Messagerie Groupe Harmonie Santé
1er décembre 2005
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Bonjour à vous tous,
 

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VOICI LA LISTE DES PRÉSENCES MISES À JOUR IL Y AURA DES AGENDAS PROFESSIONNELS POUR CELLES QUI VEULENT ENCORE EN COMMANDER SUR PLACE AU COÛT DE 20$ AU LIEU DE 25$ VOIR VOTRE NOM DANS LA LISTE DES PRÉSENCES Samedi, le 3 décembre: De la surconsommation aux compulsions alimentaires avec Catherine Bourassa, Dt.P. (Auberge Royal Versailles Montréal) EXCEPTIONNELLEMENT POUR CETTE FORMATION, ON VOUS  DEMANDE D'ËTRE SUR PLACE, LA FORMATION NE SERA PAS DISPONIBLE SUR FILM VOIR LA FICHE AMÉLIORÉE sur la présentation de Catherine et ses objectifs: VOIR LA LISTE MISE À JOUR DE NOS FORMATIONS Les sujets à venir sont EN DÉVELOPPEMENT.  Pour mieux répondre à vos besoins de formations, n'hésitez pas à nous écrire è: info@harmoniesante.com Il y a toujours de la place mais dorénavant  la formation coûtera 20$ de plus si vous vous inscrivez en retard soit après le lundi avant la formation. M'aviser par courriel pour vérifier s'il y a de la place. info@harmoniesante.com Merci !

Conférence donnée par Hélène Baribeau la semaine prochaine à Québec (6 décembre) Santé et vitalité par les aliments organisée par l'association des diplômés de l'université Laval. Voici le lien qui annonce sa conférence: http://www.adul.ca/sgc/pid/1261 Conférence avec l'INAF CONFÉRENCE The impact of the diet on the metabolic syndrome and obesity-linked type 2 diabetes Dr. Livar Frøyland, Ph.D., directeur de la recherche, National Institute of Nutrition and Seafood Research (NIFES, www.nifes.no), et professeur de physiologie nutritionnelle à la Faculté de médecine de l’Université de Bergen, en Norvège QUAND : Le vendredi 9 décembre à 9 h 30 OÙ : Auditorium Hydro-Québec, Pavillon Charles-Eugène Marchand, Université Laval Cette conférence est présentée par l’Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels en collaboration avec le Centre de recherche sur les maladies lipidiques de l'Université Laval. L'entrée est libre. Bienvenue à tous et à toutes!

Nous avons encore des agendas, vous pouvez en commander jusqu'à écoulement des stocks, cliquez ici Agenda professionnel, pour celles qui l'ont commandé voici des ajouts si vous en avez besoin. Cliquez sur l'icône si vous désirez técharger le document sur votre ordinateur.   Voici les 2 pages à imprimer pour la planification 2006-2007 que vous pouvez ajouter à la page 12-122 http://www.harmoniesante.com/documents/AGENDA_2006_7_Planification_2006_07_121_122.doc   Les page 2 et 3 n'ont pas sorties comme il faut:, si vous débutez votre agenda la semaine prochaine, sinon, vous n'aurez pas besoin de ces 2 pages: http://www.harmoniesante.com/documents/AGENDA_2006_Page_2.pdf http://www.harmoniesante.com/documents/AGENDA_2006_Page_3.pdf

2 Nouvelles offres d'emploi, Mincavi et Cree Board of Health & Social Services of James Bay Chisasibi, cliquez ici

Des nouvelles du Dr Boisvert (IDEM À L'AUTRE MESSAGE,  cliquez ici

Marise 

Marise Charron, Nutr., Dt.P. R.D.
Nutritionniste-diététiste
Groupe Harmonie Santé

info@harmoniesante.com
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1 877 HARMONIE  OU  514-9907128

SVP ne répondez pas à ce courriel mais nous écrire directement info@harmoniesante.com
 

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DIÉTÉTISTE – NUTRITIONNISTE PROFESSIONNEL (LE)

Nous sommes à la recherche de diététistes \ nutritionniste pour des positions temporaires et permanentes. Les postes sont basés dans différentes communautés cries sur le territoire de la Baie James.

DESCRIPTION DU POSTE :

-Offrir des conseils en nutrition sur une base individuelle et en groupe.
-Participer à la planification, l’organisation et l’implantation de projets communautaires, tel que des Ateliers de Cuisine, Ateliers prénatals et postnatals, Mois de la Nutrition, différentes activités d’éducations, etc.
-Travailler au sein de l’équipe médicale multidisciplinaire pour promouvoir la saine nutrition auprès des membres de la communauté.

QUALIFICATIONS :

· Baccalauréat ès sciences de nutrition ou diététique.
· Appartenance à l’Ordre Professionnel des Diététistes du Québec (OPDQ)
· Expérience en travail communautaire un atout.
· Bilinguisme (Anglais & Français), connaissance de la langue crie un atout.
· Connaissance de la culture et des valeurs des peuples autochtones un atout.
· Facilité d’adaptation, capacité de travailler aussi bien de façon autonome qu’en équipe.

NOUS VOUS OFFRONS :

· Salaire annuel entre 33,266$ et 61,250$ selon expérience de travail suivant l’échelle salariale du secteur de la santé et des services sociaux.
· Prime d’isolement annuelle entre 6 773$ et 10,834$ selon votre statut
· Trois (3) ou quatre (4) sorties annuelles selon votre statut
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Le C.C.S.S.S.B.J. défraie les coûts d’entreposage de vos effets personnels, le déménagement ainsi que vous fournit un logement meublé.

Veuillez faire parvenir votre curriculum vitae par fax, courrier or courriel avant le 9 décembre 2005 à :

Rena Matthew, Recruiting Agent
Cree Board of Health & Social Services of James Bay
Chisasibi, Qc J0M 1E0
Tél (819) 855-9001 ext 5311
Fax : (418) 855- 2680

renamatthew@ssss.gouv.qc.ca et vsnowboy@ssss.gouv.qc.ca

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DIETITIAN / NUTRITIONIST

We are looking to fill positions for Dietitians \ Nutritionists (clinical and community work) temporary and permanent. Dietitians \ Nutritionists will reside in the Cree communities (James Bay Territories).

POST DESCRIPTION

-Nutritional counseling for individuals and for groups in addition to work with the multidisciplinary team
-Participate in the planning, organization and implementation of community projects including Cooking Workshops, Baby Food Workshops, and other educational activities
-Work as part of a multidisciplinary healthcare team promoting proper nutrition in the community

QUALIFICATIONS

· Bachelor of Science in Nutrition or Dietetics
· Member of OPDQ (Ordre Professionnel des Diététistes du Québec)
· Bilingual (English and French) with knowledge of Cree language an asset
· Experience in working with First Nation communities is also an asset
· Adaptable, personable and able to work well independently and as part of a team

BENEFITS

· Annual salary between $ 33,266 and $ 61,250 depending on your work experience
· Yearly isolation and remoteness premium between $ 6,773 to $ 10,834 according to your status
· Three(3) or four(4) annual sorties according to your status
· 1 2/3 day of vacation per months + statutory holidays

The CBHSSJB pays the storage cost or your personal effects, moving expenses and provides furnished lodging.


Please forward your curriculum vitae via fax, mail or email before December 9th, 2005 to :

Rena Matthew, Recruiting Agent
Cree Board of Health & Social Services of James Bay
Chisasibi, Qc J0M 1E0
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MEMBRES EMPLOYÉS :
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La chaire de recherche Merck Frosst/IRSC sur l'obésité vous présente son bulletin d'information sur l'obésité, la référence des nouvelles d'actualité sur l'obésité:

Etiologie-Épidemiologie
Les Canadiens abusent du sucre
L'obésité quatre fois plus chère que le tabac

Complications
Obésité et cancer
Diabète n'égale pas toujours risque d'infarctus

Traitement
Le rimonabant serait efficace contre l'obésité et les risques cardiovasculaires

Obésité chez les enfants
Obésité infantile: l'OMS appelle à la responsabilité agro-alimentaire

Nutrition
Bien manger : une question d'étiquette?

Activité Physique
DES VILLES POUR LA MARCHE ET LE VÉLO?
Les programmes favorisant l'activité physique chez les ados devraient tenir compte d'un élément vieux comme le monde: la différence sexuelle

Comportement
Le poids relatif de la famille

Société-Environnement-Industrie-Marketing
Une vingtaine d'entreprises contrôlent votre assiette
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Nouvelles en bref
La Ville de Levis vient de se doter d'une
Politique de l'activité physique, du sport et du plein air* (PDF)
Un pas en avant. Reste à voir s'il y a un plan d'action concret qui soutient la politique
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Pour vous abonner à la liste OBESITE-ACTUALITE:
  http://listes.ulaval.ca/cgi-bin/wa?SUBED1=obesite-actualites&A=1
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Site internet suggéré: Manger, à Canal Vie http://www.canalvie.com/grille/emission.jsp?broadcastId=543680
Conseil pratique: Les noix. Les noix contiennent de l’acide alpha-linolénique, un acide gras essentiel de type Oméga-3 qui, selon les études, diminue le taux de cholestérol et aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires et les arrêts cardiaques. La Commission californienne des Noix recommande une dose quotidienne variant de 1 ½ onces à 2 onces (45 à 60 g) de noix (soit environ 8 moitiés de noix). Comment intégrez celles-ci dans votre régime quotidien ? Les noix sont excellentes dans n’importe quelle salade, soupe ou dans un sauté de légumes.
Congrès
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EPIDEMIOLOGIE-CONSOMMATION; Les Canadiens abusent du sucre
Le Devoir mercredi 9 novembre 2005, p. a1  Deglise, Fabien
Le Canada se situe au deuxième rang mondial, selon l'OCDE

Avec une consommation de sucre par habitant trois fois supérieure aux recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le Canada se place désormais au 2e rang mondial dans le palmarès des pays amateurs de plaisirs sucrés. Juste derrière les États-Unis. Une situation inquiétante qui lui assure du même coup une place de choix dans le peloton de tête des États où l'obésité, l'embonpoint, mais aussi les maladies cardiovasculaires se portent bien, estime l'Organisation de coopération et de développement économique (OCDE) dans son Panorama de la santé cuvée 2005, rendu public hier.

Le Canada a la dent sucrée. En 2002, il s'y est vendu près de 61 kilos de sucre par habitant, contre 72 kilos aux États-Unis pour la même année, constate l'organisme international dans ce document de 175 pages qui dresse le bilan de santé des 30 pays membres. Selon l'OMS, cette substance ne devrait pourtant représenter dans un régime alimentaire guère plus que 10 % de l'apport quotidien en calories, soit 18,25 kilos par année pour une femme et 22,81 kilos pour un homme en moyenne.

Cette performance collective fait entrer le Canada au panthéon des pays qui abusent du sucre, aux côtés de son voisin du sud, mais aussi de la Nouvelle-Zélande (59 kilos), de la Suisse (58,5 kilos) et de l'Islande (57 kilos) qui affichent tous un «taux de glycémie» national au-dessus de la moyenne de l'OCDE (44,7 kilos). Dans ce palmarès, la Turquie et le Japon font meilleure figure avec la consommation de sucre la plus basse au sein de l'OCDE, qui atteint respectivement 26 et 29,5 kilos.

Au-delà de sa passion pour le sucre, le Canada se distingue aussi sur la scène mondiale pour le caractère énergivore de ses habitants, indique ce Panorama de la santé. Le pays se place en effet au 8e rang des pays de l'OCDE pour sa consommation de calories (l'énergie pour le corps), avec 3600 calories absorbées chaque jour par personne. C'est entre 1600 et 1100 calories de plus que la moyenne recommandée. C'est aussi bien plus que la moyenne de l'OCDE établie à 3386 calories par jour, et à des années-lumière du Japon, le dernier de la liste, où le repas quotidien des habitants fait monter le compteur à 2761 calories.

Malgré ces travers, le Canada arrive toutefois à obtenir une bonne note en matière de consommation de fruits et de légumes, constate l'organisme international. Sur 30 pays, il se place au 9e rang, avec une consommation estimée à 250,5 kilos par an et par personne, juste devant les États-Unis (238 kilos) cette fois-ci, mais derrière la Grèce, la Turquie, le Portugal, l'Italie, la Corée du Sud, l'Espagne, la Nouvelle-Zélande et le Danemark. Avec des volumes de fruits et légumes oscillants entre 412,5 kilos et 250,7 kilos, ces pays en tête de liste satisfont pleinement, tout comme le Canada d'ailleurs, à la recommandation de l'OMS de mettre en moyenne 146 kilos de ces aliments dans son régime alimentaire par an pour vivre en santé.

Le bénéfice est toutefois théorique et n'empêche pas les troubles de l'alimentation d'occuper toujours plus de place au Canada. Avec 46,5 % de la population qui compose avec l'obésité et l'embonpoint, le pays se positionne au 16e rang des membres de l'OCDE en la matière. Les États-Unis détiennent sans surprise la pole avec 65,7 % de ses habitants vivant avec un poids loin d'être santé.

Les données prises en compte par l'OCDE pour le Canada reposent toutefois sur une étude datant de 2002 qui s'appuyait sur l'auto-déclaration du poids et de la taille des Canadiens pour calculer le taux d'obésité. Cette technique tend à sous-évaluer la surcharge pondérale d'un peuple. Une mesure plus fiable, dont les résultats ont été dévoilés en 2004 par les autorités canadiennes, placerait plutôt le Canada au 4e rang des pays de l'OCDE, avec «un niveau d'obésité et d'embonpoint touchant 59 % de la population totale», fait remarquer Lyne Mongeau de l'Institut national de la santé publique du Québec.

Le jeu de la comparaison est sombre. Il s'accompagne pourtant d'une bonne nouvelle: le Canada arrive en première place dans ce portrait sanitaire pour ses dépenses en santé publique et en prévention. En effet, alors que la moyenne se situe à 3 % des budgets en santé des États membres, le pays consacrerait 8 % de ses dépenses dans ce domaine, en incluant, précise le document, «les coûts administratifs des ministères provinciaux, territoriaux et fédéraux». Les Pays-Bas suivent avec 5 %. L'Italie traîne de la patte avec... 0,6 %.

«C'est renversant, a déclaré hier Lyne Mongeau, et ce n'est pas vraiment ce que l'on constate sur le terrain. La prévention, c'est le parent pauvre de la santé, ici. Le Québec n'y consacre pas plus de 2 % et le Canada ne fait guère mieux.»

Ceci expliquant cela, le Canada échoue dans sa tentative de bien s'illustrer pour le nombre des pontages coronariens effectués sur son territoire. Avec un taux de 98 pour 100 000 habitants, le pays arrive en effet en 4e position pour ce genre de traitement médical, associé aux maladies cardiovasculaires - elles-mêmes associées à de mauvaises habitudes de vie -, devant la Hongrie, la Belgique et les États-Unis. Le taux de mortalité due aux crises cardiaques - 103 pour 100 000 habitants - place également le Canada au 11e rang des pays de l'OCDE, à égalité avec l'Australie et loin derrière la France, qui possède le taux le plus bas des membres: 45 pour 100 000.

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ECONOMIE: L'obésité quatre fois plus chère que le tabac
Le Soleil Actualités, mercredi 16 novembre 2005, p. A7 Royaume-Uni
AFP
Londres - La malbouffe coûte plus cher en terme de santé publique au Royaume-Uni que le tabac, selon un rapport publié hier par des chercheurs d'Oxford, affirmant que son coût a jusqu'à présent été largement sous-estimé. Selon leur rapport publié dans le Journal of Epidemiology and Community Health, les mauvaises habitudes alimentaires - génératrices d'obésité, d'infarctus, mais aussi d'empoisonnement, de diabète ou encore de problèmes dentaires - coûteraient chaque année aux services de santé publique (NHS) 12,3 milliards $, tandis que le coût induit du tabagisme est estimé à 3 milliards $. Les chercheurs admettent que leurs calculs sont largement supérieurs au seul coût médical de l'obésité estimé généralement à 989,6 millions $.
Source: Journal of Epidemiology and Community Health,
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COMPLICATIONS: Obésité et cancer
Les Nord-Américains ont adopté, au XXe siècle, des habitudes de vie qui les rendent de moins en moins capables de combattre le développement de ces microtumeurs. En tout premier lieu il y la cigarette, puis la nourriture industrielle qui a succédé à la cuisine maison. Environ 60 % des cancers découlent de ces deux changements dans le mode de vie de la population, selon les données les plus récentes. Si l'on ajoute l'inactivité physique et l'obésité, deux autres réalités du mode de vie actuel, on peut dire que 70 % des cancers sont causés par des facteurs qui dépendent de nos choix de vie qui font 600 000 morts chaque année en Amérique du Nord.

Outre l'alimentation et le tabagisme, les Québécois doivent aussi se mettre à bouger davantage pour lutter contre l'obésité. Des liens ont été faits entre l'obésité et les cancers de l'endomètre, du sein, du côlon, de l'oesophage et du rein. Enfin, tout le monde sait qu'il faut aussi se protéger des rayons ultraviolets, à l'origine des cancers de la peau.
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COMPLICATIONS: Diabète n'égale pas toujours risque d'infarctus
Le Soleil dimanche 20 novembre 2005, p. A14  Lemieux, Louise

Contrairement à la croyance générale chez les médecins, tous les patients diabétiques ne sont pas égaux devant les risques d'une crise cardiaque, révèle une vaste étude qui a suivi 10 000 patients diabétiques durant six ans, dans 63 centres de recherche dans le monde. Le but de l'étude était de tester l'efficacité d'une classe de médicaments, le fénofibrate, utilisée pour réduire les incidents cardiovasculaires. Mais l'étude fait place à des résultats plus globaux.

"C'est une énorme étude, c'est monumental. C'est de loin la plus grosse étude jamais réalisée concernant le fénofibrate (Lipidil est son nom commercial). Au-delà des résultats concernant le médicament, l'étude nous fait réaliser que tous les patients diabétiques ne sont pas des bombes à retardement pour un infarctus du myocarde. Elle nous apprend qu'on ne doit pas les mettre dans le même bateau. Certains sont à plus haut risque que d'autres. Cette constatation est encore plus importante que les résultats sur le médicament", constate le Dr Jean-Pierre Després, depuis Houston, au Texas, où se déroule la réunion scientifique de l'American Heart Association. Le Dr Després, expert en obésité, en lipidologie, en exercice physique et en diabète, est directeur de la recherche en cardiologie au Centre de recherche de l'hôpital Laval.

Le diabète de type 2 est en hausse au Canada, à cause du vieillissement de la population, de l'augmentation du taux d'obésité et du mode de vie sédentaire. On croyait jusqu'à maintenant que tous les diabétiques étaient à risque d'accident cardiaque. Il semble que ce ne soit pas le cas. "L'expert en diabète qu'est Jean-Pierre Després a appris une chose, hier, en prenant connaissance de l'étude : un diagnostic de diabète n'est pas suffisant pour traiter avec un fibrate puisque tous les patients ne sont pas à risque de crise cardiaque.

Qu'est-ce qui rend donc un diabétique plus à risque?

"C'est clair. Il faut plus qu'un diagnostic de diabète, répond le Dr Després. Il faut aussi un taux de triglycérides (gras dans le sang) élevé et un LDL (bon cholestérol) bas. À Québec, nous le disons depuis plusieurs années, il faut mesurer aussi le tour de taille. Vous allez voir, ça va être clair lorsqu'on poursuivra les analyses : les patients qui auront des triglycérides élevés, un LDL bas et du gras abdominal sont ceux qui seront plus à risque d'incident cardiovasculaire", prédit M. Després.

Contrairement à ce qu'on pensait, le médicament Lipidil n'a pas diminué le nombre de crises cardiaques ou de chirurgies cardiovasculaires de façon significative chez les participants. Par contre, il a réduit de 21 % le risque de pontages. Mieux encore, à la grande surprise des chercheurs, le Lipidil a réduit de 30 % les recours à la chirurgie au laser pour empêcher la cécité chez les diabétiques, il a aussi ralenti les problèmes rénaux. "Deux belles surprises de l'étude", fait le Dr Després.

Le fénofibrate (Lipidil) est un médicament qui fait baisser le cholestérol HDL. Le fénofibrate fait en plus baisser les triglycérides (gras dans le sang) et augmente la concentration de bon cholestérol (LDL) qui protège contre les maladies du coeur.
Source: Lancet 19 nov 2005
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TRAITEMENT: Le rimonabant serait efficace contre l'obésité et les risques cardiovasculaires
Une étude conclut à l'efficacité d'un médicament contre l'obésité et les risques cardiovasculaires
Le Fil des événements Par Jean Haman 24 nov 2005

Une étude internationale, dirigée par Jean-Pierre Després de la Faculté de médecine, conclut à l'efficacité d'un nouveau médicament sur la perte de poids et l'amélioration du profil lipidique des personnes obèses ou présentant un surplus de poids. Publiée dans la dernière édition du New England Journal of Medicine, cette étude sur le rimonabant a mis à contribution 1 036 sujets recrutés par plus de 250 chercheurs et médecins, répartis dans 67 centres du Canada, des États-Unis et d'Europe.

Après avoir pris quotidiennement pendant un an un comprimé de rimonabant, les sujets ont perdu, comparativement au groupe placebo, 5 kilos de plus et leur tour de taille a fondu de 5 cm de plus. Leur taux de bon cholestérol a augmenté de 8 % de plus que les sujets du groupe témoin alors que leur taux de triglycérides, néfastes à la santé cardiaque, a diminué de 12 % de plus que les patients qui prenaient un placebo. Les chercheurs ont également noté que les autres facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires avaient pris du mieux. Le médicament semble donc bien cibler les principaux facteurs de risques du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires, concluent-ils. "C'est la première fois que nous assistons à tant d'amélioration des facteurs de risque cardio-métabolique en réponse à un agent pharmacologique unique", commente Jean-Pierre Després. Les chercheurs ont tout de même relevé que le médicament augmentait l'incidence de la dépression, de l'anxiété et des nausées.

Fabriqué par la compagnie pharmaceutique Sanofi Aventis, le rimonabant agirait sur les mécanismes du cerveau et des cellules nerveuses qui interviennent dans le contrôle de l'équilibre énergétique. Ce contrôle opérerait par le blocage de récepteurs du système endocannabinoïde.
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ENFANT: Obésité infantile: l'OMS appelle à la responsabilité agro-alimentaire
17 novembre 2005  Presse Canadienne (PC)

Les efforts entrepris depuis des années par l'industrie agro-alimentaire pour améliorer la valeur nutritionnelle de ses produits et lutter contre l'obésité infantile sont insuffisants, d'après l'Organisation mondiale de la santé. Colin Tukuitonga, qui supervise la stratégie d'ensemble de l'OMS dans le domaine de la diététique et de l'activité physique, croit que seules certaines firmes font des efforts.

Pour l'organisation, des changements profonds sont nécessaires notamment dans la fabrication des aliments, seul moyen selon elle, d'inverser la tendance de l'épidémie d'obésité infantile, qui devrait, selon les estimations, entraîner des millions de morts précoces et d'invalidité dans les années à venir.

L'OMS et l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture recommandent, par exemple, que la consommation quotidienne de sel par adulte ne dépasse pas 5-6 grammes. Or, cette consommation est en moyenne deux fois plus importante que la quantité recommandée.

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NUTRITION; Dossier Passeport.net; Bien manger : une question d'étiquette?
Au Canada, les produits alimentaires préemballés doivent afficher sur leur étiquette un tableau standardisé exposant la valeur nutritionnelle des nutriments qu’ils renferment, au plus tard le 12 décembre prochain.
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ACTIVITE PHYSIQUE; DES VILLES POUR LA MARCHE ET LE VÉLO?
Favoriser le transport actif permettrait de combattre la sédentarité et le fléau de l'obésité.

QUÉBEC (PasseportSanté.net) 21 novembre 2005 - Seule une poignée de Québécois font leurs déplacements à pied ou à vélo. Or, la décision de bouger ne reposerait pas sur des choix strictement individuels. De plus en plus d'études associent l'aménagement urbain à l'épidémie de l'obésité en Amérique du Nord. La solution? Privilégier le transport actif, soit la marche ou le vélo, pour se rendre du « point A » au « point B ». Tel est le consensus issu de l'atelier « La santé par le transport » auquel ont pris part 150 intervenants en santé publique, en santé environnementale, en transport et en urbanisme. Cette activité se déroulait dans le cadre des 9e Journées annuelles de la santé publique.

Au Québec, 10 % des déplacements se font à pied et 2 % à vélo comparativement à 29 % et 10 % respectivement en Suède. Aussi, chaque Canadien effectue, annuellement, 2 000 voyages de moins de 3 km en véhicule plutôt qu'à pied ou à vélo.

Des villes pour les autos
« Le transport actif est en régression en raison de la pression que subissent les piétons et les cyclistes de la part des automobilistes », précise Paul Lewis, vice-doyen à la recherche et aux études supérieures à la faculté de l'aménagement de l'Université de Montréal. Les agglomérations québécoises seraient conçues avant tout pour les véhicules automobiles. Que penser de ces villes de banlieue qui ne disposent souvent pas de trottoirs dans leurs quartiers résidentiels? Les autorités publiques devraient d'ailleurs profiter de la réfection des infrastructures urbaines pour remodeler la configuration des rues et faire des trottoirs, par exemple. C'est la solution que préconise Lucie Lapierre, conseillère scientifique à l'Institut national de santé publique du Québec.

Paul Lewis, lui, considère que cela ne suffit pas. « Ce n'est pas uniquement parce qu'on fera des rues piétonnières que les gens vont recommencer à marcher en ville, souligne-t-il. La concentration des pôles d'emploi de même que notre façon de consommer jouent un rôle fondamental dans le choix d'utiliser notre véhicule. »

Selon lui, il faut d'abord comprendre pourquoi les gens prennent leur automobile pour se déplacer, avant de penser à changer la forme urbaine. « La volonté politique de changer le milieu urbain est nécessaire, convient Paul Lewis, mais il y a eu des changements profonds dans les modes de vie qui rendent certaines solutions moins efficaces. » Le commerce de proximité est moins populaire d'après lui parce que les gens veulent des structures commerciales où ils trouveront de tout et en grande quantité. « On cherche les aubaines et elles sont, pour la plupart, dans les commerces à grande surface qui limitent le transport actif », conclut-il.

Et que dire de la banlieue?
 Larry Frank de l'Université de Colombie-Britannique avance que l'étalement urbain est en grande partie responsable de la sédentarité et de l'excès de poids au sein de la population. « Dans un quartier, lorsqu'un parc est aménagé dans un rayon de moins d'un kilomètre de chez soi, on observe une augmentation de 20 % du temps alloué à la marche », indique-t-il.
Larry Frank est ce chercheur qui a aussi montré, dans une étude publiée l'an dernier, que chaque heure passée derrière le volant est associée à une augmentation de 6 % du risque d'être obèse et que chaque kilomètre parcouru à pied réduit ce risque de 4,8 %.

Pour Raphael Fischler, professeur agrégé à l'école d'urbanisme de l'Université McGill, l'étalement urbain a certes un impact sur la décision de marcher ou de pédaler mais la banlieue est là pour rester. « On ne pourra pas changer la banlieue assez rapidement pour avoir des effets à court terme sur la santé publique, avertit-il. On doit en priorité améliorer les atouts qu'on a déjà. » Selon lui, il faut rendre plus sécuritaires les aménagements piétonniers et cyclables et, surtout, s'assurer que les citoyens s'y sentent en sécurité. Encore trop de piétons se font renverser, juge Raphael Fischler. De fait, de 1999 à 2001, les piétons représentaient 15 % de l'ensemble des blessés de la route, de même que 28 % des hospitalisations et 40 % des décès.
Source; Passeport Santé.net
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ACTIVITE PHYSIQUE: Les programmes favorisant l'activité physique chez les ados devraient tenir compte d'un élément vieux comme le monde: la différence sexuelle
Le Fil des événements Par Jean Haman  17 nov 2005

Les programmes qui visent la promotion de l'activité physique chez les adolescents font fausse route en considérant les jeunes comme un bloc monolithique. En effet, pour trouver la combinaison gagnante d'arguments capable de vaincre la force d'attraction que les divans et les écrans de toutes sortes exercent sur les ados, il faut prendre en ligne de compte un facteur vieux comme le monde: le sexe. C'est ce que concluent Gaston Godin, Donna Anderson et Léo-Daniel Lambert, de la Faculté des sciences infirmières, et Raymond Desharnais, de la Faculté de médecine, au terme d'une étude menée dans une école secondaire de la Côte-du-Sud.

Les chercheurs ont sondé annuellement, pendant trois ans, le même groupe de 740 élèves pour cerner les facteurs qui interviennent dans leur décision d'être ou de ne pas être - telle est la question - physiquement actifs tous les jours. "Le passage de l'enfance à l'adolescence est une période critique pour la pratique de l'activité physique, soulignent les chercheurs. Si on cesse, l'inactivité risque fort de se maintenir jusqu'à l'âge adulte, en particulier chez les filles qui ont déjà tendance à être moins actives physiquement que les garçons."

Les données publiées par les chercheurs dans une récente édition de l'American Journal of Health Promotion, indiquent que, dans le groupe d'étude, à peine un adolescent sur quatre respectait la recommandation visant la pratique quasi journalière d'activité physique. Chez les garçons, ce pourcentage passait de plus de 40 % au secondaire 1 à environ 20 % dès le secondaire 2. Chez les filles, le dommage était fait avant l'entrée au secondaire: le pourcentage de jeunes filles actives tous les jours, qui atteignait à peine 15 % au secondaire 1, demeurait stable pendant tout le secondaire. "La dynamique de désengagement se fait de façon plus précoce chez les filles", ne peut que constater le responsable de l'étude, Gaston Godin.

L'analyse détaillée des résultats indique que parmi les huit facteurs qui influencent le fait d'être actif quotidiennement, trois étaient communs aux garçons et aux filles, mais cinq étaient spécifiques au genre. "Les personnes responsables des programmes visant à favoriser l'activité physique devraient tenir compte de cette dimension dans l'élaboration et la mise en pratique de leurs interventions", suggère le chercheur.

D'ailleurs, le professeur Godin s'étonne de la mixité actuelle dans les cours d'éducation physique au secondaire. "Il y a un âge où les garçons et les filles peuvent pratiquer des activités physique ensemble, mais au secondaire, c'est plus compliqué en raison des traits de caractères spécifiques au genre. À moins qu'il s'agisse d'activités où il n'y a pas de compétition, je ne serais pas enclin à favoriser les cours d'éducation physique mixte chez les adolescents."
Source: American Journal of Health Promotion
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COMPORTEMENT: Le poids relatif de la famille
Comme l'environnement pèse plus lourd que la génétique dans certains comportements alimentaires, il vaudrait mieux préconiser des interventions nutritionnelles familiales
Le Fil des événements Par Jean Haman  24 nov 2005

Vous mangez comme un ogre en réponse aux stress ou aux émotions? Votre estomac crie famine à toutes heures du jour et de la nuit? Selon une étude que vient de publier une équipe de chercheurs de l'Université Laval dans la revue scientifique Obesity Research, vous pouvez blâmer vos gènes pour pareils comportements alimentaires. Allez-y doucement toutefois parce que leur contribution est mince, le gros du morceau étant attribuable à l'environnement.

Véronique Provencher et Simone Lemieux (Sciences des aliments et de nutrition) Louis Pérusse, Luigi Bouchard, Vicky Drapeau, Angelo Tremblay et Jean-Pierre Després (Faculté de médecine), et leurs collègues Claude Bouchard, Treva Rice et D.C. Rao ont invité 282 hommes et 404 femmes provenant de 202 familles québécoises à remplir un questionnaire portant sur leurs comportements alimentaires afin d'en départager les composantes génétique et environnementale. Les trois comportements étudiés étaient la restriction cognitive (l'impression de se priver dans le but de contrôler son poids), la désinhibition alimentaire (surconsommer des aliments en réponse aux stress, aux émotions ou aux stimuli sociaux) et la susceptibilité à la faim (impression d'être souvent affamé). Grâce à des modèles de génétique de population, les chercheurs ont établi que "l'héritabilité généralisée" de ces trois comportements - la part de la variation attribuable aux gènes et à l'environnement familial commun - était respectivement de 6 %, 18 % et 28 %. "Les gènes semblent avoir une contribution significative dans ces comportements, mais la part de l'environnement est nettement plus élevée", constate Simone Lemieux.

Outre l'intérêt académique d'accoler un chiffre sur la part des gènes et l'oeuvre de l'environnement dans les comportements alimentaires, cette recherche porte à penser que les interventions nutritionnelles axées sur l'individu seul font peut-être fausse route. "Considérant le rôle important de la famille dans le développement et le maintien des comportements alimentaires, il serait plus profitable de préconiser des interventions qui s'adressent à toute la famille, estime la chercheure. Par exemple, travailler avec les familles à établir de bonnes habitudes alimentaires donnerait sans doute de meilleurs résultats que d'envoyer les enfants dans des camps pour perdre du poids."

Simone Lemieux questionne également certaines habitudes familiales qui confèrent une charge émotive importante à la nourriture. "Les enfants sont souvent récompensés pour leurs bons coups avec de la nourriture. À l'inverse, on les punit en les privant de dessert. Sans éliminer le plaisir associé aux aliments, il faudrait trouver des façons de récompenser les enfants avec autre chose que de la bouffe, par exemple en faisant certaines activités avec eux comme leur lire un bon livre d'histoires."

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INDUSTRIE: Une vingtaine d'entreprises contrôlent votre assiette
Le Soleil  Actualités, mercredi 16 novembre 2005, p. A7 Ricard-Châtelain, Baptiste
Journées annuelles de santé publique

Une vingtaine d'entreprises contrôleraient 90 % des achats et ventes de denrées alimentaires dans le monde. Elles choisissent beaucoup ce que vous mangez...  Les Kraft, Pepsi, Coca-Cola, McDonald's et Wal-Mart de ce monde influent ainsi sur les formats - toujours plus grands - des portions et, surtout, sur les ingrédients que vous avalez, souligne Martin Caraher, professeur au département de gestion de la santé et de politiques alimentaires de la City University de Londres. Nous l'avons croisé aux Journées annuelles de santé publique, au Centre des congrès de Québec.

La plupart de ces géantes ont un penchant marqué pour le gras, le sel et le sucre, ajoute-t-il. Des aliments pourtant méprisés par nos médecins. Vous êtes soucieux de votre santé ? "Les plats "préparés" ou "pour emporter", vous ne contrôlez pas ce qu'il y a dedans." Souvent, par exemple, ils sont bourrés de sel, mauvais pour la pression artérielle, note-t-il. "Mais tu ne peux pas l'enlever." Il est toujours possible de se tourner vers les versions "légères" ou "sans sel ajouté" des mêmes repas. La qualité n'est toutefois pas nécessairement au rendez-vous. En plus, le fabricant en profite pour gonfler le prix, souligne M. Caraher.

"Nous devons revenir à des aliments plus frais", prône-t-il. Cuisiner à l'heure des repas avec de la nourriture vendue par des producteurs locaux, autant que possible.

Martin Caraher invite également les gouvernements à investir autant dans la promotion d'une saine nutrition qu'ils l'ont fait avec la lutte contre le tabagisme. En Europe, illustre-t-il, la malnutrition, l'obésité et le manque d'activité physique coûtent plus cher au réseau de la santé que la cigarette.
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Formation Continue
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Nouveautés   http://www.obesite.chaire.ulaval.ca/nouveautes.html
Pour en savoir davantage sur l'étiologie, la prévalence, les complications, le traitement et la prévention de l'obésité, veuillez consulter le site internet de la Chaire de recherche sur l'obésité   http://www.obesite.chaire.ulaval .ca
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Alimentation; se régaler, s'empoisonner ou se guérir?

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Paul Boisvert, Ph.D.    
Coordonnateur de l'information et de la formation
Chaire de recherche Merck Frosst/IRSC sur l'obésité
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Sainte-Foy, Québec, QC
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De l'énergie, j'en mange ! donne à toutes les intervenantes et à tous les intervenants œuvrant auprès des jeunes un coup de pouce pour aborder avec eux le thème de l'alimentation. Ce livre permet de mieux comprendre plusieurs aspects de l'alimentation des adolescentes et des adolescents en fournissant une synthèse de l'information la plus pertinente dans ce domaine. Il facilite de plus l'intervention en suggérant des stratégies et des activités adaptées à ses besoins. De l'énergie, j'en mange ! cherche également à réconcilier les jeunes avec le plaisir de manger et de bouger sans culpabilité. Puisque les jeunes sont des acteurs de leur propre santé et de leur alimentation, De l'énergie, j'en mange ! vise aussi à accroître le sentiment de contrôle qu'ils exercent sur leur vie. Dix thèmes sont abordés dans cet ouvrage : la puberté, l'image corporelle, l'activité physique, les médias et la publicité, le calcium et le fer, les légumes et les fruits, le déjeuner, les collations, les repas à l'extérieur et les repas a la maison. En outre, près d'une cinquantaine d'activités thématiques y sont proposées.

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Pour une première fois en Occident, le tofu est mélangé aux poissons, fruits de mer et viandes dans des recettes gastronomiques.

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Tout au long du livre, FRANCES BOYTE amalgame différents types culinaires comme la cuisine fusion (mole poblano), la cuisine ethnique (banique au tofu) ou encore la cuisine végétarienne avec des suggestions très rapides à exécuter telle la salade de tofu latino-américaine.

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LIVRE DÉSOBÉSITÉ
Auteur : Jacinthe Côté ISBN : 2-89549-144-5 Prix : 17,95 $ en librairie
Genre : Essai
Parution : 22 septembre 2004

Le livre : L’obésité, bien plus qu’une simple question d’esthétisme ou d’inconfort, est en train de miner la santé de milliards de personnes dans le monde. L’embonpoint est devenu un problème social et économique qui ne cesse de prendre de l’ampleur. Ce petit guide passe en revue les facteurs qui, au fil des dernières décennies, ont favorisé l’embonpoint, notamment la sédentarité, la prise de poids excessive pendant la grossesse et la culture de la restauration rapide. Aujourd’hui, en plus de la génétique, nos choix de vie concernant l’alimentation et l’activité physique contribuent à accroître l’incidence de l’obésité. Ce guide participe également au débat concernant les régimes miracle et propose des solutions santé ayant un effet durable. L’auteur : Jacinthe Côté est titulaire d’un baccalauréat en science de la nutrition et d’une maîtrise en science et technologie agroalimentaire. Elle signe une chronique hebdomadaire sur la nutrition à La Presse.

Relations de presse : Pierrette Gravel Téléphone : (450) 674-2808
pierrette.gravel@videotron.ca

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FESTINS VÉGÉTARIENS
Auteure : Danielle Lamontagne, nutritionniste
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Le cahier Festins végétariens vous propose :
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Ces outils sont aussi disponibles par la poste. Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997.

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GUIDE ALIMENTAIRE VÉGÉTARIEN
Danielle Lamontagne, Dt.P.
format 8½X11, 6 pages

Tout en ne privilégiant aucune approche végétarienne particulière, le Guide alimentaire végétarien s’adresse à ceux et celles qui désirent abandonner ou diminuer leur consommation de viande, peu importe la raison.
Cet outil de 6 pages illustrées en couleur, basé sur des données actuelles en nutrition, indique les quantités requises chaque jour pour les enfants de 4 ans et plus, les adolescents, les adultes, les femmes enceintes et allaitantes. Les exemples de portions dans chacun des cinq groupes alimentaires, décrivent une foule d’aliments des plus connus au plus exotiques, de quoi en surprendre plusieurs.

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GUIDE SUPPLÉMENT VÉGÉTALIEN  8½X11, 4 pages

Le Supplément végétalien s’adresse aux personnes qui ne peuvent ou qui ne veulent consommer aucun produit d’origine animale, ceci incluant les produits laitiers et les œufs. Cet outil doit se conjuguer avec le Guide alimentaire végétarien pour la charte des portions qui demeure la même. Un choix judicieux d’aliments variés dans chacun des neufs groupes alimentaires proposés par le Supplément végétalien permet de combler les besoins nutritionnels. Ces outils sont aussi disponibles par la poste.

Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997.

SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

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NUTRITION VALUE OF FOOD
disponible en Anglais (aussi en français), rd Edition, 2004 M. Brault Dubuc and L. Caron Lahaie -Only Canadian Food Values Table -

From Canadian Nutrient File 2002
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-Values for energy and 38 nutrients
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Price: $48.00 per volume Volume discount: 20% for University and College bookstores Shipping : $8 per volume or $10 for 2 volumes Québec et Ontario + GST Also available

NOUVELLE ÉDITION:
Valeur Nutritive des Aliments version française, 2003 (disponible aux mêmes conditions) To order you can do on line or write to: Société Brault-Lahaie 24, rue d’Anjou Saint-Lambert, Québec J4S 1K5 Tel.: 450.671.1276 Fax: 450.671.0148

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Livre,
DE LA TÉTÉE À LA CUILLÈRE (Bien nourrir mon enfant de 0 à 1 an)
Linda Benabdesselam, Dt.P et autres
Éditons Hôpital Ste-Justine, Disponible en librairies 14,95$

Allaitement, alimentation de la femme qui allaite, comparaison de préparations lactées pour le nourrisson, introduction des solides, végétarisme chez le nourrisson, allergies alimentaires, coliques, etc.

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