Messagerie Groupe Harmonie Santé
6 septembre 2005
Existant depuis 2001.
Annoncez gratuitement ! Rejoignez 2400 diététistes et étudiants en nutrition

Bonjour à vous tous,

Voici la messagerie de la semaine. 2 nouvelles offres d'emploi / Journée de formation en nutrition clinique de l'Est du Canada / Formation ISO 22 000 / Inscription à la formation GHS sur le cancer d'ici lundi prochain / Autres....

INSCRIPTION JUSQU'À LUNDI PROCHAIN (MEMBRES DU GROUPE, VOUS INSCRIRE LUNDI DIRECTEMENT SUR LE FORUM) Les programmes de formations GHS 105.4 (Cancer, il y a des modifications, nous aurons Dr Béliveau 1 h 30 et nous pourrons lui poser directement les questions sur ses travaux de recherche en cancer, voir modifications de la formation avec l'ajout du Dr Dugas en PM).

IMPORTANT RAPPEL: Des modifications sur la page Web de la formation 105.6 avec Catherine Bourassa a été refaite, la publicité de l'OPDQ concernant cette formation avait des erreurs. Je suis désolée ! Voici ce qu'on aurait dû lire sur la page ENVOYÉE À L'OPDQ: http://www.harmoniesante.com/HS/formations/formation_105.6_surconsommation.htm

Sachez que c'est toujours un plaisir de partager vos messages et n'hésitez JAMAIS à entrer en contact avec moi pour échanger sur les activités que nous faisons. Si vous avez des commentaires constructifs à me faire, que ce soit cette messagerie, nos formations ou autres activités, faites moi le cadeau de m'en faire part le plus tôt possible. Rien de mieux que de me mettre au courant de ce qui peut être amélioré. Merci d'avance !

Bonne semaine à tous et belles vacances à tous !

Marise 

Marise Charron, Nutr., Dt.P. R.D.
Nutritionniste-diététiste
Groupe Harmonie Santé

info@harmoniesante.com
VISITEZ NOTRE SITE HARMONIE SANTÉ
www.harmoniesante.com
1 877 HARMONIE  OU  514-9907128

SVP ne répondez pas à ce courriel mais nous écrire directement info@harmoniesante.com
 

Les 6 et 7 octobre 2005
2e Symposium scientifique de l'INAF
Cet événement qui présentera les plus récent travaux de recherche et d'innovation en cours à l'INAF ouvrira pour la première fois ses portes aux partenaires et professionnels du milieu. Inscrivez dès maintenant cette date à votre agenda. Plus de renseignements vous seront transmis dans les mois à venir.
******Où et quand? À l'Hôtel Plaza de Sainte-Foy, les 6 et 7 octobre 2005
******Programme et information: À venir

Pour plus de renseignements sur l'une ou l'autre de ces activités, consultez les sites Internet concernés ou envoyez un courriel à info@inaf.ulaval.ca

Courriel : rh@vigisante.com
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RECHERCHE DIÉTÉTISTE

Dététiste : remplacement 2 jours/semaine qui peut être augmenté à 5jours/semaine selon les besoins de la liste de rappel.
Nous avons des besoins à compter de septembre 2005.

Le CSSS Rivière-du-Nord \ Nord-de-Mirabel, mission CHSGS, met tout en oeuvre non seulement pour attirer les professionnel(le)s qualifié(e)s et compétent(e)s qui contribuent à sa renommée, mais également pour les retenir. Depuis la qualité de l'accueil jusqu'aux programmes de formation continue, il prend à coeur le bien-être de son personnel qui totalise près de 2 000 personnes. On y vient pour avancer professionnellement et on y reste pour le
dynamisme de l'établissement et le plaisir de vivre dans la magnifique région des Laurentides, source d'un bel équilibre entre travail et qualité de vie.
Le CSSS Rivière-du-Nord \ Nord-de-Mirabel, mission CHSGS, offre des soins spécialisés à une population de plus de 400 000 habitants.


LE SOMMAIRE DU POSTE

Sous l'autorité de la responsable de la nutrition clinique et distribution alimentaire, vous aurez à concevoir, évaluer et assurer le traitement diététique et l'alimentation rationnelle des bénéficiaires et ce, dans les secteurs suivants : nutrition clinique et consultation externe.

Vous participerez à l'enseignement nécessaire à la formation des personnes en stage à l'établissement à titre de stagiaire en diététique et/ou à d'autres titres.

EXIGENCES

-Détenir un baccalauréat en sciences (option diététique ou nutrition ou autre appellation) d'une université reconnue
-Être membre en règle de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
-Expérience dans un centre hospitalier de soins aigus, un atout.

RÉMUNÉRATION

Selon la politique salariale en vigueur pour les postes en diététique du APTS

Les personnes intéressées par ce poste sont priées de faire parvenir leur curriculum vitae en mentionnant le titre du poste visé :

-Par télécopieur au : (450) 431-8338
-Par courriel à : melina.gagnon.hdsj@ssss.gouv.qc.ca
-Par la poste à : Madame Mélina Gagnon

Direction des ressources humaines
Hôtel-Dieu de Saint-Jérôme
290, rue Montigny
Saint-Jérôme Québec J7Z 5T3

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Seules les personnes retenues pour une entrevue recevront un accusé de réception.

Francois Audet, travailleur à l'aide humanitaire pour CARE CANADA est actuellement responsable du programme d'aide alimentaire au Niger. Il cherche une nutritionniste
francophone pour un poste immédiat au Niger, d'une durée de 3 semaines. Si vous êtes intéressé pour faire ce contrat, communiquer directement avec François à l'adresse
suivante: francois@care.ca

Merci!



Isabelle Jacob, Dt.P., RD, CNSD
Chef du développement des affaires, Hôpitaux
Hospital Business Development Manager
abcdef Nutrition
1-800-363-3573, # 6357
Fax.: (514)383-5329
Pager: (514) 724-6323


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FONDATION QUÉBECOISE DE LA MALADIE COELIAQUE

Poste de diététiste-nutritionniste

Sous la responsabilité de la directrice générale et en accord avec les recommandations du Comité de nutrition

Poste 1 jour semaine

Rémunération à discuter

Tâches
Dossier Contamination des aliments par le gluten
Prendre contact avec les fabricants de produits sans gluten;
Valider les réponses du formulaire Déclaration de contamination du gluten dans les produits et des tests effectués sur ces produits;
Établir un compte-rendu des dossiers pour publication;
Prendre contact et vérifier les produits affichés sans gluten par les compagnies d’alimentation;
Travailler de concert avec le laboratoire qui effectuera les analyses de produits sans gluten.

Trousse des membres
Réviser les documents de la trousse des membres en vue d’une nouvelle publication : cartable, brochure des aliments permis et à éviter, carte de restaurant, dépliant.

Site internet et communication aux membres
Valider les informations déjà contenues et établir une liste de questions et réponses fréquentes;
Toutes autres informations jugées pertinentes.

Ateliers de nutrition
Organisation et animation d’ateliers de nutrition pour les membres.

Qualifications requises
Membre de l’Ordre professionnelles des diététistes du Québec;
Avoir satisfait aux exigences de l’inspection professionnelle;
Expertise clinique auprès de la clientèle atteinte de la maladie coeliaque;
Facilité à établir et à entretenir des contacts professionnels;
Faire preuve d’autonomie.

Contactez la FQMC
514.529.8806
Lise Oligny
Directrice générale
info@fqmc.org
________________
Sysco Québec désire adjoindre à son équipe de ventes des comptes chaînes et comptes contractuels, un chargé de comptes majeurs pour les milieux hospitaliers. Ce dernier a la responsabilité d'optimiser les ventes et de bâtir un partenariat d'affaire avec ses clients. Relevant de la directrice des comptes chaînes, le titulaire assumera les responsabilités suivantes:

- Optimiser les résultats de ventes en créant d'excellentes relations d'affaires auprès des clients des hôpitaux;
- Développer une relation de partenariat et effectuer le suivi des demandes des clients;
- Participer à l'élaboration des objectifs de ventes et à la définition du plan d'actions;
- Accroître la fidélisation des clients;
- Rencontrer sur une base régulière les clients;
- Effectuer la gestion des comptes majeurs en produisant les comptes rendus demandés par les clients;
- Participer à la préparation des revues d'affaires pour les clients et
en faire l'analyse;
- Participer à l'analyse des rapports de ventes pour le bureau chef;
- Se tenir à l'affût des nouveautés en service alimentaire des milieux hospitaliers;
- Prépare les minis-salons de ventes avec le marketing;

Qualifications et exigences:

- Baccalauréat en science de la santé, nutrition ou tout autre domaine connexe;
- Expérience en vente et en gestion auprès des clients de secteur hospitalier;
- Sens de l'analyse développée;
- Grande rigueur et souci d'effectuer des suivis;
- Capacité de travailler en équipe et de collaborer avec les autres
services tels que le transport, le crédit, les achats et les ventes.

Si le poste vous intéresse, veuillez envoyer votre curriculum vitae à Sophie Grenache à: liberarh@sympatico.ca
 ou par télécopieur au (514) 494-5268

VOUS DÉSIREZ ÊTRE MEMBRE DU GROUPE HARMONIE SANTÉ, contactez-nous pour en savoir davantage:

MEMBRES EMPLOYÉS :
Brisez l'isolement, découvrez une philosophie de partages et d'échanges et découvrez les avantages d'être membres:
Si vous êtes employé(e), parlez des avantages pour vous à votre employeur. Le prix peut aller jusqu'à 6 diététistes.  Inclue les 6 formations GHS avec remise de UEC pour les 6 membres (sur place ou sur CD rom pour celles qui sont loin), bibliothèque virtuelle (cours, conférence, sujets éducatifs...), accès au logiciel en ligne de calcul de valeurs nutritives, forum avec expert en ligne.... Imprimez ce document à remettre à votre employeur.. http://www.harmoniesante.com/messagerie/Etablissements_de_sante_CLSC_CH_CHSLD.htm
 
MEMBRES AUTONOMES
Recherchons des diététistes en privé pour ces régions:  Granby, Sorel, Rimouski, Joliette, Outaouais, Valleyfield, Beauce...

Visitez notre site pour découvrir tous les services que vous pourrez offrir  aux clients et dans votre collectivité (école, CPE, entreprises):  http://www.harmoniesante.com/HS/adhesion.asp  Consultation privées (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, problèmes gastro-intestinaux, prévention...), projets préventifs dans nos écoles (travail avec infirmière, psychologue et éducateur physique, concessionnaire de cafétéria), projets et conférences en entreprises, 6 formations scientifiques nous aidant dans notre profession, dossiers en ligne sécurisé vos clients,  section privé pour les clients (forum anonyme, journal alimentaire en ligne...) reliés à votre site personnalisé, page Web, programme Action Harmonie Santé (basé sur la saine nutrition (côté vert), l'activité physique (côté rouge) et l'estime de soi (côté jaune), les 3 couleurs de notre triangle, etc.

Consultations privées, voir les  honoraires professionnels et les programmes Action Harmonie Santé  suggérés dans les milieux, découvrez les projets dans nos écoles, vous pouvez personnaliser tout ces projets et en ajouter.

Le centre local de développement de votre région vous donne toutes les ressources vous aidant à débuter le projet. Profitez-en ! Les travailleuses autonomes auront l'avantage de pouvoir profiter du congé parental présenté par le gouvernement fédéral.

S'unir pour mieux servir ! Faire grandir notre profession, ensemble !

Nous écrire   info@harmoniesante.com 1 877 HARMONIE  514-990-7128 pour en savoir davantage sur nos projets.

Vous recherchez une valeur nutritive d'un produit ? Utilisez notre portail de fiches nutritionnelles.
Vous désirez calculer la valeur nutritive de vos produits et avoir le tableau exigé par Santé Canada ? Avons un service complet à vous offrir.

DEMANDE POUR L'ÉMISSION MANGER AVEC HÉLÈNE LAURENDEAU

Nous aimerions parler à des nutritionnistes ou autres professionnels qui travaillent sur un des sujets qui suit :

- Manger à l’extérieur, surtout axé sur le lunch fait maison
- Manger pour mieux vieillir : diminution du goût, manque d’appétit, changements physiologiques, etc, comment s’adapter?
- Manger pour déjouer les intolérances alimentaires
- Manger à ses faims : faim physiologique, faim sensorielle, faim affective, mécanisme de satiété, etc
- Manger pour les enfants de 2 à 10 ans
- Manger pour profiter des cuisines ethniques : les piments forts et les avantages de la capsicine + avantages santé du gingembre, du curcuma, du thé, des légumineuses, de l’huile d’olive, etc.
- Manger pour la santé de la planète : manger bio, ce n’est peut-être pas meilleur pour la santé (???), mais c’est peut-être meilleur pour la planète.

Voici d’autres sujets, en grande partie validés, à propos desquels nous aimerions également parler à des gens qui les connaissent particulièrement :

- Manger pour vaincre le stress et l’insomnie
- Manger pour bien alimenter les nourrissons
- Manger pour le plaisir : le développement du goût, le chocolat, les effets physiologiques du plaisir de manger, etc
- Manger pour tirer le meilleur de nos aliments : chimie alimentaire, pertes d’éléments nutritifs et de vitamines selon mode de cuisson, etc

Nous voulons documenter ces sujets et nous assurer d’avoir un contenu substantiel.

Je vous remercie à l’avance de votre collaboration.

Gilles Parent
Rédacteur en chef
Émission Manger
Productions Pixcom
1720, rue Du Canal
Montréal
Québec H3K 3E6
(514) 931-1188 poste 488
gparent@pixcom.com

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NOUVELLES EN OBÉSITÉ DE LA CHAIRE DE RECHERCHE SUR L'OBÉSITÉ DE L'UNIVERSITÉ LAVAL PAR DR PAUL BOISVERT

La chaire de recherche en obésité de l'Université Laval vous présente son bulletin d'information en obésité, la référence des nouvelles d'actualité en obésité:

 

La chaire de recherche en obésité de l'Université Laval vous présente son bulletin d'information en obésité, la référence des nouvelles d'actualité en obésité:

Editorial
Gros problème  par Brigitte Breton
Une nation XXL par Normand provencher

Etiologie-Épidemiologie
Obésité mesurée au Canada

Obésité chez les enfants
La CS des Découvreurs s'apprêtent à bannir la malbouffe des écoles
Télévision et malbouffe, cocktail prisé par les enfants

Prévention
La facture explose;Un phénomène sociétal qui aura des conséquences catastrophiques sur les budgets en santé
Le gouvernement du Canada réaffirme son engagement à lutter contre les taux croissants d'obésité au Canada

Nutrition
Manger plus d’oméga-3, mais combien ?
LAIT ET PERTE DE POIDS : LA POLÉMIQUE CONTINUE
Des mets préparés «santé»

Activité Physique
Une heure d'exercice par jour; Pour que les enfants évitent maladies cardiovasculaires et diabète
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Nouvelles en bref
Statistiques : La consommation de fruits et de légumes frais en hausse au Canada entre 1996 et 2003
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Site internet suggéré: http://www.bienchoisir.ca/
Conseil pratique: LES FRUITS ET LÉGUMES À BON PRIX
Congrès
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EDITORIAL: Gros problème
Le Soleil  Éditorial, samedi 9 juillet 2005, p. A30  Breton, Brigitte

Nous ne devons pas prendre à la légère l'image que nous renvoie Statistique Canada. Les Canadiens, jeunes et vieux, font de plus en plus d'embonpoint et d'obésité. À moins de vouloir à tout prix ressembler aux Américains et accepter de consacrer une plus grande part de notre budget aux soins de santé, il faut vite redoubler nos efforts pour contrecarrer ce fléau qui affecte les pays industrialisés.

La dernière enquête de Statistique Canada sur la santé des collectivités canadiennes a de quoi nous remuer. Mesurées cette fois-ci et non autodéclarées, les données sur le poids des adultes, des adolescents et des enfants canadiens nous font en effet réaliser que le problème d'embonpoint et d'obésité est bien plus grave que nous le pensions.

En 1978-1979, 3 % des enfants de 2 à 17 ans étaient obèses. En 2004, ce taux a grimpé à 8 %. Chez les adultes, on retrouvait en 1978-1979 14 % d'obèses. Vingt-cinq ans plus tard, 23 % des adultes traînent une surcharge pondérale.

Nous ne pouvons ranger tous les pèse-personnes et faire comme si ce nouveau portrait n'avait aucune importance. Les conséquences de l'inertie sont trop lourdes. L'embonpoint et l'obésité sont sources de nombreux troubles de santé. Risque de diabète de type 2, maladie cardiovasculaire, hypertension, arthrose, certaines formes de cancer et de maladie de la vésicule biliaire sont attribuables à l'excès de poids. Le surpoids entraîne également des problèmes psychosociaux, une mauvaise estime de soi, des limitations fonctionnelles et des incapacités.

Si nous ne faisons rien, la demande pour les soins de santé, que nous trouvons déjà difficile à supporter, sera encore plus considérable. Mais à qui appartient-il d'annoncer le début d'un régime de vie plus sain ?

S'attaquer à l'embonpoint et à l'obésité est à la fois une responsabilité individuelle et collective. Il appartient bien sûr à chacun de nous de prendre et d'inculquer à nos enfants de bonnes habitudes alimentaires et de vie. C'est à nous de choisir ce que l'on met dans notre assiette. C'est à nous de préparer pour nos petits écoliers des repas sains et équilibrés plutôt que de remplir les boîtes à lunch de plats surgelés, de boissons sucrées et de biscuits bourrés de gras trans. C'est à nous aussi de choisir si l'on se contente de dépenser nos calories en écoutant la télé ou en roulant à vélo. Comme parents, il nous revient également d'inciter nos jeunes à décrocher du téléviseur, de l'ordinateur et des jeux vidéo.

L'école, les gouvernements, par l'intermédiaire de campagnes de sensibilisation, de prévention, par une meilleure aide aux démunis et par des règles dictées à l'industrie alimentaire et publicitaire, peuvent également avoir une bonne influence sur ce que les citoyens consomment et sur ce qu'ils font pour se maintenir en forme ou pour la retrouver.

De plus en plus, tant à Ottawa qu'à Québec, les élus sont conscients des problèmes et des coûts qu'engendre le surplus de poids chez les enfants et les adultes. Le gouvernement canadien a décidé de s'attaquer aux gras trans. Il faut bien sûr être patient pour permettre à l'industrie de s'adapter, mais au moins, la commande est passée.

Au Québec, le gouvernement a sorti Vasy pour inciter la population à bouger. Il a aussi décidé d'accroître le temps accordé à l'éducation physique à l'école. Il songe également à établir une politique alimentaire en milieu scolaire. Des effets bénéfiques pourraient sûrement aussi être réalisés en contrôlant un peu plus les publicités auxquelles sont exposés les jeunes. À force de voir à répétition des annonces de beignes, de coca-cola et de pizza, un enfant n'est pas porté à réclamer du brocoli, une omelette et un jus de fruit pour son souper.

Nous avons sous-estimé la prévalence de l'obésité et de l'embonpoint au Canada. Nous connaissons pourtant les ingrédients pour maintenir et retrouver un poids santé. Il faut individuellement et collectivement se mettre à la tâche.
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Editorial: Une nation XXL
Le Soleil Actualités, samedi 9 juillet 2005, p. A7  Provencher, Normand

...Se bouger un peu le popotin rapporte beaucoup à celui ou celle qui s'en donne la peine. Même si ce n'est pas toujours facile de sortir le vélo ou d'aller au gym, le retour sur l'investissement est considérable.

On l'a fait pour le port de la ceinture de sécurité, pour l'alcool au volant et, plus récemment, pour la cigarette. Il va falloir le faire - et vite - pour la malbouffe et la sédentarité. Je parle d'une campagne de prévention majeure, pas une campagne gna gna avec un bonhomme bleu androgyne, mais une campagne, une vraie, avec de la grosse argent sonnant, des vedettes à offrir en modèles et tout, pour en arriver à enrayer l'épidémie d'obésité qui frappe le pays.

Six millions de Canadiens obèses. C'était la manchette du SOLEIL de jeudi. Six millions, le quart de la population adulte, trop gras. Ce n'est plus une blague. Avant, on pouvait se consoler en se disant que les Américains étaient pires que nous, mais c'est de moins en moins le cas. Encore quelques années et les pantalons XXL vont proliférer d'un océan à l'autre. Si vous croyez que les dépenses en santé sont trop élevées, vous n'avez encore rien vu.

...Or voilà, d'un côté, tout dans la société incite à bouger le moins possible. Les gens vont s'installer de plus en plus loin en banlieue et restent de plus en plus longtemps dans leur auto. On veut stationner le plus près possible de l'endroit où l'on va, pour avoir à marcher le moins possible. Les escaliers roulants sont partout, même Lise Dion éprouve des remords lorsqu'elle en prend un. Dans les écoles, les cours d'éducation physique sont réduits à leur plus simple expression, quand ce n'est pas la récréation à l'extérieur qui est carrément abolie.

D'un autre côté, la nourriture est partout, disponible dans des quantités phénoménales. La fin de semaine dernière, le hasard et une fête à organiser m'a conduit au Club Price. La carte de membre du beau-frère m'a permis de pénétrer dans ce temple de la boustifaille, en poussant un panier aussi imposant qu'un Hummer.Jamais vu autant de bouffe de ma vie. Pas moyen d'acheter une boîte de céréales ou un litre de jus d'orange, il faut prendre le format jumbo. Pas moyen d'acheter un steak, il faut prendre le boeuf au complet. À trop vouloir économiser, c'est le tour de taille qui en prend un coup.

Comment faire pour ne pas succomber, je vous le demande. La frénésie - et sans doute un réflexe du cerveau reptilien qui pousse à faire des réserves en cas de famine - incite tout le monde à remplir son panier à ras bord. Fou, complètement fou. Après cela, on s'étonnera de voir de plus en plus de monde incapable de rentrer dans leur culotte.

Il va falloir bouger - et vite - avant de devenir une nation XXL...
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Prévalence: Obésité mesurée au Canada 
6 juillet  Fait saillants: http://www.statcan.ca/Daily/Francais/050706/q050706a.htm
Rapport 1 : L'obésité chez les adultes au Canada: Poids et grandeur mesurés
Rapport 2: L’embonpoint chez les enfants et les adolescents au Canada


En 1978-1979, 3 % des enfants de 2 à 17 ans étaient obèses. En 2004, ce taux se chiffrait à 8 %, soit environ 500 000 enfants. Chez les adultes, la croissance de l'obésité a été encore plus frappante. En 1978-1979, le taux d'obésité normalisé par âge était de 14 %. Un quart de siècle plus tard, 5,5 millions de personnes, soit 23 % des adultes étaient obèses.
Parmi les jeunes, l'accroissement le plus important du taux d'obésité au cours des 25 dernières années était celui des adolescents de 12 à 17 ans, lequel a triplé pour passer de 3 % à 9 %. Parmi les adultes, les augmentations les plus frappantes ont eu lieu chez les personnes de 25 à 34 ans et chez celles de 75 ans et plus, là où les taux ont plus que doublé, s'étant établis à 21 % et à 24 %, respectivement.

En 2004, le taux combiné d'embonpoint et d'obésité chez les jeunes de 2 à 17 ans à Terre-Neuve-et-Labrador, au Nouveau-Brunswick, en Nouvelle-Écosse et au Manitoba était significativement supérieur au taux observé à l'échelle nationale. Par contre, le taux combiné au Québec et en Alberta était significativement inférieur au taux national.La prévalence de l'obésité était nettement supérieure à la moyenne nationale à Terre-Neuve-et-Labrador et au Nouveau-Brunswick.

Selon les données de l'ESCC, les enfants et les adolescents qui ont déclaré consommer des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour étaient considérablement moins susceptibles de faire de l'embonpoint ou d'être obèses que ceux qui en consommaient moins fréquemment. Environ quatre enfants et adolescents sur dix (41 %) ont déclaré qu'ils mangeaient des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour.

L'enquête indique aussi que, chez les enfants de 6 à 17 ans, la probabilité de faire de l'embonpoint ou d'être obèse a tendance à augmenter en fonction du nombre d'heures passées à regarder la télévision, à jouer à des jeux vidéos ou à utiliser un ordinateur.
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PREVENTION: La facture explose;Un phénomène sociétal qui aura des conséquences catastrophiques sur les budgets en santé Le Soleil 7 juillet A3  Ricard-Châtelain, Baptiste

Le gras envahit nos corps. La facture pour la collectivité explose. Il y a une solution : revoir de fond en comble notre mode de vie ! Rien de moins.

Statistique Canada confirmait, hier, que nous sommes de plus en plus gras. "C'est une lame de fond. C'est un phénomène sociétal majeur, commente la nutritionniste Lyne Mongeau, conseillère scientifique à l'Institut national de santé publique du Québec.

"Ça va avoir des conséquences absolument catastrophiques sur les budgets des ministères de la Santé", convient-elle. Et les autorités sanitaires détiennent un des ingrédients du remède pour freiner l'obésité. Mais ce n'est pas "la Santé" qui prépare la nourriture pour les enfants, qui décide des modes de transport à adopter ou des plans de développement des banlieues, qui favorise la conciliation travail-famille, qui éduque, qui sert des portions géantes dans les restaurants... Tous sont donc partie de la solution, selon elle.

"Il faut que ça devienne un grand mouvement social, prône-t-elle. On a tout un défi à relever !" Depuis que les femmes ont investi le marché du travail, nous n'avons pas trouvé d'équilibre. Notre quête serait là. "C'est sûr qu'il faut manifester une certaine patience, car c'est une grosse machine à mettre en marche", admet Mme Mongeau. Mais si tous mettent un peu de pression, l'engrenage roulera, espère-t-elle.

"Face à l'urgence de la situation, il faut que ça devienne une priorité pour vrai", insiste le coordonnateur de la formation de la Chaire de recherche sur l'obésité de l'Université Laval, Paul Boisvert. Les jeunes doivent particulièrement être ciblés, ajoute-t-il.

Le statut socio-économique des parents influence le taux de graisse des petits, souligne M. Boisvert. Tout comme le discours tenu en classe.

"Il faut agir sur l'éducation des jeunes et il faut commencer tôt avant qu'ils aient pris des mauvaises habitudes. À partir de 10 ans, on a perdu le contrôle. Au secondaire, c'est affreux les habitudes de consommation des jeunes. (...) Ils ne savent plus cuisiner."

Au moins, le Québec a une longueur d'avance, croit le directeur adjoint de l'Institut de la nutrition, du métabolisme et du diabète du Canada, Paul Bélanger. Les équipes de recherche des universités (dont celle de Québec) sont réputées, dit-il. Des chercheurs qui pourront influer sur les politiques.

Hier, Québec et Ottawa affirmaient à l'unisson que le dossier est prioritaire pour les gouvernements. Des campagnes de sensibilisation sont en cours (Vasy, Kino-Québec, Cinq fruits et légumes par jour...).

L'Agence de santé publique du Canada répète toutefois que la transition nécessitera plus d'efforts et sera longue. "On parle vraiment du mode de vie des gens, constate le directeur général du Centre de la promotion de la santé, Claude Rocan. Mais je pense vraiment que c'est possible." Selon lui, le changement s'imposera. "L'obésité, ça coûte très, très cher." La prévention serait moins dispendieuse pour l'État.

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PREVENTION: Le gouvernement du Canada réaffirme son engagement à lutter contre les taux croissants d'obésité au Canada  http://www.hc-sc.gc.ca/francais/media/communiques/2005/2005_74.html

6 juillet OTTAWA - En réponse aux dernières statistiques publiées par Statistique Canada sur le nombre de Canadiens qui font de l'embonpoint ou qui sont obèses, le ministre de la Santé, l'honorable Ujjal Dosanjh, et la ministre d'État à la Santé publique, l'honorable Carolyn Bennett, ont reconnu la nécessité de prendre des mesures afin de traiter de l'importante menace à la santé publique que constitue l'obésité au Canada.

« L'obésité est un problème très grave et complexe qui doit être abordé dans un esprit de collaboration, a affirmé le ministre Dosanjh. Nous nous sommes engagés à prendre des mesures rigoureuses dans le cadre d'une Stratégie intégrée sur les modes de vie sains et les maladies chroniques.

Les données viennent confirmer que les taux d'obésité au Canada ont presque doublé chez les adultes et presque triplé chez les enfants au cours des 25 dernières années. Des graves risques pour la santé sont associés à l'embonpoint et à l'obésité, y compris l'hypertension, le diabète et les maladies du coeur.

« Pour favoriser un poids santé, il faudra pouvoir compter sur une collaboration intersectorielle et intergouvernementale, a précisé la ministre Bennett. Il faut traiter des facteurs sociaux, économiques, physiques et environnementaux pour créer des milieux qui appuieront les Canadiens et leur permettront de faire des choix sains. »

Le gouvernement du Canada continuera de travailler de près avec les provinces et les territoires, les organisations non gouvernementales et d'autres intervenants afin d'aider à mieux saisir les complexités de l'obésité et de trouver des solutions qui permettent aux Canadiens de choisir des régimes plus sains et d'inclure plus d'activités physiques dans leurs modes de vie.

Le budget de 2005 prévoit la somme de 300 millions de dollars sur cinq ans pour favoriser les modes de vie sains et prévenir les maladies chroniques comme le diabète, le cancer et les maladies cardio-vasculaires. La Stratégie intégrée est axée sur la promotion de la santé et la prévention des maladies par une saine alimentation et l'activité physique. Elle influe sur les conditions qui engendrent de mauvaises habitudes alimentaires, l'inactivité physique et un poids malsain. La Stratégie s'adresse à tous les Canadiens, qu'ils soient en santé, à risque élevé ou atteints de maladies chroniques.

Santé Canada et l'Agence de santé publique du Canada continuent d'élaborer des politiques et des programmes nationaux qui favorisent de saines habitudes alimentaires, l'activité physique et le poids santé, dont les suivants :

• Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement, le Guide d'activité physique canadien pour une vie saine, et une combinaison de ceux-ci, le Guide canadien de la saine alimentation et de l'activité physique. Ces documents ont été créés pour aider les Canadiens à être physiquement actifs et à faire des choix alimentaires sains. Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement, qui doit être diffusé au début de 2006, est présentement en cours de révision.
  
   
• Le nouveau règlement sur l'étiquetage nutritionnel des aliments et le programme d'éducation connexe offrent une importante occasion sur le plan de la santé publique d'améliorer la santé nutritionnelle et le bien-être des Canadiens. Afin de pouvoir faire des choix éclairés, il est essentiel que l'information sur la nutrition soit plus facile à lire et apposée sur un plus grand nombre d'aliments. Le nouveau tableau de la valeur nutritive permet aux Canadiens de comparer les produits plus aisément, d'évaluer la valeur énergétique et nutritionnelle d'un plus grand nombre d'aliments et de mieux gérer les diètes spéciales.
• En 1999, afin de lutter contre le diabète, le gouvernement du Canada a lancé la Stratégie canadienne sur le diabète (SCD) grâce à un investissement initial de 115 millions de dollars sur cinq ans. Afin de continuer à relever les défis de cette épidémie, les volets non autochtones de la SCD ont été renouvelés et leur budget porté à 18 millions de dollars par année dans le cadre de la Stratégie intégrée sur les modes de vie sains et les maladies chroniques annoncée dans le budget de 2005.
  
   
• Le volet autochtone, connu sous le nom de l'Initiative sur le diabète chez les Autochtones, dont le budget sera augmenté de 190 millions de dollars, fait partie du train de mesures sur la santé des Autochtones annoncé à la Rencontre spéciale entre les premiers ministres et les dirigeants autochtones en septembre 2004 et confirmé dans le budget de 2005. Parmi les partenaires de cette initiative nationale, il convient de mentionner les provinces et les territoires, les divers organismes de santé nationaux et groupes d'intérêts, ainsi que les collectivités autochtones de l'ensemble du pays. Les activités en cours sont axées sur la prévention, la promotion de la santé, la surveillance, ainsi que sur une plus grande accessibilité des services et de meilleurs soins et traitements pour tous les peuples autochtones.

De plus amples renseignements sur ces politiques et programmes nationaux sont disponibles dans les portails suivants :

• Examen du Guide alimentaire canadien pour manger sainement
• Guide d'activité physique canadien pour une vie saine
• Guide canadien de la saine alimentation et de l'activité physique
• Éducation en matière d'étiquetage nutritionnel
• Prévention et contrôle des maladies chroniques
• Réseau canadien de la santé

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ENFANTS: Les Découvreurs s'apprêtent à bannir la malbouffe des écoles
Le Soleil La Une, jeudi 7 juillet 2005, p. A1 Ballivy, Violaine

Coca-Cola ne possède plus l'exclusivité du contenu des distributrices dans les écoles secondaires de la commission scolaire des Découvreurs depuis le 30 juin. La CS a décidé de ne pas renouveler l'entente - lucrative mais fort controversée - signée il y a six ans pour entreprendre à la rentrée un important virage santé.

La CS s'est dotée, tout juste avant les vacances d'été, d'une première politique de promotion de la santé qui encadrera toutes les décisions futures des commissaires scolaires. Ils se sont ainsi engagés à faire des écoles "un milieu de vie où la communauté devrait pouvoir se retrouver dans un but commun de développer de saines habitudes de vie".

À l'automne, histoire que ces beaux principes ne soient pas oubliés, un plan d'action sera adopté pour mettre en oeuvre leur application et la CS reverra de fond en comble les produits alimentaires offerts à ses élèves et ses employés. Les balises n'en sont pas encore clairement définies, mais les croustilles, boissons gazeuses, tablettes de chocolat, poutines et autres synonymes de malbouffe pourraient être bannis des établissements scolaires. "Il faudra faire preuve de cohérence avec notre nouvelle politique et revoir l'offre dans nos machines distributrices", confirmait hier en entrevue le président de la CS des Découvreurs, Claude Gélinas.

Coca-Cola, prévenue d'éventuels changements depuis quelques mois déjà, a accueilli la nouvelle avec calme. "Pour nous, c'est business as usual. Un contrat se termine, on soumissionne à nouveau, et on continue", a indiqué la porte-parole provinciale Christina Smith.

Mais tout porte à croire que, si elle veut retrouver son contrat, la multinationale devra faire d'importantes concessions. Elle devra nécessairement modifier son offre de 1999 et pourrait être forcée de remplacer son produit vedette, sucré et pétillant, par des bouteilles de jus de fruits et d'eau, pour faire taire ses nombreux détracteurs qui l'ont écorchée sévèrement lors de la consultation publique de ce printemps. "Le choix du fournisseur doit être conséquent avec la politique afin de ne pas envoyer de message contradictoire aux élèves. Il va sans dire que les élèves de Rochebelle ne favorisent pas la candidature de Coca-Cola", peut-on lire dans le mémoire déposé par le président du conseil étudiant. Un professeur demande encore davantage : "Mon souhait le plus cher est que le politique ( ...) ne s'exprime pas dans le simple fait de ne pas signer d'entente avec Coca-Cola. Elle devra aussi se traduire par des actions concrètes en ce qui concerne la pratique régulière d'activités physiques".

Recettes de 400 000 $

En six ans, l'entente d'exclusivité avec Coca-Cola a permis à la CS d'amasser 400 000 $, utilisés pour financer des projets pédagogiques (voyages, bibliothèques, cours d'anglais, activités parascolaires) qui n'auraient probablement pas pu se réaliser autrement, dit Claude Gélinas. Ainsi, même si l'opération a été un peu moins rentable que prévu (en plus des redevances annuelles de 50 000 $, la CS recevait un léger pourcentage des ventes de bouteilles, de 40 % inférieures aux prévisions), Claude Gélinas n'écarte pas la signature d'une nouvelle entente du genre avec un nouveau partenaire. D'autant plus que la fin du monopole de Coca-Cola n'implique d'aucune façon la disparition des machines distributrices de toutes sortes dans les écoles.
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ENFANTS: Télévision et malbouffe, cocktail prisé par les enfants
Le mercredi 25 mai 2005   D'un soleil à l'autre Radio de Radio-Canada
http://www.radio-canada.ca/radio/emissions/document.asp?docnumero=9629&numero=32
Hélène Raymond s’entretient avec Marie Marquis, professeure au Département de nutrition de l’Université de Montréal.
 
Une étude fait un triste portrait des comportements alimentaires des enfants. Moins souvent en famille, ils ont plutôt tendance à dîner seuls et devant le téléviseur. En fait, un garçon sur quatre et 18 % des filles de 10 ans au Québec prennent au moins un repas par jour devant le petit écran.
 
Salé, sucré et gras
Cette habitude en entraîne une autre tout aussi néfaste: plus ils mangent devant la télé, plus ils mangent salé, sucré et gras. «Les jeunes ne mangent pas de crudités ni de légumes devant la télé. Ils préfèrent les croustilles et le chocolat, le tout arrosé de boissons gazeuses», commente Marie Marquis, qui vient de terminer cette étude menée auprès de 534 élèves francophones de Montréal. La mauvaise alimentation est plus fréquente chez les garçons que chez les filles.
 
Grignoter fréquemment
L’enfant québécois regarde en moyenne 15 heures de télévision par semaine, ce qui fait qu’il grignote fréquemment plutôt que de manger ses trois repas par jour. Le plus inquiétant, c’est que le petit écran est tellement omniprésent dans l’environnement des ménages qu’on ne le perçoit plus comme une mauvaise habitude.

http://www.radio-canada.ca/radio/emissions/document.asp?docnumero=9629&numero=32
Manger devant la télé
[Écoutez l'extrait audio »]  00:08:49
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NUTRITION: Manger plus d’oméga-3, mais combien ?
http://lesoleil.cyberpresse.ca/journal/2005/07/02/sante/04358_manger_plus_d_omega_3_mais_combien_.php
Jacinthe Côté

Petits et grands, tout le monde est encouragé à consommer plus de gras polyinsaturés oméga-3. Ces gras jouent un rôle important dans le développement normal du cerveau et de la rétine des jeunes enfants. Ils sont également capables de réduire l’inflammation, l’agrégation des plaquettes (responsable de la formation de caillot) et la contraction excessive des vaisseaux sanguins (responsable de l’hypertension).

C’est ainsi que leur consommation aiderait à prévenir les maladies cardiovasculaires, l’hypertriglycéridémie (taux sanguin élevé en triglycérides) et l’arthrite rhumatoïde. Pour profiter de tous ces bienfaits, mais aussi parce que notre alimentation est carencée, il vaut la peine de faire un effort pour consommer plus de gras oméga-3...
Pour en savoir plus
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NUTRITION: LAIT ET PERTE DE POIDS : LA POLÉMIQUE CONTINUE
Réseau Proteus. Qualifiant de mensongères des publicités vantant les propriétés amaigrissantes du lait et de ses produits dérivés, un groupe de médecins américains vient de déposer une injonction pour mettre fin à cette campagne.
Spécialiste de l'obésité au Département de médecine préventive à l'Université Laval, à Québec, D^r Angelo Tremblay estime que la « mise en marché de la science » - comme le fait la publicité visée - peut mener à des situations problématiques.
« Cependant, il n'y a pas lieu de crier au loup : l'efficacité de la consommation régulière de lait écrémé ou partiellement écrémé sur la perte de graisses ou la diminution du risque de surpoids est documentée de manière crédible et rigoureuse », affirme D^r Tremblay. Mais, selon lui, cette action du lait doit se situer dans un contexte global. « Il est faux de croire qu'à lui seul, le lait peut faire maigrir », prévient-il.

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NUTRITION: Des mets préparés «santé»
Le mercredi 1 juin 2005  D'un soleil à l'autre Radio de Radio-Canada
http://www.radio-canada.ca/radio/emissions/document.asp?docnumero=9802&numero=32

Hélène Raymond s’entretient avec Angelo Tremblay, professeur à l’Université Laval et titulaire de la Chaire de recherche du Canada pour l’activité physique, la nutrition et le bilan énergétique.
 
Dans le but de lutter contre la restauration rapide, le trop sucré, le trop gras ou le trop salé, une équipe de chercheurs a cuisiné une vingtaine de mets préparés. Le but: manger mieux, manger moins sans avoir faim, tout en perdant du poids. 
 
Des plats qui ont du goût
Pâté chinois aux légumineuses, fusillis au saumon, poulet aux épices ou porc aux pruneaux. «C’est une stratégie qui vise à réconcilier l’alimentation santé et l’art culinaire.» Angelo Tremblay reconnaît que les personnes qui s’alimentent bien ont l’impression de perdre la saveur. 
 
Son équipe a donc cherché la variété et le goût tout en s’assurant que les coûts restent raisonnables. Les protéines servent de base. On a fait en sorte que la teneur en fibres alimentaires soit acceptable et qu’il n’y ait pas trop de calories. On a ajouté certaines épices dont l’effet coupe-faim a été démontré. C’est le cas du poivre rouge coréen.

L’entrevue audio avec Angelo Tremblay
http://www.radio-canada.ca/radio/emissions/document.asp?docnumero=9802&numero=32
00:05:31
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NUTRITION: Des nutriments importants à surveiller
17 juillet 2005, p. A13 Côté, Jacinthe Le Soleil
http://lesoleil.cyberpresse.ca/journal/2005/07/16/sante/04454_des_nutriments_importants_a_surveiller.php

De récentes enquêtes sur la nutrition menées auprès de la population canadienne (2001), de l'Ontario (2003) et de la Colombie-Britannique (2004) révèlent que l'apport alimentaire de certaines substances minérales et de vitamines est inadéquat pour plusieurs Canadiens. La cause du problème est bien simple : on ne consomme pas suffisamment d'aliments riches en calcium, en fer, en zinc, en magnésium, en acide folique ainsi qu'en vitamines B6, B12, C et D.
Comme le reste de l'Amérique du Nord, plusieurs Canadiens préfèrent manger des aliments riches en sucre et en gras (barre de chocolat, bonbons, pâtisseries, muffins, biscuits, chips, boissons gazeuses, etc.).

Ce type d'aliments fournit entre le quart et le tiers des calories consommées par les Canadiens. Cela se fait aux dépens de la consommation des produits céréaliers entiers, poisson, légumes, fruits, légumineuses, noix, graines, produits laitiers, viandes, etc. Pour éviter les carences et prévenir les problèmes de santé, une attention toute particulière doit donc être apportée à la consommation de ces aliments.

Les aliments qui font défaut
Selon l'enquête de 2001 sur les habitudes alimentaires des Canadiens âgés entre 18 et 65 ans, environ 50 % ne consomment pas le nombre minimal de portions quotidiennes recommandées de fruits et légumes (cinq) et de produits laitiers (deux à quatre). De plus, environ 30 % des Canadiens consomment moins de cinq produits céréaliers et moins de deux portions de viande et substituts.

-Les meilleures sources alimentaires de vitamine D sont les poissons gras (saumon, maquereau, sardine, anguille), le lait de vache, les boissons de soja et la margarine enrichis, ainsi que les fromages fermes Minigo et les yogourts Source enrichis.
-La consommation régulière de foie, de rognons, de porc, d'agneau, de volaille, de boeuf, de palourdes, de moules, d'huîtres, de légumineuses et de céréales à déjeuner (Alpen, müesli, Weetabix, All Bran) permet d'avoir un apport alimentaire adéquat en fer. Les légumineuses (lentilles, pois et haricots secs), certaines céréales (riz brun, avoine et orge), les graines et les noix (graines de courge et de sésame, arachides, amandes), les fruits séchés (pruneaux, raisins, abricots et autres fruits séchés) et les légumes verts feuillus, bien qu'ils contiennent moins de fer, sont également des sources intéressantes.
-Le zinc et le magnésium se trouvent surtout dans la viande, les fruits de mer, la volaille, les oeufs, les graines et les noix, les légumineuses, les produits céréaliers entiers et les légumes verts.
-Les produits laitiers (lait, yogourt, fromage), les boissons de soja enrichies, le tofu fait à partir de sulfate de calcium, les sardines en conserve consommées avec les arêtes et les huîtres sont d'excellentes sources de calcium.
-On trouve la vitamine C dans les agrumes, le kiwi, la cerise, la goyave, la papaye, la fraise et le melon. Mais plusieurs légumes en contiennent aussi, tels que la tomate, le persil, le poivron, le cresson, le fenouil, l'épinard, le brocoli, le chou-fleur, le chou et les algues.
-Les aliments riches en acide folique sont les noix, les légumineuses, les oeufs, les légumes verts feuillus, les oranges, les bananes, les champignons, les abats et les produits céréaliers enrichis en acide folique.
-La volaille, la viande, le poisson, la pomme de terre, la banane, la prune, le melon d'eau, les épinards, les céréales fortifiées, les algues, la levure nutritionnelle ou de bière, les noix et les graines sont riches en vitamine B6 et en thiamine.

Trouver l'équilibre
Le truc pour réussir à incorporer tous ces aliments au menu est de consommer à tous les repas au moins une portion d'aliments provenant de trois des quatre groupes alimentaires. Et aux collations, on peut prendre un fruit ou des crudités et un aliment du groupe alimentaire qui manquait au repas précédent.

L'atteinte de cet objectif nécessite aussi qu'on limite le plus possible la consommation d'aliments riches en calories vides : barres de chocolat, bonbons, pâtisseries, muffins, biscuits, chips, boissons gazeuses, etc. On les nomme ainsi parce que de la manière dont ils sont préparés, ces aliments perdent une grande partie de leurs nutriments secondaires (fibres alimentaires, vitamines, minéraux, antioxydants). Cela concentre les principaux nutriments (glucides, protéines, matières grasses) qui sont riches en calories.
Pour en savoir plus
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ACTIVITE PHYSIQUE: Une heure d'exercice par jour; Pour que les enfants évitent maladies cardiovasculaires et diabète
La Presse Actuel Santé, dimanche 3 juillet 2005, p. PLUS7 Chevalier, Richard

Les enfants ne bougent pas assez et prennent de plus en plus d'embonpoint. On connaît maintenant cette rengaine. Mais les experts peuvent maintenant mettre un chiffre sur la question: les enfants doivent faire au moins une heure d'exercices vigoureux par jour.

" Il est évident que le niveau d'activité physique chez les enfants a chuté dramatiquement ces 20 dernières années. Cela est dû, en grande partie, à la révolution technologique qui offre de plus en plus d'options de loisirs sédentaires aux enfants (pensons ici à l'attrait des jeux virtuels) alors que leur consommation calorique est demeurée la même ", explique dans le Journal of Pediactrics, le Dr Robert M. Malina.

Pour cet éminent spécialiste de la croissance chez l'enfant et coprésident d'un groupe d'experts qui s'est penché sur la question, le problème est là. Beaucoup d'enfants ne dépensent plus ces calories excédentaires, ce qui met en péril leur santé future.

Quel devrait être alors un niveau de dépense calorique adéquat pour rétablir l'équilibre énergétique? Après avoir passé en revue plus de 850 études sur l'activité physique chez les enfants, le groupe d'experts fournit cette réponse: les enfants devraient faire au moins une heure d'activité physique d'intensité modérée à élevée par jour.

Les 60 minutes peuvent être accumulées tout au long de la journée. Cette quantité d'exercice est jugée suffisante pour garder les enfants en santé, assurer une croissance harmonieuse de leur système musculosquelettique et, par-dessus tout, prévenir cette épidémie annoncée pour la prochaine génération de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2 (voir l'encadré).

Des idées pour faire bouger les enfants:
Cela dit, une recommandation d'experts c'est bien beau, encore faut-il l'appliquer. Inciter les enfants à accomplir au moins une heure d'activités physiques vigoureuses par jour, ce n'est quand même pas évident. Avec un peu d'imagination, sachant que les jeunes adorent bouger s'ils y trouvent leur plaisir, on peut y arriver. Bien entendu, si votre enfant est inscrit à un camp de jour, un club de soccer, de natation ou de balle-molle pour une bonne partie de l'été, la recommandation des experts sera sûrement suivie.
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Evidence Based Physical Activity for School-age Youth
June 2005 • Volume 146 • Number 6 abstract
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Physical Activity Recommendations: Where do we go from here?
Journal of Pediatrics, The  June 2005 • Volume 146 • Number 6  William H. Dietz  FULL TEXT
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Formation Continue
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Site internet suggéré : http://www.bienchoisir.ca/
Site Web conçu par Pepsi Co pour vous aider, vous et votre famille, à faire des choix sensés pour équilibrer alimentation et activité physique. Vous y trouverez de l’information nutritionnelle utile et des conseils pour être plus actif.  Chaque produit (Pepsi Co) qui affiche le symbole Bien choisir^MC répond à des critères nutritionnels précis. Ces critères sont fondés sur des énoncés officiels de la Food and Drug Administration et de la National Academy of Sciences des États-Unis qui ont été adaptés pour le Canada.
Critères pour les boissons
Critères pour les aliments
Critères pour les collations
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Conseil du mois: LES FRUITS ET LÉGUMES À BON PRIX
http://defisante.canoe.com/semaines/objectif5/semaine12.html

Vous trouvez que les fruits et les légumes coûtent cher ? Détrompez-vous ! En choisissant les produits de saison ou les surgelés, en profitant des spéciaux hebdomadaires et en évitant de perdre des aliments, vous pouvez trouver l'équilibre, autant dans votre alimentation que dans votre budget !

10 ASTUCES POUR ÉCONOMISER À L'ACHAT DE FRUITS ET LÉGUMES

1. Choisissez les fruits et légumes de saison. Par exemple, optez pour les petits fruits l'été et les agrumes l'hiver
2. Vérifiez les spéciaux dans les circulaires et en magasin
3. Évitez d'acheter vos fruits et légumes au dépanneur ou dans les machines distributrices, car ils coûtent beaucoup plus cher qu'au supermarché
4. Profitez de certains produits qui sont toujours économiques : pommes de terre, carottes, navet, chou, bananes, pommes, etc.
5. Achetez vos fruits à des stades de maturité différents pour éviter les pertes. Rappelez-vous : ce qui coûte cher, ce n'est pas tant ce qu'on achète, mais ce qu'on jette !
6. Conservez vos aliments à la bonne température, vérifiez-les régulièrement et utilisez-les avant de les perdre
7. Quand les prix sont élevés, tournez-vous vers les fruits et légumes surgelés et en conserve, qui constituent souvent de bonnes aubaines
8. Utilisez les produits frais en début de semaine et gardez les produits en conserve ou surgelés pour la fin de la semaine
9. Récupérez ! Utilisez les fruits abîmés dans les salades de fruits, les muffins ou les pains (aux bananes, par exemple) et les légumes défraîchis dans les potages, les soupes et les purées
10. Placez vos fruits et légumes à la vue pour ne pas oublier de les manger !
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Nouveautés
http://www.obesite.chaire.ulaval.ca/nouveautes.html
Pour en savoir davantage sur l'étiologie, la prévalence, les complications, le traitement et la prévention de l'obésité, veuillez consulter le site internet de la Chaire de recherche sur l'obésité   http://www.obesite.chaire.ulaval .ca
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Congrès à venir

Du 17 au 20 août 2005 – FAV HEALTH 2005

Symposium international sur les effets santé des fruits et légumes

******Où et quand? Hôtel Loews Le Concorde de Québec, du 17 au 20 août 2005

******Programme et information: www.favhealth2005.org

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Les 18 et 19 août 2005

Colloque sur les effets santé de la canneberge

******Où et quand? À l’Hôtel Loews Le Concorde de Québec, les 18 et 19 août 2005

******Programme et information: www.favhealth2005.org/canneberge.aspx

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Les 6 et 7 octobre 2005

2e Symposium scientifique de l'INAF

Cet événement qui présentera les plus récent travaux de recherche et d'innovation en cours à l'INAF ouvrrira pour la première fois ses portes aux partenaires et professionnels du milieu.

******Où et quand? À l'Hôtel Plaza de Sainte-Foy, les 6 et 7 octobre 2005

******Programme et information: À venir

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NAASO 2005 Annual Scientific Meeting,

Vancouver, British Columbia, October 15- 19, 2005.

October 15 ­ 19, 2005, Vancouver, British Columbia.

Advance registration deadline:  September 19, 2005. 

Visit www.naaso.org/annualmeeting05

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Société Canadienne de Physiologie de l'Exercice :

Du concept à la pratique : vers une vie saine au Canada

Lac Leamy, Gatineau, Quebec, du 9 au 12 novembre 2005. http://csep.ca/csep2005.asp

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Vous recevez ce courriel à titre de service d'information générale en tant que collaborateur de la Chaire de recherche en obésité. Si vous ne désirez plus recevoir ce type d'information de notre part, veuillez nous en aviser tout simplement par retour de courriel.
Paul Boisvert, Ph.D.    
Coordonnateur de l'information et de la formation
Chaire de recherche sur l'obésité
http://obesite.chaire.ulaval.ca/

Pav. Ferdinand-Vandry - local 2205a
Faculté de Médecine
Université Laval
Québec, QC G1K 7P4
Tel.: (418) 656-2131 poste 8571
Fax :(418) 656-7898
http://obesite.chaire.ulaval.ca/cv/boisvertpaul.html (Photo)
mailto:Paul.Boisvert@ap.ulaval.ca

Si vous DÉSIREZ ANNONCER vos outils en nutrition ou autres

Les conseils santé d’Isabelle

Docteure en nutrition, Isabelle Huot propose un livre truffé de conseils pratiques qui s'adresse à toute personne soucieuse de son alimentation. Que ce soit pour réduire son taux de cholestérol, contrôler sa tension artérielle, prévenir le cancer, protéger ses os ou perdre du poids intelligemment, les conseils prodigués sont basés sur des données récentes, bien vulgarisées.

Disponible sur notre site au  ou dans toutes les librairies au coût de 24,95$

Isabelle Huot
Éditions Publistar
24,95$
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Livre de recettes
TOFU TOUT FLAMME BRAVO FRANCES !

Voici un livre de recettes qui réussit même à séduire le plus carnivore d’entre nous !

Pour une première fois en Occident, le tofu est mélangé aux poissons, fruits de mer et viandes dans des recettes gastronomiques.

Chacune des recettes est illustrée et nous met l’eau à la bouche !

Certaines recettes sont de tendance française conventionnelle comme le canard à l’orange, la poêlée de foie gras, certaines représentent la nouvelle cuisine tels : le consommé de cailles et canard fumé style cappuccino, les brochettes de pétoncles.

Tout au long du livre, FRANCES BOYTE amalgame différents types culinaires comme la cuisine fusion (mole poblano), la cuisine ethnique (banique au tofu) ou encore la cuisine végétarienne avec des suggestions très rapides à exécuter telle la salade de tofu latino-américaine.

Sans moralité nutritionnelle, Frances Boyte présente des recettes originales créées en collaboration avec d'excellents chefs qui mettent en vedette un aliment encore jeune et nouveau en Occident : le tofu. Ce savoureux aliment offre de nombreuses possibilités de mariages culinaires. Pour le plaisir des sens, goûtez à la salade de homard et physalis au parfum d'orange, au tartare de thon au gratin de tofu et miso, au foie gras poêlé à la mangue caramélisée au sirop d'érable et tofu, au sandwich de tofu grillé aux jeunes pousses croquantes, à l'ail confit et à l'huile de sésame tranché au mirin, sauce soya biologique et gingembre, au délice de ricotta sur une tulipe de dentelle aux pistaches et terminez par la crème brûlée aux griottes et tofu.

Prix:30$ (tout inclus) mais se vend à 24,95$ en librairie.
Faites vous ce beau cadeau santé !

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

LIVRE DÉSOBÉSITÉ
Auteur : Jacinthe Côté ISBN : 2-89549-144-5 Prix : 17,95 $ en librairie
Genre : Essai
Parution : 22 septembre 2004

Le livre : L’obésité, bien plus qu’une simple question d’esthétisme ou d’inconfort, est en train de miner la santé de milliards de personnes dans le monde. L’embonpoint est devenu un problème social et économique qui ne cesse de prendre de l’ampleur. Ce petit guide passe en revue les facteurs qui, au fil des dernières décennies, ont favorisé l’embonpoint, notamment la sédentarité, la prise de poids excessive pendant la grossesse et la culture de la restauration rapide. Aujourd’hui, en plus de la génétique, nos choix de vie concernant l’alimentation et l’activité physique contribuent à accroître l’incidence de l’obésité. Ce guide participe également au débat concernant les régimes miracle et propose des solutions santé ayant un effet durable. L’auteur : Jacinthe Côté est titulaire d’un baccalauréat en science de la nutrition et d’une maîtrise en science et technologie agroalimentaire. Elle signe une chronique hebdomadaire sur la nutrition à La Presse.

Relations de presse : Pierrette Gravel Téléphone : (450) 674-2808
pierrette.gravel@videotron.ca

Vous pouvez le commander en ligne.

GUIDE des interactions médicaments, nutriments et produits naturels.

Un livre à se procurer pour votre pratique. Nouvelle version comprend certaines interactions avec les suppléments. Prix: 50$ (tout inclus)

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

FESTINS VÉGÉTARIENS
Auteure : Danielle Lamontagne, nutritionniste
format 8½X11, 64 pages illustrées

Le cahier Festins végétariens vous propose :
· 10 étapes vers la qualité totale en alimentation
· 25 suggestions de menus complets · 80 recettes faciles à réaliser, riches en saveur et en fibres dont plusieurs recettes de base · 2 fiches détachables sur la cuisson des légumineuses et des céréales
· 1 mini guide alimentaire végétarien en couleurs pour afficher sur le frigo
· Plusieurs conseils pratiques en nutrition, des trucs pour la cuisine et des moyens pour économiser du temps

Ces outils sont aussi disponibles par la poste. Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997.

SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7
Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au
casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

GUIDE ALIMENTAIRE VÉGÉTARIEN
Danielle Lamontagne, Dt.P.
format 8½X11, 6 pages

Tout en ne privilégiant aucune approche végétarienne particulière, le Guide alimentaire végétarien s’adresse à ceux et celles qui désirent abandonner ou diminuer leur consommation de viande, peu importe la raison.
Cet outil de 6 pages illustrées en couleur, basé sur des données actuelles en nutrition, indique les quantités requises chaque jour pour les enfants de 4 ans et plus, les adolescents, les adultes, les femmes enceintes et allaitantes. Les exemples de portions dans chacun des cinq groupes alimentaires, décrivent une foule d’aliments des plus connus au plus exotiques, de quoi en surprendre plusieurs.

Ces outils sont aussi disponibles par la poste. Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997. SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

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GUIDE SUPPLÉMENT VÉGÉTALIEN  8½X11, 4 pages

Le Supplément végétalien s’adresse aux personnes qui ne peuvent ou qui ne veulent consommer aucun produit d’origine animale, ceci incluant les produits laitiers et les œufs. Cet outil doit se conjuguer avec le Guide alimentaire végétarien pour la charte des portions qui demeure la même. Un choix judicieux d’aliments variés dans chacun des neufs groupes alimentaires proposés par le Supplément végétalien permet de combler les besoins nutritionnels. Ces outils sont aussi disponibles par la poste.

Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997.

SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

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NUTRITION VALUE OF FOOD
disponible en Anglais (aussi en français), rd Edition, 2004 M. Brault Dubuc and L. Caron Lahaie -Only Canadian Food Values Table -

From Canadian Nutrient File 2002
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Price: $48.00 per volume Volume discount: 20% for University and College bookstores Shipping : $8 per volume or $10 for 2 volumes Québec et Ontario + GST Also available

NOUVELLE ÉDITION:
Valeur Nutritive des Aliments version française, 2003 (disponible aux mêmes conditions) To order you can do on line or write to: Société Brault-Lahaie 24, rue d’Anjou Saint-Lambert, Québec J4S 1K5 Tel.: 450.671.1276 Fax: 450.671.0148

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Livre,
DE LA TÉTÉE À LA CUILLÈRE (Bien nourrir mon enfant de 0 à 1 an)
Linda Benabdesselam, Dt.P et autres
Éditons Hôpital Ste-Justine, Disponible en librairies 14,95$

Allaitement, alimentation de la femme qui allaite, comparaison de préparations lactées pour le nourrisson, introduction des solides, végétarisme chez le nourrisson, allergies alimentaires, coliques, etc.

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Marise Charron, Nutr., Dt.P. R.D.
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