Messagerie Groupe Harmonie Santé
3 octobre  2005
Existant depuis 2001.
Annoncez gratuitement ! Rejoignez 2400 diététistes et étudiants en nutrition

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Marise 

Marise Charron, Nutr., Dt.P. R.D.
Nutritionniste-diététiste
Groupe Harmonie Santé

info@harmoniesante.com
VISITEZ NOTRE SITE HARMONIE SANTÉ
www.harmoniesante.com
1 877 HARMONIE  OU  514-9907128

SVP ne répondez pas à ce courriel mais nous écrire directement info@harmoniesante.com
 

RAPPELS
Les 6 et 7 octobre 2005
2e Symposium scientifique de l'INAF
Cet événement qui présentera les plus récent travaux de recherche et d'innovation en cours à l'INAF ouvrira pour la première fois ses portes aux partenaires et professionnels du milieu. Inscrivez dès maintenant cette date à votre agenda. Plus de renseignements vous seront transmis dans les mois à venir.
******Où et quand? À l'Hôtel Plaza de Sainte-Foy, les 6 et 7 octobre 2005
******Programme et information: À venir

Pour plus de renseignements sur l'une ou l'autre de ces activités, consultez les sites Internet concernés ou envoyez un courriel à info@inaf.ulaval.ca

Responsable du service alimentaire : sous l’autorité du directeur général

Principales tâches

-Planifier, préparer les repas
-Planifier, effectuer les approvisionnements
-Gérer les horaires de travail des employés et des bénévoles de la cuisine
-Faire un inventaire et un rapport mensuel

Profil recherché

-Baccalauréat en nutrition
-Connaissances informatique : excel, word
-Expérience en gestion (un atout)
-Expérience en cuisine
-Responsable, disponible, dynamisme, esprit d’équipe

Les personnes intéressées peuvent faire parvenir leur CV avant le 8 octobre 2005 :

La Maison Victor-Gadbois
Télécopieur : (450) 467-5799
Courriel : adery@maisonvictor-gadbois.com
Courrier : 100, rue Chabot, St-Mathieu-de-Beloeil, J3G 4S5

Seules les personnes retenues seront contactées.

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J'aimerais faire un message pour trouver une nutritionniste pour mon remplacement de congé de maternité au CHSLD villa Soleil et aussi à la clinique médicale de Ste-Sophie

Peux-tu faire ces messages dans la messagerie Harmonie Santé

1er message
Remplacement pour un congé de maternité une période de 1 an, 3 jours semaine au CHSLD Villa Soleil à St-Jérôme. Remplacement débutant début janvier 2006 jusqu'en décembre 2006.

Vous pouvez envoyer votre CV à l'adresse
suivante et adresser votre lettre au Directeur des services à la clientèle

825 rue Melancon
St-Jérôme
J7Z 4L1
Courriel: villa_soleil@ssss.gouv.qc.ca
Fax: (450) 432-3151

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2 e message
Recherche une nutritionniste à la clinique médicale de Ste- Sophie. C'est une clinique qui a ouvert ses portes en 2004 dans la région de Lanaudière à 10 minutes de St-Jérôme. Il y a présentement 2 médecins en place, 1 psycholoque, 1 infirmière, 1 massothérapeute

Pour toutes informations contacter Marielle Prévost au 438-3955

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Expertise en arthrite recherchée

Le CLSC Bellechasse est à la recherche d'une nutritionniste pour animer une rencontre de groupe d'environ 45 minutes sur l'alimentation et l'arthrite en novembre prochain. Cette rencontre se déroulerait sur semaine, de jour. Pour plus d'information, communiquez avec Isabelle Méthot au (418) 681-9900, poste 240.

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VIGI SANTÉ un organisme regroupant douze C.H.SL.D. privés conventionnés répartis dans huit régions du Québec et hébergeant plus de 1300 personnes en perte d’autonomie. Notre mission est basée sur le respect et la dignité de la personne dans un contexte où milieu de vie et vie au travail ne font qu’un.


Le C.H.S.L.D. Vigi Les Chutes qui est situé au 5000, ave Albert-Tessier à Shawinigan et qui compte 64 résidents, est à la recherche d’un(e) :
DIÉTÉTISTE
2e affichage

Remplacement de congé de maternité pour une période d’au moins 12mois poste 35 heures/2 semaines

Votre mandat :

-Relevant du chef de nutrition clinique, votre responsabilité sera d’assurer aux résidents un traitement nutritionnel adapté à leurs conditions de vie, conforme à leurs attentes et aux principes d’une alimentation saine et équilibrée.
-Relevant du chef du service alimentaire, votre responsabilité sera d’assurer la gestion quotidienne du service alimentaire incluant les ressources humaines, matérielles, financières et informationnelles.

Votre profil :

-Baccalauréat en diététique ou nutrition.
-Membre de l’Ordre Professionnel des Diététistes du Québec.
-Expérience d’au moins 2 ans en gestion de service alimentaire.
-Connaissance de l’alimentation des personnes âgées et de la dysphagie.
-Connaissance des logiciels Word, Excel et Outlook.

Nous vous offrons :

-De faire partie d’une organisation dynamique, responsable et engagée au bien-être et au respect du résident.
-Un contexte favorisant l’esprit d’équipe et le travail en interdisciplinarité.
-Salaire et avantages sociaux selon l’échelle des professionnels du réseau de la santé.
-Possibilité de temps complet en combinant avec un remplacement à temps partiel au Centre de santé et des services sociaux de Maskinongé.
-Horaire flexible du lundi au vendredi.

Les personnes intéressées à se joindre à une organisation où «L’humain est au cœur de notre agir» sont invitées à soumettre leur candidature en indiquant de façon évidente le numéro de concours CH13A au plus tard le 29 septembre 2005 à l’adresse suivante :

Direction des ressources humaines
Vigi Santé
197, rue Thornhill
Dollard-des-Ormeaux (Québec) H9B 3H8
Télécopieur : 514-684-0179
Courriel : rh@vigisante.com

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CHEF DES ACTIVITÉS D’ALIMENTATION ET DE NUTRITION CLINIQUE GRANBY

Située à mi-chemin entre Sherbrooke et Montréal, la région de Granby-Bromont offre un décor enchanteur, aux attraits touristiques et sportifs nombreux et facilement accessibles. Venez travailler dans une région réputée pour sa qualité de vie et où il fait bon combiner vie professionnelle et familiale.

Le CSSSHY est un établissement issu de la fusion du Centre hospitalier de Granby et du CLSC-CHSLD de la Haute-Yamaska. Joignez-vous à une équipe de professionnels dynamiques en ressources humaines, axée sur le développement et motivée par de nombreux projets en cours. Cette nouvelle organisation compte plus de 1700 employés dont une équipe de 68 gestionnaires.

CHEF DES ACTIVITÉS D’ALIMENTATION ET DE NUTRITION CLINIQUE
Poste permanent à temps complet

Sommaire de la fonction :
-Relevant du directeur des services financiers, techniques et informationnels, le titulaire de ce poste planifie, organise, coordonne, supervise, contrôle et évalue les programmes et les activités d’alimentation qu comprennent les services de nutrition clinique, de production et de distribution alimentaire. Ces services ont pour but d’assurer aux usagers, au personnel et aux visiteurs, une alimentation normale et thérapeutique et un traitement nutritionnel adapté à leur été de santé.

Vous devrez également faire preuve de leadership dans la planification et la coordination de deux projets majeurs de rénovation : cafétéria et laverie.

QUALIFICATIONS REQUISES :
· Baccalauréat en diététique et nutrition ;
· Membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec ;
· Maîtrise en administration souhaitable ou expérience équivalente ;
·Cinq années d’expérience dont trois ans en gestion.

RÉMUNÉRATION :

Selon la politique salariale en vigueur pour le personnel d’encadrement du MSSS, classe 15

Si ce défi vous intéresse et que vous vous reconnaissez dans le profil de la personne que nous recherchons, veuillez transmettre votre curriculum vitae au plus tard le 8 octobre 2005, 16 h, aux coordonnées suivantes:

Centre de santé et de services sociaux de la Haute-Yamaska
Madame Annie Rodrigue
Direction des ressources humaines
205, boul. Leclerc Ouest, Granby (Québec) J2G 1T7, télécopieur (450) 372-2357
Courriel: annie.rodrigue@rrsss16.gouv.qc.ca

Nous remercions tous les candidats de leur intérêt, toutefois seules les personnes retenues pour une entrevue seront contactées. Nous respectons le principe de l’équité en matière d’emploi.

www.clschauteyamaska.qc.ca
www.chsldhorace-boivin.qc.ca
www.chgranby.qc.ca
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Consultant(e) bilingue en promotion de la santé


Le Centre ontarien d’information en prévention (COIP) renouvelle son appel de candidatures pour le poste de Consultant(e) bilingue en promotion de la santé et invite toute personne intéressée à déposer sa candidature dès maintenant.


Date d’affichage : 22 septembre 2005
Entrée en fonction : aussitôt que possible
Lieu du travail : Toronto, de préférence (autres emplacements en Ontario seront aussi considérés). La personne sera amenée à voyager en Ontario.

Mi-temps (3 jours/semaine) avec possibilité de temps plein (5 jours/semaine)

Le COIP est le bastion ontarien en prévention et en promotion de la santé offrant de l’information, des formations, des services de consultation et de réseautage dans les deux langues officielles à l’échelle provinciale.

Le Centre de ressources en promotion de la santé est un des programmes clés du Centre ontarien d’information en prévention. Nous sommes présentement à la recherche d’un(e) consultant(e) bilingue à temps partiel avec possibilité de temps plein. Vous ferez partie d’une équipe, qui travaille à renforcer les capacités en promotion de la santé, en supportant les intervenants, les groupes et les communautés diverses à développer et mettre en œuvre des initiatives en promotion de la santé.

Ce poste exige des connaissances solides des théories et pratiques en promotion de la santé, en développement communautaire et une connaissance approfondie des communautés francophones de l’Ontario. Le ou la candidat(e) retenu(e) aura comme principale responsabilité d’offrir des services de consultations, de formations, d’information et d’aiguillage aux clients et parties prenantes. Il ou elle participera à la production d’un bulletin électronique, à la rédaction d’articles et de ressources et ce en collaboration avec l’équipe du centre de ressources.

Tâches principales :

· Procurer des services de consultation et de formation à travers l’Ontario pour aider et assister divers auditoires à développer et à mettre en place des stratégies en promotion de la santé.

· Rechercher et développer des présentations, du matériel de présentation, et un bulletin électronique.

· Établir et maintenir des partenariats et des projets avec différents organismes communautaires au niveau local, provincial et national ainsi que les professionnels de la santé.

· Être à l’affût de l’évolution et des changements dans le domaine de la santé.

· Contribuer à des tâches de nature admnistrative et de développment organisationnel selon le besoin.

Expériences et compétences requises :

· Maîtrise universitaire et un minimum de 3 ans d’expérience pertinente, ou une combinaison équivalente d’éducation et d’expérience en promotion de la santé.

· Connaissance appronfondie de la promotion de la santé et des grands déterminants de la santé.

· Excellente connaissance des problématiques francophones minoritaires idéalement en Ontario.

· Capacité affirmée d’animer et de former les groupes.

· Compréhension et expérience en planification de programme, en évaluation et en gestion de projet.

· Excellente capacité à communiquer oralement et par écrit en anglais et en français.

· Capacité d’identifier et de répondre aux besoins des clients.

· Capacité de planifier et d’évaluer différents programmes.

· Capacité affirmée d’organiser et de diriger des projets.

· Être à la fois autonome et capable de travailler en équipe.

· Solides aptitudes analytiques de vision stratégique et de résolution de problèmes.

· Aptitude à reconnaître et comprendre la diversité culturelle et régionale de l’Ontario.

Veuillez faire parvenir votre curriculum vitæ et une lettre de présentation dès que possible au :

Gestionnaire du programme

Centre de ressources en promotion de la santé
Centre ontarien d’information en prévention
180, rue Dundas Ouest, bureau 1900
Toronto (Ontario) M5G 1Z8
Téléc: 416-408-2122
Courriel: info@opc.on.ca

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NUTRITIONNISTE À TEMPS PARTIEL RECHERCHÉ(E) !!!


Nous sommes à la recherche de nutritionnistes pour nos succursales de la région de Montréal, Québec et l’Outaouais. Le poste est à temps partiel et est idéal pour combiner avec un autre emploi.


Le ou la nutritionniste à comme principales tâches :
- Écouter et analyser les besoins des clients qui utilisent le service de nutrition
- Compléter les documents relatifs au dossier client
- Mettre sur pied d’un plan nutritionnel en fonction de chaque client
- Assurer un suivi nutritionnel

Critères de sélection :
- Baccalauréat en nutrition
- Membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec
- Être disponible le soir et la fin de semaine
- Posséder une voiture
- Atout : Connaissances de la nutrition sportive
- Connaissances reliées au centre de condition physique
- Dynamisme
- Entregent
- Attitude professionnelle
- Grand sens de l’autonomie
- Sens de l’initiative
- Souci d’être à jour dans le domaine de la nutrition

27$ la consultation + commissions

Les personnes peuvent envoyer leur curriculum vitae :
- Par courrier électronique : emplois@nautilusplus.com
- Par télécopieur : (450) 672-0998
- Par la poste : 5000, boul. Taschereau (bureau 2000), Greenfield Park (Québec), JKV 3M3

Nous remercions tous les candidats, cependant seuls les personnes choisies pour une entrevue seront contactées.Les Producteurs laitiers du Canada (PLC) représentent les producteurs des 17 000 fermes laitières au Canada. La mission de l’organisation consiste à mettre tout en œuvre pour rassembler les conditions qui favorisent l’industrie laitière canadienne d’aujourd’hui et de demain.

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DIRECTEUR – NUTRITION

En tant que membre d’une équipe expérimentée de direction, vous contribuez au développement du marché des produits laitiers canadiens. Plus spécifiquement, vous dirigez une équipe de professionnels de la nutrition et des communications dont le mandat consiste à développer et mettre en œuvre des stratégies et des programmes de nutrition en lien avec les produits laitiers et en conformité avec les objectifs des PLC.

Vous assumez la responsabilité des interventions des membres de votre équipe en matière de communications auprès des consommateurs, des professionnels de la santé, et de la communauté scientifique. Vos responsabilités incluent également la direction de relations publiques et gouvernementales efficaces dans le but d’assurer la promotion des intérêts du service de nutrition.

Détenteur d’une formation universitaire de deuxième cycle en diététique, vous êtes membre d’un ordre professionnel diététique. Vos compétences incluent une solide expérience de direction d’une équipe multidisciplinaire de professionnels de la nutrition, une expertise reconnue dans le domaine des communications auprès des consommateurs et des professionnels de la santé, une excellente connaissance du domaine de la nutrition en ce qui a trait aux produits laitiers, et vous êtes en mesure de vous exprimer, verbalement et par écrit, en français et en anglais. Le poste est situé à Montréal et vous devez de plus êtes disponible pour voyager régulièrement dans les différentes régions du Canada et occasionnellement à l’étranger.

Pour plus de détails concernant les responsabilités de ce poste, veuillez consulter notre site Internet www.plaisirslaitiers.ca

Toute personne intéressée est priée de faire parvenir sa candidature au plus tard le 3 octobre à :

Producteurs laitiers du Canada
a/s madame Nicole Williams
75 rue Albert, suite 1101
Ottawa, Ontario
K1P 5E7
Télec. : 613-236-0905
Courriel : hr@dfc-plc.ca

PLC remercie toutes les personnes qui auront manifesté leur intérêt mais ne communiquera qu’avec celles dont la candidature aura été retenue.

L’emploi du genre masculin est employé comme représentant des deux sexes, sans discrimination à l’égard des femmes et des hommes et dans le seul but d’alléger le texte

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Besoin de diététistes-nutritionnistes pour certaines communautés des Premières Nations du Québec.

Les communautés autochtones du Québec font face à d'énormes enjeux sociaux, économiques et certains plus spécifiquement sur le plan nutritionnel. La securité alimentaire n'est pas assurée. Le diabète, l'obésité, l'anémie et les caries dentaires sont quelques unes des problématiques de santé à laquelle les populations font face. Il y a actuellement un manque à combler pour des positions et des projets pour des nutritionnistes dans certaines communautés autochtones du Québec.

Le regroupement québécois des diététistes-nutritionnistes en milieu autochtone (RQDMA) regroupe une trentaine (30) de diététistes-nutritionnistes travaillent avec les populations autochtones (Premières Nations et Inuits) du Québec. C'est un regroupement officieux mais non-officiel car il n'a pas encore obtenu de reconnaissance officielle de la part d'organisations gouvernementales ou autochtones. Le RQDMA a été crée pour offrir des opportunités de contacts et d'échanges professionnels entre les diététistes- nutritionnistes qui travaillent avec les peuples autochtones et pour celles qui ont un intérêt marqué pour la nutrition autochtone. Si vous êtes intéressées et souhaiter en savoir plus, n'hésitez pas à me contacter.


Lucie Leclerc
Nutritionniste Régionale
Santé Canada-Direction Générale de la Santé des Premières Nations et Inuits

Région du Québec
tel: (514) 283-6786
fax: (514) 283-8067
lucie_leclerc@hc-sc.gc.ca

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Recherche une nutritionniste à la clinique médicale de Ste- Sophie. C'est une clinique qui a
ouvert ses portes en 2004 dans la région de Lanaudière à 10 minutes de St-Jérôme. Il y a
présentement 2 médecins en place, 1 psycholoque, 1 infirmière, 1 massothérapeute

Pour toutes informations contacter Marielle Prévost au 438-3955

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VOUS DÉSIREZ ÊTRE MEMBRE DU GROUPE HARMONIE SANTÉ, contactez-nous pour en savoir davantage:

MEMBRES EMPLOYÉS :
Brisez l'isolement, découvrez une philosophie de partages et d'échanges et découvrez les avantages d'être membres:
Si vous êtes employé(e), parlez des avantages pour vous à votre employeur. Le prix peut aller jusqu'à 8 diététistes.  Inclue les 6 formations GHS avec remise de UEC pour les 6 membres (sur place ou sur CD rom pour celles qui sont loin), bibliothèque virtuelle (cours, conférence, sujets éducatifs...), accès au logiciel en ligne de calcul de valeurs nutritives, forum avec expert en ligne.... Imprimez ce document à remettre à votre employeur.. http://www.harmoniesante.com/messagerie/Etablissements_de_sante_CLSC_CH_CHSLD.htm
 
MEMBRES AUTONOMES
Recherchons des diététistes en privé pour ces régions:  Granby, Sorel, Rimouski, Joliette, Outaouais, Valleyfield, Beauce...

Visitez notre site pour découvrir tous les services que vous pourrez offrir  aux clients et dans votre collectivité (école, CPE, entreprises): 
http://www.harmoniesante.com/HS/adhesion.asp  Consultation privées (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, problèmes gastro-intestinaux, prévention...), projets préventifs dans nos écoles (travail avec infirmière, psychologue et éducateur physique, concessionnaire de cafétéria), projets et conférences en entreprises, 6 formations scientifiques nous aidant dans notre profession, dossiers en ligne sécurisé vos clients,  section privé pour les clients (forum anonyme, journal alimentaire en ligne...) reliés à votre site personnalisé, page Web, programme Action Harmonie Santé (basé sur la saine nutrition (côté vert), l'activité physique (côté rouge) et l'estime de soi (côté jaune), les 3 couleurs de notre triangle, etc.

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Le centre local de développement de votre région vous donne toutes les ressources vous aidant à débuter le projet. Profitez-en ! Les travailleuses autonomes auront l'avantage de pouvoir profiter du congé parental présenté par le gouvernement fédéral.

S'unir pour mieux servir ! Faire grandir notre profession, ensemble !

Nous écrire   info@harmoniesante.com 1 877 HARMONIE  514-990-7128 pour en savoir davantage sur nos projets.

Vous recherchez une valeur nutritive d'un produit ? Utilisez notre portail de fiches nutritionnelles.
Vous désirez calculer la valeur nutritive de vos produits et avoir le tableau exigé par Santé Canada ? Avons un service complet à vous offrir.

Chers et chères collègues, Cher et chère client(e),

En cette belle fin d'été, je vous souhaite une rentrée stimulante et vous invite à explorer la nouvelle version du site Internet de sé sa me CONSULTANTS. Vous y trouverez présentés mes Services Professionnels : Conférences & Ateliers, Formation & Enseignement, Conseil, Communication & Rédaction.

Pour le plaisir des sens et des mots, à découvrir L'alimentation dans tous les sens destinée à tout public. Une rubrique bien garnie : Nos liens savoureux .

À voir à l'agenda quelques unes des activités de sé sa me CONSULTANTS et d'autres
organismes et collègues.

En particulier à venir très bientôt :

- mercredis 12, 19 et 26 octobre une série de trois ateliers que j'anime à la Clinique
psychoalimentaire de Rosemère : Retrouver une relation harmonieuse avec la nourriture ;

Toujours centrée sur la sagesse gourmande, soucieuse de favoriser le bien-être alimentaire de chaque personne, je crois profondément que manger est un sacré plaisir !
N'hésitez-pas à me contacter pour toute information.

Savoureusement,

Marie WATIEZ Ph. D. | Psychosociologue de l'alimentation |
Formation | Conférences | Animation | Conseil | Rédaction |
Sésame CONSULTANTS | (514) 807-5102 | mw@sesameconsultants.com |
Site Internet www.sesameconsultants.com Veuillez m'adresser un courriel si vous ne
souhaitez plus recevoir d'information

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BUREAU à louer pour diététiste
Lieu: St-Lambert, Les Éditions Comestibles inc. (L'actualité ALIMENTAIRE)

100 ou 150 pieds carrés
Rue Notre-Dame
350$ / 450$ par mois

Incluant:
- salle d'attente
- salle de réunion
- cuisine
- permanence à la réception (9h-17h)

Autres services d'affaires en option.

Info: Lyne 514-990-6967 #223

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DEMANDE POUR L'ÉMISSION MANGER (Animatrice: Hélène Laurendeau)

Nous aimerions avoir recours à votre réseau pour trouver un cas vécu afin de compléter une de nos émissions. Cette émission porte sur les problèmes (et surtout sur les solutions) alimentaires des adolescents. Nous sommes donc à la recherche de :

- Une adolescente ayant connu un problème de santé comme l'obésité, par exemple, et qui aurait surmonté ce problème grâce à une meilleure alimentation. (nous excluons l'anorexie)

- Il pourrait aussi s'agir d'un adolescent

- Il pourrait aussi s'agir d'un(e) jeune adulte qui aurait connu de tels problèmes à l'adolescence et qui les aurait éventuellement surmontés.

Je vous remercie à l’avance de votre collaboration.

Gilles Parent
Rédacteur en chef
Émission Manger
Productions Pixcom
1720, rue Du Canal
Montréal
Québec H3K 3E6
(514) 931-1188 poste 488
gparent@pixcom.com


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DEMANDE POUR L'ÉMISSION MANGER (Animatrice: Hélène Laurendeau)

Nous aimerions parler à des nutritionnistes ou autres professionnels qui travaillent sur un des sujets qui suit :

- Manger à l’extérieur, surtout axé sur le lunch fait maison
- Manger pour mieux vieillir : diminution du goût, manque d’appétit, changements physiologiques, etc, comment s’adapter?
- Manger pour déjouer les intolérances alimentaires
- Manger à ses faims : faim physiologique, faim sensorielle, faim affective, mécanisme de satiété, etc
- Manger pour les enfants de 2 à 10 ans
- Manger pour profiter des cuisines ethniques : les piments forts et les avantages de la capsicine + avantages santé du gingembre, du curcuma, du thé, des légumineuses, de l’huile d’olive, etc.
- Manger pour la santé de la planète : manger bio, ce n’est peut-être pas meilleur pour la santé (???), mais c’est peut-être meilleur pour la planète.

Voici d’autres sujets, en grande partie validés, à propos desquels nous aimerions également parler à des gens qui les connaissent particulièrement :

- Manger pour vaincre le stress et l’insomnie
- Manger pour bien alimenter les nourrissons
- Manger pour le plaisir : le développement du goût, le chocolat, les effets physiologiques du plaisir de manger, etc
- Manger pour tirer le meilleur de nos aliments : chimie alimentaire, pertes d’éléments nutritifs et de vitamines selon mode de cuisson, etc

Nous voulons documenter ces sujets et nous assurer d’avoir un contenu substantiel.

Je vous remercie à l’avance de votre collaboration.

Gilles Parent
Rédacteur en chef
Émission Manger
Productions Pixcom
1720, rue Du Canal
Montréal
Québec H3K 3E6
(514) 931-1188 poste 488
gparent@pixcom.com

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NOUVELLES EN OBÉSITÉ DE LA CHAIRE DE RECHERCHE SUR L'OBÉSITÉ DE L'UNIVERSITÉ LAVAL PAR DR PAUL BOISVERT

La chaire de recherche en obésité de l'Université Laval vous présente son bulletin d'information en obésité, la référence des nouvelles d'actualité en obésité:

 

La chaire de recherche Merck Frosst/IRSC sur l'obésité de l'Université Laval vous présente son bulletin d'information en obésité, la référence des nouvelles d'actualité en obésité:

Etiologie-Épidemiologie
Le tour de taille est le plus simple facteur discriminant du risque cardiovasculaire chez l’homme
Une simple mesure de l’IMC et du rapport TG/HDL permet de prédire l’insulinorésistance

Complications
Risque de diabète et la consommation de café

Obésité chez les enfants
Obésité: la malbouffe à l'école accusée injustement?
Manger en famille pour contrer l'obésité infantile
Stop à l’obésité enfantine

Nutrition
Gras trans: premières recommandations
Des protéines à chaque repas

Activité Physique
Lutte contre l'obésité: l'éducation physique lutte contre d'autres matières
Jeunes : bougez au moins une heure par jour!
Contre les maladies cardiovasculaires? L'exercice, voyons!
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Nouvelles en bref
célébrez la Journée nationale du sport et de l’activité physique... en bougeant !

Le 7 octobre prochain, le gouvernement du Québec invite la population à «passer à l’action» pour souligner la première Journée nationale du sport et de l’activité physique. Une journée spéciale qui nous rappelle l’importance de bouger au quotidien, que ce soit de manière individuelle ou collective.

Le 7 octobre, soyez au rendez-vous et bougez à votre goût ! Par exemple, rendez-vous au travail à vélo ou à pied (si le trajet est trop long, pourquoi ne pas descendre quelques arrêts de bus ou stations de métro avant votre destination ?). Évitez les escaliers roulants et les ascenseurs. Organisez une marche sur l’heure du midi avec des collègues de travail ou prévoyez une randonnée en famille en fin de journée. Ou encore participez à une des activités qui seront proposées dans les différentes régions.

N’oubliez pas qu’il est avantageux d’être actif au moins 30 minutes tous les jours (il s'agit d'un des deux objectifs clés du Défi Santé 5/30). Chaque jour devrait donc être une journée d’activité physique !

Dans la région de Québec, ne manquez pas le Super work Out de la Fondation des maladies du coeur qui sera animé par Josée Lavigueur sur les plaines d'Abraham en 6h30 et 9h00am en compagnie des 50 ambassadeurs de la Fondation.

Visitez le site du Défi Santé 5/30 pour partager avec d’autres vos idées d’activités pour le 7 octobre ou expliquer les trucs qui vous permettent de demeurer actif toute l’année. Que ce soit dans le forum ou par un témoignage, nous souhaitons vous lire !

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Site internet suggéré: calculatrice nutritionnelle des mets de Mc Donald's
Conseil pratique: capsules télé qui sont diffusées chaque jour sur les ondes de TVA;
Congrès
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ETIOLOGIE-EVALUATION: Le tour de taille est le plus simple facteur discriminant du risque cardiovasculaire chez l’homme
 14 septembre 2005   EASD – Athènes, 14 septembre 2005. Les classiques scores de risque cardiovasculaire permettent la détection des sujets à haut risque, mais il n’est pas certain que le syndrome métabolique tel qu’il est défini par les recommandations américaines NECP-ATPIII (National Cholesterol Education Program) de 2001 puisse fournir une méthode de dépistage utile chez les individus qui présentent un faible risque de mortalité cardiovasculaire à 10 ans.
Dans 7 pays d’Europe, 2790 hommes et 3324 femmes non-diabétiques âgés de 50 à 69 ans ont été suivis pendant 10 ans pour étudier la mortalité cardiovasculaire : le risque était évalué et classé (supérieur ou inférieur à 5 %) et la présence ou l’absence d’un syndrome métabolique était notée.

Un risque de maladie cardiovasculaire mortelle inférieur à 5 % a été détecté chez 51 % des hommes et 85 % des femmes, dont 21 et 22 % respectivement présentaient un syndrome métabolique. En 10 ans, 118 hommes et 24 femmes sont décédés d’une maladie cardiovasculaire. Chez les hommes dont le risque estimé était faible, le risque relatif de mortalité cardiovasculaire en cas de syndrome métabolique était de 2,71 par rapport à ceux qui ne présentaient pas ce syndrome, après ajustement pour l’âge et le centre d’étude (p<0,01). Chez les femmes ce risque relatif était de 1,40. En cas de risque de mortalité cardiovasculaire à 10 ans supérieur à 5 %, la présence d’un syndrome métabolique n’apportait aucun changement.

Chez les hommes et les femmes à faible risque, des valeurs anormalement élevées du tour de taille (> 102 cm chez les sujets de sexe masculin et 88 cm chez les sujets de sexe féminin, selon les critères NECP-ATPIII ) ont été mesurées chez 17 % des hommes et 31 % des femmes. Les risques relatifs correspondants de mortalité cardiovasculaire étaient de 2,24 et 2,28 (p<0,05).

Ainsi, parmi les sujets dont le score de risque cardiovasculaire était bas, les individus de sexe masculin qui présentaient un syndrome métabolique avaient un risque mortel significativement plus élevé ; cependant un tour de taille > 102 cm était également discriminant.
En pratique clinique, la recherche d’un syndrome métabolique chez les hommes s’avère donc justifiée, mais la mesure du tour de taille pourrait représenter un outil diagnostique plus accessible et moins onéreux.

Pour en savoir plus
Balkau B et coll. : « Does the metabolic syndrome detect further subjects at high risk of cardiovascular death, or is a cardiovascular risk score adequate ? The DECODE Study Group.” 41 st EASD congress – Athènes (Grèce) : 10-15 septembre 2005.
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ETIOLOGIE: Une simple mesure de l’IMC et du rapport TG/HDL permet de prédire l’insulinorésistance
14 septembre 2005

EASD – Athènes, 14 septembre 2005. La résistance à l’insuline est reconnue comme une des anomalies clés qui contribuent au développement du diabète de type 2 et sa mise en évidence chez un patient diabétique peut guider les choix thérapeutiques. Le but de cette analyse était de mettre en évidence une insulinorésistance élevée à l’aide de paramètres cliniques simples et du modèle d’évaluation HOMA-S de sensibilité à l’insuline, chez des patients diabétiques de type 2 dont le diagnostic était récent (moins de 3 ans) et qui n’avaient jamais pris d’anti-diabétiques.

Les mesures cliniques ont inclus l’âge, le sexe, l’origine ethnique, la pression artérielle, les mesures de tour de taille et de hanche avec calcul du rapport tour de taille/tour de hanche. Les paramètres biologiques comprenaient les taux sériques de triglycérides et de HDL-cholestérol, le rapport TG/HDL et le rapport albumine/créatinine urinaires. Ces données ont été rassemblées lors de l’inclusion de 4092 diabétiques de type 2 jamais traités par médicaments.

Les 4 méthodes statistiques utilisées ont permis d’identifier de façon congruente l’indice de masse corporelle et le rapport TG/HDL comme les 2 facteurs constamment prédictifs de la sensibilité à l’insuline, avec par ordre d’importance l’IMC, le rapport TG/HDL et tour de taille. Venaient ensuite, selon la méthode : l’origine ethnique, le sexe et le tour de hanche.
De plus un algorithme simple utilisant l’IMC et le rapport TG/HDL permettait de prédire une insulinorésistance élevée (définie par un score de HOMA-S < 30) avec une sensibilité de 75 % et une spécificité de 65 % dans les groupes suivants :
- absence d’obésité (IMC < 29 kg/m²) avec rapport TG/HDL > 8 ou
- obésité (IMC entre 29 et 35 kg/m²) avec rapport TG/HDL >3 ou
- obésité sévère (IMC > 35 kg/m²) quelque soit le rapport TG/HDL.

Dans une population de diabétiques de type 2 dont le diagnostic a été porté récemment, l’indice de masse corporelle et le rapport TG/HDL cholestérol sont les paramètres les plus fortement corrélés à une insulinorésistance. Un algorithme simple avec ces 2 variables cliniques faciles à mesurer peut être utilisé pour mettre en évidence une résistance sévère et guider le choix thérapeutique.
Dr Odile Biechler

Pour en savoir plus
Patwardhan R et coll. : « BMI and ratio of triglycerides to HDL are most predictive of insulin resistance in a drug naive population with type 2 diabetes. » 41 st EASD congress – Athènes (Grèce) : 10-15 septembre 2005.
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COMPLICATIONS: risque de diabète et la consommation de café
Une relation significative a été mise en évidence entre le risque de diabète et la consommation de café. Ainsi, par rapport au plus faible nombre de tasses quotidiennes (0 à <ou= 2/jour), le risque relatif (RR) correspondant associé au nombre de tasses le plus élevé (>ou= 6 ou >ou= 7/jour) a été estimé à 0,65 (IC 95 %, 0,54-0,78) (versus 0,72, 0,62-0,83 avec 4 à 6 tasses/jour). Ces associations n’ont été influencées ni par le sexe, ni pas l’obésité, ni par la région de l’étude (Etats-Unis et Europe). Dans les études transversales menées en Europe du Nord ou du Sud, mais aussi au Japon, une relation inverse a été constamment retrouvée entre la consommation de café et la prévalence de l’hyperglycémie, particulièrement post-prandiale.
Plus
Source:Van Dam RM et coll. : “Coffee consumption and risk of type 2 diabetes. A systematic review.” JAMA 2005; 294: 97-104.
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ENFANTS: Obésité: la malbouffe à l'école accusée injustement?
Une vaste étude conclut que les machines distributrices n'ont qu'un impact marginal sur l'embonpoint des enfants
Fabien Deglise  Édition du mercredi 14 septembre 2005 Mots clés : Obésité, École, malbouffe
Les personnes en guerre contre l'obésité à l'école se sont visiblement trompées de cible: les distributeurs de boissons gazeuses tout comme la malbouffe qui y prolifèrent ne seraient en effet pas à l'origine de ce fléau. Les véritables coupables? Le manque d'activité physique, la pauvreté et les mauvaises habitudes de vie inculquées à la maison, conclut une étude exhaustive dont les résultats ont été publiés hier dans le Journal de l'Association médicale canadienne.

Source: CMAJ • September 13, 2005; 173 (6).
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ENFANTS: Manger en famille pour contrer l'obésité infantile
14 sept   Le Soleil Louise Lemieux

Les enfants qui apportent leur lunch à l'école, ceux qui mangent en famille plutôt que devant la télé, des cours d'éducation physique au moins deux fois par semaine à l'école sont autant de facteurs qui réduisent les risques d'obésité chez les enfants, selon une recherche publiée cette semaine dans le Journal de l'Association médicale canadienne.

Le but de la recherche était de déterminer des facteurs de risques de l'obésité infantile. Elle a été effectuée par deux chercheurs de santé publique de l'Université de l'Alberta (Paul Veugelers et Angela Fitzgerald) auprès de 4298 écoliers de cinquième année dans 291 écoles primaires de la Nouvelle-Écosse. Les enfants, leurs parents et les directeurs d'école ont été soumis à des questionnaires.

Dans ce vaste échantillon, les chercheurs ont constaté que 32,9% de ces enfants de cinquième année en Nouvelle-Écosse faisaient de l'embonpoint tandis que 9,9% d'entre eux étaient carrément obèses. Garçons et filles souffrent également d'embonpoint, alors qu'un peu plus de garçons (10,9%) que de filles (9%) soufrent d'obésité.
Les enfants du Québec présentent moins de problèmes que ceux de la Nouvelle-Écosse, selon les chiffres de Statistique Canada, puisque 22,6% des enfants québécois de 2-17 ans souffrent d'embonpoint et 7,1% font face à un problème d'obésité.

L'importance du petit déjeuner
Dans la cohorte d'enfants qui ont participé à l'étude, les chercheurs ont remarqué que 3,7% d'entre eux ne déjeunent pas, habituellement. Or, la moitié de ces 155 enfants ont une tendance à l'embonpoint. Cela confirme la constatation maintes fois émise de l'importance du petit déjeuner. Cependant, le risque d'embonpoint n'est pas statistiquement significatif chez les enfants qui sautent le repas du midi. Par ailleurs, parmi les enfants qui ont l'habitude de ne pas apporter leur lunch de la maison, et de plutôt acheter un repas du traiteur, 7% font de l'embonpoint.

Des 291 écoles primaires qui ont participé à l'étude, 87 ont recours à un traiteur qui fournit le repas du midi aux enfants. Les enfants fréquentant ces écoles sont plus à risque (12% de plus) d'avoir des problèmes de poids.

Dans la région de Québec, plusieurs écoles primaires ont aussi recours à un service de traiteur le midi. «Les services sont d'inégale qualité, mais les commissions scolaires sont quand même plus sévères pour les écoles primaires que pour les établissements du secondaire. Généralement, on ne sert pas de boissons gazeuses, seulement du lait et du jus», remarque Pascale Chaumette, nutritionniste à la Direction de la santé publique de Québec.

Curieusement, les enfants fréquentant des écoles offrant des boissons gazeuses n'en boivent pas tellement plus que ceux fréquentant les écoles n'offrant pas ces boissons.

Pas devant la télé
Par contre, les enfants fréquentant les écoles dans lesquelles on offre de l'éducation physique au moins deux fois par semaine sont moins à risque de faire de l'embonpoint.

Les enfants qui mangent en famille au moins trois fois par semaine sont moins à risque de faire de l'embonpoint, constatent encore les chercheurs. Pourquoi ? D'une part, un repas en famille est mieux équilibré et, d'autre part, les enfants ne mangent pas devant la télé, remarquent les auteurs de la recherche. D'autres recherches ont démontré que les enfants qui mangent devant la télé sont portés à grignoter plus d'aliments engraissants, à cause des nombreuses publicités de nourriture et de fast food.

On l'a souvent dit, et les chercheurs albertains l'ont remarqué eux aussi, le milieu socio-économique de la famille a un impact sur le poids des enfants : on retrouve deux fois plus de gros enfants dans les milieux défavorisés.

Les chercheurs font les recommandations suivantes: plus d'éducation physique au primaire, proposer des aliments santé le midi à l'école, encourager les soupers en famille. Les milieux défavorisés devraient particulièrement être dans la mire des programmes de santé publique, disent les chercheurs.
Source: CMAJ • September 13, 2005; 173 (6).
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ENFANTS: Stop à l’obésité enfantine
L’Humanité
C’est ce que titre L’Humanité, qui explique dans un article que « pour lutter contre ce phénomène alarmant, la Fédération française de cardiologie parraine la semaine du cœur, à partir de lundi prochain ».
Le journal indique que le but de la FFC est de « faire prendre conscience [aux enfants] de la nécessité de diversifier leurs apports nutritionnels tout en comprenant l’importance de pratiquer une activité physique », grâce à un jeu en ligne (www.crocmouv.com ).
L’Humanité ajoute que l’organisme entend aussi « mobiliser les cardiologues, pédiatres et médecins généralistes », puis fait savoir qu’une « lettre ouverte aux parents » sera diffusée dans la presse.
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NUTRITION: Gras trans: premières recommandations
Passeport Santé.net 8 septembre 2005 - Le gouvernement fédéral s'est montré favorable aux recommandations du Groupe d'étude sur les gras trans qui vient de déposer un rapport préliminaire.Ce groupe d'étude a été mis sur pied en novembre 2004 à la suite de l'adoption d'une motion par la Chambre des communes visant à éliminer les gras trans d'origine industrielle dans les produits alimentaires. Ses recommandations finales devraient être présentées au ministre de la Santé, Ujjal Dosanjh, vers la fin de l'automne¹.

Premier constat du Groupe d'étude sur les gras trans : plusieurs grandes entreprises ont déjà pris des mesures pour réduire la teneur en gras trans de leurs produits. Cependant, la tâche s'avérera plus ardue pour les petites et moyennes entreprises (PME). Le comité propose, à cet effet, que soit établie une liste de centres de développement de la transformation des aliments sans but lucratif, en vue d'aider les PME à trouver des gras de remplacement.

Mis à part les industriels de la transformation alimentaire, le comité vise aussi les restaurateurs. Il leur demande d'établir un guide afin de modifier leurs recettes riches en gras trans. Il leur propose aussi l'affichage volontaire d'information nutritionnelle pour le bénéfice des clients. À noter que la consommation moyenne de gras trans par les Canadiens provient, dans une proportion de 22 %, des aliments consommés à l'extérieur de la maison.

Enfin, un défi politique important ressort des recommandations du comité. Le Canada devra en effet entreprendre des pourparlers avec les États-Unis afin que les deux pays s'entendent sur la définition d'un produit « exempt de gras trans ». Au Canada, un produit peut afficher cette allégation s'il contient moins de 0,2 g de ces gras par portion de référence. Aux États-Unis, cette limite est fixée à 0,5 g.
Pour en savoir plus
1. Voir à ce sujet le dossier complet sur le site de Santé Canda :
www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/gras-trans-fats/index_f.html
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NUTRITION: Des protéines à chaque repas
Le Soleil 15 septembre 2005, p. B3  Desjardins, Anne

Le coup de barre de 15 h, doublé d'une rage de sucre et d'une petite fringale irrépressible sur le coup de 16 h, ça vous dit quelque chose ? Alors, il y a fort à parier que votre heure de lunch a besoin d'un sérieux lifting, avec l'ajout d'une bonne dose de carburant de qualité : les protéines...   Les chiffres ont de quoi faire sursauter : d'après une enquête menée en 2003 dans l'ensemble du pays par l'Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires, 50 % des adultes de 35 ans et plus ne prendraient pas de repas du midi.

Manque de temps chronique
"Le manque de temps est devenu la norme, et si le souci du bien manger est présent, son application ne suit pas. Nous avons été influencés par la promotion des chaînes de restauration rapide au point de croire que préparer son repas soi-même prend trop de temps, croit Louise Lambert-Lagacé. C'est une fausse perception, puisque des aliments rapides, c'est autant une pomme, un yogourt ou des noix qu'un Big Mac." La diététiste constate aussi que des 50 % d'adultes qui prennent le temps de luncher, une forte proportion ne sait pas composer des menus équilibrés. L'erreur la plus fréquente consiste à composer son repas du matin et du midi uniquement d'hydrates de carbones : fruit, tartine, salade de crudités et soupe de légumes, couscous, riz, pâtes. Si ces choix ne sont pas mauvais en soi, ils sont incomplets, faute de précieuses protéines. "Les protéines sont le carburant essentiel de tout repas, explique Mme Lam-bert-Lagacé, parce qu'elles permettent d'atteindre et de maintenir la satiété tout en régularisant la glycémie. On les retrouve dans les oeufs, la viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers, les légumineuses, le soya et les noix, mais on peut facilement passer à côté si on n'y prend pas garde." Conséquence : baisse d'énergie monstre à 15 h, suivie par une fringale costaude en soirée qui nous porte à grignoter n'importe quoi et contribuerait à notre problème collectif de surpoids.

Des protéines à chaque repas

Pour la nutritionniste, ce déséquilibre est heureusement facile à corriger. "Il suffit de visualiser les 15 grammes de protéines que l'on doit consommer à chaque repas. C'est l'équivalent d'un morceau de viande ou de poisson de la grosseur de la paume, d'une demi-tasse de légumineuses ou de tofu. Et je peux vous assurer que les protéines font toujours défaut le midi. Jamais le soir !" Il semble bien qu'après avoir rejeté les traditionnels deux repas de viande quotidiens jugés néfastes pour la santé, nous sommes allés vers l'autre extrême du balancier, pour tomber à pieds joints dans les féculents. "L'idée, ce n'était pas de remplacer la viande par du pain, des pâtes, des fruits ou de la salade ; mais bien par d'autres protéines plus maigres et en portions plus réduites. Nous vivons donc une période de transition et de retour progressif vers l'équilibre", estime Louise Lambert-Lagacé.
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ACTIVITE PHYSIQUE: Lutte contre l'obésité: l'éducation physique bataillera contre d'autres matieres
Fabien Deglise  Édition du jeudi 15 septembre 2005

M. Sévigny réagissait ainsi à la présentation dans nos pages hier d'une étude sur la guerre à l'obésité. Conduite par Paul Veugelers et Angela Fitzgerald, cette enquête conclut que la promotion de l'activité physique est plus efficace que la lutte contre la malbouffe et les boissons gazeuses dans les écoles afin de freiner l'ascension de l'obésité et de l'embonpoint. «Nous avons effectivement besoin de 150 minutes d'éducation physique par semaine, a dit M. Sévigny. Actuellement, 50 minutes en moyenne sont consacrées à cette matière qui est loin d'être secondaire dans le contexte de santé publique actuel.»

À compter du 1er juillet 2006, ces périodes sportives, a décidé le ministère de l'Éducation, devraient passer à 120 minutes par semaine pour les élèves du primaire. Les commissions scolaires auront toutefois le choix d'aménager leur horaire pour accorder plus ou moins de temps à cette discipline, a souligné Denis Pouliot, porte-parole de la Fédération des commissions scolaires du Québec (FCSQ).

«Nous sommes devant un choix de société», a expliqué hier en entrevue au Devoir Mario Sévigny, président de la Fédération des éducateurs physiques enseignants du Québec (FEEPEQ). Et le débat devrait être lancé très bientôt, estime M. Sévigny qui, cette année, n'a croisé qu'un élève sur dix capable de courir plus de 20 minutes sans s'arrêter (un piètre résultat) dans ses classes de secondaire 1 à 5. «Mais on ne peut pas espérer mieux, dit-il. La sédentarité s'impose partout dans notre société. Les décideurs en sont aussi victimes et, pour eux, il est plus facile de viser la malbouffe et les distributrices de boissons gazeuses. C'est moins forçant et ça ne coûte rien.» Avec, en prime, l'occasion de ne pas voir la surcharge pondérale des jeunes diminuer, à en croire l'étude de Veugelers et Fitzgerald, publiée mardi dans le journal de l'Association médicale canadienne, qui cible avant tout la lutte contre la pauvreté et contre l'inactivité ainsi que les bienfaits des repas en famille pour renverser la vapeur.
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ACTIVITE PHYSIQUE: Jeunes : bougez au moins une heure par jour!

13 septembre 2005 - Les enfants auraient besoin d'au moins une heure d'activité physique par jour pour rester en santé, révèle une nouvelle étude publiée dans The Journal of Pediatrics. Le saut à la corde, le soccer, le basket-ball et la marche rapide sont toutes des activités modérées ou vigoureuses auxquelles pourraient s'adonner les jeunes. Mais, ces derniers semblent préférer les passe-temps passifs, comme le visionnement de films et les jeux vidéo.

Résultat : la sédentarité est en croissance constante chez les jeunes Américains depuis 10 ans ou 20 ans. Quant à leur apport calorique, il est demeuré pratiquement inchangé, ce qui peut engendrer des problèmes de santé comme le diabète et l'embonpoint. Les experts tirent leurs conclusions de l'analyse d'environ 1 000 études réalisées sur le sujet. Selon eux, l'école pourrait faire plus de place à l'activité physique - que ce soit dans les cours d'éducation physique ou durant les activités parascolaires - sans que les résultats académiques des jeunes ne soient affectés négativement.

Les chercheurs font enfin remarquer que les écoles ne doivent pas porter seules la responsabilité de renverser la situation. Les villes, par exemple, se doivent aussi d'offrir aux enfants des infrastructures propres et sécuritaires pour les inciter à faire de l'activité physique.

Au Québec, les écoles primaires consacrent en moyenne seulement une heure à l'éducation physique chaque semaine, une durée qui est stable depuis au moins l'an 2000. Mais en vertu d'un programme annoncé en 2003, les écoles devraient offrir deux heures d'éducation physique par semaine dès 2006.

Pour sa part, l'organisme paragouvernemental Kino-Québec révèle que le nombre de jeunes Québécois de 15 ans et plus considérés « actifs » a chuté de 2 %, de 1993 à 1998, passant de 56 % à 54 %, tandis que celui de jeunes considérés « inactifs » passait de 25 % à 30 %.

sOURCE: Strong WB, Malina RM, Blimkie CJ, Daniels SR, et al.
Evidence based physical activity for school-age youth. J Pediatr. 2005 Jun;146(6):732-7.
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ACTIVITE PHYSIQUE: Contre les maladies cardiovasculaires? L'exercice, voyons !

12 septembre 2005 - L'exercice physique réduirait de moitié les risques de mourir d'une maladie cardiovasculaire. C'est ce que confirment des chercheurs canadiens de l'Université Queen's, en Ontario. D'après eux, les hommes qui sont en bonne forme physique réduisent de façon marquée leur risque de succomber à une maladie cardiovasculaire, et ce, sans aucun égard à leur taux de cholestérol.

Les scientifiques ont étudié les dossiers de plus de 19 000 hommes qui, de 1979 à 1995, s'étaient inscrits à une clinique de médecine préventive. Ils se sont notamment intéressés aux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires de ces hommes ainsi qu'à leur degré de bonne forme cardiorespiratoire.

Ils ont découvert que les hommes qui faisaient en moyenne quatre ou cinq séances d'exercice physique de 30 minutes par semaine - l'équivalent de marcher pendant 130 à 138 minutes hebdomadairement - réduisaient de plus de 50 % leur risque de mort subite. Ce même effet protecteur se retrouvait chez les hommes souffrant d'hypercholestérolémie.

Les chercheurs ont confirmé du même coup l'importance de garder son taux de cholestérol sous contrôle. Les sujets dont l'hypercholestérolémie était la plus élevée étaient sept fois plus à risque que les autres de mourir d'une maladie cardiovasculaire.

sOURCE: Ardern CI, Katzmarzyk PT, Jan.
Revised Adult Treatment Panel III guidelines and cardiovascular disease mortality in men attending a preventive medical clinic. Circulation. 2005 Sep 6;112(10):1478-85. Epub 2005 Aug 29.
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Conseil du mois:
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Si vous perdez la motivation ou si vous n’avez pas atteint ces objectifs, pensez à consulter le site du Défi Santé 5/30. Il déborde d’idées pour vous aider à adopter et à maintenir de bonnes habitudes santé. En plus d’avoir accès à toute l’information publiée durant le Défi, vous pouvez :
visionner les capsules télé qui sont diffusées chaque jour sur les ondes de TVA;
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Formation Continue
Séminaire de Recherche sur l'Obésité
29 sept. Dr. Nahon, Nice, FRANCE: La "melanin-concentrating hormone" (MCH): un peptide de poids dans le contrôle central de l'appétit et de l'homéostasie énergétique. Salle 015 Hôpital Laval Pav central 11:00
http://www.obesite.chaire.ulaval.ca/seminaires.html
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Nouveautés   http://www.obesite.chaire.ulaval.ca/nouveautes.html
Pour en savoir davantage sur l'étiologie, la prévalence, les complications, le traitement et la prévention de l'obésité, veuillez consulter le site internet de la Chaire de recherche sur l'obésité   http://www.obesite.chaire.ulaval .ca
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Congrès à venir

Les 6 et 7 octobre 2005 2e Symposium scientifique de l'INAF

Cet événement qui présentera les plus récent travaux de recherche et d'innovation en cours à l'INAF

******Où et quand? À l'Hôtel Plaza de Sainte-Foy, les 6 et 7 octobre 2005

******Programme :  http://www.cqvb.qc.ca/programmes_activites/rt/rtnaf-sympo.pdf

******Inscription: www.cqvb.qc.ca, dans la section Activités

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NAASO 2005 Annual Scientific Meeting,
Vancouver, British Columbia, October 15- 19, 2005.

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23 octobre prochain de 7 h à 10 h au Palais des Congrès de Montréal un symposium satellite intitulé

Perspectives d’avenir en prévention des MCV

Venez entendre des conférenciers de prestige tels que : Dr Frank Hu, M.D., M.H.P., Ph.D. (Harvard School of Public Health), Dr Anil Nigam, M.D., M.Sc., FRCPC, Dr Jean-Pierre Després, Ph.D., FAHA, Dr Gilles Paradis, M.D., M.Sc., FRCPC, Dr Johanne Tremblay, Ph.D., Dr Alain Poirier, M.D., M.Sc.  

Pour plus de détails sur les sujets traités par les conférenciers, cliquez ici.

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7th International Symposium on Neurobiology of Obesity    

Quebec, 4-5 November 2005 organized by the Merck Frosst/CIHR Research Chair in Obesity

Inscription: http://www.obesite.chaire.ulaval.ca/symposium.html

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Société Canadienne de Physiologie de l'Exercice : Du concept à la pratique : vers une vie saine au Canada

Lac Leamy, Gatineau, Quebec, du 9 au 12 novembre 2005. http://csep.ca/csep2005.asp

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Paul Boisvert, Ph.D.    
Coordonnateur de l'information et de la formation
Chaire de recherche sur l'obésité
http://obesite.chaire.ulaval.ca/

Pav. Ferdinand-Vandry - local 2205a
Faculté de Médecine
Université Laval
Québec, QC G1K 7P4
Tel.: (418) 656-2131 poste 8571
Fax :(418) 656-7898
http://obesite.chaire.ulaval.ca/cv/boisvertpaul.html (Photo)
mailto:Paul.Boisvert@ap.ulaval.ca

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Les conseils santé d’Isabelle

Docteure en nutrition, Isabelle Huot propose un livre truffé de conseils pratiques qui s'adresse à toute personne soucieuse de son alimentation. Que ce soit pour réduire son taux de cholestérol, contrôler sa tension artérielle, prévenir le cancer, protéger ses os ou perdre du poids intelligemment, les conseils prodigués sont basés sur des données récentes, bien vulgarisées.

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Isabelle Huot
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Livre de recettes
TOFU TOUT FLAMME BRAVO FRANCES !

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Certaines recettes sont de tendance française conventionnelle comme le canard à l’orange, la poêlée de foie gras, certaines représentent la nouvelle cuisine tels : le consommé de cailles et canard fumé style cappuccino, les brochettes de pétoncles.

Tout au long du livre, FRANCES BOYTE amalgame différents types culinaires comme la cuisine fusion (mole poblano), la cuisine ethnique (banique au tofu) ou encore la cuisine végétarienne avec des suggestions très rapides à exécuter telle la salade de tofu latino-américaine.

Sans moralité nutritionnelle, Frances Boyte présente des recettes originales créées en collaboration avec d'excellents chefs qui mettent en vedette un aliment encore jeune et nouveau en Occident : le tofu. Ce savoureux aliment offre de nombreuses possibilités de mariages culinaires. Pour le plaisir des sens, goûtez à la salade de homard et physalis au parfum d'orange, au tartare de thon au gratin de tofu et miso, au foie gras poêlé à la mangue caramélisée au sirop d'érable et tofu, au sandwich de tofu grillé aux jeunes pousses croquantes, à l'ail confit et à l'huile de sésame tranché au mirin, sauce soya biologique et gingembre, au délice de ricotta sur une tulipe de dentelle aux pistaches et terminez par la crème brûlée aux griottes et tofu.

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LIVRE DÉSOBÉSITÉ
Auteur : Jacinthe Côté ISBN : 2-89549-144-5 Prix : 17,95 $ en librairie
Genre : Essai
Parution : 22 septembre 2004

Le livre : L’obésité, bien plus qu’une simple question d’esthétisme ou d’inconfort, est en train de miner la santé de milliards de personnes dans le monde. L’embonpoint est devenu un problème social et économique qui ne cesse de prendre de l’ampleur. Ce petit guide passe en revue les facteurs qui, au fil des dernières décennies, ont favorisé l’embonpoint, notamment la sédentarité, la prise de poids excessive pendant la grossesse et la culture de la restauration rapide. Aujourd’hui, en plus de la génétique, nos choix de vie concernant l’alimentation et l’activité physique contribuent à accroître l’incidence de l’obésité. Ce guide participe également au débat concernant les régimes miracle et propose des solutions santé ayant un effet durable. L’auteur : Jacinthe Côté est titulaire d’un baccalauréat en science de la nutrition et d’une maîtrise en science et technologie agroalimentaire. Elle signe une chronique hebdomadaire sur la nutrition à La Presse.

Relations de presse : Pierrette Gravel Téléphone : (450) 674-2808
pierrette.gravel@videotron.ca

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From Canadian Nutrient File 2002
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-Values for energy and 38 nutrients
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NOUVELLE ÉDITION:
Valeur Nutritive des Aliments version française, 2003 (disponible aux mêmes conditions) To order you can do on line or write to: Société Brault-Lahaie 24, rue d’Anjou Saint-Lambert, Québec J4S 1K5 Tel.: 450.671.1276 Fax: 450.671.0148

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Livre,
DE LA TÉTÉE À LA CUILLÈRE (Bien nourrir mon enfant de 0 à 1 an)
Linda Benabdesselam, Dt.P et autres
Éditons Hôpital Ste-Justine, Disponible en librairies 14,95$

Allaitement, alimentation de la femme qui allaite, comparaison de préparations lactées pour le nourrisson, introduction des solides, végétarisme chez le nourrisson, allergies alimentaires, coliques, etc.

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Marise Charron, Nutr., Dt.P. R.D.
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