la recherche d'un directeur(e) des services alimentaires pour combler un besoin à Montréal dans une université francophone. Il s'agit d'un poste permanent, temps plein. Vous comprendrez que nous cherchons une personne qui possèdent 3 à 5 d'expérience dans un poste similaire (service alimentaire, restauration haut volume ou dans l'hôtellerie).

Ci-joint ,vous trouverai une annonce et une description du poste détaillée !

Merci d'afficher ce poste ou de le transmettre à vos connaissances du milieu !

Bon week end !


Yan Montplaisir
Conseiller en ressources humaines

Groupe Compass
Bureau : (514) 761 5802, poste 220

___________________________________________________________________

Offre d'emploi à annoncer sur votre site dans la section emploi nutritionniste sur liste de disponibilité :Nutrition clinique Remplacement garanti de 3 jours /2 semaines pour une période indéterminée Lieu :Hôpital du Haut Richelieu à St Jean Faite parvenir votre CV: Hôpital du Haut Richelieu Service de nutrition 920 boul séminaire nord ST-Jean (Qué) J3A 1B7 FAx: 450 359-5043 courriel : francine.duguay@rrsss16.gouv.qc.ca

_____________________________________________________________________

DIÉTÉTISTE / NUTRITIONNISTE
(Liste de rappel)


Le Centre hospitalier universitaire de Sherbrooke est à la recherche de nutritionnistes dynamiques pour se joindre à son équipe de quinze (15) diététistes

Vous pourrez œuvrer dans un des différents regroupements-clientèles : Cardio-pneumologie, Femme-Jeunesse-Famille, Médecine Spécialisée, Médecine générale et urgence, Soins chirurgicaux, Soins oncologiques, Traumatologie-Soins Critiques.


EXIGENCES


-Détenir un diplôme universitaire terminal en diététique ou en nutrition.

-Être membre de l’Ordre Professionnel des Diététistes du Québec.

Les personnes intéressées doivent nous faire parvenir leur curriculum vitae à la Direction des Ressources Humaines soit par télécopieur au (819) 820-6409 ou à l’adresse suivante :

Direction des ressources humaines

3001, 12^è Avenue Nord, Fleurimont (Québec) J1H 5N4

secretariatdotation.drh.chus@ssss.gouv.qc.ca

__________________

Nous avons présentement 1 merveilleuse opportunités de carrière qui s'offre au sein du Groupe Compass. Nous sommes donc à la recherche d'un assitant(e) gérante pour combler un besoin à Montréal dans un de nos services alimentaires situés dans un hôpital de l'est de Montréal. Il s'agit d'un poste permanent, temps plein. Nous cherchons une personne qui possèdent 1 à 2 d'expérience dans un poste similaire . Le salaire horaire se situe entre 12 à 13$h et nosu offrons un plan d'Avantages sociaux complet.

Ci-joint, vous trouverez une description de poste détaillée !

merci d'afficher ou de transmettre à vos contacts !


Yan Montplaisir
Conseiller en ressources humaines

Groupe Compass
Bureau : (514) 761 5802, poste 220
_____________________________________________________________________

VOUS DÉSIREZ ÊTRE MEMBRE DU GROUPE HARMONIE SANTÉ, contactez-nous pour en savoir davantage:

MEMBRES EMPLOYÉS :
Imprimez ce document à remettre à votre employeur.. http://www.harmoniesante.com/messagerie/Etablissements_de_sante_CLSC_CH_CHSLD.htm
 
MEMBRES AUTONOMES (Places limitées dépendant des régions à combler)
Recherchons des diététistes en privé pour ces régions:  Granby, Sorel, Rimouski, Joliette, Outaouais, Valleyfield, Beauce...

Visitez notre site pour découvrir tous les services que vous pourrez offrir  aux clients et dans votre collectivité (école, CPE, entreprises): 
http://www.harmoniesante.com/HS/adhesion.asp  Consultation privées (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, problèmes gastro-intestinaux, prévention...), projets préventifs dans nos écoles (travail avec infirmière, psychologue et éducateur physique, concessionnaire de cafétéria), projets et conférences en entreprises, 6 formations scientifiques nous aidant dans notre profession, dossiers en ligne sécurisé vos clients,  section privé pour les clients (forum anonyme, journal alimentaire en ligne...) reliés à votre site personnalisé, page Web, programme Action Harmonie Santé (basé sur la saine nutrition (côté vert), l'activité physique (côté rouge) et l'estime de soi (côté jaune), les 3 couleurs de notre triangle, etc.

Consultations privées, voir les  honoraires professionnels Action Harmonie Santé  suggérés dans les milieux, découvrez les projets dans nos écoles, vous pouvez personnaliser tout ces projets et en ajouter.

Le centre local de développement de votre région vous donne toutes les ressources vous aidant à débuter le projet. Profitez-en ! Les travailleuses autonomes auront l'avantage de pouvoir profiter du congé parental présenté par le gouvernement fédéral.

S'unir pour mieux servir ! Faire grandir notre profession, ensemble !

Nous écrire   info@harmoniesante.com 1 877 HARMONIE  514-990-7128 pour en savoir davantage sur nos projets.

Vous recherchez une valeur nutritive d'un produit ? Utilisez notre portail de fiches nutritionnelles.
Vous désirez calculer la valeur nutritive de vos produits et avoir le tableau exigé par Santé Canada ? Avons un service complet à vous offrir.

La chaire de recherche Merck Frosst/IRSC sur l'obésité vous présente son bulletin d'information sur l'obésité, la référence des nouvelles d'actualité sur l'obésité:

Pour vous abonner ou abonner quelqu'un ou vous désabonner à la liste OBESITE-ACTUALITE:
  http://listes.ulaval.ca/cgi-bin/wa?SUBED1=obesite-actualites&A=1
-------------------------
Etiologie-Épidemiologie
Les hommes riches ont davantage un excès de poids

Traitement
Une approche multidisciplinaire contre l'obésité
Des contrefaçons du médicament anti-obésité de Sanofi-Aventis sur Internet

Prévention
L'index glycémique est-il fiable?

Enfants-Nutrition-Politique
DOSSIER: Une politique-cadre pour prendre le "virage santé" sera proposée aux établissements scolaires;Charest incite les écoles à recaler la malbouffe

Politique
Les diététistes réclament une politique alimentaire
===============================
Nouvelles en bref: Un investissement de 25,9 millions $ pour appuyer 7 réseaux de recherche pan-canadiens
Ottawa, Ontario, 27 mars 2006 – L’honorable Maxime Bernier, ministre de l’Industrie et ministre responsable des Réseaux de centres d’excellence (RCE), a annoncé aujourd’hui un investissement de 4 millions $ sur 2 ans pour appuyer la collaboration entre des chercheurs universitaires et des organismes canadiens dans les domaines de la nouvelle économie, du génie de la conception d’avant-garde, de la santé, de la sécurité des enfants et des soins pour les personnes âgées.
 
« Cet investissement s’inscrit dans la vision du gouvernement fédéral de jumeler les meilleurs chercheurs avec des partenaires de tous les secteurs pour faire avancer le savoir et appliquer les résultats de la recherche dans des domaines prioritaires pour les Canadiens, » a déclaré le ministre Bernier.  « Ces groupes ont été choisis en raison de leur capacité à traduire la recherche en des résultats tangibles, en permettant aux Canadiens et Canadiennes et à l’industrie canadienne d’être davantage concurrentielle au plan mondial. »
 
Une des cinq nouvelles initiatives est le Réseau canadien en obésité. Le financement accordé aux cinq nouvelles initiatives des RCE appuiera les activités de réseautage de groupes de chercheurs universitaires qui désirent établir de nouveaux partenariats avec des utilisateurs potentiels des résultats de la recherche.
===========================
Conférence Scientifique Desjardins 
13 avril  12h00 Pav D'Youville auditorium 2e étage Hôpital Laval, Québec
L'obésité... bien plus qu'un problème de malbouffe et de sédentarité.  par le Dr Angelo Tremblay
Conférence sur les différentes "autres" causes de l'obésité étudiées par Angelo dont le manque de sommeil, le travail mental, le stress, les polluants, l'apport en calcium-lait, etc...
Pour réservation: mailto:obesite.chaire@crhl.ulaval.ca Repas léger; 120 places seulement (dont 40 max de l,extérieur de ULaval)
Présentée également en visio-conférence au CHUL (local D3209) de Québec et au CHUS de Sherbrooke ; Bienvenue à tous
-------------------------------------
6 mai L’activité physique et le contrôle du poids; Avis du comité scientifique de Kino-Québec; Conférence grand public au coût de 10$ qui se tiendra samedi le 6 mai de 13h30 à 15h30 au Campus-Notre-Dame-de-Foy à Saint-Augustin-de-Desmaures. Inscriptions et programme: http://www.kinesiologue.com/pdf/c2006depliant.pdf
------------------------------------
11 Mai, 2006 - Nancy Thornberry: DPP-4 inhibitors - a potential new class of oral agents to treat patients with type 2 diabetes Conference Merck Québec, Hôpital Laval salle 15. CHUS à Sherbrooke, et CHUL *Background on diabetes and incretins *Dipeptidyl peptidase 4 - background, function, and selectivity *Preclinical data with DPP-4 inhibitors *Clinical results with DPP-4 inhibitors
-------------------------
Postdoctoral Fellowships Obesity Research Training Program
Université Laval, Québec, QC Canada  Date limite:   April 15 2006
-------------------------------------------------
Site internet suggéré:  Defi Santé 5/30;  Objectif poids santé: Condamnez les interdits!
Les privations sont souvent synonyme de frustrations et peuvent conduire aux pires excès. Quand on est privé de nos aliments préférés, on perd souvent le contrôle après un certain temps. La solution? Manger les aliments qu’on aime, même la crème glacée ou le chocolat, du moment qu’on le fait à l’occasion, avec modération, parce qu’on en a vraiment le goût et parce qu’on a réellement faim… Et la plupart du temps, pour nos repas et collations, on devrait miser sur des aliments gagnants comme les fruits et légumes, les produits laitiers et les produits céréaliers à grains entiers. Par exemple, préparez un parfait éclair en alternant des rangs de yogourt, de fruits en morceaux et de céréales en flocons (son, blé, muesli, etc.). Essayez-le aussi au déjeuner!
xxx  
---------------------------------------------------
Conseil pratique: À table en famille
Des recettes qui possèdent un petit côté excitant tout en demeurant archi-simples à réaliser, attrayantes pour les enfants et, bien sûr, parfaitement équilibrées sur le plan nutritif, voilà qui est intéressant. Mais il y a aussi d'excellentes suggestions pour gérer les aspects organisationnels de l'alimentation familiale. Cela pourrait s'avérer d'un grand secours. Les parents seront particulièrement intéressés par les conseils très précis - et parfois étonnants - que donnent les nutritionnistes pour composer avec l'attitude des enfants à table. Ne pas, par exemple, proposer une récompense pour que l'enfant finisse son poisson, ou insister pour qu'il goûte à un nouvel aliment. ( Lire la suite.)
source: passeportsante.net

========================================================
EPIDEMIOLOGIE: Les hommes riches ont davantage un excès de poids

23 mars 2006 - Les hommes riches souffrent davantage d'embonpoint et d'obésité que les hommes moins bien nantis. C'est ce qui ressort d'un rapport publié récemment par l'Institut canadien d'information sur la santé (ICIS)¹.

Le poids des hommes tend à croître en relation directe avec leur revenu, selon ce rapport basé sur diverses études et une analyse des données contenues dans deux enquêtes nationales sur la santé des Canadiens.

Chez les femmes, les revenus ne semblent pas avoir autant d'impact sur le poids. Les femmes de la classe moyenne affichent davantage d'excès de poids que les femmes plus riches. Mais celles-ci ont un taux d'obésité comparable à celui des femmes les moins fortunées.

Pourquoi la situation des hommes est-elle différente? Les auteurs du rapport soulignent que les hommes moins bien nantis occupent fréquemment des emplois qui demandent un plus grand effort physique, ce qui les aide à contrôler leur poids. Les hommes de classe moyenne ou aisée occupent, quant à eux, des emplois plus sédentaires, et donc plus propices à la prise de poids.

Le rapport rappelle plusieurs éléments déjà bien connus de l'obésité, comme l'importance de la promotion d'une alimentation saine et de l'activité physique. À ce chapitre, moins d'un cinquième des Canadiens disent être actifs et un quart disent être moyennement actifs.

Règle générale, les adultes dont les revenus sont élevés sont plus actifs que les autres. Ils consommeraient aussi, sur une base régulière, des fruits et des légumes cinq fois pas jour ou plus.

Les banlieusards, qui doivent utiliser constamment leur automobile, souffrent davantage d'embonpoint et d'obésité que les citadins qui peuvent se déplacer à vélo ou à pied. D'où, selon les auteurs du rapport, l'importance pour les villes d'offrir des infrastructures sécuritaires et pratiques, propices à la pratique de l'activité physique.

On estime que l'obésité aurait été responsable d'environ 57 000 décès au Canada de 1985 à 2000.

Jean-Benoit Legault - PasseportSanté.net

1. Le rapport Améliorer la santé des Canadiens : Promouvoir le poids santé de l'Institut canadien d'information sur la santé est accessible à cette adresse : http://secure.cihi.ca
------------------------------------
TRAITEMENT: Une approche multidisciplinaire contre l'obésité

LONGUEUIL (PasseportSanté.net) 27 mars 2006 - Fini le travail en vase clos : un comité d'experts canadiens recommandera, sous peu, d'opter pour une stratégie globale de lutte contre l'obésité mettant à profit la médecine, la psychologie, la nutrition et l'activité physique. Ainsi, tous les facteurs qui contribuent à l'excès de poids chez une personne seront pris en compte.

Lors d'un récent séminaire sur l'obésité, le D^r Dominique Garrel¹, endocrinologue, a présenté en primeur les lignes directrices pour la prévention et le traitement de l'obésité, élaborées par un groupe d'experts canadiens. Ces lignes directrices seront publiées au cours des prochains mois dans le Journal de l'Association médicale canadienne.

D'après ces nouvelles directives, une personne obèse devrait être suivie par une équipe de soins multidisciplinaire composée d'un médecin, d'un psychologue, d'un diététiste et d'un professionnel en activité physique.

Pour lutter contre l'obésité, plusieurs stratégies s'avèrent inefficaces à long terme, selon le D^r Garrel. Il cite le cas des régimes amaigrissants à basse teneur calorique ou riches en protéines, de l'injection d'hormones ou de vitamine B12 et le recours à une panoplie de produits naturels. Les gens souffrant d'obésité ont besoin, d'après lui, d'un soutien pour perdre du poids. « Dire à une personne diabétique et obèse qu'il faut maigrir, c'est comme dire à un asthmatique de respirer mieux », a-t-il dit de façon imagée.

Les nouvelles lignes directrices miseront davantage sur un régime alimentaire équilibré, conjugué à « d'autres types d'interventions d'appoint pour entraîner un déficit énergétique durable et éviter la reprise du poids, dont la lutte contre la sédentarité », précise le D^r Garrel.

Au besoin, le recours à certains médicaments pour maigrir de même qu'aux interventions chirurgicales pourrait être envisagé, mais toujours dans le cadre d'une approche globale de l'obésité.

Au Québec, 22 % de la population serait obèse d'après l'Enquête de santé dans les collectivités canadiennes, menée en 2004.
Source: Martin LaSalle - PasseportSanté.net

1. Le Dr Dominique Garrel est directeur du Département de nutrition de l'Université de Montréal. Il était conférencier invité au séminaire Obésité : enjeux pour les consommateurs et les industries alimentaires, tenu le 23 mars 2006 et organisé par la Fondation des Gouverneurs, en collaboration avec Extenso et Agriculture et agroalimentaire Canada.
------------------------------------
TRAITEMENT: Des contrefaçons du médicament anti-obésité de Sanofi-Aventis sur Internet
Les Echos, Le Parisien
Le site web des Echos fait savoir que « la Commission européenne a lancé un avertissement sur les ventes sur Internet de contrefaçons du médicament anti-obésité de Sanofi-Aventis, le rimonabant, qui n'a pas encore reçu le feu vert des autorités sanitaires ». Les Echos rappellent en effet que « ce médicament, dont le nom commercial est l'Acomplia ®, est en attente d'homologation en Europe et aux Etats-Unis ». Le journal en profite pour noter que « Bruxelles a répertorié 170 contrefaçons de médicaments offertes par des chaînes de distribution illégales ces 5 dernières années ».
Source sante.net
-----------------------------------
PREVENTION: L'index glycémique est-il fiable ?
Isabelle Lord - PasseportSanté.net D'après Reuters Health.

27 mars 2006 - Choisir un aliment en fonction de son index glycémique ne serait pas une méthode efficace pour contrôler la glycémie, d'après une nouvelle étude américaine¹.

Popularisé par bon nombre de régimes amaigrissants, l'index glycémique permet de classer les aliments en fonction de l'élévation du taux de glucose sanguin qui survient après qu'on les ait consommés. Selon ce concept, les aliments à index glycémique élevé, comme le pain blanc et les pommes de terre, devraient être évités, car ils produiraient une hausse rapide de la glycémie. Certaines études scientifiques ont même déjà indiqué qu'une alimentation incluant plusieurs aliments à index élevé pouvait contribuer au diabète, aux maladies cardiovasculaires et à la prise de poids.

Mais l'index glycémique ne fait pas l'unanimité auprès des scientifiques et des spécialistes de la nutrition. Des chercheurs de l'Université de Caroline du Sud le remettent même en question. Leurs résultats de recherche démontrent qu'une alimentation composée d'aliments avec un faible index glycémique (fruits, légumes, etc.) ne réduirait pas le taux de sucre sanguin.

Pour les besoins de cette étude, 813 adultes ont répondu sur une période de cinq ans à des questionnaires portant sur leur alimentation. Leur glycémie a aussi été mesurée au début et à la fin de l'étude. Résultat : aucun lien n'a pu être établi entre la glycémie des sujets et l'index glycémique des aliments qu'ils consommaient.

Selon les chercheurs, les conclusions de l'étude confirment que l'index glycémique n'est pas un bon outil pour mesurer l'impact des aliments sur la glycémie. Il ne tiendrait pas compte notamment de nombreux autres facteurs : le temps de cuisson des glucides, la combinaison des aliments qui composent un repas, l'activité hormonale selon chaque individu, etc.

Pour la perte de poids et la réduction du risque de diabète, les chercheurs recommandent plutôt de contrôler les calories ingérées, de manger davantage de fruits, de légumes et de céréales à grains entiers et de faire régulièrement de l'exercice.

1. Mayer-Davis EJ, Dhawan A, et al. Towards understanding of glycaemic index and glycaemic load in habitual diet : associations with measures of glycaemia in the insulin resistance atherosclerosis study, British Journal of Nutrition, 2006 Feb; 95(2) : 397-405.
---------------------------------
ENFANTS-PREVENTION:Une politique-cadre pour prendre le "virage santé" sera proposée aux établissements scolaires
Charest incite les écoles à recaler la malbouffe

La Presse Nouvelles générales, jeudi 30 mars 2006, p. A2 Chouinard, Tommy

Québec - Le premier ministre Jean Charest compte éliminer la malbouffe des cafétérias en incitant les écoles à offrir des repas sains. Sa politique-cadre sur l'alimentation ne contraindra pas les établissements scolaires à bannir du jour au lendemain frites, poutines et hot-dogs. Jean Charest souhaite utiliser la carotte plutôt que le bâton pour amener les écoles et les commissions scolaires à prendre le virage santé. Mais le premier ministre assure que ses " objectifs ne sont pas modestes " pour autant.

Le gouvernement veut adopter des mesures incitatives pour tenter de sortir la malbouffe, c'est-à-dire, entre autres, frites, poutines, hamburgers et hot-dogs des cafétérias scolaires. Les commissions scolaires seront mises à contribution dans la recherche de cet objectif. " Dans la politique-cadre, je veux que nous allions loin et qu'on fixe comme objectif d'éliminer la malbouffe dans les écoles le plus vite possible ", a-t-il déclaré en conférence de presse, hier.  " Mais pour y arriver, je sais que je dois absolument gagner à cette cause les commissions scolaires, les écoles, les directions, les professeurs, le personnel de soutien. Et il faut responsabiliser les enfants ", a-t-il ajouté.

Interdire la malbouffe du jour au lendemain risquerait selon lui de " remplir les McDo ".

La politique-cadre ne se limitera pas à demander aux écoles d'adopter des menus sains et attrayants. Elle proposera d'organiser des activités éducatives en matière de nutrition, de faire la promotion de saines habitudes alimentaires et de former le personnel des écoles. Elle demandera aux établissements d'améliorer le contenu des machines distributrices pour offrir des jus non sucrés, du lait et du yogourt, par exemple.

" Les commissions scolaires savent que notre volonté est très ferme et qu'elles ont intérêt à s'asseoir avec nous ", a noté Jean Charest. Le ministre de l'Éducation, Jean-Marc Fournier, a noté que la démarche du gouvernement " est peut-être un peu plus longue, mais elle va un peu plus loin ".

Des écoles ont déjà pris le virage santé, a souligné Jean Charest. " Et elles ont montré que ça ne coûte pas plus cher. Ce n'est pas vrai que c'est plus cher. C'est un mythe. "

La politique-cadre sera présentée d'ici la fin de l'année. Elle concernera également les cégeps et les universités.

Politique-cadre
Une politique-cadre sera proposée aux établissements scolaires, tant publics que privés. Même les universités et les cégeps devront participer à cette démarche. Les frites et les poutines devraient donc disparaître des menus des cantines. Les machines distributrices de croustilles et de boissons gazeuses sont également dans le collimateur de Jean Charest.

Jusqu'à maintenant, le gouvernement est toujours resté prudent face à ce type de mesure. C'est le ministre de la Santé et des Services sociaux, Philippe Couillard, qui est allé le plus loin en affirmant, en septembre, que l'idée de bannir la malbouffe des écoles " est une hypothèse qu'on doit considérer ".

Les ministères de la Santé et de l'Éducation ont des échanges depuis quelques mois au sujet d'une éventuelle politique-cadre. Jean Charest compte accélérer le pas. D'autant plus que cette mesure, en plus d'être populaire, est peu coûteuse pour le gouvernement.  À l'heure actuelle, les commissions scolaires sont libres de choisir les menus offerts dans les cantines.

Une question importante restait toutefois sans réponse hier soir: est-ce que la politique-cadre aura des dents?
Dans son rapport final, une équipe de travail issue du Forum des générations de 2004 recommandait l'instauration d'une politique en alimentation dans les écoles et les garderies afin de lutter contre l'obésité.
--------------------------------------
LeSoleil La malbouffe
Le gouvernement Charest compte élaborer une politique pour inciter les écoles à se débarrasser de la malbouffe dans leur cafétéria, mais il n'est pas question de la rendre coercitive.

"Je veux qu'on se fixe l'objectif d'éliminer la malbouffe, a dit M. Charest. (...) Je veux que la politique sorte en 2006 et je veux des actions posées en 2007. C'est possible d'y arriver, mais il faut un engagement de l'école."
---------------------------------
Les jeunes doutent de la fin de la malbouffe
Le SoleilLe Québec et le Canada, jeudi 30 mars 2006, p. A10  Higgins, Francis

Les jeunes croient qu'il faut donner plus de mordant à la politique-cadre pour assainir les menus des écoles. L'attrait du junk-food, le prix des aliments santé et le manque de sport leur font croire que la malbouffe est loin d'être vaincue.

Interrogés par LE SOLEIL, cinq élèves de l'école secondaire De Rochebelle, dans l'arrondissement Sainte-Foy, se réjouissent que les élus pensent à leur santé. Loin de décrier la perte de leur poutine, ils encouragent même le gouvernement à aller plus loin. Parce que, prétendent-ils, l'ombre de la malbouffe plane toujours. "Si les jeunes veulent manger gras, ils n'ont qu'à aller en face au McDo ou au Burger King !" lance Marie-Angélique Boutin, 14 ans.

 En dépit de la popularité du comptoir à salade, le fast-food garde la cote. Un état de fait que la sensibilisation peut difficilement changer, croient ces élèves de troisième secondaire.

Un autre obstacle se dresse entre eux et le menu santé : la facture salée. En effet, la disparition des aliments à calorie vide a été accompagnée d'une hausse des prix. "C'est bien d'enlever les cochonneries, mais tous les jeunes n'ont pas nécessairement l'argent pour se payer à manger maintenant. L'autre jour, j'ai mangé un spaghetti avec un lait au chocolat, ça m'a coûté 8 $ ! Ils vendent les clémentines 40 ¢ chacune !" explique Vincent J. Painchaud.

Le combat contre l'obésité exige aussi une dose d'activité physique, une matière scolaire souvent laissée au vestiaire, de l'avis des jeunes.  "Il faut ajouter du sport. Les élèves n'ont que deux périodes de 75 minutes par semaine. Si on enlève le temps pour se préparer, les explications du prof, les douches, etc., ça ne laisse qu'une heure et demie de sport par semaine", précise Vanessa Émond. "C'est vraiment peu ! Et pour ceux qui ne bougent pas assez, vive le gras !" ajoute Mylène Anderson-Laurendeau.

Le directeur satisfait
Du côté de la direction, on se dit content que la stratégie jeunesse laisse la place à l'esprit d'initiative des écoles. "Les mesures ont peut-être un peu de mou, mais c'est correct de cette façon. Le gouvernement ne doit pas imposer un virage radical. Il faut nous laisser de la marge de manoeuvre", affirme Guy Dumais, directeur de l'école De Rochebelle.

Après des années de mauvaise presse au sujet des menus, son école est maintenant citée en exemple. "De Rochebelle est une école modèle à cause de sa politique santé. On fait même la leçon aux 116 hôpitaux pédiatriques nord-américains. On rencontre souvent d'autres écoles qui s'inspirent de notre expérience. On répand la bonne nouvelle avec plaisir !", dit-il.

=====================================
La frite et le politicien
La Presse Forum, jeudi 30 mars 2006, p. A18  Krol, Ariane

Le premier ministre Jean Charest veut couper dans le gras. Pas en sabrant le budget de l'État, où il ne doit plus en rester beaucoup, mais en éliminant la malbouffe des écoles. C'est ce qu'il a annoncé hier en présentant sa Stratégie d'action jeunesse.

L'idée a du mérite: presque 75 % des Québécois veulent voir la malbouffe disparaître des établissements d'enseignement, confirmaient deux sondages CROP l'an dernier. Et elle est ambitieuse. La majorité des cafétérias scolaires offrent encore des frites, de la poutine, des hot-dogs ou d'autres aliments trop gras, trop sucrés et trop salés. Ces mets peu coûteux se vendent d'ailleurs très bien.

Plusieurs écoles ont pourtant réussi à éliminer la friture, les boissons gazeuses et les friandises. Mais il s'agissait chaque fois d'initiatives locales. Le ministère de l'Éducation, qui garde la main haute sur l'enseignement transmis dans les établissements de la province, ne se mêle pas de la nourriture qu'on y sert.

La nouvelle stratégie pour la jeunesse envoie enfin un signal clair d'en haut. Dans quelques mois, le ministère de la Santé présentera une politique détaillée suggérant aux commissions scolaires des moyens pour prendre le virage santé.

Malheureusement, c'est là que s'arrête l'offensive de Jean Charest contre les calories vides. Il n'est pas question d'interdire la malbouffe dans les cafétérias scolaires, indique-t-on à Québec. Comme l'alimentation est avant tout une affaire de choix individuels, on mise plutôt sur l'éducation pour modifier les habitudes de vie.

C'est faire bien peu de cas de la responsabilité des écoles, qui est aussi de donner l'exemple. Comment, avec tout ce qu'on sait aujourd'hui, peut-on encore tolérer que des établissements d'enseignement vendent- ou permettent à des concessionnaires de faire des profits en vendant- de la nourriture pratiquement dénuée de toute valeur nutritionnelle? À quoi bon prêcher l'importance des fruits et des légumes si les seuls aliments qui ont un peu de texture et de saveur à la cafétéria sortent tous de la friteuse?

Si l'école cesse de vendre de la poutine, les jeunes iront en acheter ailleurs, s'inquiètent certains. C'est possible. Mais l'école n'est pas responsable de ce que les élèves mangent chez eux ou au casse-croûte du coin. Elle est par contre responsable de l'image et du message qu'elle projette.

Il ne faut pas s'attendre à ce qu'une mesure non contraignante suscite de grands changements. Plusieurs écoles secondaires ont adopté des politiques alimentaires qui sont restées lettre morte faute de moyens pour les faire respecter.

Si le gouvernement Charest veut vraiment éliminer la malbouffe des écoles, il doit étayer sa politique d'une obligation de résultat. Autrement, il faudra conclure que c'est sa cote d'amour auprès de l'électorat, et non l'alimentation des jeunes, qu'il cherche à améliorer.
===========================
"Il faut passer de" la parole aux actes"
La Presse Nouvelles générales, jeudi 30 mars 2006, p. A2 Meunier, Hugo

Les personnes et organismes interrogés espèrent que le gouvernement passera de la parole aux actes lorsqu'il dit vouloir sortir la malbouffe des écoles." En soi, c'est une excellente chose, mais il faut l'implanter et assurer un suivi ", a souligné la nutritionniste Geneviève O'Glenam. " L'école est un milieu éducatif où l'on devrait enseigner la saine alimentation ", a-t-elle ajouté.

En attendant de savoir de quelle façon le gouvernement appliquera sa mesure antimalbouffe, personne ne s'oppose à la vertu. " C'est un défi de société. Ce sont de saines habitudes qu'il faut inculquer, comme le recyclage ", a illustré André Caron, président de la Fédération des commissions scolaires du Québec. Il rappelle que plusieurs commissions scolaires ont déjà adopté des politiques pour restreindre la malbouffe dans les assiettes des élèves. M. Caron estime qu'il est possible d'offrir une meilleure alimentation aux jeunes avec les budgets actuels.

Il faut du temps...
Les bonnes intentions alimentaires du gouvernement ont aussi été accueillies positivement à la Fédération des comités de parents du Québec. " L'état de santé des jeunes est préoccupant, il est temps qu'on prenne le virage de la qualité ", a indiqué la présidente Diane Miron. La compagnie Chartwells, qui possède 200 cafétérias dans les écoles québécoises, ne s'oppose pas non plus à l'élimination graduelle de la malbouffe dans les établissements scolaires. L'entreprise espère toutefois que ce changement ne sera pas trop brusque. " Il faut nous donner le temps de faire découvrir autre chose aux jeunes et ainsi éviter qu'ils aillent manger ailleurs ", a résumé la porte-parole Josée Lavoie.
=============================
Québec n'interdira pas la malbouffe
Charest dévoile les 80 mesures de sa stratégie jeunesse
Le DevoirLES ACTUALITÉS, jeudi 30 mars 2006, p. a1  Robitaille, Antoine

Québec - Pour atteindre l'objectif «d'éliminer la malbouffe» des écoles du Québec, le gouvernement libéral opte pour l'incitation et non la coercition, a affirmé hier le premier ministre Jean Charest. L'objectif fait partie d'une «stratégie jeunesse» comprenant quelque 80 mesures, dévoilée en grande pompe hier par M. Charest au Capitole de Québec.

Selon M. Charest, proscrire la malbouffe serait une erreur qui aurait pour effet de «remplir les McDo le midi». Le premier ministre, responsable du dossier de la jeunesse au sein de son gouvernement, croit qu'il est préférable, a-t-il insisté hier, de susciter «l'adhésion» de tous les intervenants à l'objectif d'en finir avec les frites, les poutines, etc., à l'école. Plutôt que l'interdiction, on doit chercher à «responsabiliser les enfants, les individus, parce que la nourriture, l'alimentation, c'est un choix très personnel», a-t-il fait valoir. Un parallèle peut être fait avec la prohibition de l'alcool, selon lui: «Dire aux gens: "ne consommez pas d'alcool du tout", ça ne fonctionne pas. On veut que les gens consomment intelligemment, correctement. On ne vit pas dans une société d'interdits et il y a des limites à ce que l'État peut faire.»

Cet objectif est-il trop modeste? Relève-t-il de la simple sensibilisation? Non a protesté M. Charest hier, précisant qu'il souhaite qu'une politique-cadre comprenant des «cibles d'élimination de la malbouffe» soit adoptée fin 2006 et que les premières actions soient posées en 2007. «Pour y arriver, je sais que je dois absolument gagner à cette cause les commissions scolaires, les écoles, les administrations, les profs, le personnel de soutien», a déclaré M. Charest.

D'ici 2007, rien n'empêchera les écoles de prendre les devants et de s'autodiscipliner sur ce plan: «Il y a des écoles qui ont déjà fait cette transition et qui ont fait la démonstration que ça ne coûte pas plus cher», notamment l'école Rochebelle à Sainte-Foy.

LCN Jean Charest veut éliminer la malbouffe des écoles
Radio-Canada  http://www.radio-canada.ca/nouvelles/Politique/2006/03/29/003-jeunesse-charest-c-rb.shtml
---------------------------
POLITIQUE: Les diététistes réclament une politique alimentaire
Source: canoe.lcn
Les diététistes du Québec demandent au gouvernement d'adopter au plus vite une politique en matière d'alimentation et de nutrition. Selon les spécialistes dans ce domaine, plus de 9% des ménages vivent l'insécurité alimentaire au Québec.

Les diététistes estiment que 750 000 Québécois n'ont pas accès à suffisamment de denrées alimentaires pour se nourrir tous les jours, ce qui est néfaste pour leur santé. Ces gens sont souvent pauvres, tantôt bénéficiaires de l'aide sociale tantôt travailleurs au salaire minimum. L'Ordre des diétistes demandent que cette politique permette à tous les Québécois de bien s'alimenter, en qualité et en quantité suffisante. L'Ordre considère qu'il faut faire quelque chose et donne en exemple le nombre de personnes ayant recours aux banques alimentaires, qui a bondi de 190 000, en l'an 2000, à près de 350 000, aujourd'hui.
======================================================
Nouveautés   Pour en savoir davantage sur l'étiologie, la prévalence, les complications, le traitement et la prévention de l'obésité, veuillez consulter le site internet de la Chaire de recherche sur l'obésité   http://www.obesite.chaire.ulaval .ca
------------------------------------
Congrès à venir
-Congres SQLNM 2006 au Château Bonne Entente  27 au 29 avril 2006 www.lipidologie.qc.ca
-Congres des Kinésiologues à Québec  5-6-mai 2006 http://www.kinesiologue.com/pdf/c2006depliant.pdf
Conférence grand publique (10$) le 6 mai à 14h. Avis du comité scientifique de Kino-Québec portant sur l'obésité et l'activité physique
-Conférence grand publique de Jean-Pierre Després le dimanche 30 avril à l'Hôtel Dieu de Lévis. 13h30. L'importance de contrer l'obésité pour préserver ses artères. entrée libre
-Conférence grand public de Paul Poirier le lundi 1 mai 17h30 au Commensal rue St-Jean entrée 25$ repas compris. Exercice, alimentation et prévention des maladies cardiovasculaires.
-Plans-programmes-politiques pour prévenir l’obésité: Tour d’horizon international »
Journées de Santé Publique JASP  Centre des Congrès, Montréal; 23-24 octobre 2006
====================================================

Traitement
Obésité sévère : Les bons résultats d’une chirurgie mini-invasive

Prévention
Améliorer la santé des Canadiens : Promouvoir le poids santé

Enfants
Moi j’croque» dans les écoles primaires

Nutrition-Régime
Attention au régime Atkins

Société- Économie
Une taxe pour combattre l'obésité
===============================
Conférence Scientifique Desjardins 
13 avril  12h00 Pav D'Youville auditorium 2e étage Hôpital Laval, Québec
L'obésité... bien plus qu'un problème de malbouffe et de sédentarité.  par le Dr Angelo Tremblay
Pour réservation: mailto:obesite.chaire@crhl.ulaval.ca Repas léger; 120 places seulement (dont 40 max de l,extérieur de ULaval)
Présentée également en visio-conférence au CHUL (local D3209) de Québec et au CHUS de Sherbrooke ; Bienvenue à tous
Conférence sur les différentes "autres" causes de l'obésité étudiées par Angelo dont le manque de sommeil, le travail mental, le stress, les polluants, l'apport en calcium-lait, etc...
-------------------------------------
Nouvelles en bref:
Nouveauté: Maigrir un jour à la fois: l'art de prendre soin de sa vie au quotidien de Caroline Gosselin
Éditions Flammarion Québec (2006), 576 pages Code ISBN: 2-89077-304-3 . Livre d'accompagnement s'adressant à la femme pour effectuer de petits changements à chaque semaine .
-------------------------
Site internet suggéré:  Plaisirs laitiers Site de promotion d'une alimentation saine des Producteurs Laitiers du Canada
Pour compléter votre programme poids santé et partager vos nouvelles connaissances avec vos proches, téléchargez gratuitement le magazine « Les secrets du poids santé ».
---------------------------------------------------
Conseil pratique: Objectif Poids santé: Avez-vous vraiment faim?
La question paraît simple, mais elle mérite d’être posée car elle peut faire une grande différence dans notre prise de poids ou son maintien. On le sait, pour mieux contrôler notre poids, il faut réduire la quantité d’aliments qu’on ingère. De là l’importance de reconnaître le moment où on a faim et celui où on est rassasié, ce qui n’est pas toujours simple, avouons-le. Le truc, c’est de manger lentement et de faire une pause après avoir vidé notre assiette aux trois quarts. C’est à ce moment qu’on devrait se demander si on a encore faim. Si on sent une lourdeur à l’estomac, même minime, on devrait mettre fin à notre repas. Et il ne faut surtout pas s’en faire si on ne vide pas notre assiette! Sur ce point-là, maman n’avait pas tout à fait raison.
http://defisante530.com/defisante/fr/relever_le_defi/passez_a_l_action/poids_sante/avez_vous_vraiment_faim__.html  
====================================
DOSSIER: L'obésité, plus qu'un problème d'alimentation
Passeportsanté.net
Est-elle le fait de l'individu et de ses habitudes alimentaires? Quelle est la part du bagage génétique, de l'éducation, de l'environnement? Réflexions, conseils, outils... en collaboration avec la Chaire de recherche sur l'obésité
------------------------------------
EPIDEMIOLOGIE:
------------------------------------
COMPLICATIONS:
------------------------------------
TRAITEMENT: Obésité sévère : Les bons résultats d’une chirurgie mini-invasive
Paris Match numéro 2966
Paris Match publie un entretien avec le Pr Jean-Marc Chevallier, de l’hôpital européen Georges-Pompidou, qui « a exposé, lors du Medec, les résultats satisfaisants obtenus avec la dernière technique chirurgicale par voie laparoscopique » dans le traitement de l’obésité sévère. Le chirurgien explique ainsi en quoi consiste cette technique chirurgicale mini-invasive du bypass par laparoscopie : « On n’ouvre plus l’abdomen et on ne sectionne plus les muscles. Le chirurgien effectue 5 ou 6 petites incisions de 1 cm à travers lesquelles il introduit des tubes où il va glisser une caméra reliée à un écran, puis ses instruments chirurgicaux. Avec ces derniers, il accomplira exactement les mêmes gestes opératoires qu’en chirurgie classique ».
Le Pr Chevallier aborde les avantages de la technique, tels qu’« une diminution des douleurs postopératoires », « une hospitalisation plus courte » ou encore « une convalescence d’une semaine au lieu d’un mois ».
Le spécialiste précise que « les opérés perdent environ 70 % de leur poids en excès en 2 ans (au lieu de 45 % avec la technique de l’anneau). Rarement (5 % des cas), il peut survenir une complication au niveau des sutures, nécessitant alors une intervention d’urgence ».
source; sante.net
------------------------------------
PREVENTION: Améliorer la santé des Canadiens : Promouvoir le poids santé

La promotion du poids santé et le traitement de l'obésité sont des questions complexes qui mettent en jeu notre constitution génétique et nos choix individuels, ainsi que les milieux social, culturel, physique et économique dans lesquels nous évoluons. Le rapport Améliorer la santé des Canadiens : Promouvoir le poids santé, deuxième de la série Améliorer la santé des Canadiens 2005-2006, étudie les caractéristiques des milieux dans lesquels nous vivons, apprenons, travaillons et nous divertissons, et la façon dont ces caractéristiques facilitent - ou compliquent - les choix en matière d'alimentation saine et d'exercices que nous privilégions en tant que Canadiens.

Pages : 131   Date de publication : le 15 février 2006     ISBN 1-55392-772-9 (PDF)    Table des matières    Télécharger le rapport (PDF) Rapport Sommaire (PDF) 164 ko  Présentation (PDF) 794 ko
Lutte contre l’obésité : il ne suffit pas de dire aux Canadiens de « bien manger et de faire de l’exercice », selon l'ICIS.
---------------------------------
ENFANTS: Moi j’croque» dans les écoles primaires


Le Défi Santé 5/30 est heureux de souligner la première provinciale du Défi «Moi j’croque», organisé par le réseau du Sport étudiant, en mars 2006. Du 27 au 31 mars 2006, les élèves et le personnel de plus de 66 écoles primaires inscrites partout dans la province sont invités à manger 5 fruits et légumes par jour en participant à des activités amusantes. Cette année, les élèves sont appelés à mener une enquête, qui permettra d’arrêter le Dr Malbouf avant qu’il ne mette au point sa machine à détruire les fruits et légumes. Ainsi, chaque jour où ils auront atteint le minimum de 5 portions de fruits et légumes, les élèves aideront GYM et MYG dans leur recherche du Dr Malbouf. Plus les élèves mangeront de fruits et de légumes, plus ils contribueront à faire progresser l’enquête pour le capturer! Pour en savoir plus, visitez le site de l’Association régionale du sport étudiant de votre région.
----------------------------------
NUTRITION: Attention au régime Atkins
AFP  Paris 
Le régime Atkins, riche en protéine et en graisses et pauvre en hydrates de carbone, a entraîné de graves complications chez une patiente, et ce type de régime ne devrait pas être recommandé pour maigrir, mettent en garde des médecins dans la revue médicale britannique Lancet .

Ils rapportent le cas d'une patiente obèse de 40 ans, hospitalisée en février 2004 dans le service de soins intensifs d'un hôpital de New York, après avoir suivi strictement pendant un mois le régime Atkins tout en prenant les vitamines recommandées. Elle avait déclaré avoir maigri de 9 kg en un mois. Cinq jours plus tôt, la patiente avait perdu l'appétit, souffrant de nausées, et elle vomissait depuis quatre à six fois par jour, explique le professeur Klaus-Dieter Lessnau (New York School of Medicine), précisant qu'à son arrivée aux urgences, elle avait une respiration accélérée et était déshydratée.

Quand le corps tire son énergie en brûlant en majorité des graisses, plutôt qu'essentiellement du glucose, cela entraîne la libération de grandes quantités de corps cétoniques (acétone et substances chimiques apparentées).L'acidocétose correspond à une acidité sanguine excessive lorsque les corps cétoniques, produits par le foie, s'accumulent dans le sang.
«Un régime pauvre en hydrates de carbone comme le régime Atkins peut entraîner la production de corps cétoniques», relèvent le Pr Lessnau et son équipe. L'acidocétose est aussi l'une des complications du diabète sucré.

Les livres expliquant le régime Atkins recommandent une surveillance régulière de la concentration des corps cétoniques dans les urines, «pour confirmer le suivi du régime», souligne le Pr Lessnau. «Notre patiente avait une cétose sous-jacente causée par le régime Atkins et elle a développé une grave acidocétose vraisemblablement lorsque sa prise de nourriture a été compromise par une pancréatite ou une gastroenterite», ajoute-t-il, souhaitant que ce problème soit «mieux reconnu parce que ce régime devient de plus en plus populaire dans le monde».

«Les régimes amaigrissants à basse teneur en hydrates de carbone sont loin d'être bons pour la santé, compte tenu de leur association avec cétose, constipation, halitose (mauvaise haleine), maux de tête et fatigue générale pour ne citer que quelques effets secondaires», met en garde le docteur Lyn Steffen (Université du Minnesota), dans un commentaire publié dans Lancet. Le plus important critère d'un régime amaigrissant «devrait être une sécurité indiscutable, or les régimes pauvres en hydrates de carbones ne répondent pas à cette exigence», ajoute-t-il, arguant que le régime Atkins ne correspond pas à une alimentation équilibrée.

Lors du régime Atkins, viandes, poisson, oeufs, matières grasses peuvent être consommés en quantité illimitée, mais les aliments riches en sucres lents ou rapides (céréales, fruits...) sont interdits ou sévèrement limités. Une société américaine chargée des relations presse de ANI- la société fondée par Robert Atkins en 1989, et qui vend des produits pauvres en hydrate de carbone- a indiqué à l'AFP qu'elle ne pouvait pas faire de commentaire à propos de l'article du Lancet.

SOURCE: The Lancet, 2006;367:880-882
---------------------------------------------
ECONOMIE: Une taxe pour combattre l'obésité
Le Soleil jeudi 23 mars 2006, p. A12

PC  Ottawa - Les aliments à "calories vides" - comme les croustilles et les boissons gazeuses - devraient être frappés d'une taxe spéciale pour combattre l'épidémie d'obésité chez les enfants, estime la présidente de l'Association médicale canadienne (AMC), Ruth Collins-Nakai. La cardiologue active auprès des jeunes affirme que le Canada compte le deuxième taux le plus élevé d'obésité préscolaire au monde, après la Chine. "Les choix santé devraient coûter moins cher et être plus facilement disponibles, a-t-elle soutenu hier, après avoir prononcé un discours devant le Cercle canadien. En corollaire, on devrait rendre les choix malsains moins accessibles, et une façon d'y arriver est de les taxer. Cela fonctionne avec les cigarettes en tout cas." Elle a aussi signalé que le Canada se classe maintenant dans le dernier tiers des pays de l'OCDE pour la mortalité infantile, alors qu'il y a peu (dans les années 80), il se situait dans le premier tiers. Ce recul constitue "une honte nationale", a-t-elle déploré.
======================================================
Nouveautés   Pour en savoir davantage sur l'étiologie, la prévalence, les complications, le traitement et la prévention de l'obésité, veuillez consulter le site internet de la Chaire de recherche sur l'obésité   http://www.obesite.chaire.ulaval .ca
------------------------------------
Congrès à venir
-Congres SQLNM 2006 au Château Bonne Entente  27 au 29 avril 2006 www.lipidologie.qc.ca
-Congres des Kinésiologues à Québec  5-6-mai 2006 http://www.kinesiologue.com/pdf/c2006depliant.pdf
Conférence grand publique (10$) le 6 mai à 14h. Avis du comité scientifique de Kino-Québec portant sur l'obésité et l'activité physique
-Conférence grand publique de Jean-Pierre Després le dimanche 30 avril à l'Hôtel Dieu de Lévis. 13h30. L'importance de contrer l'obésité pour préserver ses artères. entrée libre
-Conférence grand public de Paul Poirier le lundi 1 mai 17h30 au Commensal rue St-Jean entrée 25$ repas compris. Exercice, alimentation et prévention des maladies cardiovasculaires.
-Plans-programmes-politiques pour prévenir l’obésité: Tour d’horizon international »
Journées de Santé Publique JASP  Centre des Congrès, Montréal; 23-24 octobre 2006

Pour vous désabonner ou abonner quelqu'un sur la liste obesite-actualites:
http://listes.ulaval.ca/cgi-bin/wa?SUBED1=obesite-actualites&A=1

 

____________________________________________________

Les conseils santé d’Isabelle

Docteure en nutrition, Isabelle Huot propose un livre truffé de conseils pratiques qui s'adresse à toute personne soucieuse de son alimentation. Que ce soit pour réduire son taux de cholestérol, contrôler sa tension artérielle, prévenir le cancer, protéger ses os ou perdre du poids intelligemment, les conseils prodigués sont basés sur des données récentes, bien vulgarisées.

Disponible sur notre site au  ou dans toutes les librairies au coût de 24,95$

Isabelle Huot
Éditions Publistar
24,95$
Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne

______________________________________________________________________________________________________

Pour lire le communiqué et le commander, Cliquez ici

Nous ajouterons nos coups de coeur dans notre boutique virtuelle. Proposez-nous vos coups de coeur....

Livre de recettes
TOFU TOUT FLAMME BRAVO FRANCES !

Voici un livre de recettes qui réussit même à séduire le plus carnivore d’entre nous !

Pour une première fois en Occident, le tofu est mélangé aux poissons, fruits de mer et viandes dans des recettes gastronomiques.

Chacune des recettes est illustrée et nous met l’eau à la bouche !

Certaines recettes sont de tendance française conventionnelle comme le canard à l’orange, la poêlée de foie gras, certaines représentent la nouvelle cuisine tels : le consommé de cailles et canard fumé style cappuccino, les brochettes de pétoncles.

Tout au long du livre, FRANCES BOYTE amalgame différents types culinaires comme la cuisine fusion (mole poblano), la cuisine ethnique (banique au tofu) ou encore la cuisine végétarienne avec des suggestions très rapides à exécuter telle la salade de tofu latino-américaine.

Sans moralité nutritionnelle, Frances Boyte présente des recettes originales créées en collaboration avec d'excellents chefs qui mettent en vedette un aliment encore jeune et nouveau en Occident : le tofu. Ce savoureux aliment offre de nombreuses possibilités de mariages culinaires. Pour le plaisir des sens, goûtez à la salade de homard et physalis au parfum d'orange, au tartare de thon au gratin de tofu et miso, au foie gras poêlé à la mangue caramélisée au sirop d'érable et tofu, au sandwich de tofu grillé aux jeunes pousses croquantes, à l'ail confit et à l'huile de sésame tranché au mirin, sauce soya biologique et gingembre, au délice de ricotta sur une tulipe de dentelle aux pistaches et terminez par la crème brûlée aux griottes et tofu.

Prix:30$ (tout inclus) mais se vend à 24,95$ en librairie.
Faites vous ce beau cadeau santé !

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

LIVRE DÉSOBÉSITÉ
Auteur : Jacinthe Côté ISBN : 2-89549-144-5 Prix : 17,95 $ en librairie
Genre : Essai
Parution : 22 septembre 2004

Le livre : L’obésité, bien plus qu’une simple question d’esthétisme ou d’inconfort, est en train de miner la santé de milliards de personnes dans le monde. L’embonpoint est devenu un problème social et économique qui ne cesse de prendre de l’ampleur. Ce petit guide passe en revue les facteurs qui, au fil des dernières décennies, ont favorisé l’embonpoint, notamment la sédentarité, la prise de poids excessive pendant la grossesse et la culture de la restauration rapide. Aujourd’hui, en plus de la génétique, nos choix de vie concernant l’alimentation et l’activité physique contribuent à accroître l’incidence de l’obésité. Ce guide participe également au débat concernant les régimes miracle et propose des solutions santé ayant un effet durable. L’auteur : Jacinthe Côté est titulaire d’un baccalauréat en science de la nutrition et d’une maîtrise en science et technologie agroalimentaire. Elle signe une chronique hebdomadaire sur la nutrition à La Presse.

Relations de presse : Pierrette Gravel Téléphone : (450) 674-2808
pierrette.gravel@videotron.ca

Vous pouvez le commander en ligne.

____________________

GUIDE des interactions médicaments, nutriments et produits naturels.

Un livre à se procurer pour votre pratique. Nouvelle version comprend certaines interactions avec les suppléments. Prix: 50$ (tout inclus)

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

FESTINS VÉGÉTARIENS
Auteure : Danielle Lamontagne, nutritionniste
format 8½X11, 64 pages illustrées

Le cahier Festins végétariens vous propose :
· 10 étapes vers la qualité totale en alimentation
· 25 suggestions de menus complets · 80 recettes faciles à réaliser, riches en saveur et en fibres dont plusieurs recettes de base · 2 fiches détachables sur la cuisson des légumineuses et des céréales
· 1 mini guide alimentaire végétarien en couleurs pour afficher sur le frigo
· Plusieurs conseils pratiques en nutrition, des trucs pour la cuisine et des moyens pour économiser du temps

Ces outils sont aussi disponibles par la poste. Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997.

SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7
Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au
casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

GUIDE ALIMENTAIRE VÉGÉTARIEN
Danielle Lamontagne, Dt.P.
format 8½X11, 6 pages

Tout en ne privilégiant aucune approche végétarienne particulière, le Guide alimentaire végétarien s’adresse à ceux et celles qui désirent abandonner ou diminuer leur consommation de viande, peu importe la raison.
Cet outil de 6 pages illustrées en couleur, basé sur des données actuelles en nutrition, indique les quantités requises chaque jour pour les enfants de 4 ans et plus, les adolescents, les adultes, les femmes enceintes et allaitantes. Les exemples de portions dans chacun des cinq groupes alimentaires, décrivent une foule d’aliments des plus connus au plus exotiques, de quoi en surprendre plusieurs.

Ces outils sont aussi disponibles par la poste. Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997. SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

GUIDE SUPPLÉMENT VÉGÉTALIEN  8½X11, 4 pages

Le Supplément végétalien s’adresse aux personnes qui ne peuvent ou qui ne veulent consommer aucun produit d’origine animale, ceci incluant les produits laitiers et les œufs. Cet outil doit se conjuguer avec le Guide alimentaire végétarien pour la charte des portions qui demeure la même. Un choix judicieux d’aliments variés dans chacun des neufs groupes alimentaires proposés par le Supplément végétalien permet de combler les besoins nutritionnels. Ces outils sont aussi disponibles par la poste.

Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997.

SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

NUTRITION VALUE OF FOOD
disponible en Anglais (aussi en français), rd Edition, 2004 M. Brault Dubuc and L. Caron Lahaie -Only Canadian Food Values Table -

From Canadian Nutrient File 2002
-More than 2,000 food items
-Values for energy and 38 nutrients
-Values for 100 grams and portions
-27 different food groups, including babyfoods

Price: $48.00 per volume Volume discount: 20% for University and College bookstores Shipping : $8 per volume or $10 for 2 volumes Québec et Ontario + GST Also available

NOUVELLE ÉDITION:
Valeur Nutritive des Aliments version française, 2003 (disponible aux mêmes conditions) To order you can do on line or write to: Société Brault-Lahaie 24, rue d’Anjou Saint-Lambert, Québec J4S 1K5 Tel.: 450.671.1276 Fax: 450.671.0148

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

Livre,
DE LA TÉTÉE À LA CUILLÈRE (Bien nourrir mon enfant de 0 à 1 an)
Linda Benabdesselam, Dt.P et autres
Éditons Hôpital Ste-Justine, Disponible en librairies 14,95$

Allaitement, alimentation de la femme qui allaite, comparaison de préparations lactées pour le nourrisson, introduction des solides, végétarisme chez le nourrisson, allergies alimentaires, coliques, etc.

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

PARTENAIRE(S) À CETTE MESSAGERIE
Merci de croire en cette messagerie GRATUITE offerte à plus de 2400 diététistes et étudiantes en nutrition.

Pour annoncer, contactez-nous.

_____________________________________________________

Messagerie Harmonie Santé

Faites-nous parvenir vos messages directement dans le courriel. Ne pas mettre de pièces jointes. Nous le publierons tel quel. Merci !

Marise Charron, Nutr., Dt.P. R.D.
Nutritionniste-diététiste
Groupe Harmonie Santé
www.harmoniesante.com
info@harmoniesante.com
1 877 HARMONIE  OU  514-9907128