Messagerie Groupe Harmonie Santé
7 novembre 2005
Existant depuis 2001.
Annoncez gratuitement !
ejoignez 2400 diététistes et étudiants en nutrition

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Nous avons présentement 1 poste d'assistant(e) gérant(e) à combler au sein d'un de nos restaurants/bistros d'entreprises. Le poste est situé au sein de l'Hôpital Ste-Justine. Les horaires de travail sont de 4 jours semaine 1 week end sur 2, soit 1 journée de 16h et 3 jours de 8h. Le salaire varie de 12$ à 14$/h + uniforme et plan d'assurances collectives complet. Nous cherchons quelques avec minimum 1 an d'expérience dans un poste similaire et au sein d'une industrie similaire (cafétéria ou restaurant de type familiale).

Yan Montplaisir
Conseiller en ressources humaines

Groupe Compass
Bureau : (514) 761 5802, poste 220

yan.montplaisir@compass-Canada.com

équipe remarquable
service remarquable
résultats remarquables

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Diététiste

OFFRE D’EMPLOI


L’ORGANISATION

Le CSSS Les Eskers de l’Abitibi, situé à Amos, en Abitibi-Témiscamingue est issu du regroupement du CLSC-CHSLD Les Eskers et du Centre hospitalier Hôtel-Dieu d’Amos. Nous disposons de 94 lits en courte durée et sommes reconnus comme le centre régional de traumatologie secondaire. Notre centre d’hébergement bénéficie de 103 lits et notre CLSC dessert une population de plus de 25 000 habitants. Grâce à la compétence de plus de 850 employés et d’une équipe médicale de 75 membres, nous offrons des services afin de maintenir et d’améliorer la santé et le bien-être des enfants, des jeunes, des adultes ainsi que des personnes âgées par des services de nature curative, préventive et communautaire.

Nous avons un urgent besoin d’un(e) diététiste, nous vous offrons une garantie de travail à temps complet jusqu’en juin 2006 minimum avec possibilité de prolongation. Cette affectation est au centre hospitalier.

NATURE DE LA FONCTION

Personne qui conçoit, évalue et assure le traitement diététique et l’alimentation rationnelle des bénéficiaires et du personnel de l’établissement et ce, dans l’un et/ou l’autre des secteurs de l’établissement. Elle participe à l’enseignement nécessaire à la formation des personnes en stage à l’établissement.

EXIGENCES

· Doit détenir un diplôme universitaire terminal en diététique ou en nutrition.
· Être membre ou remplir les critères d’admissibilité de l’Ordre professionnel des diététistes et nutritionnistes du Québec.
· Capacité de travailler en équipe.

CONDITIONS DE TRAVAIL

Salaire et avantages sociaux seront établis selon les normes du Ministère de la Santé et des Services Sociaux (entre 34 378 et 63 298 $).

Si vous êtes intéressé(e), faites parvenir votre curriculum vitae avant le 18 novembre à 16 heures, en mentionnant le « Concours diététiste » à la Direction des ressources humaines, Centre de santé et de services sociaux Les Eskers de l’Abitibi, 622, 4e Rue Ouest, Amos (Québec) J9T 2S2 (819) 732-3341 ou par fax au (819) 732-6456.

Nous offrons des chances d’emploi égales à tous.


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Claire Dufresne, directrice de L'Association Québécoise des Allergies Alimentaires est à la recherche d'une excellente communicatrice pour le
développement de dossier de presse et outils de communication pour L'Association. 20 heures / semaine.

Peut-être que l'une d'entre-vous ou des diététistes de votre entourage seraient intéressées à postuler.

Pour info
Claire Dufresne
AQAA (514) 990-2575
"Claire Dufresne" cdufresne@bellnet.cA

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Le Groupe Compass, chef de file dans la gestion et l’exploitation de services alimentaires est présentement à la recherche de personnes dynamiques, motivées, ayant un sens du leadership développé et désirant se joindre à une entreprise d’envergure internationale.

Suite à l’acquisition de nouveaux comptes, voici les opportunités qui sont ou qui seront disponibles sous peu :

-Chef gérant (e)
- production en cuisine, services traiteur et gestion de la cafétéria

-Gérant(e)
- gestion de la cafétéria (main d’œuvre, administration, service à la clientèle)

-Assistant(e) gérant(e)
- assister le/la gérant(e) dans ses fonctions

-Chef-cuisinier(ère)
- production de repas, services traiteur, gestion d’inventaires et de personnel

-Directeur services alimentaires
- gestion globale d’une cafétéria de grande envergure


Un de ces postes vous intéressés ? Qu’attendez-vous !!! Faites parvenir votre CV par courriel au yan.montplaisir@compass-Canada.com

 ou par télécopieur au (514) 761-2786.

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Date d’affichage : 17 Novembre 2005

Titre du poste : Gérant à l’exploitation
Endroit : Laval
Secteur/Service : Chartwells (division Restauration Jeunesse)
Date limite pour poser sa candidature : Le 2 décembre 2005


Recette du succès :

· Supervise les opérations de plusieurs unités (finances, main-d’œuvre, opérations, assurance qualité, aspect culinaire, etc.) ;
· Élabore et met en place un système de contrôle de gestion;
· Fournit un soutient au gérant de district dans le cadre de ses fonctions;
· Voit à l’application des différentes politiques de l’entreprise (ressources humaines, marketing, SST);
· Assure une communication efficace auprès des différents intervenants (bureau chef, gérants d’unités, etc);
· Soutient les gérants d’unités et effectue toute autre tâche connexe.


Ingrédients nécessaires :

· 4 ans d’expérience dans un poste similaire
· Formation en TGSA ou expérience équivalente en tant que chef gérant
· Disponible pour des déplacements fréquents en voiture
· Connaissance de Microsoft Office (Word, Excel et Outlook)
· Capacité de travailler en équipe, d'établir les priorités et de respecter les échéanciers
· Débrouillardise, rapidité d'exécution, méthode et organisation
· Polyvalence, initiative, leadership, entregent



Si ce poste vous intéresse, veuillez expédier un curriculum vitae à Yan Montplaisir par courriel yan.montplaisir@compass-canada.com

 ou par télécopieur (514 761-2786).
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Le Centre de santé communautaire de l’Estrie offre à la population francophone de l’Est de
l’Ontario des services de soins primaires et de prévention, de promotion et d’éducation. Le
CSCE est un établissement à but non lucratif multidisciplinaire qui encourage la créativité, la
participation et le maintien d’un climat de travail stimulant. Nous sommes à la recherche d’une
personne dynamique et compétente pour combler le poste suivant :

DIÉTÉTISTE
Projet de la Petite Enfance II
(Poste contractuel se terminant le 31 mars 2006/17.5 heures par semaine)

La personne recherchée sera responsable du volet nutrition du programme et travaillera avec
des organismes de la communauté francophone de la région d’Alexandria.

Tâches principales :

· Faire du counselling nutritionnel auprès des parents et enfants du programme de la
petite enfance et de la clientèle régulière du Centre;
· Mettre en place des stratégies de prévention en collaboration avec le milieu dans le
domaine de la nutrition;
· Agir comme personne ressource auprès d’agences desservant la petite enfance
francophone.

Exigences :

· Diplôme de 1er cycle obtenu auprès d’une université reconnue en nutrition et
alimentation
· Internat en diététique accrédité par l’Association canadienne des diététistes ou une
expérience jugée équivalente
· Membre du Collège des diététistes de l’Ontario
· Trois à cinq années d’expérience de counselling clinique et expérience en nutrition
en milieu communautaire
· Excellentes habiletés en informatique et dans l’utilisation de logiciels variés

Veuillez faire parvenir votre demande accompagnée de votre curriculum vitae
avant 16h30 le 18 novembre 2005.

Mme Lynn Cuillerier, Secrétaire administrative
Centre de santé communautaire de l’Estrie
841, rue Sydney, Unité 6
Cornwall, Ontario, K6H 3J7
Télécopieur : (613) 937-2698
Courriel : l.cuillerier@cscestrie.on.ca

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Offre d’emploi


Poste à combler : Coordonnateur/coordonnatrice, Nutrition

Type d’emploi : Emploi contractuel, temps plein

Lieu de travail :
Les Producteurs laitiers du Canada
1801 avenue McGill College, suite 1000
Montréal, Québec, H3A 2N4
www.plaisirslaitiers.ca

Renseignements sur le poste :
Se rapportant à la Directrice adjointe Nutrition, Programmes nationaux de nutrition, le (la)
responsable du poste est chargé(e) de fournir un support technique au développement des
programmes nationaux de nutrition s’adressant aux professionnels de la santé et au grand
public. Les responsabilités incluent la recherche d’information scientifique et le
développement de communications écrites de même que de répondre aux questions des
consommateurs et professionnels de la santé.

Formation exigée :
Le (la) candidate doit détenir un baccalauréat en diététique et être membre de l’Ordre
professionnel des diététistes du Québec.

Autres compétences requises :
Maîtrise de la communication écrite et verbale en anglais et en français. Habileté à travailler
en équipe, à faire preuve d’autonomie et à accomplir des tâches variées. Bonne capacité de
planification, d’organisation, de minutie et de recherche d’information scientifique. Bonne
connaissance de Word et Powerpoint. Une expérience de travail en communication écrite est
un atout.

Description de l’entreprise :
Les Producteurs laitiers du Canada (PLC) représente les producteurs de 17 000 fermes
laitières au Canada. La mission de l’organisme consiste à mettre en œuvre les conditions
favorisant l’industrie laitière canadienne d’aujourd’hui et de demain.

Toute personne intéressée est priée de faire parvenir sa candidature au plus tard le 15
novembre 2005 à :
Les Producteurs laitiers du Canada
a/s madame Nicole Williams
75 rue Albert, suite 1101, Ottawa, Ontario K1P 5E7
Télec. : 613-236-0905 Courriel : hr@dfc-plc.ca

Les PLC remercie toutes les personnes qui auront manifesté leur intérêt mais ne
communiquera qu’avec celles dont la candidature aura été retenue.
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L’OCCASION DE VOUS ÉPANOUIR
DANS LE MILIEU ENCHANTEUR DES LAURENTIDES !
La qualité de vie prend son véritable sens chez-nous où vous profitez de nombreuses activités
de plein air dans la région des Laurentides et au Centre de villégiature Mont-Tremblant. Nous
desservons une population de plus de 60 000 personnes à partir de Sainte-Agathe-des-Monts
et de divers points de services notamment Mont-Tremblant et Labelle : 104 lits de courte durée
dotés d’un plateau diagnostique à la fine pointe de la technologie • 219 lits de longue durée
décentralisés sur le territoire • 1 200 employés et médecins où l’implantation des
programmes-services est au cœur du projet clinique (1ère et 2e ligne). Notre établissement
est en pleine expansion avec l’ouverture récente d’un tout nouveau centre d’hébergement et
de soins de longue durée et d’une nouvelle salle d’urgence moderne et fonctionnelle.
Diététiste
Poste temporaire (en développement) de 2 jours par semaine en CHSLD jusqu’au 31 mars
2006.
Peut être augmenté à 5 jours par semaine selon les besoins de la liste de rappel du centre
hospitalier en soins de courte durée et le soutien à domicile.

Sommaire du poste

Sous l’autorité du supérieur immédiat, planifier, coordonner et contrôler les activités relatives
au traitement nutritionnel des résidents dans le respect des besoins et attentes des résidents
et l’approche du milieu de vie.

Participation active dans le projet de développement des menus thérapeutiques et la formation
du personnel en dysphagie.

Exigences

Détenir un baccalauréat en sciences (option diététique ou nutrition) d’une université reconnue;
Être membre en règle de l’Ordre professionnelle des diététistes du Québec;
Expérience dans un centre hospitalier de courte durée;
Connaissance de l’alimentation des personnes âgées et des problématiques rencontrées;
Connaissance de la dysphagie.

Rémunération

Selon la politique salariale en vigueur


Les personnes intéressées sont priées de faire parvenir leur curriculum vitæ au plus tard le 18
novembre 2005 à l’adresse suivante:
Centre de santé et de services sociaux des Sommets. Direction des ressources humaines,
234, rue St-Vincent, Ste-Agathe-des-Monts (Québec) J8C 2B8.
Téléphone : (819) 324-4011 • Télécopieur : (819) 324-4085
Courriel : ginette.st-pierre.sommets@ssss.gouv.qc.ca
site Web : www.csss-sommets.com
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Position to Fill


Position: Coordinator, Nutrition

Type of Position: Full-time Contractual

Employer and Working Place:
Dairy Farmers of Canada
1801 McGill College Avenue, suite 1000
Montreal, Quebec, H3A 2N4
www.dairygoodness.ca

Description:
Reporting to the Assistant Director, Nutrition, National Nutrition Programs, the coordinator
provides technical support for the development of national nutrition programs aimed at health
professionals and consumers. Responsibilities include the research of scientific information
and the development of written communications. It also includes answering requests for
information from consumers and health professionals.

Requirements:
Bachelor’s Degree in dietetics and a member of the Ordre professionnel des diététistes du
Québec.

Other Requirements:
The candidate must be proficient in written and verbal communications in both French and
English. Must be able to work well within a team, be autonomous and able to perform various
tasks. Must also possess good planning and organizational skills, be attentive to details and
able to gather scientific information. Good knowledge of Word and PowerPoint. Work
experience in written communications is an asset.

Description of the Organization
Dairy Farmers of Canada (DFC) represents Canada’s 17, 000 dairy producers. DFC strives to
create favorable conditions for the Canadian dairy industry, both for today and for the future.

Interested applicants are asked to submit their résumés by November 15th, 2005 to:

Dairy Farmers of Canada
c/o Ms. Nicole Williams
75 Albert Street, Suite 1101, Ottawa, Ontario K1P 5E7
Fax : 613-236-0905 E-mail : hr@dfc-plc.ca

DFC thanks all interested applicants. However, only those under consideration will be
contacted.
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The Eastern Ontario Health Unit is presently accepting applications for

HEALTH EDUCATOR /PROMOTER position in nutrition
1 permanent full-time for the Cornwall & Rockland offices
3 days per week in theCornwall office & 2 days per week in the Rockland
office

DESCRIPTION OF JOB
The individual will be responsible to deliver the nutrition component of
the Mandatory Health Programs and Services Guidelines and counsel the local
professionals, agencies and groups in health and the general public on
nutrition and child health;

QUALIFICATIONS
- Educational background at the baccalaureate level in food and
nutrition with relevant training or experience in community nutrition; and
must be eligible for membership with the College of Dietitians of Ontario;
- Demonstrated skills in and/or knowledge in community
development; social marketing; health education; behavior change education;
and public policy;
- Good communication skills in both official languages;
- Excellent organizational and interpersonal skills;
- Must possess a valid driver's licence and the use of an
automobile.

SALARY
- $47,764.81 to $54,607.10 annually

Interested applicants are requested to forward applications with full
curriculum vitae to:
HUMAN RESOURCES DEPARTMENT
EASTERN ONTARIO HEALTH UNIT
1000 PITT STREET
CORNWALL, ONTARIO K6H 5T1
cshannon@eohu-bseo.on.ca
WE ARE AN EQUAL OPPORTUNITY EMPLOYER
Only those selected for an interview will be contacted.


The Eastern Ontario Health Unit is presently accepting applications for HEALTH EDUCATOR /PROMOTER position in nutrition 1 temporary full-time for the Cornwall office

DESCRIPTION OF JOB
The individual will be responsible to deliver the nutrition component of
the Mandatory Health Programs and Services Guidelines and counsel the local
professionals, agencies and groups in health and the general public on
nutrition and child health;

QUALIFICATIONS
- Educational background at the baccalaureate level in food and
nutrition with relevant training or experience in community nutrition; and
must be eligible for membership with the College of Dietitians of Ontario;
- Demonstrated skills in and/or knowledge in community
development; social marketing; health education; behavior change education;
and public policy;
- Good communication skills in both official languages;
- Excellent organizational and interpersonal skills;
- Must possess a valid driver's licence and the use of an
automobile.

SALARY
- $26.24 to $30.00 plus 12 % in lieu of benefits and 8% in lieu of
vacation pay

Interested applicants are requested to forward applications with full
curriculum vitae to:
HUMAN RESOURCES DEPARTMENT
EASTERN ONTARIO HEALTH UNIT
1000 PITT STREET
CORNWALL, ONTARIO K6H 5T1
cshannon@eohu-bseo.on.ca

WE ARE AN EQUAL OPPORTUNITY EMPLOYER
Only those selected for an interview will be contacted.

Christine Shannon
Manager of Human Resources
Chef des ressources humaines
Eastern Ontario Health Unit
Bureau de santé de l'est de l'Ontario
1000 rue Pitt Street
Cornwall, Ontario K6J 5T1
1-613-933-7416 ext. 259
cshannon@eohu-bseo.on.ca
www.eohu-bseo.on.ca


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"L'Hôpital Maisonneuve-Rosemont est un des hôpitaux les plus grands et
aussi un des plus achalandés au Québec et même au Canada. Affilié à
l'Université de Montréal, il réunit les soins, l'enseignement et la
recherche. Avec ses 800 lits et près de 4 600 employés, l'HMR dessert un
bassin de population de près d'un demi-million d'habitants. Le nouveau
Centre de soins ambulatoires est présentement en opération.
L'établissement contribue annuellement à la formation universitaire et
collégiale de quelque 1 800 professionnels de la santé.

Depuis quelques années, l'Hôpital Maisonneuve-Rosemont a développé une
approche de la clientèle par programmes qui donne lieu à une pratique
interdisciplinaire des plus stimulantes au plan professionnel. Avec ses
programmes-clientèles et ses programmes-diagnostiques, l'HMR est devenu un
chef de file reconnu du virage clientèle en milieu hospitalier.

Ainsi, notre groupe de diététistes partage son expertise au sein d'équipes
interdisciplinaires pour le meilleur bénéfice du patient. Les équipes de
professionnels unissent leurs compétences dans le but d'offrir des soins de
grande qualité.

Venez vous joindre à nos 30 diététistes déjà à l'emploi de l'HMR!!

Nous recherchons 2 diététistes. Nous avons des mandats connus à temps
complet à offrir.

Un programme d'orientation structuré est prévu pour aider l'intégration de
nos nouvelles diététistes.

Faites-nous parvenir votre candidature sans tarder!

À l'attention de:
Chantale Ferland
Conseillère en gestion des ressources humaines

Par courrier:
Direction des ressources humaines
Hôpital Maisonneuve-Rosemont
Bureau 505, 5ème étage, Pavillon Rachel-Tourigny
5305, boul. de l'Assomption
Montréal (Québec)
H1T 2M4

Par télécopieur:
(514) 252-3833

Par courriel:
cferland.hmr@ssss.gouv.qc.ca


Au plaisir de vous rencontrer!
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VOUS DÉSIREZ ÊTRE MEMBRE DU GROUPE HARMONIE SANTÉ, contactez-nous pour en savoir davantage:

MEMBRES EMPLOYÉS :
Brisez l'isolement, découvrez une philosophie de partages et d'échanges et découvrez les avantages d'être membres:
Si vous êtes employé(e), parlez des avantages pour vous à votre employeur. Le prix peut aller jusqu'à 8 diététistes.  Inclue les 6 formations GHS avec remise de UEC pour les 6 membres (sur place ou sur CD rom pour celles qui sont loin), bibliothèque virtuelle (cours, conférence, sujets éducatifs...), accès au logiciel en ligne de calcul de valeurs nutritives, forum avec expert en ligne.... Imprimez ce document à remettre à votre employeur.. http://www.harmoniesante.com/messagerie/Etablissements_de_sante_CLSC_CH_CHSLD.htm
 
MEMBRES AUTONOMES
Recherchons des diététistes en privé pour ces régions:  Granby, Sorel, Rimouski, Joliette, Outaouais, Valleyfield, Beauce...

Visitez notre site pour découvrir tous les services que vous pourrez offrir  aux clients et dans votre collectivité (école, CPE, entreprises): 
http://www.harmoniesante.com/HS/adhesion.asp  Consultation privées (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, problèmes gastro-intestinaux, prévention...), projets préventifs dans nos écoles (travail avec infirmière, psychologue et éducateur physique, concessionnaire de cafétéria), projets et conférences en entreprises, 6 formations scientifiques nous aidant dans notre profession, dossiers en ligne sécurisé vos clients,  section privé pour les clients (forum anonyme, journal alimentaire en ligne...) reliés à votre site personnalisé, page Web, programme Action Harmonie Santé (basé sur la saine nutrition (côté vert), l'activité physique (côté rouge) et l'estime de soi (côté jaune), les 3 couleurs de notre triangle, etc.

Consultations privées, voir les  honoraires professionnels Action Harmonie Santé  suggérés dans les milieux, découvrez les projets dans nos écoles, vous pouvez personnaliser tout ces projets et en ajouter.

Le centre local de développement de votre région vous donne toutes les ressources vous aidant à débuter le projet. Profitez-en ! Les travailleuses autonomes auront l'avantage de pouvoir profiter du congé parental présenté par le gouvernement fédéral.

S'unir pour mieux servir ! Faire grandir notre profession, ensemble !

Nous écrire   info@harmoniesante.com 1 877 HARMONIE  514-990-7128 pour en savoir davantage sur nos projets.

Vous recherchez une valeur nutritive d'un produit ? Utilisez notre portail de fiches nutritionnelles.
Vous désirez calculer la valeur nutritive de vos produits et avoir le tableau exigé par Santé Canada ? Avons un service complet à vous offrir.

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Bonjour,

Dans le cadre de notre émission de la série Manger (Canal Vie), qui portera sur les besoins et habitudes alimentaires des hommes et des femmes, nous sommes à la recherche de femmes qui auraient changé leur alimentation pour mieux répondre à leurs besoins alimentaires. Elles auraient eu, par exemple, des carences en fer et en calcium (ou manquerait d'énergie en général) arce que trop esclave de leur "petite salade"... Je caricature un peu mais ce serait le portrait idéal de femmes que nous recherchons.

Par ailleurs, nous sommes à la recherche d'hommes qui étaient auparavant plutôt "steak-patate", mais qui auraient aussi opérés un certain virage en matière alimentaire.

Merci de votre collaboration,

Jeanne Painchaud
recherchiste
Manger, Canal Vie
Productoions Pixcom : (514) 931-1188, poste 360
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Manger... pour deux (femme enceinte)
Avec Hélène Laurendeau, Dt.P. Msc
CANAL VIE 35

Saviez-vous que le fait de mordre dans des quartiers de citron peut empêcher les nausées associées à la grossesse? Dans la même veine, consommer du gingembre peut également avoir le même effet. Aussi, nourrir son bébé commence bien avant la conception. On sait maintenant qu'une vitamine appelée acide folique réduit les risques de malformations congénitales causant notamment le spina bifida. Or, les femmes en consomment trois fois moins que leurs besoins. Dans quels aliments peut-on la retrouver? Et qu'en est-il de ces
rages de chocolat ou de crème glacée en pleine nuit? Répondent-elles à un besoin réel ou ne sont-elles que pure fantaisie? Notre animatrice connaît bien le sujet puisqu'elle a déjà écrit un livre sur l'alimentation durant la grossesse! -

Vendredi 4 novembre à 11h30
Vendredi 4 novembre à 17h30
Mercredi 9 novembre à 18h30
Jeudi 10 novembre à 22h00
Jeudi 10 novembre à 1h30
Vendredi 11 novembre à 7h00

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La chaire de recherche Merck Frosst/IRSC sur l'obésité vous présente son bulletin d'information sur l'obésité, la référence des nouvelles d'actualité sur l'obésité.

Pour vous abonner, vous désabonner ou abonner quelqu'un d'autre à la liste OBESITE-ACTUALITE:
http ://listes.ulaval.ca/cgi-bin/wa?SUBED1=obesite-actualites&A=1

Etiologie-Épidemiologie
L'obésité pourrait augmenter de 50 % en dix ans
Lutter contre les kilos avant la grossesse
Angelo Tremblay : Mieux comprendre l'obésité
L'obésité liée à la télé

Complications
Maigrir, une arme contre le cancer

Traitement
Ô régimes! : Atkins
Chirurgie de l’obésité : on perd davantage de poids avec le court-circuit qu’avec la gastroplastie

Obésité chez les enfants
Des moyens pour réduire l'obésité chez les enfants
LE COLA AURAIT UN EFFET HYPERACTIF

Prévention-Nutrition
Un petit-déjeuner régulier protégerait de l'obésité
LUTTE À L'OBÉSITÉ : MANGEZ EN FAMILLE!

DOSSIER SPECIAL

Combattre l'obésité chez les jeunes:La Fondation Lucie et André Chagnon propose d'investir 400 millions si Québec en fait autant

Consultez le Rapport Perrault

Entrevues à Radio-Canada

La Bouffe des jeunes Editorial

OBÉSITÉ JUVÉNILE : UNE CRISE DE SANTÉ PUBLIQUE!

Activité Physique
Découvrez votre style de marche
Diabétique, lève-toi et marche…au moins deux kilomètres !

Société-Environnement-Industrie-Marketing
Les prêts-à-luncher et les demi-vérités sur les allégations nutritionnelles et santé
Faut-il taxer la malbouffe? - La tyrannie de la «santé publique»
La publication " Aménageons nos milieux de vie pour nous donner le goût de bouger "
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Nouvelles en bref
Le 7 octobre  c'est la journée Nationale du Sport et de l'activité physique au Québec.
Choisissez une activité dans votre région. http://www.vasy.gouv.qc.ca/jnsap/

Communiqués de presse
Lancement de la programmation de la Journée nationale du sport et de l'activité physique (8 septembre 2005)
Le gouvernement du Québec adopte un décret qui crée la Journée nationale du sport et de l'activité physique (16 juin 2005)

Pour vous désabonner ou abonner quelqu'un d'autre à la liste OBESITE-ACTUALITE:
  http://listes.ulaval.ca/cgi-bin/wa?SUBED1=obesite-actualites&A=1
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Site internet suggéré: www.mangerbouger.fr
Conseil pratique:Les Palmarès des nutriments
Mangez équilibré, Repas surgelés : lesquels choisir ?
Congrès
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PREVALENCE: L'obésité pourrait augmenter de 50 % en dix ans
Agence France-Presse  Genève 23 sept 2005
Le nombre de personnes souffrant d'un excès de poids ou d'obésité pourrait augmenter de moitié d'ici 2015 si la tendance actuelle se maintient, et cela va accroître les risques de maladies cardio-vasculaires, a indiqué jeudi l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Plus d'un milliard de personnes sont actuellement affectées dans le monde par un excès pondéral et leur nombre pourrait atteindre 1,5 milliard avant 2015, avertit l'OMS, avant la Journée mondiale du coeur qui aura lieu dimanche.

L'excès pondéral et l'obésité sont d'importants facteurs de risque de maladie cardio-vasculaire, qui est la première cause de mortalité dans le monde entier (17 millions de morts par an).

Longtemps considéré comme un problème des pays riches, l'excès de poids et l'obésité «explosent littéralement» dans les pays pauvres, explique l'OMS. Cette évolution est en particulier liée à une modification du régime alimentaire, avec une augmentation du nombre de calories par jour, et un plus grand apport de graisse, de sel et de sucre. Un autre facteur est la diminution de l'activité physique due à la nature sédentaire des activités professionnelles et au recours à des moyens de transports motorisés.

Selon l'agence de santé de l'ONU, plus de 75 % de femmes âgées de plus de 30 ans présentent un excès pondéral dans des pays aussi différents que la Barbade, l'Egypte, Malte, le Mexique, l'Afrique du Sud, la Turquie et les États-Unis. Les estimations sont similaires pour les hommes, l'excès pondéral touchant 75% d'entre eux en Argentine, Allemagne, Grèce, Koweït, Nouvelle-Zélande, Samoa et Grande-Bretagne.

«L'ampleur même du problème de l'excès pondéral et de l'obésité est stupéfiante,» a souligné Catherine Le-Galès Camus, sous-directeur général de l'OMS, chargé des maladies non transmissibles et de la santé mentale. «L'aggravation rapide de ces deux problèmes dans de nombreux pays à revenu faible et intermédiaire, a-t-elle ajouté, laisse présager une charge écrasante des maladies chroniques pour ces pays au cours des 10 à 20 prochaines années, si des mesures ne sont pas prises dès maintenant.«

L'excès de poids est un facteur de risque majeur de cardiopathie, d'accident vasculaire cérébral, de diabète et d'autres maladies chroniques. «La réelle tragédie est que l'embonpoint et l'obésité ainsi que les maladies chroniques qui leur sont liées sont en grande partie évitables», selon Robert Beaglehole, un expert de l'OMS. «Environ 80% des maladies de coeur, des attaques cérébrale et des diabètes de type 2 et 40% des cancers pourraient être évités par un régime sain, une activité physique régulière et le renoncement au tabac».

SOURCE: OMS . L’OMS préconise une alimentation saine, davantage d’activité physique et le renoncement au tabac http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2005/pr44/fr/index.html
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ETIOLOGIE:  Lutter contre les kilos avant la grossesse
Lauran Neergaard   Associated Press     Washington  Le jeudi 22 septembre 2005

Pour que les kilos en trop ne deviennent pas une véritable obsession pendant la grossesse, autant leur faire la chasse avant la conception. Aux États-Unis, de nouvelles recommandations invitent les gynécologues-obstétriciens à prendre des mesures particulières lorsque les futures mères sont déjà trop grosses.

Parmi ces mesures figurent le conseil nutritionnel de ne pas prendre trop de poids pendant la grossesse, le dépistage précoce du diabète gestationnel (de la grossesse) et la prise d'un rendez-vous avec un anesthésiste pour une péridurale en cas de césarienne en urgence.

«S'il y a bien une période favorable aux changements d'habitude, notamment à l'amélioration de son hygiène de vie, c'est pendant la grossesse», souligne le Dr Laura Riley, de l'hôpital général du Massachusetts, qui a corédigé les recommandations publiées ce mois-ci par le Collège américain des gynécologues obstétriciens (ACOG).

Les futures mères sont conscientes que tout ce qui touche à leur corps peut retentir sur leur bébé. «Franchement, c'est la première fois de ma vie que je n'ai pas eu de mal à manger sainement», témoigne Kristin Noon-Batmaca d'Amesbuy, dont le fils, Teddy, est né il y a deux mois. Après quatre ans de traitement de sa stérilité, qui se sont soldés par un échec, Kristin Noon-Batmaca a perdu près de 40 kilos. Grâce aux conseils de Laura Riley, elle a pu concevoir naturellement son bébé sans reprendre de poids, et ce en mangeant des fruits et des légumes en grande quantité.

On ne sait pas combien de grossesses sont compliquées d'obésité. Les autorités estiment qu'un tiers des Américaines adultes sont obèses. De surcroît, la grande majorité des 110 000 personnes qui bénéficient chaque année d'une opération de l'obésité consistant à réduire la taille de l'estomac sont des femmes en âge de procréer.

L'obésité augmente le risque de fausses-couches et peut multiplier par deux au moins le risque de diabète gestationnel ou de pré-eclampsie (hypertension de la grossesse). Elle multiplie aussi par deux le risque pour le bébé d'un défaut du tube neural, notamment de spina bifida, pathologie qui se définit par l'absence de fermeture postérieure du canal osseux (colonne vertébrale) dans lequel se trouve la moelle épinière. Plus la femme prend du poids, plus son risque d'avoir une césarienne augmente et plus cette opération est risquée. Les femmes obèses ont en effet tendance à faire des hémorragies et des infections. Par ailleurs, l'obésité rend l'examen du foetus difficile, notamment la surveillance de ses bruits du coeur.

C'est pourquoi, aux Étas-Unis comme ailleurs, il est fortement recommandé aux médecins de lutter contre les kilos avant la grossesse, un sujet encore trop souvent tabou.

Source: ACOG ACOG Issues Guidance to Ob-Gyns on Impact of Obesity During Pregnancy
http://www.acog.org/from_home/publications/press_releases/nr08-31-05-2.cfm
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ETIOLOGIE: Angelo Tremblay : Mieux comprendre l'obésité  Passeport santé.net
Quelles sont les causes de cet excès de poids généralisé? Il n'y a pas de réponse simple, d'après le professeur Angelo Tremblay, expert des questions d'obésité. L'obésité est une question fascinante pour le physiologiste que je suis. C'est vraiment la problématique de la relation des individus avec leur environnement. Nous avons dû nous ajuster pour maintenir différents équilibres dans un contexte (famille, travail, société) qui a peut-être trop changé par rapport à ce que nous étions prêts à tolérer. suite
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ETIOLOGIE: L'OBÉSITÉ LIÉE À LA TÉLÉ
Passeport Santé.net
26 septembre 2005 - Il semble de plus en plus évident que l'embonpoint et l'obésité chez les enfants sont liés au nombre d'heures qu'ils passent devant le téléviseur. Cela aurait plus d'impact que le régime alimentaire ou l'activité physique.

Après avoir suivi 1 037 enfants pendant dix ans, des chercheurs de Nouvelle-Zélande¹ ont observé que plus les jeunes passent du temps devant le petit écran, plus leur indice de masse corporelle (IMC) est élevé. L'IMC mesure le rapport entre la taille et le poids : un indice de 25 ou plus indique un surpoids et un indice de 30 ou plus indique l'obésité.

Chaque année, les chercheurs rencontraient les enfants afin de mesurer leur IMC et recueillir les données quant à leurs habitudes de vie, dont les heures passées devant la télévision, l'activité physique et leur régime alimentaire. De 5 ans à 11 ans, les jeunes consacraient, en moyenne, près de 11 heures à regarder la télé, les jours de semaine. De 13 ans à 15 ans, ils y passaient même plus de 24 heures par semaine, incluant les samedis et les dimanches.

L'analyse des données montre qu'au fur et à mesure que le temps alloué à la télé augmentait, l'IMC suivait la même courbe ascendante. Pour une raison inexpliquée, ce lien semblait plus significatif chez les filles que chez les garçons.Après avoir tenu compte des différents facteurs pouvant influencer l'IMC, les chercheurs concluent que regarder la télé est une mesure plus fiable que l'activité physique ou le régime alimentaire pour prédire l'embonpoint et l'obésité. Nés en 1972 et en 1973, les participants à l'étude affichaient un taux d'embonpoint (11 %) et d'obésité (1 %) relativement faible à la fin de l'étude. Ils étaient alors âgés de 15 ans. Or, un suivi effectué en 2000 indique que 41 % d'entre eux souffraient d'excès de poids à l'âge de 26 ans.

Les chercheurs soulignent que seulement quelques chaînes de télé étaient accessibles lorsque les participants étaient enfants. Depuis, l'offre de nouvelles chaînes a littéralement explosé avec l'arrivée du câble et de la télévision satellite, sans compter l'avènement de la vidéo, du DVD, et des jeux vidéo. Aussi, les auteurs craignent que l'épidémie d'obésité infantile s'accentue si les parents ne limitent pas les heures que les enfants passent devant la télé.

Ce constat semble appuyé par les résultats d'une récente étude internationale² montrant que la prévalence de l'obésité et de l'embonpoint est plus élevée dans les pays où les enfants passent au moins trois heures par jour, en semaine, devant la télé.

1. Hancox RJ, Poulton R, Watching television is associated with childhood obesity: but is it clinically important?, International Journal of Obesity, 13 septembre 2005. Prépublication sur Internet doi:10.1038/sj.ijo.0803071.

2. Janssen I, Katzmarzyk PT, Boyce WF, Vereecken C, et al, Comparison of overweight and obesity prevalence in school-aged youth from 34 countries and their relationships with physical activity and dietary patterns, Obesity Reviews, Mai 2005, Vol. 6, N^o 2, 123-32.
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ETIOLOGIE: Télévision et surpoids chez les enfants
Passeport Santé.net
Plus les enfants regardent la télé, plus grands sont les risques qu'ils souffrent d'embonpoint ou d'obésité. Des recherches, à travers le monde, le confirment. Des statistiques qui parlent.

• Le nombre d'heures passées devant le téléviseur favoriserait le surplus de poids chez les jeunes. En général, la prévalence de l'obésité et de l'embonpoint infantiles est plus élevée dans les pays où les enfants passent au moins trois heures par jour devant la télé, en semaine, selon une étude internationale¹.
• À l'inverse, les nations où les enfants font le plus d'activité physique sont celles où la prévalence de l'obésité et de l'embonpoint infantiles est la plus faible. Mais les effets de l'activité physique sur le poids corporel des jeunes sont moindres que ceux liés à l'écoute de la télévision.
• Étonnamment, la consommation élevée de sucres et de boissons gazeuses ne semble pas avoir d'impact sur le poids des enfants d'âge scolaire.
• Les enfants qui mangent peu de fruits et de légumes n'ont, en général, pas plus d'excès de poids que ceux qui en consomment beaucoup.
• Les jeunes Israéliens sont accros à la télé, 66,2 % d'entre eux la regardent plus de trois heures par jour. En Israël, la prévalence de l'obésité et de l'embonpoint infantiles n'est pourtant que de 11,1 %.
• C'est en Suisse que les enfants sont le moins nombreux à regarder intensivement la télé (24 %). C'est l'un des pays qui présentent la plus faible prévalence d'obésité et d'embonpoint infantiles, parmi les 34 pays étudiés.

1. Janssen I, Katzmarzyk PT, Boyce WF, Vereecken C, et al, Comparison of overweight and obesity prevalence in school-aged youth from 34 countries and their relationships with physical activity and dietary patterns, Obesity Reviews, Mai 2005, Vol. 6, No 2, 123-32.
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COMPLICATIONS: Maigrir, une arme contre le cancer
30 septembre 2005

L’obésité et, d’une manière générale, la surcharge pondérale, sont associées à une augmentation du risque de nombreux cancers. Cette notion est illustrée par une étude de cohorte de grande envergure dans laquelle ont été inclus 66 786 sujets des deux sexes, en l’occurrence la Northern Sweden Health and Disease Cohort). La période d’inclusion s’est étalée entre 1985 et 2003.

Au cours du suivi, 2 691 cancers ont été diagnostiqués. L’association entre index de masse corporelle (IMC) et risque de cancer a été étudiée à l’aide d’une régression de Poisson. Chez la femme, en cas d’IMC > 27,1 kg/m2 (quartile supérieur), le risque de développer une tumeur maligne quelle qu’elle soit a été estimé à 1,29 (versus IMC entre 18,5 et 22,2, quartile inférieur), mais dans une analyse restreinte aux non fumeurs, il passe à 1,47.

Toujours chez la femme, l’obésité définie selon les critères de l’OMS, en l’occurrence un IMC > ou = 30 kg/m2, le risque de cancer est majoré de 36 % (versus IMC compris entre 18,5 et 25,0). Les cancers les plus étroitement corrélés à l’obésité concernent l’endomètre, avec un odds ratio de 3,53, l’ovaire (2,09) et le côlon (2,05). L’IMC est inversement corrélé au risque de cancer du sein avant l’âge de 49 ans (OR, 0,58, p<0,04). Chez l’homme, aucune relation significative n’a été mise en évidence entre l’IMC et le risque global de cancer. Cependant, une analyse restreinte aux hommes obèses (IMC > ou = 30 kg/m2) met en évidence, dans cette catégorie de poids, une augmentation du risque de cancer du rein, avec un OR de 3,63 et de 1,77 pour le cancer du côlon (en excluant les cancers coliques détectés dans l’année qui a suivi l’inclusion dans l’étude).

Cette étude de cohorte prospective souligne clairement l’association positive entre IMC et risque de cancer. C’est chez la femme qu’elle est la plus évidente, au point qu’en Suède, une extrapolation permet d’estimer que 7 % des cancers féminins pourraient être évités chaque année par une normalisation de l’IMC.

Lukanova A et coll. : “Body mass index and cancer : results from the Northern Sweden Health and Disease Cohort.” Int J Cancer 2005 ;
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TRAITEMENT: Ô régimes! : Atkins
Passeport Santé.net
Adieu pain, céréales, légumineuses, jus, lait, noix... Bonjour monotonie! Et problèmes de santé? Le régime Atkins n'est pas une manière saine de s'alimenter. C'est un régime déséquilibré qui comporte trop d'inconvénients et de risques potentiels à long terme. Juste le fait de supprimer les fruits durant deux semaines (phase 1) est déjà préjudiciable pour la santé. Voyez ce qu'en pense la nutritionniste Hélène Baribeau. SUITE
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TRAITEMENT: Chirurgie de l’obésité : on perd davantage de poids avec le court-circuit qu’avec la gastroplastie
 26 septembre 2005

On dispose d’interventions conservatrices ou mutilantes pour traiter l’obésité morbide. Dans les superobésités (index de masse corporelle –IMC- >50kg/m²), on sait que les interventions conservatrices sont insuffisantes. Mais pour les surpoids plus modérés, il a paru intéressant de comparer dans un essai randomisé la gastroplastie verticale (GV) et le court-circuit sur anse en Y (CCY) réalisés en cœlioscopie.

En un an, 83 malades (IMC > 40) ont été tirés au sort : 37 ont eu un CCY et 46 une GV. Ils étaient comparables à tous points de vue et notamment leur IMC moyen était identique, à 42. Dans la GV, on a confectionné une poche gastrique (par agrafage vertical le long de la petite courbure) de 10 à 20 ml communiquant avec le reste de l’estomac par un canal calibré (5 cm) au moyen d’une bande prothétique. Le CCY a consisté à monter une anse grêle de 75 cm sur une poche gastrique (10 à 20 ml) déconnectée du reste de l’estomac, avec anastomose au pied de l’anse en aval de l’angle duodénojéjunal.

Tous les malades ont reçu une prophylaxie de la thrombose et ont été mobilisés précocement. Une alimentation liquide a été reprise dès que le transit aux hydrosolubles a confirmé l’absence de fistule.

Les opérés ont été revus régulièrement pendant 2 ans, sauf deux perdus de vue.
Il n’y a eu aucune conversion en chirurgie ouverte et toutes les interventions programmées ont été effectuées. La réalisation du CCY a duré en moyenne ½ h de plus que celle de la GV mais la durée d’hospitalisation moyenne a été la même (3 j). Il y a eu 5 complications majeures après CCY (saignements, sténose, suspicion de fistule) vs une seule après GV (p=.0,08) mais les hémorragies sont devenues minimes après adaptation du traitement anticoagulant. Les épreuves fonctionnelles respiratoires ou musculaires se sont révélées similaires après les 2 interventions, de même que le taux des complications respiratoires.

En revanche, les opérés avec CCY ont davantage maigri (84 % de leur surpoids) que ceux ayant subi une GV (60 %) à 2 ans. L’IMC des premiers est revenu de 42 à 28 vs à 33 après GV. De surcroît, alors qu’aucun des opérés de CCY n’a subi de réintervention, celle-ci a été nécessaire, après plusieurs tentatives de dilatation, chez 8 des opérés avec GV, qui ont été repris en CCY (une migration de prothèse, 5 résultats insuffisants et 2 pertes de poids excessives).
Les 2 interventions sont donc comparables en termes de sécurité et de durée de convalescence, mais le court-circuit assure une meilleure réduction pondérale.

Olbers T et coll. : “Randomized clinical trial of laparoscopic Roux-en-Y gastric bypass versus laparoscopic vertical banded gastroplasty for obesity”. Brit J Surg., 2005 ; 92 : 557-62.
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ENFANTS: Des moyens pour réduire l'obésité chez les enfants
24 septembre 2005 PC Ottawa - Une nouvelle étude financée par l'Institut canadien d'information sur la santé indique que les repas-maison et l'activité physique accrue réduisent l'obésité chez les enfants.

Cette étude a permis d'apprendre que les enfants qui se procurent des repas préparés à l'école sont 39 % plus susceptibles d'accuser un surpoids ou d'être obèses que les élèves qui emportent un repas de la maison.

L'étude, publiée dans le Journal de l'Association médicale canadienne, révèle également que les enfants qui fréquentent une école où l'activité physique se fait rare sont plus susceptibles de souffrir d'obésité ou de surpoids que ceux qui participent à des cours d'éducation physique deux fois par semaine et plus.

Autre observation intéressante: les enfants qui soupent régulièrement en famille sont moins susceptibles d'être obèses ou d'avoir un surpoids.

Source: Journal de l'Association médicale canadienne http://www.cmaj.ca/jamc/
13 septembre, 2005, Vol.173, n°6 http://www.cmaj.ca/cgi/content/abstract/173/6/607
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ENFANTS: LE COLA AURAIT UN EFFET HYPERACTIF
Passeport Santé.net

21 septembre 2005 - La consommation de cola par les enfants d'âge scolaire pourrait affecter à la baisse leurs résultats académiques, selon des chercheurs. Il semble que la caféine contenue dans ce type de boissons gazeuses déclenche l'hyperactivité et l'inattention.

Ce n'est pas d'hier qu'il est déconseillé de servir du cola aux jeunes enfants, surtout en raison de la grande quantité de sucre qu'il contient. Mais les résultats préliminaires d'une petite étude, présentés lors du dernier congrès de l'American Psychiatric Association, mettent en lumière les problèmes de comportements que la caféine peut causer chez les enfants.

Pour arriver à leurs conclusions, les chercheurs ont choisi au hasard 20 élèves de premier cycle du primaire. Durant une séance de trois heures, on leur permettait de boire jusqu'à 355 ml (12 oz) de cola, avec ou sans caféine. On a remarqué qu'après avoir bu le cola contenant de la caféine, 60 % des enfants atteignaient en moyenne cinq points de plus au test Connors mesurant l'hyperactivité - sur une échelle de sept points. Il s'agit là d'une augmentation de 352 %.
Même en éliminant l'effet du sucre et d'autres facteurs de risque, on a observé un accroissement des troubles de l'hyperactivité dès que les enfants avaient bu l'équivalent de trois quarts d'une canette de cola de 355 ml (12 oz). Une telle canette contient 44 mg de caféine.

Selon les auteurs de l'étude, ces résultats tendent à montrer que la caféine des colas peut affecter les capacités d'apprentissage des enfants puisqu'elle favorise l'agitation, l'hyperactivité et l'inattention. C'est pourquoi ils recommandent d'éviter de donner ce type de soda aux élèves. Il est à noter qu'à quantité égale, le café contient cinq fois plus de caféine que le cola.

1. Présentation des D^rs Alan R. Hirsch et George Athey à la 158^e réunion annuelle de l'American Psychiatric Association, tenu à Atlanta du 21 au 26 mai 2005.
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PRÉVENTION: Un petit-déjeuner régulier protégerait de l'obésité

AP    Baltimore - Une étude américaine semble montrer que les filles qui prennent de manière régulière un petit-déjeuner consistant, riche en céréales notamment, sont moins sujettes à l'obésité que celles qui sautent le premier repas de la journée. L'étude qui porte sur 2400 jeunes filles a été menée pendant 10 ans par l'Institut de recherche médicale du Maryland. Elle est publiée dans le numéro de septembre de la revue de l'Association américaine de diététique (Journal of the American Dietetic Association). Elle a été financée par les Instituts nationaux de la santé et par le fabricant de céréales General Mills. Quel que soit le petit-déjeuner, les filles qui mangent le matin ont un indice de masse corporelle plus faible, reflet de l'obésité, que celles qui jeûnent. L'indice est même encore plus bas chez celles qui consomment des céréales. "Ne pas prendre de petit-déjeuner est la pire des choses que vous puissiez faire, c'est le message que nous voulons faire passer aux jeunes filles", a déclaré l'auteur de l'étude, Bruce Barton, par ailleurs président de l'Institut de recherche médicale du Maryland. Près d'une adolescente sur trois vivant aux États-Unis est trop grosse, selon l'Association américaine de diététique. Le problème est particulièrement inquiétant parce que la recherche souligne combien le fait d'être en surpoids dans l'enfance rend difficile la lutte contre l'obésité à l'âge adulte. La prise d'un petit-déjeuner diminue avec l'âge chez les jeunes filles, soulignent les chercheurs. Et celles qui n'en prennent pas ont tendance à augmenter leur consommation de graisses au cours de la journée.

Source: Journal of the American Dietetic Association
Volume 105, Issue 9, Pages 1373-1382 (September 2005) Is Consumption of Breakfast Associated with Body Mass Index in US Adults?
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PREVENTION: LUTTE À L'OBÉSITÉ : MANGEZ EN FAMILLE!
Passeport Santé.net
Les repas familiaux préserveraient les jeunes de la prise de poids excessive. (autre article sur ce theme)
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PREVENTION-SANTE PUBLIQUE: 800 millions pour combattre l'obésité chez les jeunes
La Fondation Lucie et André Chagnon propose d'investir 400 millions si Québec en fait autant
Fabien Deglise  Édition du jeudi 29 septembre 2005  Le Devoir

Branle-bas de combat dans la lutte contre l'obésité, l'embonpoint et la sédentarité de la jeunesse québécoise. Pour encourager les jeunes à adopter de saines habitudes alimentaires et à consacrer plus de leur temps à l'activité physique, Québec pourrait disposer très vite d'un budget de 800 millions de dollars jusqu'en 2015, financé à moitié par la Fondation Lucie et André Chagnon, a appris Le Devoir. L'offre est conditionnelle toutefois à un effort financier de la part du gouvernement et à la mise en place rapide d'une série de mesures, comme par exemple l'adoption d'une politique québécoise en alimentation ou l'octroi d'avantages fiscaux accordés aux fabricants et distributeurs de bouffe santé dans les écoles et garderies, prévient l'Équipe de travail pour mobiliser les efforts de prévention dans un rapport qui doit être dévoilé ce matin.

«La Fondation Lucie et André Chagnon consent [...] à verser une somme globale de 400 millions de dollars durant les 10 prochaines années afin de financer 50 % des dépenses relatives à la mise en oeuvre et à l'évaluation du projet [intitulé] Le développement de jeunes en santé au Québec, peut-on lire dans le document dont Le Devoir a obtenu copie. Et ce, en partenariat avec le gouvernement, dans l'optique où celui-ci financerait l'autre 50 %.»

La somme est substantielle. Elle vise ainsi à donner des ailes à ce projet qui se résume à 62 recommandations faites par le groupe de réflexion formé par l'administration Charest dans la foulée du Forum des décideurs d'octobre 2004. L'objectif ? Explorer, dans un contexte de lutte contre l'obésité et la sédentarité, les solutions pour encourager l'offre d'aliments sains à prix abordable dans les écoles et garderies. Le groupe devait aussi se pencher sur les moyens à mettre en oeuvre pour faire grandir les jeunes dans des environnements favorisant l'activité physique.

Un an plus tard, le plan de match est donc sur la table. Et le programme s'annonce chargé...
L'Équipe de travail formée de personnes oeuvrant dans les milieux scolaires, de la santé, de la jeunesse ou des affaires municipales recommande en effet à Québec d'adopter rapidement une politique québécoise en alimentation afin de mieux encadrer le développement de modes de vie sains. Cet encadrement passerait entre autres, selon le groupe, par une révision des réglementations «concernant la publicité faite aux jeunes, notamment en matière d'alimentation», une révision de la réglementation des zones scolaires «pour limiter l'installation des établissements de restauration rapide à proximité des écoles», l'octroi de subventions pour mettre plus de verdure dans les menus des établissements scolaires ainsi que la sensibilisation du personnel des services alimentaires aux vertus du Guide alimentaire canadien.

Des incitatifs fiscaux
La taxe sur la malbouffe étant impopulaire, ce comité propose par ailleurs l'inverse en demandant à Québec d'accorder plutôt des avantages économiques et fiscaux aux épiceries et producteurs de produits sains vendus dans les écoles et les garderies. Ce genre d'incitatifs pourrait aussi s'appliquer «aux ménages dont les membres s'inscrivent à des activités sportives», écrit-il.

Tout en conseillant à Québec de «revoir les contrats avec les concessionnaires alimentaires» dans les écoles pour les rendre conformes à la politique en alimentation, le groupe y va aussi de quelques recommandations simples pour faire fondre le gras en trop des jeunes Québécois. Avec, en tête, la «valorisation de l'utilisation des fontaines afin d'augmenter la consommation d'eau» -- et limiter celle des boissons gazeuses au sucre --, et l'aménagement dans les écoles d'endroits «pour entreposer les vélos», peut-on lire dans le document remis il y a quelques semaines au ministre de la Santé et des Services sociaux, Philippe Couillard.

Urgence d'agir
Augmentation du temps dédié au sport, aménagement d'espaces de loisir dans les villes, formation des consommateurs pour les aider à identifier la malbouffe à l'épicerie, valorisation du transport en commun, aménagement sécuritaire des «réseaux de transport actif dans les zones scolaires», les recommandations faites par ce «premier comité intersectoriel» dans l'histoire du Québec, mis sur pied pour améliorer la santé des jeunes, n'ont visiblement rien voulu laisser au hasard. La démarche du comité a été guidée, selon lui, par «l'épidémie d'obésité [qui] nécessite une intervention urgent».

C'est que les mauvaises habitudes semblent plutôt bien installées au Québec, reconnaissent les membres du groupe de travail. En 2003, par exemple, «la proportion de jeunes de 12 à 17 ans qui atteignait le niveau recommandé d'activité physique» (une heure par jour) était de 52 % chez les garçons et 35 % chez les filles. Pis, dans des environnements toujours plus obésogènes cohabitant «avec la valorisation de la minceur», fait remarquer le groupe, près d'un jeune sur 4, âgé de 6 à 16 ans, doit composer avec un surplus de poids. Un problème que 30 à 50 % des enfants et 50 à 70 % des adolescents qui en souffrent traînent généralement jusqu'à l'âge adulte.

Pour renverser la vapeur, l'équipe de travail invite donc le gouvernement à mettre en place «une instance interministérielle décisionnelle, relevant du premier ministre», peut-on lire, afin de coordonner une stratégie nationale pour «le bien-être et le développement des jeunes». Elle encourage aussi vivement les partenariats public-privé (PPP) afin de dynamiser cette stratégie. «Le secteur privé, à but lucratif ou non lucratif, est aussi un acteur à rallier autour des objectifs visant la santé des jeunes. [Il] offre des occasions à saisir», peut-on lire.

La contribution, sous condition, de 400 millions de dollars de la Fondation Lucie et André Chagnon, fondation privée à but non lucratif créée par l'ex-magnat des communications pour la prévention de la pauvreté et de la maladie, donne le ton, estime le groupe de réflexion. Il attend maintenant la réponse du gouvernement, cet automne, avec la présentation, espère-t-il, «d'un plan d'action comportant des objectifs clairs et un échéancier à court terme» en réponse à ses nombreuses recommandations, conclut le document.
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Le rapport Perrault du comité de travail du Forum des générations peut-être consulté à l'adresse:
http://www.briller.gouv.qc.ca/documentation/pdf/rapport_perrault.pdf
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autres sources
Maisonneuve en direct
Malbouffe et inactivité physique : quoi faire pour les vaincre?
29 septembre 2005 - Les habitudes de vie des jeunes Québécois nuisent à leur santé : alimentation déficiente et manque d'activité physique, voilà les deux pôles d'un problème qui concerne, non seulement les jeunes, mais l'ensemble de la société.
André Chagnon, ancien PDG de Vidéotron, offre 400 millions de dollars pour lutter contre l'obésité, et demande au gouvernement du Québec d'en faire autant.
À Montréal, un comité de travail sur la prévention en santé lance un cri d'alarme : les habitudes de vie chez les jeunes Québécois nous conduisent directement à une crise de santé publique. Le président du comité, et maire de Sherbrooke, Jean Perrault, demande une action rapide et concertée du gouvernement du Québec.
Il demande au gouvernement autant d'argent que ce que la famille Chagnon offre, mais aussi une coordination entre les ministères concernés par la santé des Québécois.

Les invités de la tribune : André Chagnon, président de la Fondation Lucie et André Chagnon; Paul-Guy Duhamel, président de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec et membre de l'équipe de travail pour mobiliser les efforts en prévention (2005); Raymond Gilbert, vice-président de la Fédération québécoise des directeurs et directrices d'établissements d'enseignement.
http://www.radio-canada.ca/radio/maisonneuve/29092005/64446.shtml ???
aussi
Entrevue avec M. Jean Perrault
Site Internet : http://www.radio-canada.ca/url.asp?/radio/desautels/29092005/64458.shtml
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La Part des choses – Radio Canada
L’obésité chez les jeunes
29 septembre 2005 - Il faut que les pouvoirs publics agissent rapidement pour contrer l'obésité et la sédentarité chez les jeunes Québécois, qui risquent de sérieux problèmes de santé à l’âge adulte. C’est le constat que fait le comité de travail formé par le gouvernement du Québec sur la prévention en santé.
L’ancien président de Vidéotron André Chagnon, qui est membre du comité, se dit prêt à investir pour promouvoir la saine alimentation et l'activité chez les jeunes. La Fondation Lucie et André Chagnon consacrera en effet 400 millions de dollars à cette cause, à condition que Québec en fasse autant.
Bernard Drainville reçoit André Chagnon, qui explique sa vision pour un Québec plus en santé et plus en forme.
Site Internet : http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lapartdeschoses/#
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La Bouffe des jeunes Editorial du Devoir 3 oct 2005

OBÉSITÉ JUVÉNILE : UNE CRISE DE SANTÉ PUBLIQUE! Passeportsanté.net
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ACTIVITE PHYSIQUE: Découvrez votre style de marche
Êtes-vous de type zen ou pratico-pratique? Marchez-vous pour vous déplacer ou par plaisir? Quels sont vos objectifs? Du 1er au 31 octobre 2005, la campagne Mon style de marche de Kino-Québec vous aidera à découvrir votre profil de marcheur afin de mieux intégrer la marche dans votre vie de tous les jours.
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Pourquoi marcher ?
Il existe une foule d’excellentes raisons de marcher. En voici quelques-unes tout aussi inspirantes les unes que les autres. L’important, c’est de trouver celle qui correspond à nos goûts, à nos aspirations et à notre style de vie. À partir de là, marcher devient un véritable plaisir !

Je marche parce que c’est facile et accessible. La marche est une activité simple et économique qui peut être pratiquée partout et par des personnes de tout âge.

Je marche pour garder la forme. Marcher est une des activités les plus bénéfiques qui soient : une trentaine de minutes par jour à un bon rythme suffisent pour améliorer la santé de son cœur, de ses poumons, de ses muscles et de ses articulations.

Je marche pour me ressourcer. Prendre l’air est une excellente façon de s’accorder du temps pour soi et de rompre avec le rythme effréné du quotidien. Une recette parfaite pour diminuer son stress et améliorer son humeur.

Je marche pour me dépasser. Marcher peut devenir extrêmement stimulant quand on se fixe des objectifs. Par exemple, on peut s’établir un nombre de pas à atteindre sur son podomètre ou encore s’entraîner dans le but de participer à une randonnée ou à une marche-bénéfice.

Je marche pour socialiser. En adhérant à un club de marche, on peut découvrir de nouveaux horizons, mais aussi profiter des encouragements du groupe et nouer de nouvelles amitiés.

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ACTIVITE PHYSIQUE: Diabétique, lève-toi et marche…au moins deux kilomètres !

30 septembre 2005  La sédentarité est un des importants problèmes de santé publique actuel qui concerne de façon aiguë les patients ayant un diabète de type 2. Aussi est il demandé à ces derniers d’avoir une activité physique régulière mais le plus souvent les conseils restent flous.

Dans cette étude les résultats d’une intervention visant à développer l’exercice physique chez 179 diabétiques de type 2 (âge moyen 62 ans) ont fait l’objet d’une analyse « post-hoc ». Les patients étaient suivis pendant 2 ans par la même équipe médicale avec une première consultation de 30 minutes consacrée à la pratique de l’exercice physique, suivie d’un entretien téléphonique au bout d’un mois par le même médecin puis de consultations tous les 3 mois avec à chaque contact une évaluation de l’exercice physique. L’activité physique était évaluée en MET/h/semaine qui correspondent à des équivalents métaboliques et mesurent l’activité physique en multiples de la dépense énergétique de repos. Les patients étaient libres de choisir la nature de l’activité physique mais il était conseillé de réaliser un exercice d’intensité modérée (40 à 60 % de la réserve cardiaque) en aérobie et pour plus de 10 MET/h/semaine en supplément de l’activité physique usuelle. La plupart des sujets ont choisi la marche à pied.

L’évaluation de l’activité physique a permis de distinguer 6 groupes ayant une activité d’intensité croissante qui ne différaient initialement ni pour l’âge, ni pour le sexe, ni pour la durée du diabète, ni pour la dépense énergétique de base. En 2 ans les paramètres biologiques n’ont pas varié pour les patients dont l’activité physique était inférieure à 10 MET/h/semaine. Lorsque l’augmentation de l’activité physique dépassait 10 MET/h/semaine on notait une amélioration du taux d’HbA1c, de la pression artérielle, du cholestérol total, des triglycérides et du risque coronarien calculé. Pour une augmentation de l’activité physique supérieure à 21 MET/h/semaine le poids, le tour de taille, la fréquence cardiaque, la glycémie à jeun, le LDL et le HDL cholestérol s’amélioraient significativement. Cette évolution s’accompagnait d’une diminution très significative des coûts liés au traitement des patients.

Dans l’éditorial joint l’augmentation de l’activité physique est présentée d’une manière plus accessible aux patients (et à leur médecin !). Ainsi 11 MET/h/semaine sont équivalents à 30 minutes de marche par jour ou 1,900 kilomètre par jour, ou encore 2400 pas par jour et 27 MET/h/semaine sont équivalents à 77 minutes de marche par jour ou 5,100 kilomètre par jour, ou encore 6400 pas par jour.

Cette étude montre qu’il existe une relation dose réponse entre l’augmentation de l’activité physique et l’amélioration de l’état de santé chez les patients ayant un diabète de type 2 avec un bénéfice significatif dès que l’activité augmente de plus de 11 MET/h/semaine et un bénéfice maximum pour une augmentation de l’activité physique de 27 MET/h/semaine.

Di Loreto C et coll : « Make your diabetic patients walk : Long term impact of different amounts of physical activity on type 2 diabetes. » Diabetes Care 2005 ; 28 : 1295-1302.
Hill JO : “ Walking and type 2 diabetes” Diabetes Care 2005 ; 28:1524-1525.
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INDUSTRIE-MARKETING: Les prêts-à-luncher et les demi-vérités sur les allégations nutritionnelles et santé
Le Devoir SAMEDI, samedi 24 septembre 2005, p. D5  Deglise, Fabien

Il fallait s'y attendre: avec cette énième rentrée scolaire, la prolifération sur les rayons des épiceries de nouveaux produits visant directement les enfants (et les parents qui se font tanner le cuir pour les acheter) allait de soi. Mais comme à l'accoutumée, ces aliments, loin d'être tous recommandables, surfent sur la vague des demi-vérités nutritionnelles pour se montrer sous leur meilleur jour. Sans que personne semble s'en offusquer.

Le leurre fonctionne depuis des années. Et la compagnie Schneiders, spécialiste de la charcuterie ultra-industrielle et de la saucisse faite à partir de viandes séparées mécaniquement, vient à nouveau de l'activer avec ses Smart Lunches, un ersatz de lunch présenté comme une arme fatale pour lutter contre le manque de temps - ou d'imagination. Avec, dans une même boîte, huit craquelins, du fromage à la crème, des raisins secs, trois mini-saucisses à la dinde, de la mozzarella en barre et un peu de lait au chocolat, ce prêt-à-manger s'avère être une version appauvrie des plateaux-repas servis sur les ailes d'Air Canada, entre Toronto et Los Angeles par exemple. Une comparaison qui peut très vite être oubliée par les parents pour mieux permettre au produit de se faufiler dans le sac à lunch des générations montantes.

La stratégie? Elle est toute simple. Un logo (inventé par la compagnie) annonce que ce produit est le «meilleur choix». Le subterfuge s'accompagne d'une liste de vertus («source de fibres», «bonne source de calcium», «bonne source de zinc», «sans huiles végétales hydrogénées») et d'un slogan plus que convaincant à l'heure où l'obésité et l'embonpoint prolifèrent dans les écoles: cette solution repas est «un lunch équilibré»... si on ajoute «des fruits et légumes frais», avoue quand même la compagnie.

L'équation, tout comme la liste des allégations nutritionnelles, n'est bien sûr pas totalement fausse. Elle a par contre le mérite de détourner les regards des autres aspects de ces prêts-à-luncher qui, eux, peuvent laisser perplexe. Et l'excès d'emballage qui caractérise ces produits n'est pas le plus inquiétant. Une lecture rapide du tableau des valeurs nutritionnelles suffit à s'en convaincre. Ce «carburant» alimentaire pour bien suivre en classe en après-midi, frugal une fois sorti de sa première boîte, arrive quand même à faire entrer dans l'organisme d'un enfant pas moins de 1,3 gramme de sel, soit plus de la moitié de ce qu'il devrait consommer en une journée. Rappelons ici que l'abus de sel (dont le sodium est une des composantes) et une bonne santé du coeur ne vont pas ensemble!

Cette «révolution gastronomique», diraient les cyniques, génère aussi à elle seule 22 grammes de sucre - l'équivalent de trois sachets de sucre utilisés pour adoucir le goût du café, par exemple - en plus d'encourager le grignotage plutôt que les vertus salutaires d'un repas complet et équilibré, comme à la maison.

«Source de vitamine D» et «contient des protéines», annonce Petit Danimals, une boisson au lait de Danone. L'entreprise oublie de parler du 0,1 gramme de gras trans par portion et, surtout, des 15 grammes de sucre (!) que contient ce produit faussement perçu comme un yogourt par des parents qui s'attendent à n'y trouver que les bienfaits qui l'accompagnent normalement.

Hershey adopte la même technique avec ses nouvelles barres, baptisées SnackBarz, qui «[contiennent] deux éléments nutritifs essentiels (fer et vitamine B1)», peut-on lire sur la boîte. Ce qui est vrai... en quantité pas forcément impressionnante toutefois et accompagnée surtout de sucre et de sel comme on s'attend à en trouver dans ce genre de plaisir sucré. Quand à Pepsi, la multinationale a trouvé la parade idéale, un logo «bien manger, bien vivre» qui, d'un coup, donne à ses créations gastro-industrielles des couleurs de repas ou de collation santé. Il fallait y penser.
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MARKETING: Faut-il taxer la malbouffe? - La tyrannie de la «santé publique»
Jacob Sullum
Directeur de la revue Reason et auteur des ouvrages For Your Own Good: The Anti-Smoking Crusade and the Tyranny of Public Health et Saying Yes: In Defense of Drug Use*
Édition du mercredi 28 septembre 2005 Le Devoir

En juin 1994, la compagnie R. J. Reynolds achetait de la publicité dans les journaux américains pour critiquer l'intention de l'État d'augmenter considérablement les taxes sur le tabac. Ces annonces proclamaient à la blague: «Aujourd'hui le tabac! Demain les produits à forte teneur en gras» Les promoteurs de la campagne antitabac ont vite répliqué que les cigarettes sont le seul produit légal dont l'usage normal mène l'utilisateur à la tombe. Ils ont bien ri à l'idée d'une éventuelle taxe sur les cheeseburgers et la crème glacée.

Or, six mois après la mise en garde saugrenue de R. J. Reynolds, le spécialiste en obésité de l'université Yale, Kelly Brownell, recommandait l'adoption d'une taxe sur les produits à forte teneur en gras dans la page d'opinion du New York Times.

À la fin de 1997, le U.S. News & World Report estimait que cette nouvelle taxe serait une bonne idée pour améliorer l'état de santé des gens. En 2003, le commentateur Morton Kondracke déclarait quant à lui qu'une taxe sur la teneur en gras et en sucre des aliments contribuerait à décourager la suralimentation, à augmenter les budgets des programmes d'éducation et à recouvrer une partie des milliards de dollars dépensés par l'État pour le traitement des maladies liées à l'obésité.

Au Québec, le ministre du Sport et des Loisirs, Jean-Marc Fournier, a suggéré en début d'année d'imposer une nouvelle taxe sur la «malbouffe» pour en décourager la consommation et contribuer au financement d'installations sportives.

Mêmes arguments

Comment une blague absurde est-elle pratiquement devenue, dix ans plus tard, une politique gouvernementale ? Les promoteurs de la campagne antitabac se défendent bien d'avoir pavé la voie à une taxe sur les aliments nuisibles, mais leurs arguments sont aussi valables, sinon davantage, pour ces aliments que pour le tabac.

Dans les deux cas, on retrouve de puissantes compagnies qui peuvent facilement être pointées du doigt pour leur capacité à piéger les jeunes dans des habitudes malsaines et difficiles à abandonner qui donnent lieu à des taux considérables de maladies et de décès. L'intervention de l'État serait justifiée par les dépenses publiques considérables qu'imposent ces mauvaises habitudes et la santé publique justifierait le recours à une panoplie de mesures gouvernementales qui ouvrent la porte à une intervention illimitée de l'État dans la vie privée des gens.

La logique qui permet de traiter aujourd'hui l'obésité comme un problème de santé publique est la même qu'on invoque pour lutter contre d'autres habitudes qui présentent des risques pour la société, incluant le tabagisme, la consommation d'alcool et la conduite d'une bicyclette sans casque de protection. Les jeux de hasard et les jeux vidéo, quoique sans rapport direct avec la santé, sont également dans la mire des spécialistes de la santé publique, dont le credo est actuellement repris à volonté par les gouvernements en mal d'intervention.

Protégés contre eux-mêmes

La santé publique se manifestait jadis par des études statistiques, des quarantaines, des campagnes de vaccination, la construction d'aqueducs et d'usines de traitement des eaux usées, l'inspection des restaurants, la réglementation des rejets industriels et l'approbation ou non des produits pharmaceutiques.

Désormais, au nom de la santé publique, les gouvernements interdisent la publicité sur le tabac, augmentent les taxes sur les spiritueux, obligent les gens à attacher leur ceinture en automobile et envoient les utilisateurs de drogues illégales en prison ou en thérapie.

Jadis, les fonctionnaires de la santé publique pouvaient faire valoir qu'ils protégeaient la population contre les agents de contagion, contre les émissions de gaz toxiques d'une usine polluante, contre une source d'eau contaminée, contre une intoxication d'origine alimentaire, contre les remèdes de charlatans, autant de dangers provenant de l'extérieur.

Aujourd'hui, ces fonctionnaires ont pour objectif de protéger les individus contre eux-mêmes. On comprend ainsi pourquoi l'usage de la cigarette est considéré comme un problème de santé publique et pourquoi, selon des politiciens comme le ministre de la Promotion de la santé de l'Ontario, Jim Watson, «le gras fait office de nouveau tabac».

Les fonctionnaires et politiciens semblent avoir oublié que les habitudes, aussi malsaines soient-elles, ne sont pas contagieuses, qu'elles ne s'acquièrent pas accidentellement comme on attrape un vilain rhume. En règle générale, les gens choisissent volontairement d'adopter des habitudes qui comportent certains dangers et l'État devra certainement compter avec l'opposition des personnes qui ne veulent tout simplement pas changer leurs habitudes.

Comment l'État devrait-il réagir à l'opposition des habitués du gras comme du tabac ? Selon le ministre ontarien Jim Watson, la première étape est de les persuader d'abandonner leurs mauvaises habitudes de vie et de voir s'ils y souscrivent. C'est aller un peu vite. À mon avis, il saute une étape, qui est de se demander si l'on souhaite vraiment vivre dans une société où nos habitudes à risque sont l'affaire de tout le monde.

*L'auteur prononçait hier un discours sur le thème Malbouffe et obésité : quel rôle pour les gouvernements ? devant l'Institut économique de Montréal.
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COMMENTAIRE: Malbouffe - Plaidoyer pour la liberté de choix... à risques
Fabien Deglise  Édition du mercredi 28 septembre 2005
Les mesures coercitives pour lutter contre l'obésité et les mauvaises habitudes alimentaires conduisent les gouvernements sur un terrain glissant. Pis, au nom de la santé publique, plusieurs États s'arrogent désormais «le droit illimité de se mêler de la vie privée des gens» alors que la solution se trouve peut-être ailleurs, estime Jacob Sullum, journaliste au magazine californien Reason, de passage à Montréal, hier.

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ENVIRONNEMENT: La publication Aménageons nos milieux de vie pour nous donner le goût de bouger s’adresse aux divers intervenants municipaux : élus, professionnels du domaine de l’urbanisme, du loisir, du transport et de la sécurité, membres de comités ayant à coeur la qualité de vie. C’est une invitation de Kino-Québec à aménager et à entretenir des environnements qui favorisent la pratique d’activités physiques, dans le but d’enrichir la qualité de vie des membres de leur collectivité. 
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Site internet suggéré : www.mangerbouger.fr
Le Programme National Nutrition Santé (PNNS), mis en place et coordonné depuis 2001 par le Ministère de la Santé, a pour objectif d’améliorer la santé des Français en agissant sur le déterminant nutrition. La nutrition recouvre l’activité physique et les apports alimentaires. Parmi les repères de consommation élaborés dans le cadre du PNNS, deux concernent les aliments riches en glucides. Il s’agit ainsi :
  • d’augmenter la consommation de féculents (sources d’amidon) ;
• et de limiter la consommation de produits sucrés (boissons sucrées, confiseries, chocolat, pâtisseries, desserts sucrés…).

Dans ce cadre, le Ministère de la Santé et des Solidarités, l’Assurance Maladie et l’Institut National de Prévention et d’Education pour la Santé (INPES) lancent une grande campagne de sensibilisation sur ces deux repères, en direction du grand public et des professionnels de santé.

« Nous ne sommes jamais très loin des solutions qui permettent de protéger notre santé ». Tel est le message de cette campagne qui prend la forme :

• pour le grand public,
  • de trois films diffusés en septembre 2005 : un film destiné aux adultes et 2 films s’adressant aux enfants, également présents au cinéma en décembre prochain.
Ces films recommandent de limiter la consommation de produits sucrés et gras et de temps en temps préférer, à la place, des fruits et de l’eau.
• d’une campagne presse féminine et parentale : une annonce destinée aux femmes, et deux annonces pour les parents, portant sur l’intérêt d’associer légumes et féculents, à chaque repas.

• pour les professionnels de santé,
  • d’un nouveau numéro de « Repères pour votre pratique », édité par l’INPES sur le thème : « Produits sucrés, féculents et santé : que conseiller ? »,
• d’une rubrique « INPES et votre pratique », à paraître dans la presse médicale s’intitulant : « Produits sucrés, féculents et vos patients ».
Je vous invite à retrouver les éléments de la campagne sur le site www.mangerbouger.fr
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Conseil du mois: Les Palmarès des nutriments
En tout, 500 aliments importants, répartis en 25 palmarès pour autant de nutriments : calcium, magnésium, potassium, vitamine A, vitamine C, vitamine D, etc. Pour manger les aliments qui comptent!
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Extenso: Mangez équilibré
Pour des gâteaux et des muffins faibles en matières grasses. Saviez-vous qu’il est possible de réduire la quantité de matières grasses dans vos recettes de gâteaux et de muffins sans en altérer le goût ?
Lire la suite

Extenso; Repas surgelés : lesquels choisir ?
Les congélateurs des supermarchés proposent une variété impressionnante de repas surgelés.
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Fibres
Les fibres sont des glucides qui ne peuvent être digérés et absorbés par l’organisme.
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Formation Continue
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Nouveautés   http://www.obesite.chaire.ulaval.ca/nouveautes.html
Pour en savoir davantage sur l'étiologie, la prévalence, les complications, le traitement et la prévention de l'obésité, veuillez consulter le site internet de la Chaire de recherche sur l'obésité   http://www.obesite.chaire.ulaval .ca
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Congrès à venir

NAASO 2005 Annual Scientific Meeting, Vancouver, British Columbia, October 15- 19, 2005.

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23 octobre prochain de 7 h à 10 h au Palais des Congrès de Montréal un symposium satellite intitulé

Perspectives d’avenir en prévention des MCV

Venez entendre des conférenciers de prestige tels que : Dr Frank Hu, M.D., M.H.P., Ph.D. (Harvard School of Public Health), Dr Anil Nigam, M.D., M.Sc., FRCPC, Dr Jean-Pierre Després, Ph.D., FAHA, Dr Gilles Paradis, M.D., M.Sc., FRCPC, Dr Johanne Tremblay, Ph.D., Dr Alain Poirier, M.D., M.Sc.  

Pour plus de détails sur les sujets traités par les conférenciers, cliquez ici.

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4-5 November 2005 7th International Symposium on Neurobiology of Obesity   

Session 1: The regulation of energy balance – Overviews

Session 2: Circuitries involved in energy balance regulation

Session 3:  Targets for drugs

Quebec, 4-5 November 2005 organized by the Merck Frosst/CIHR Research Chair in Obesity

Programme et inscription http://www.obesite.chaire.ulaval.ca/symposium.html (10 places de disponible)

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Société Canadienne de Physiologie de l'Exercice : Du concept à la pratique : vers une vie saine au Canada

Lac Leamy, Gatineau, Quebec, du 9 au 12 novembre 2005. http://csep.ca/csep2005.asp

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Pour vous désabonner ou abonner quelqu'un sur la liste obesite-actualites:
http://listes.ulaval.ca/cgi-bin/wa?SUBED1=obesite-actualites&A=1

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Livre De l'énergie, j'en mange offert dans nos écoles. auteure Carole Lamirande, diététiste

De l'énergie, j'en mange ! donne à toutes les intervenantes et à tous les intervenants œuvrant auprès des jeunes un coup de pouce pour aborder avec eux le thème de l'alimentation. Ce livre permet de mieux comprendre plusieurs aspects de l'alimentation des adolescentes et des adolescents en fournissant une synthèse de l'information la plus pertinente dans ce domaine. Il facilite de plus l'intervention en suggérant des stratégies et des activités adaptées à ses besoins. De l'énergie, j'en mange ! cherche également à réconcilier les jeunes avec le plaisir de manger et de bouger sans culpabilité. Puisque les jeunes sont des acteurs de leur propre santé et de leur alimentation, De l'énergie, j'en mange ! vise aussi à accroître le sentiment de contrôle qu'ils exercent sur leur vie. Dix thèmes sont abordés dans cet ouvrage : la puberté, l'image corporelle, l'activité physique, les médias et la publicité, le calcium et le fer, les légumes et les fruits, le déjeuner, les collations, les repas à l'extérieur et les repas a la maison. En outre, près d'une cinquantaine d'activités thématiques y sont proposées.

Les conseils santé d’Isabelle

Docteure en nutrition, Isabelle Huot propose un livre truffé de conseils pratiques qui s'adresse à toute personne soucieuse de son alimentation. Que ce soit pour réduire son taux de cholestérol, contrôler sa tension artérielle, prévenir le cancer, protéger ses os ou perdre du poids intelligemment, les conseils prodigués sont basés sur des données récentes, bien vulgarisées.

Disponible sur notre site au  ou dans toutes les librairies au coût de 24,95$

Isabelle Huot
Éditions Publistar
24,95$
Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne

Livre de recettes
TOFU TOUT FLAMME BRAVO FRANCES !

Voici un livre de recettes qui réussit même à séduire le plus carnivore d’entre nous !

Pour une première fois en Occident, le tofu est mélangé aux poissons, fruits de mer et viandes dans des recettes gastronomiques.

Chacune des recettes est illustrée et nous met l’eau à la bouche !

Certaines recettes sont de tendance française conventionnelle comme le canard à l’orange, la poêlée de foie gras, certaines représentent la nouvelle cuisine tels : le consommé de cailles et canard fumé style cappuccino, les brochettes de pétoncles.

Tout au long du livre, FRANCES BOYTE amalgame différents types culinaires comme la cuisine fusion (mole poblano), la cuisine ethnique (banique au tofu) ou encore la cuisine végétarienne avec des suggestions très rapides à exécuter telle la salade de tofu latino-américaine.

Sans moralité nutritionnelle, Frances Boyte présente des recettes originales créées en collaboration avec d'excellents chefs qui mettent en vedette un aliment encore jeune et nouveau en Occident : le tofu. Ce savoureux aliment offre de nombreuses possibilités de mariages culinaires. Pour le plaisir des sens, goûtez à la salade de homard et physalis au parfum d'orange, au tartare de thon au gratin de tofu et miso, au foie gras poêlé à la mangue caramélisée au sirop d'érable et tofu, au sandwich de tofu grillé aux jeunes pousses croquantes, à l'ail confit et à l'huile de sésame tranché au mirin, sauce soya biologique et gingembre, au délice de ricotta sur une tulipe de dentelle aux pistaches et terminez par la crème brûlée aux griottes et tofu.

Prix:30$ (tout inclus) mais se vend à 24,95$ en librairie.
Faites vous ce beau cadeau santé !

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

LIVRE DÉSOBÉSITÉ
Auteur : Jacinthe Côté ISBN : 2-89549-144-5 Prix : 17,95 $ en librairie
Genre : Essai
Parution : 22 septembre 2004

Le livre : L’obésité, bien plus qu’une simple question d’esthétisme ou d’inconfort, est en train de miner la santé de milliards de personnes dans le monde. L’embonpoint est devenu un problème social et économique qui ne cesse de prendre de l’ampleur. Ce petit guide passe en revue les facteurs qui, au fil des dernières décennies, ont favorisé l’embonpoint, notamment la sédentarité, la prise de poids excessive pendant la grossesse et la culture de la restauration rapide. Aujourd’hui, en plus de la génétique, nos choix de vie concernant l’alimentation et l’activité physique contribuent à accroître l’incidence de l’obésité. Ce guide participe également au débat concernant les régimes miracle et propose des solutions santé ayant un effet durable. L’auteur : Jacinthe Côté est titulaire d’un baccalauréat en science de la nutrition et d’une maîtrise en science et technologie agroalimentaire. Elle signe une chronique hebdomadaire sur la nutrition à La Presse.

Relations de presse : Pierrette Gravel Téléphone : (450) 674-2808
pierrette.gravel@videotron.ca

Vous pouvez le commander en ligne.

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GUIDE des interactions médicaments, nutriments et produits naturels.

Un livre à se procurer pour votre pratique. Nouvelle version comprend certaines interactions avec les suppléments. Prix: 50$ (tout inclus)

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

FESTINS VÉGÉTARIENS
Auteure : Danielle Lamontagne, nutritionniste
format 8½X11, 64 pages illustrées

Le cahier Festins végétariens vous propose :
· 10 étapes vers la qualité totale en alimentation
· 25 suggestions de menus complets · 80 recettes faciles à réaliser, riches en saveur et en fibres dont plusieurs recettes de base · 2 fiches détachables sur la cuisson des légumineuses et des céréales
· 1 mini guide alimentaire végétarien en couleurs pour afficher sur le frigo
· Plusieurs conseils pratiques en nutrition, des trucs pour la cuisine et des moyens pour économiser du temps

Ces outils sont aussi disponibles par la poste. Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997.

SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7
Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au
casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

GUIDE ALIMENTAIRE VÉGÉTARIEN
Danielle Lamontagne, Dt.P.
format 8½X11, 6 pages

Tout en ne privilégiant aucune approche végétarienne particulière, le Guide alimentaire végétarien s’adresse à ceux et celles qui désirent abandonner ou diminuer leur consommation de viande, peu importe la raison.
Cet outil de 6 pages illustrées en couleur, basé sur des données actuelles en nutrition, indique les quantités requises chaque jour pour les enfants de 4 ans et plus, les adolescents, les adultes, les femmes enceintes et allaitantes. Les exemples de portions dans chacun des cinq groupes alimentaires, décrivent une foule d’aliments des plus connus au plus exotiques, de quoi en surprendre plusieurs.

Ces outils sont aussi disponibles par la poste. Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997. SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

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GUIDE SUPPLÉMENT VÉGÉTALIEN  8½X11, 4 pages

Le Supplément végétalien s’adresse aux personnes qui ne peuvent ou qui ne veulent consommer aucun produit d’origine animale, ceci incluant les produits laitiers et les œufs. Cet outil doit se conjuguer avec le Guide alimentaire végétarien pour la charte des portions qui demeure la même. Un choix judicieux d’aliments variés dans chacun des neufs groupes alimentaires proposés par le Supplément végétalien permet de combler les besoins nutritionnels. Ces outils sont aussi disponibles par la poste.

Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997.

SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

NUTRITION VALUE OF FOOD
disponible en Anglais (aussi en français), rd Edition, 2004 M. Brault Dubuc and L. Caron Lahaie -Only Canadian Food Values Table -

From Canadian Nutrient File 2002
-More than 2,000 food items
-Values for energy and 38 nutrients
-Values for 100 grams and portions
-27 different food groups, including babyfoods

Price: $48.00 per volume Volume discount: 20% for University and College bookstores Shipping : $8 per volume or $10 for 2 volumes Québec et Ontario + GST Also available

NOUVELLE ÉDITION:
Valeur Nutritive des Aliments version française, 2003 (disponible aux mêmes conditions) To order you can do on line or write to: Société Brault-Lahaie 24, rue d’Anjou Saint-Lambert, Québec J4S 1K5 Tel.: 450.671.1276 Fax: 450.671.0148

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Livre,
DE LA TÉTÉE À LA CUILLÈRE (Bien nourrir mon enfant de 0 à 1 an)
Linda Benabdesselam, Dt.P et autres
Éditons Hôpital Ste-Justine, Disponible en librairies 14,95$

Allaitement, alimentation de la femme qui allaite, comparaison de préparations lactées pour le nourrisson, introduction des solides, végétarisme chez le nourrisson, allergies alimentaires, coliques, etc.

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Marise Charron, Nutr., Dt.P. R.D.
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