Messagerie Groupe Harmonie Santé
30 janvier 2006
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Bonjour à vous tous,

Je vous partage la messagerie de la semaine.
http://www.harmoniesante.com/messagerie/Messagerie_Dt_P_06_01_30.html

N'hésitez pas à me partager vos besoins, vos offres diverses, vos réalisations. C'est toujours un plaisir de vous transmettre toutes ces informations.

VOICI UN RÉSUMÉ DE CETTE MESSAGERIE:

 

Inscrivez-vous à nos 6 formations annuelles, voici le détail de nos 3 prochaines formations: 106.1 Relations d'aide et études de cas: VOUS AVEZ JUSQU'À mercredi  POUR VOUS INSCRIRE À NOTRE PREMIÈRE FORMATION sur la relation d'aide Dr Denis Houde, psychologue et Catherine Bourassa, diététiste Pour vous inscrire, cliquez ici 106.2 Dimanche 19 mars 2006 à Drummondville, Hotel Le Dauphin Supplémenter au besoin, comment bien le faire ? Formation avec Hélène Baribeau, Dt.P. Msc.Pour vous inscrire, cliquez ici 106.3 Dimanche 28 mai 2006 à Montréal, Centre Buffet Antique Nourrisson (introduction des aliments solides),  Courbes de croissance / Allergies ou intolérances / Troubles de comportement chez l'enfant Chantal Beaudoin, Dt.P., Johanne Lizée, Dt.P. et Nathalie Béland, Dt.P. Pour vous inscrire, formation en construction, cliquez ici

RAPPEL: Formation à ajouter dans votre agenda: Une conférence nationale intitulée Qu'est-ce qu'on mange? Pour une politique alimentaire canadienne / What's to Eat? Towards a Canadian Food Policy, se déroulera du 15 au 17 février 2006 à Montréal. Vous trouverez le programme et le formulaire d'inscription sur le site Internet suivant : www.misc-iecm.mcgill.ca/conf2006 Formation Choisir de Maigrir www.sesameconsultants.com Formation sur les gras trans, www.cqvb.qc.ca/programmes_activites/rt/RTgrastrans.pdf

RAPPEL: Nous avons encore des agendas, vous pouvez en commander jusqu'à écoulement des stocks,  cliquez ici

4 NOUVELLES offres d'emplois, Rive sud, Joliette, Montréal, cliquez ici

Des nouvelles du Dr Boisvert (1 nouvelle parution),  cliquez ici

Marise 

Marise Charron, Nutr., Dt.P. R.D.
Nutritionniste-diététiste
Groupe Harmonie Santé
info@harmoniesante.com
 

VISITEZ NOTRE SITE HARMONIE SANTÉ
www.harmoniesante.com
1 877 HARMONIE  OU  514-9907128

SVP ne répondez pas à ce courriel mais nous écrire directement info@harmoniesante.com
 

Poste à combler: Représentant(e) spécialisé(e) en nutrition

Type d'emploi: Poste temps plein, permanent

Freeman-Alimentel Inc. atteste d'une véritable réussite canadienne. Depuis
sa fondation à Montréal en 1929, Freeman-Alimentel Inc. a acquis une
réputation de chef de file dans son secteur d'activités.

Nous sommes à la recherche d'une personne dynamique, pour combler un poste
aux ventes et soutien technique de notre équipe de vente.

Vous aurez aussi à développer de nouveaux clients, solliciter et maintenir
la clientèle existante dans le secteur santé et scolaire. Vous aurez à vous
déplacer à quelques reprises pour des expositions. Vous joindrez une
entreprise jeune qui oeuvre dans le domaine de l'alimentation.

Critères généraux :
Essentiel: Diplôme B.Sc nutrition ou D.E.C Technique de diététique
Atout: Expérience pertinente à titre de représentant dans le secteur de
l'alimentation
Atout: Bilingue
Important: Favorise l'atteinte des objectifs
Important: Bonnes connaissances en informatique - Word, Excel etc.
Important Possède une automobile

Autres exigences :
Autonomie, jugement et maturité
Bonne capacité de planificatione et d'organisation

Les personnes intéressées sont priées de faire parvenir sa candidature à

Catherine Baril, Dt.P
Directrice de comptes
Freeman-Alimentel Inc.
Fax: (450) 641-4060
catherine.baril@freeman-alimentel.com

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OFFRE D’EMPLOI

PROFESSIONNEL ou PROFESSIONNELLE DE RECHERCHE – NUTRITIONNISTE


Une équipe du Centre de recherche de l’Hôpital Laval à Québec est à la recherche d’une personne dynamique afin de combler un poste de professionnel ou professionnelle de recherche – nutritionniste.

La personne recherchée travaillera au sein d’une équipe multidisciplinaire oeuvrant dans le domaine de la prise en charge et du traitement de l’obésité et de ses complications.

Durée
Poste à temps plein contractuel

Tâches
Prise en charge nutritionnelle, analyses de journaux alimentaires, saisie de données et participation à différentes étapes d’évaluation et d’analyse d’un projet de recherche.

Exigences
Détenir un baccalauréat en nutrition et être membre en règle de l’OPDQ. Une bonne connaissance en informatique est requise.

Les personnes intéressées doivent faire parvenir leur curriculum vitae avant le 10 février 2006 à l’attention de madame France Côté par courriel à France.Cote@crhl.ulaval.ca ou par télécopieur au 418-656-4521.

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Le Centre de santé et de services sociaux du Nord de Lanaudière est issu de la fusion du CLSC-CHSLD d'Autray, du CLSC-CHSLD Montcalm, du CLSC de Joliette, du Carrefour de la santé et des services sociaux de Matawinie et du Centre hospitalier régional De Lanaudière. Le Centre assure l'accès à des services de prévention, d'évaluation, de diagnostic et de traitement, de réadaptation, d'hébergement, de réinsertion et d’organisation communautaire à une population de 200 000 habitants.

Le Centre de santé et de services sociaux du Nord de Lanaudière regroupe 5000 intervenants, dont 4150 employés, 350 médecins et plus de 500 bénévoles répartis dans 26 points de service. Pour réaliser sa mission, le Centre dispose de 1332 lits au permis répartis en soins et services de courte durée, de longue durée et d’hébergement et de psychiatrie ainsi que 200 places en ressources non institutionnelles. Son budget de fonctionnement est de l'ordre de 200 millions de dollars.

La constituante CHRDL offre, entre autres, les services suivants : centre de jour de diabète, clinique de prédialyse, hémodialyse, médecine jour en cardiologie, gestions d’épisodes de soins en pneumologie et en orthopédie, équipe de réadaptation 0-30 jrs,...

Nous sommes à la recherche de

DIÉTÉTISTES

*Un (1) remplacement d’au moins 3 jours/semaine jusqu’au 31/03/06
*Autres remplacements disponibles (maladie, heures d’appoint,…)

pour son Service de nutrition clinique qui compte présentement 9 diététistes à temps complet et une diététiste à temps partiel à 4 jours/semaine. La constituante CHRDL privilégie le travail en équipe interdisciplinaire et encourage la formation continue de ses employés.

Les candidates doivent détenir un baccalauréat en nutrition et être membre en règle de l’Ordre des diététistes du Québec.

Les personnes intéressées doivent faire parvenir leur curriculum vitae le plus tôt possible à madame Diane Coutu, chef du Service de nutrition clinique, Centre de santé et des services sociaux du Nord de Lanaudière, Constituante CHRDL, 1000, boulevard Sainte-Anne, Saint-Charles-Borromée (Québec) J6E 6J2

Téléphone : (450) 759-8222, poste 2393
Sans frais : 1 877 996-7646
Télécopieur : (450) 759-5795
Courriel : diane.coutu.chrdl@ssss.gouv.qc.ca

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Bonjour, je recherche une diététiste qui a une expertise en alimentation pour les sportifs afin d'offrir des renseignements pour des jeunes nageuses (certaines ont des comportements anorexiques). Vous pouvez rejoindre Sylvie Néron au 514-645-2766 poste 128 Merci.

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Bonjour,

Je suis à la recherche d'une diététiste-nutritionniste pour m'aider dans mes cliniques sur la Rive-sud.

DESCRIPTION de l'emploi :

-Offrir des conseils en nutrition sur une base individuelle.
-Avoir de la disponibilité de soir, possibilité de jour

QUALIFICATIONS :

· Baccalauréat ès sciences de nutrition ou diététique.
· Membre de l'Ordre Professionnel des Diététistes du Québec (OPDQ)

Veuillez faire parvenir votre curriculum vitae par courriel à
: de.grandpre.sophie@harmoniesante.com

Sophie de Grandpré, Dt.P., Nutr.
450-464-7832
514-817-9934

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VOUS DÉSIREZ ÊTRE MEMBRE DU GROUPE HARMONIE SANTÉ, contactez-nous pour en savoir davantage:

MEMBRES EMPLOYÉS :
Imprimez ce document à remettre à votre employeur.. http://www.harmoniesante.com/messagerie/Etablissements_de_sante_CLSC_CH_CHSLD.htm
 
MEMBRES AUTONOMES (Places limitées dépendant des régions à combler)
Recherchons des diététistes en privé pour ces régions:  Granby, Sorel, Rimouski, Joliette, Outaouais, Valleyfield, Beauce...

Visitez notre site pour découvrir tous les services que vous pourrez offrir  aux clients et dans votre collectivité (école, CPE, entreprises): 
http://www.harmoniesante.com/HS/adhesion.asp  Consultation privées (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, problèmes gastro-intestinaux, prévention...), projets préventifs dans nos écoles (travail avec infirmière, psychologue et éducateur physique, concessionnaire de cafétéria), projets et conférences en entreprises, 6 formations scientifiques nous aidant dans notre profession, dossiers en ligne sécurisé vos clients,  section privé pour les clients (forum anonyme, journal alimentaire en ligne...) reliés à votre site personnalisé, page Web, programme Action Harmonie Santé (basé sur la saine nutrition (côté vert), l'activité physique (côté rouge) et l'estime de soi (côté jaune), les 3 couleurs de notre triangle, etc.

Consultations privées, voir les  honoraires professionnels Action Harmonie Santé  suggérés dans les milieux, découvrez les projets dans nos écoles, vous pouvez personnaliser tout ces projets et en ajouter.

Le centre local de développement de votre région vous donne toutes les ressources vous aidant à débuter le projet. Profitez-en ! Les travailleuses autonomes auront l'avantage de pouvoir profiter du congé parental présenté par le gouvernement fédéral.

S'unir pour mieux servir ! Faire grandir notre profession, ensemble !

Nous écrire   info@harmoniesante.com 1 877 HARMONIE  514-990-7128 pour en savoir davantage sur nos projets.

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a chaire de recherche Merck Frosst/IRSC sur l'obésité vous présente son bulletin d'information sur l'obésité, la référence des nouvelles d'actualité sur l'obésité:
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Pour vous abonner ou abonner quelqu'un ou vous désabonner à la liste OBESITE-ACTUALITE:
  http://listes.ulaval.ca/cgi-bin/wa?SUBED1=obesite-actualites&A=1
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Épidemiologie
Le poids réel de l’IMC
L'obésité extrême grimpe en flèche au Canada
Obésité : la France sur la voie des Etats-Unis 

Nutrition-Régime
Maigrir : pas besoin de régime!
La densité énergétique, Une nouvelle approche pour perdre du poids
Les oeufs aideraient à perdre du poids

Conférence de la Chaire
Francesco Rubino "Mechanisms of diabetes and appetite control after Gastric Bypass Surgery"
13 février 2006  Salle 0015 midi. Hôpital Laval Pav Central (sous-sol) Un léger goûter sera servi à HL seulement.
(présenté également en videoconférence au CHUL de Québec Local D3209 et au CHUS de Sherbrooke local 1034 au pavillon Z7
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"Un poids santé à la ménopause: un défi de taille".
Station de visioconférence de 72 personnes au Pavillon Ferdinand-Vandry, local 1120, Université Laval
vendredi le 24 février 2006, 8h30-15h30 pour la diffusion de la conférence
Coût 25$ (10$ étudiant) S'inscrire avant le 8 février (prolongation) seulement 72 places disponibles
  http://www.cnfs.ca/uottawa/pdf/PROMO.pdf
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Site internet suggéré:
INSPQ (section Habitudes de vie: obésité, activité physique et maladies cardiovasculaires ) **Nouveau site revampé** http://www.inspq.qc.ca/domaines/HabitudesVie/ObesiteCardio.asp?D=2&D2=2

Conseil pratique: Comment prendre la mesure de la circonférence de l'abdomen
Congrès
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EVALUATION: Le poids réel de l’IMC
L’indice de masse corporelle (IMC) est-il la seule méthode fiable pour déterminer si vous souffrez d’embonpoint? Une nouvelle étude de la Fondation des maladies du cœur indique que chez la plupart des gens, le bon vieux galon à mesurer peut s’avérer une méthode plus facile de déterminer si l’excédent de votre tour de taille constitue un risque pour votre santé.

Selon les chercheurs de la Fondation des maladies du cœur, les Drs Peter Katzmarzyk et Robert Ross, il est plus simple de mesurer le tour de taille que l’IMC. Ils mentionnent également que parce que la présence de tissus gras autour de la taille est dangereuse pour la santé, le tour de taille peut s’avérer une méthode plus précise d’autoévaluation.

Les adultes canadiens qui se sentent intimidés par les calculs mathématiques nécessaires à déterminer l’IMC accueilleront avec joie cette nouvelle. (L’IMC est égale au poids en kilos d’une personne, divisé par le carré de sa taille en mètres.) Tout ce que vous devez savoir, c’est comment lire un galon à mesurer. Chez les hommes, un tour de taille excédant 102 cm (40 po) augmente les risques de maladies du cœur et d’accident vasculaire cérébral. Chez les femmes, cette valeur est de 88 cm (35 po) ou plus.

« La plupart des gens ont une des deux formes suivantes : pomme ou poire. Les personnes en forme de poire, souvent des femmes, portent leur excédent de poids autour des hanches, des cuisses et des fesses. Les gens en forme de pomme, habituellement des hommes, ont un plus gros ventre et portent leur excédent de poids autour de la taille », selon Dr Katzmarzyk.

« Pour des raisons que nous ne comprenons pas tout à fait encore, les dépôts de gras autour de la taille, soit la forme classique de la pomme, sont traités différemment par le foie. Ils causent une élévation des niveaux de « mauvais » cholestérol (LDL), un facteur de risque important associé aux maladies du cœur et aux accidents vasculaires cérébraux. » La forme de pomme est aussi associée à l’hypertension artérielle et au diabète, deux facteurs de risque de maladies du cœur.

 À la lueur de ces connaissances, dit Dr Katzmarzyk, le tour de taille prend une importance encore plus grande, pas seulement pour caractériser les personnes à risque mais aussi comme outil simple servant à mesurer l’efficacité des stratégies de perte de poids. Une cible initiale de réduction de 5 % à 10 % du tour de taille est raisonnable et associée à des bienfaits pour la santé.

Par contre, bien que les cellules adipeuses autour de la taille soient les plus dangereuses, il y a une bonne nouvelle : ce sont les plus faciles à éliminer. Une étude menée l’an dernier par Dr Ross, et publiée dans la revue Obesity Research, a révélé qu’un programme d’activité physique pouvait réduire substantiellement les tissus gras abdominaux chez les femmes préménopausées ayant un excédent de poids, même si celles-ci n’obtenaient pas de perte de poids significative

« Ce résultat explique la controverse qui fait rage dans les médias à savoir ce qui compte le plus pour la santé du cœur, la forme physique ou la perte de poids », dit Dr Ross. Il explique également les résultats obtenus récemment à l’effet que les gens actifs ayant un excédent de poids peuvent avoir une santé généralement meilleure que des personnes plus minces mais moins actives physiquement.

 « Vous pouvez obtenir des bienfaits significatifs pour votre santé en réduisant votre tour de taille, avant même de perdre un seul kilo, dit Dr Ross. L’IMC n’indique pas ces bienfaits. La seule arme secrète qui vous dévoile vos véritables progrès, c’est le galon à mesurer. »

Une autre étude menée par les deux chercheurs et publiée dans la revue American Journal of Clinical Nutrition portait sur presque 15 000 sujets. Elle comparait leur IMC et leur tour de taille pour savoir quel était le meilleur outil pour identifier et mesurer les risques cardiovasculaires. L’étude a révélé que le tour de taille était un outil supérieur ou égal à l’IMC.

Bien que les Drs Ross et Katzmarzyk affirment que l’IMC a toujours un rôle important à jouer dans l’évaluation des risques, ils croient qu’il est plus précis lorsqu’il est utilisé par des professionnels de la santé en association avec la mesure du tour de taille. 
Source: Fondation des maladies du coeur http://ww2.fmcoeur.ca/Page.asp?PageID=907&ArticleID=3599
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PREVALENCE: L'obésité extrême grimpe en flèche au Canada
Le Soleil mercredi 18 janvier 2006, p. A13

Toronto - Une étude sur la prévalence de l'obésité au Canada révèle que le nombre des personnes souffrant d'obésité extrême a augmenté en flèche au cours des dernières décennies.Selon l'étude menée par des chercheurs de l'Université Queen's, en Ontario, entre 1990 et 2003, le nombre de personnes que le ministère fédéral de la Santé classe dans la tranche des plus obèses est passé de 0,4 % à 1,3 %, soit une hausse de 225 %.

Cette augmentation de la fréquence de l'excès de poids et de tous les niveaux d'obésité au pays entre 1985 et 2003 suscite de l'inquiétude, étant donné le risque accru de décès prématuré et de complications métaboliques et musculo-squelettiques découlant de l'obésité morbide, mentionnent les auteurs de l'étude.

Nombre plus élevé
Ils soulignent que le nombre des personnes atteintes d'obésité extrême au Canada pourrait bien être plus élevé. En effet, les gens ont tendance à sous-estimer leur poids, et fournissent donc des informations erronées aux enquêteurs.
Par exemple, l'étude a constaté que les pourcentages de Canadiens dont le poids se situe dans les catégories d'obésité la plus élevée et moyenne étaient de 1,3 et 3 %, respectivement.

Une étude distincte menée en 2004, basée sur des mesures prises par les chercheurs plutôt que par les participants eux-mêmes, avait permis de constater que ces proportions étaient plutôt de 2,7 et 5,1 %.

L'étude, dont les résultats sont publiés dans le Journal de l'Association médicale canadienne, regroupe sept enquêtes nationales représentatives au Canada.

Peter T. Katzmarzyk and Caitlin Mason CMAJ • January 17, 2006; 174 (2).
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PREVALENCE: Obésité : la France sur la voie des Etats-Unis 
Le Monde www.sante.net,
C’est ce que constate Le Monde sur une double page. Le quotidien remarque que « la lutte contre l'obésité est devenue, au même titre que l'alcool et le tabac, le nouveau credo des acteurs de santé publique ». Le Monde indique notamment qu’« il y a à peine 5 ans, le sujet ne figurait pas dans les discours ministériels. Désormais, tout le monde s'en empare : les politiques, les médecins, les industriels de l'agroalimentaire et de la grande distribution ».
Le journal rappelle que « les chiffres sont là pour témoigner d'un développement incontestable de ce qu'il convient d'appeler une épidémie. De 6 % au début des années 1980, la prévalence de l'obésité chez les adultes est passée à 11,3 % en 2003 ».
« L'obésité infantile, quant à elle, galope. De 5 % en 1980, le pourcentage d'enfants en surpoids ou obèses a atteint 12 % en 1996 et 15 % en 2000, soit un rythme de progression comparable à celui des Etats-Unis », constate Le Monde.
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REGIME: Maigrir : pas besoin de régime !
16 janvier 2005 - Bonne nouvelle : il ne serait pas nécessaire de suivre un régime amaigrissant pour perdre le poids accumulé sur une courte période, par exemple, pendant le temps des Fêtes. Il suffirait de revenir à une alimentation normale.

Récemment, 12 personnes ayant un poids santé ont été suralimentées pendant 13 jours, consommant 35 % plus de calories qu'à la normale. Au cours de cette courte période, les sujets ont accumulé 2,3 kilos (5 lbs) en moyenne, sans modifier leurs activités physiques.

Puis, ils sont revenus progressivement à leurs habitudes alimentaires, précédant la période de suralimentation. Résultat : après seulement sept jours, tous avaient perdu 1,3 kilo (près de 3 lbs) en moyenne. Selon les auteurs de l'étude¹, il faudrait compter environ deux mois pour perdre complètement le poids accumulé.

Ils ont remarqué que la prise de poids momentanée a entraîné une augmentation de 14 % du métabolisme des sujets. Cela aurait contribué à cette perte de poids rapide, survenue après la période de surconsommation, selon les chercheurs.

La nutritionniste Hélène Baribeau met toutefois un bémol. Elle précise qu'on ne peut appliquer, sur l'ensemble de la population, les résultats de cette étude « menée sur des personnes qui avaient initialement un poids santé ». Selon elle, de tels sujets ont déjà un métabolisme plus performant que les gens qui souffrent d'obésité ou d'embonpoint.


1. Levitsky DA, Obarzanek E, Mrdjenovic G, Strupp BJ. Imprecise control of energy intake: absence of a reduction in food intake following overfeeding in young adults, Physiology & Behavior, 13 avril 2005, Vol. 84, N^o 5, 669-75.
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REGIME-NUTRITION; La densité énergétique Une nouvelle approche pour perdre du poids
Le Soleil jeudi 19 janvier 2006, p. B2 Desjardins, Anne

Après les excès des régimes à la mode qui ont souvent pour effet de nous faire reprendre rapidement le poids perdu, une nouvelle approche axée sur de solides barèmes scientifiques commence à s'imposer. Il s'agit du concept de la densité énergétique. Ou comment manger plus tout en absorbant moins de calories...

Les personnes qui cherchent à perdre du poids sont souvent affamées par la restriction alimentaire qu'elles s'imposent. Dans ces conditions, tous les chercheurs en obésité vous le diront, impossible de maintenir longtemps son programme amaigrissant. Même chose avec les diètes qui favorisent l'élimination de certains groupes d'aliments ou des combinaisons alimentaires étranges, comme c'est le cas avec Atkins, La Zone, Miami, Montignac ou celle des groupes sanguins : elles conduisent à l'échec.

Jusqu'à récemment, les professionnels de la santé se demandaient comment créer un déficit calorique quotidien de 300 à 500 calories sans pour autant affamer leurs patients désireux de maigrir. C'est l'éminente chercheuse américaine et nutritionniste Barbara Rolls qui a commencé à apporter des éléments de réponse il y a un peu plus de cinq ans en compilant toutes les recherches disponibles sur l'obésité.

Ses conclusions ont été publiées dans un livre grand public qui a été encensé par la communauté scientifique. The Volumetrics Weight Control Plan est fondé sur la théorie de la densité énergétique des aliments. Mme Rolls publie ces jours-ci la suite, The Volumetrics Eating Plan, le programme alimentaire complet préconisé par cette approche. Son but est d'atteindre la satiété tout en contrôlant l'apport calorique par un choix plus judicieux d'aliments. Il permet de modifier son alimentation en adoptant quelques principes qui évitent de reprendre le poids perdu.

Plus de volume, moins de calories
Il suffisait d'y penser : puisque les aliments à haute densité énergétique fournissent beaucoup de calories pour un petit volume, comme les croustilles, la mayonnaise ou le sucre, il faut plutôt opter plutôt pour ceux qui contiennent une petite quantité de calories pour un grand volume. Ces aliments étant généralement riches en fibres, en éléments nutritifs et en eau et occupant beaucoup de place dans l'estomac, ils contribuent naturellement à la satiété. Les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses appartiennent à cette catégorie.

Autrement dit, si vous absorbez 1000 calories en mangeant une frite et un morceau de gâteau au chocolat, vous ne ressentirez pas la même satiété et ne serez pas aussi bien nourri que si vous mangez 1000 calories composées d'une soupe aux légumes, de deux tranches de pain de grains entiers accompagnées d'une grosse salade de laitue, épinards et crudités garnie d'une poitrine de poulet avec vinaigrette et jus de tomate, complétée d'une banane, d'un yogourt et d'un biscuit à la farine d'avoine. Même chose si vous choisissez pour 100 calories de raisins frais plutôt que 100 calories de raisins secs. Dans le premier cas, grâce à leur contenu élevé en eau qui occupe beaucoup de volume, vous pourrez en manger 500 g (deux tasses), contre seulement 65 g (un quart de tasse) si vous optez pour les raisins secs. Vous aurez donc moins faim en ayant mangé plus. Attrayant, non ?

Approche prometteuse
Un nombre croissant de diététistes et de chercheurs en obésité, dont ceux de l'équipe du professeur Angelo Tremblay, de l'Université Laval, mènent des recherches sur cette approche prometteuse.

Pour le professeur Tremblay, le fait d'augmenter la capacité rassasiante du mode de vie chez les sujets qui cherchent à perdre du poids est sans doute le moyen le plus sûr de leur éviter de vivre le syndrome du yoyo.

Les règles à suivre sont simples : diminuer la teneur en sucres raffinés et en lipides de votre alimentation en conservant les bons gras, augmenter considérablement votre consommation de fruits, légumes, grains entiers de toutes sortes et choisir plus souvent des protéines maigres, comme le poisson, le poulet, les oeufs, les légumineuses ou le tofu.

En suivant ces règles, on n'a plus besoin de compter les calories, car on en absorbe beaucoup moins tout en étant plus satisfait. La pratique d'une activité physique régulière complète ce programme, car elle permet de contrôler la dépense énergétique.
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REGIME_NUTRITION: Les oeufs aideraient à perdre du poids
Le Soleil jeudi 19 janvier 2006, p. B2 Desjardins, Anne

À cause de leur haut niveau de protéines facilement assimilables pour l'humain et de leur faible densité énergétique (75 calories pour un oeuf moyen), les oeufs sont reconnus depuis longtemps comme un allié important dans le maintien d'un poids optimal. Mais, selon une étude publiée récemment dans le Journal of the American College of Nutrition ils favoriseraient aussi une meilleure satiété chez les personnes obèses qui cherchent à maigrir. Sur un groupe-témoin de 30 femmes aux prises avec un problème de poids sévère, la moitié devait manger un déjeuner composé d'un bagel et de fromage à la crème avec yogourt et l'autre moitié prenait deux oeufs brouillés avec rôties et confiture. Malgré une teneur identique en calories, les femmes ayant mangé des oeufs ont ressenti 50 % moins de fringales incontrôlables que celles ayant reçu le déjeuner bagel. Elles auraient aussi réduit leur consommation calorique de 400 calories au cours des 36 heures suivantes.

Jillon S. Vander Wal, Jorene M. Marth, Pramod Khosla, K-L Catherine Jen, and Nikhil V. Dhurandhar
Short-Term Effect of Eggs on Satiety in Overweight and Obese Subjects
J Am Coll Nutr 2005 24: 510-515.  [Abstract]
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Conseil pratique: Comment prendre la mesure de la circonférence de l'abdomen
Le bon vieux galon à mesurer peut s’avérer une des façons les plus simples et les plus précises pour vous dire si vos kilos en trop représentent un risque pour votre santé. La recherche indique que les gens faisant de l’embonpoint qui portent leur excès de poids autour de la taille sont plus à risque que ceux et celles qui le portent aux hanches, aux cuisses et aux fesses. Chez les hommes, un tour de taille de 40 pouces ou plus fait augmenter leur risque. Chez les femmes, c’est un tour de taille de 35 pouces ou plus.

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Nouveautés   http://www.obesite.chaire.ulaval.ca/nouveautes.html
Pour en savoir davantage sur l'étiologie, la prévalence, les complications, le traitement et la prévention de l'obésité, veuillez consulter le site internet de la Chaire de recherche sur l'obésité   http://www.obesite.chaire.ulaval .ca
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Congrès à venir
Qu’est-ce qu’on mange? Pour une politique alimentaire canadienne
Du 15 au 17 février 2006, Hôtel Omni Mont-Royal The 11th annual conference of the McGill Institute for the Study of Canada focuses on the theme of What Are We Eating? Towards a Canadian Food Policy Omnni Mont-Royal Hotel WEB SITE:link
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Congres SQLNM 2006 au Château Bonne Entente  27 au 29 avril 2006
www.lipidologie.qc.ca Soumission de résumés; date limite: 3 février
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Journées de Santé Publique JASP  « Plans-programmes-politiques pour prévenir l’obésité : Tour d’horizon international »
Centre des Congrès, Montréal; 23-24 octobre 2006
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Pour vous désabonner ou abonner quelqu'un sur la liste obesite-actualites:
http://listes.ulaval.ca/cgi-bin/wa?SUBED1=obesite-actualites&A=1

Paul Boisvert, Ph.D.    
Coordonnateur de l'information et de la formation
Chaire de recherche Merck Frosst/IRSC sur l'obésité
http://obesite.chaire.ulaval.ca/

Pavillon d'Youville local Y443A- 4è ét.
Centre de recherche de l'Hôpital Laval
2725, Chemin Sainte-Foy
Sainte-Foy, Québec, QC
Canada G1V 4G5
Tel.: (418) 656-8711 poste 3391
Fax :(418) 656-4929
http://obesite.chaire.ulaval.ca/cv/boisvertpaul.html (Photo)
mailto:Paul.Boisvert@crhl.ulaval.ca
 

 

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CLUB DE LECTURE SÉLECT EN NUTRITION
AVEC HÉLÈNE BARIBEAU ET FRANCES BOYTE

Depuis quelques années, des informations en nutrition sont publiées chaque jour par le biais de différents médias. Être à jour est devenu un devoir sans fin. Frances Boyte et Hélène Baribeau ont exprimé le désir de former un club de lecture sélect afin de mettre en commun ces nouvelles informations. Ce club sélect s’adresse aux diététistes désireux et désireuses d’échanger des informations pertinentes en nutrition afin de multiplier nos connaissances et aussi partager et élargir nos champs d’expertise respectifs afin d’être à la fine pointe des nouveautés en matières de nutrition et d’alimentation.

Échanger des informations dans un club de lecture c'est en même temps développer notre réseau de contact professionnel, lequel une fois développé peut servir à aller chercher des informations de pointe rapide et se transmettre des contacts qui parfois vont déboucher sur des contrats ou des emplois. Un club de lecture, c'est établir aussi une solidarité professionnelle entre diététistes.

Étant consciente de nos horaires respectifs chargés, nous avons prévu planifier 3 rencontres par année d’une durée de 1 heure 30. Les rencontres se dérouleront dans la salle de conférence d’Aliments de Santé Laurier, à Place Laurier, Ste-Foy.

La troisième rencontre le 1er février 2006 de 7h30 à 9h00.

Voici l’horaire proposé des rencontres :

7h30-7h45   : bienvenue et petit déjeuner
7h45 à 8h05 : première présentation
8h05 à 8h25 : deuxième présentation
8h25 à 8h45 : discussion et questions
8h45 à 9h00 : organisation de la prochaine rencontre

PROCHAINS SUJETS À VENIR :

Pour vous inscrire, veuillez nous contacter par courriel ou par téléphone aux coordonnées suivantes, le plus rapidement possible :

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Livre De l'énergie, j'en mange offert dans nos écoles. auteure Carole Lamirande, diététiste

De l'énergie, j'en mange ! donne à toutes les intervenantes et à tous les intervenants œuvrant auprès des jeunes un coup de pouce pour aborder avec eux le thème de l'alimentation. Ce livre permet de mieux comprendre plusieurs aspects de l'alimentation des adolescentes et des adolescents en fournissant une synthèse de l'information la plus pertinente dans ce domaine. Il facilite de plus l'intervention en suggérant des stratégies et des activités adaptées à ses besoins. De l'énergie, j'en mange ! cherche également à réconcilier les jeunes avec le plaisir de manger et de bouger sans culpabilité. Puisque les jeunes sont des acteurs de leur propre santé et de leur alimentation, De l'énergie, j'en mange ! vise aussi à accroître le sentiment de contrôle qu'ils exercent sur leur vie. Dix thèmes sont abordés dans cet ouvrage : la puberté, l'image corporelle, l'activité physique, les médias et la publicité, le calcium et le fer, les légumes et les fruits, le déjeuner, les collations, les repas à l'extérieur et les repas a la maison. En outre, près d'une cinquantaine d'activités thématiques y sont proposées.

Les conseils santé d’Isabelle

Docteure en nutrition, Isabelle Huot propose un livre truffé de conseils pratiques qui s'adresse à toute personne soucieuse de son alimentation. Que ce soit pour réduire son taux de cholestérol, contrôler sa tension artérielle, prévenir le cancer, protéger ses os ou perdre du poids intelligemment, les conseils prodigués sont basés sur des données récentes, bien vulgarisées.

Disponible sur notre site au  ou dans toutes les librairies au coût de 24,95$

Isabelle Huot
Éditions Publistar
24,95$
Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne

Livre de recettes
TOFU TOUT FLAMME BRAVO FRANCES !

Voici un livre de recettes qui réussit même à séduire le plus carnivore d’entre nous !

Pour une première fois en Occident, le tofu est mélangé aux poissons, fruits de mer et viandes dans des recettes gastronomiques.

Chacune des recettes est illustrée et nous met l’eau à la bouche !

Certaines recettes sont de tendance française conventionnelle comme le canard à l’orange, la poêlée de foie gras, certaines représentent la nouvelle cuisine tels : le consommé de cailles et canard fumé style cappuccino, les brochettes de pétoncles.

Tout au long du livre, FRANCES BOYTE amalgame différents types culinaires comme la cuisine fusion (mole poblano), la cuisine ethnique (banique au tofu) ou encore la cuisine végétarienne avec des suggestions très rapides à exécuter telle la salade de tofu latino-américaine.

Sans moralité nutritionnelle, Frances Boyte présente des recettes originales créées en collaboration avec d'excellents chefs qui mettent en vedette un aliment encore jeune et nouveau en Occident : le tofu. Ce savoureux aliment offre de nombreuses possibilités de mariages culinaires. Pour le plaisir des sens, goûtez à la salade de homard et physalis au parfum d'orange, au tartare de thon au gratin de tofu et miso, au foie gras poêlé à la mangue caramélisée au sirop d'érable et tofu, au sandwich de tofu grillé aux jeunes pousses croquantes, à l'ail confit et à l'huile de sésame tranché au mirin, sauce soya biologique et gingembre, au délice de ricotta sur une tulipe de dentelle aux pistaches et terminez par la crème brûlée aux griottes et tofu.

Prix:30$ (tout inclus) mais se vend à 24,95$ en librairie.
Faites vous ce beau cadeau santé !

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

LIVRE DÉSOBÉSITÉ
Auteur : Jacinthe Côté ISBN : 2-89549-144-5 Prix : 17,95 $ en librairie
Genre : Essai
Parution : 22 septembre 2004

Le livre : L’obésité, bien plus qu’une simple question d’esthétisme ou d’inconfort, est en train de miner la santé de milliards de personnes dans le monde. L’embonpoint est devenu un problème social et économique qui ne cesse de prendre de l’ampleur. Ce petit guide passe en revue les facteurs qui, au fil des dernières décennies, ont favorisé l’embonpoint, notamment la sédentarité, la prise de poids excessive pendant la grossesse et la culture de la restauration rapide. Aujourd’hui, en plus de la génétique, nos choix de vie concernant l’alimentation et l’activité physique contribuent à accroître l’incidence de l’obésité. Ce guide participe également au débat concernant les régimes miracle et propose des solutions santé ayant un effet durable. L’auteur : Jacinthe Côté est titulaire d’un baccalauréat en science de la nutrition et d’une maîtrise en science et technologie agroalimentaire. Elle signe une chronique hebdomadaire sur la nutrition à La Presse.

Relations de presse : Pierrette Gravel Téléphone : (450) 674-2808
pierrette.gravel@videotron.ca

Vous pouvez le commander en ligne.

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GUIDE des interactions médicaments, nutriments et produits naturels.

Un livre à se procurer pour votre pratique. Nouvelle version comprend certaines interactions avec les suppléments. Prix: 50$ (tout inclus)

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

FESTINS VÉGÉTARIENS
Auteure : Danielle Lamontagne, nutritionniste
format 8½X11, 64 pages illustrées

Le cahier Festins végétariens vous propose :
· 10 étapes vers la qualité totale en alimentation
· 25 suggestions de menus complets · 80 recettes faciles à réaliser, riches en saveur et en fibres dont plusieurs recettes de base · 2 fiches détachables sur la cuisson des légumineuses et des céréales
· 1 mini guide alimentaire végétarien en couleurs pour afficher sur le frigo
· Plusieurs conseils pratiques en nutrition, des trucs pour la cuisine et des moyens pour économiser du temps

Ces outils sont aussi disponibles par la poste. Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997.

SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7
Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au
casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

GUIDE ALIMENTAIRE VÉGÉTARIEN
Danielle Lamontagne, Dt.P.
format 8½X11, 6 pages

Tout en ne privilégiant aucune approche végétarienne particulière, le Guide alimentaire végétarien s’adresse à ceux et celles qui désirent abandonner ou diminuer leur consommation de viande, peu importe la raison.
Cet outil de 6 pages illustrées en couleur, basé sur des données actuelles en nutrition, indique les quantités requises chaque jour pour les enfants de 4 ans et plus, les adolescents, les adultes, les femmes enceintes et allaitantes. Les exemples de portions dans chacun des cinq groupes alimentaires, décrivent une foule d’aliments des plus connus au plus exotiques, de quoi en surprendre plusieurs.

Ces outils sont aussi disponibles par la poste. Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997. SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

GUIDE SUPPLÉMENT VÉGÉTALIEN  8½X11, 4 pages

Le Supplément végétalien s’adresse aux personnes qui ne peuvent ou qui ne veulent consommer aucun produit d’origine animale, ceci incluant les produits laitiers et les œufs. Cet outil doit se conjuguer avec le Guide alimentaire végétarien pour la charte des portions qui demeure la même. Un choix judicieux d’aliments variés dans chacun des neufs groupes alimentaires proposés par le Supplément végétalien permet de combler les besoins nutritionnels. Ces outils sont aussi disponibles par la poste.

Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997.

SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

NUTRITION VALUE OF FOOD
disponible en Anglais (aussi en français), rd Edition, 2004 M. Brault Dubuc and L. Caron Lahaie -Only Canadian Food Values Table -

From Canadian Nutrient File 2002
-More than 2,000 food items
-Values for energy and 38 nutrients
-Values for 100 grams and portions
-27 different food groups, including babyfoods

Price: $48.00 per volume Volume discount: 20% for University and College bookstores Shipping : $8 per volume or $10 for 2 volumes Québec et Ontario + GST Also available

NOUVELLE ÉDITION:
Valeur Nutritive des Aliments version française, 2003 (disponible aux mêmes conditions) To order you can do on line or write to: Société Brault-Lahaie 24, rue d’Anjou Saint-Lambert, Québec J4S 1K5 Tel.: 450.671.1276 Fax: 450.671.0148

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Livre,
DE LA TÉTÉE À LA CUILLÈRE (Bien nourrir mon enfant de 0 à 1 an)
Linda Benabdesselam, Dt.P et autres
Éditons Hôpital Ste-Justine, Disponible en librairies 14,95$

Allaitement, alimentation de la femme qui allaite, comparaison de préparations lactées pour le nourrisson, introduction des solides, végétarisme chez le nourrisson, allergies alimentaires, coliques, etc.

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

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Marise Charron, Nutr., Dt.P. R.D.
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