Messagerie Groupe Harmonie Santé
29 Juin 2005
Existant depuis 2001.
Annoncez gratuitement ! Rejoignez 2400 diététistes et étudiants en nutrition

Bonjour à vous tous,

Voici la messagerie de la semaine.

Sachez que c'est toujours un plaisir de partager vos messages.

Bonne semaine à tous et belles vacances à toutes celles qui en ont !

Marise 

Marise Charron, Nutr., Dt.P. R.D.
Nutritionniste-diététiste
Groupe Harmonie Santé

info@harmoniesante.com
VISITEZ NOTRE SITE HARMONIE SANTÉ
www.harmoniesante.com
1 877 HARMONIE  OU  514-9907128

SVP ne répondez pas à ce courriel mais nous écrire directement info@harmoniesante.com
 

Du 17 au 20 août 2005 – FAV HEALTH 2005
Symposium international sur les effets santé des fruits et légumes
Organisé par l’INAF et parrainé par la Société internationale des sciences horticoles, FAV HEALTH 2005 met en lumière les plus récentes évidences scientifiques démontrant comment les fruits et légumes peuvent réduire le risque de maladies chroniques comme le cancer, l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. FAV HEALTH 2005 offre aux chercheurs des sciences agroalimentaires et des sciences médicales un lieu privilégié d’échange sur l’impact positif de la consommation des fruits et légumes pour la santé. Cet événement international est à votre portée car il se tiendra ici-même à Québec. Inscrivez-vous sans tarder!
******Où et quand? l’Hôtel Loews Le Concorde de Québec, du 17 au 20 août 2005
******Programme et information: www.favhealth2005.org

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Les 18 et 19 août 2005
Colloque sur les effets santé de la canneberge
Cet événement vise à réunir producteurs, transformateurs et professionnels de la santé pour favoriser les échanges sur la production et les propriétés santé de la canneberge. Le programme inclut une journée consacrée à des visites de fermes de la région de Québec et une journée de conférences qui sera clôturée par un banquet animé. Le colloque est organisé dans le cadre de FAV HEALTH 2005 par l’INAF en collaboration avec l’Association des producteurs de canneberges du Québec.
******Où et quand? À l’Hôtel Loews Le Concorde de Québec, les 18 et 19 août 2005
******Programme et information: www.favhealth2005.org/canneberge.aspx

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Les 6 et 7 octobre 2005
2e Symposium scientifique de l'INAF
Cet événement qui présentera les plus récent travaux de recherche et d'innovation en cours à l'INAF ouvrrira pour la première fois ses portes aux partenaires et professionnels du milieu. Inscrivez dès maintenant cette date à votre agenda. Plus de renseignements vous seront transmis dans les mois à venir.
******Où et quand? À l'Hôtel Plaza de Sainte-Foy, les 6 et 7 octobre 2005
******Programme et information: À venir

Pour plus de renseignements sur l'une ou l'autre de ces activités, consultez les sites Internet concernés ou envoyez un courriel à info@inaf.ulaval.ca

"Le Collège Montmorency s'est doté d'une politique d'accès à l'égalité en emploi"

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Bonjour

Je suis diététiste et présidente de la compagnie Atout Gestion Santé qui est une firme de placement et de consultation en gestion et nutrition clinique.

Je suis à la recherche d’une diététiste pour un remplacement d’un an à titre de chef du service alimentaire (Laval).

Je désire aussi avoir une banque de CV de diététistes pour d'éventuels contrats.

Pourriez-vous faire paraître cette offre sur votre site dans les meilleurs délais.

J’apprécierais recevoir les CV par courriel (s’il y a lieu).

Merci à l’avance

Ginette Charbonneau

(450) 437-3550
atou_gestion_sante@videotron.ca

VOUS DÉSIREZ ÊTRE MEMBRE DU GROUPE HARMONIE SANTÉ, contactez-nous pour en savoir davantage:

MEMBRES EMPLOYÉS :
Brisez l'isolement, découvrez une philosophie de partages et d'échanges et découvrez les avantages d'être membres:
Si vous êtes employé(e), parlez des avantages pour vous à votre employeur. Le prix peut aller jusqu'à 6 diététistes.  Inclue les 6 formations GHS avec remise de UEC pour les 6 membres (sur place ou sur CD rom pour celles qui sont loin), bibliothèque virtuelle (cours, conférence, sujets éducatifs...), accès au logiciel en ligne de calcul de valeurs nutritives, forum avec expert en ligne.... Imprimez ce document à remettre à votre employeur.. http://www.harmoniesante.com/messagerie/Etablissements_de_sante_CLSC_CH_CHSLD.htm
 
MEMBRES AUTONOMES
Recherchons des diététistes en privé pour ces régions:  Granby, Sorel, Rimouski, Joliette, Outaouais, Valleyfield, Beauce...

Visitez notre site pour découvrir tous les services que vous pourrez offrir  aux clients et dans votre collectivité (école, CPE, entreprises):  http://www.harmoniesante.com/HS/adhesion.asp  Consultation privées (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, problèmes gastro-intestinaux, prévention...), projets préventifs dans nos écoles (travail avec infirmière, psychologue et éducateur physique, concessionnaire de cafétéria), projets et conférences en entreprises, 6 formations scientifiques nous aidant dans notre profession, dossiers en ligne sécurisé vos clients,  section privé pour les clients (forum anonyme, journal alimentaire en ligne...) reliés à votre site personnalisé, page Web, programme Action Harmonie Santé (basé sur la saine nutrition (côté vert), l'activité physique (côté rouge) et l'estime de soi (côté jaune), les 3 couleurs de notre triangle, etc.

Consultations privées, voir les  honoraires professionnels et les programmes Action Harmonie Santé  suggérés dans les milieux, découvrez les projets dans nos écoles,  http://www.harmoniesante.com/messagerie/Messagerie_Dt_P_05_06_29.html et autres. Vous pouvez personnaliser tout ces projets et en ajouter.

Le centre local de développement de votre région vous donne toutes les ressources vous aidant à débuter le projet. Profitez-en ! Les travailleuses autonomes auront l'avantage de pouvoir profiter du congé parental présenté par le gouvernement fédéral.

S'unir pour mieux servir ! Faire grandir notre profession, ensemble !

Nous écrire   info@harmoniesante.com 1 877 HARMONIE  514-990-7128 pour en savoir davantage sur nos projets.

Vous recherchez une valeur nutritive d'un produit ? Utilisez notre portail de fiches nutritionnelles.
Vous désirez calculer la valeur nutritive de vos produits et avoir le tableau exigé par Santé Canada ? Avons un service complet à vous offrir.

Si vous DÉSIREZ ANNONCER vos outils en nutrition ou autres

Les conseils santé d’Isabelle

Docteure en nutrition, Isabelle Huot propose un livre truffé de conseils pratiques qui s'adresse à toute personne soucieuse de son alimentation. Que ce soit pour réduire son taux de cholestérol, contrôler sa tension artérielle, prévenir le cancer, protéger ses os ou perdre du poids intelligemment, les conseils prodigués sont basés sur des données récentes, bien vulgarisées.

Disponible sur notre site au  ou dans toutes les librairies au coût de 24,95$

Isabelle Huot
Éditions Publistar
24,95$
Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne

Livre de recettes
TOFU TOUT FLAMME BRAVO FRANCES !

Voici un livre de recettes qui réussit même à séduire le plus carnivore d’entre nous !

Pour une première fois en Occident, le tofu est mélangé aux poissons, fruits de mer et viandes dans des recettes gastronomiques.

Chacune des recettes est illustrée et nous met l’eau à la bouche !

Certaines recettes sont de tendance française conventionnelle comme le canard à l’orange, la poêlée de foie gras, certaines représentent la nouvelle cuisine tels : le consommé de cailles et canard fumé style cappuccino, les brochettes de pétoncles.

Tout au long du livre, FRANCES BOYTE amalgame différents types culinaires comme la cuisine fusion (mole poblano), la cuisine ethnique (banique au tofu) ou encore la cuisine végétarienne avec des suggestions très rapides à exécuter telle la salade de tofu latino-américaine.

Sans moralité nutritionnelle, Frances Boyte présente des recettes originales créées en collaboration avec d'excellents chefs qui mettent en vedette un aliment encore jeune et nouveau en Occident : le tofu. Ce savoureux aliment offre de nombreuses possibilités de mariages culinaires. Pour le plaisir des sens, goûtez à la salade de homard et physalis au parfum d'orange, au tartare de thon au gratin de tofu et miso, au foie gras poêlé à la mangue caramélisée au sirop d'érable et tofu, au sandwich de tofu grillé aux jeunes pousses croquantes, à l'ail confit et à l'huile de sésame tranché au mirin, sauce soya biologique et gingembre, au délice de ricotta sur une tulipe de dentelle aux pistaches et terminez par la crème brûlée aux griottes et tofu.

Prix:30$ (tout inclus) mais se vend à 24,95$ en librairie.
Faites vous ce beau cadeau santé !

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

LIVRE DÉSOBÉSITÉ
Auteur : Jacinthe Côté ISBN : 2-89549-144-5 Prix : 17,95 $ en librairie
Genre : Essai
Parution : 22 septembre 2004

Le livre : L’obésité, bien plus qu’une simple question d’esthétisme ou d’inconfort, est en train de miner la santé de milliards de personnes dans le monde. L’embonpoint est devenu un problème social et économique qui ne cesse de prendre de l’ampleur. Ce petit guide passe en revue les facteurs qui, au fil des dernières décennies, ont favorisé l’embonpoint, notamment la sédentarité, la prise de poids excessive pendant la grossesse et la culture de la restauration rapide. Aujourd’hui, en plus de la génétique, nos choix de vie concernant l’alimentation et l’activité physique contribuent à accroître l’incidence de l’obésité. Ce guide participe également au débat concernant les régimes miracle et propose des solutions santé ayant un effet durable. L’auteur : Jacinthe Côté est titulaire d’un baccalauréat en science de la nutrition et d’une maîtrise en science et technologie agroalimentaire. Elle signe une chronique hebdomadaire sur la nutrition à La Presse.

Relations de presse : Pierrette Gravel Téléphone : (450) 674-2808
pierrette.gravel@videotron.ca

Vous pouvez le commander en ligne.

GUIDE des interactions médicaments, nutriments et produits naturels.

Un livre à se procurer pour votre pratique. Nouvelle version comprend certaines interactions avec les suppléments. Prix: 50$ (tout inclus)

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

FESTINS VÉGÉTARIENS
Auteure : Danielle Lamontagne, nutritionniste
format 8½X11, 64 pages illustrées

Le cahier Festins végétariens vous propose :
· 10 étapes vers la qualité totale en alimentation
· 25 suggestions de menus complets · 80 recettes faciles à réaliser, riches en saveur et en fibres dont plusieurs recettes de base · 2 fiches détachables sur la cuisson des légumineuses et des céréales
· 1 mini guide alimentaire végétarien en couleurs pour afficher sur le frigo
· Plusieurs conseils pratiques en nutrition, des trucs pour la cuisine et des moyens pour économiser du temps

Ces outils sont aussi disponibles par la poste. Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997.

SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7
Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au
casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

GUIDE ALIMENTAIRE VÉGÉTARIEN
Danielle Lamontagne, Dt.P.
format 8½X11, 6 pages

Tout en ne privilégiant aucune approche végétarienne particulière, le Guide alimentaire végétarien s’adresse à ceux et celles qui désirent abandonner ou diminuer leur consommation de viande, peu importe la raison.
Cet outil de 6 pages illustrées en couleur, basé sur des données actuelles en nutrition, indique les quantités requises chaque jour pour les enfants de 4 ans et plus, les adolescents, les adultes, les femmes enceintes et allaitantes. Les exemples de portions dans chacun des cinq groupes alimentaires, décrivent une foule d’aliments des plus connus au plus exotiques, de quoi en surprendre plusieurs.

Ces outils sont aussi disponibles par la poste. Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997. SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

GUIDE SUPPLÉMENT VÉGÉTALIEN  8½X11, 4 pages

Le Supplément végétalien s’adresse aux personnes qui ne peuvent ou qui ne veulent consommer aucun produit d’origine animale, ceci incluant les produits laitiers et les œufs. Cet outil doit se conjuguer avec le Guide alimentaire végétarien pour la charte des portions qui demeure la même. Un choix judicieux d’aliments variés dans chacun des neufs groupes alimentaires proposés par le Supplément végétalien permet de combler les besoins nutritionnels. Ces outils sont aussi disponibles par la poste.

Pour de plus amples renseignements ou pour connaître les prix pour plusieurs exemplaires, téléphoner au (514) 727-9997.

SPÉCIAL POSTAL  pour les 3 outils (Festins Végétariens + Supplément végétalien + Guide Végétarien) 25$. Envoyer un chèque à Danielle Lamontagne au casier postal 203, succursale Rosemont, Montréal, H1X 3B7

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

NUTRITION VALUE OF FOOD
disponible en Anglais (aussi en français), rd Edition, 2004 M. Brault Dubuc and L. Caron Lahaie -Only Canadian Food Values Table -

From Canadian Nutrient File 2002
-More than 2,000 food items
-Values for energy and 38 nutrients
-Values for 100 grams and portions
-27 different food groups, including babyfoods

Price: $48.00 per volume Volume discount: 20% for University and College bookstores Shipping : $8 per volume or $10 for 2 volumes Québec et Ontario + GST Also available

NOUVELLE ÉDITION:
Valeur Nutritive des Aliments version française, 2003 (disponible aux mêmes conditions) To order you can do on line or write to: Société Brault-Lahaie 24, rue d’Anjou Saint-Lambert, Québec J4S 1K5 Tel.: 450.671.1276 Fax: 450.671.0148

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

Livre,
DE LA TÉTÉE À LA CUILLÈRE (Bien nourrir mon enfant de 0 à 1 an)
Linda Benabdesselam, Dt.P et autres
Éditons Hôpital Ste-Justine, Disponible en librairies 14,95$

Allaitement, alimentation de la femme qui allaite, comparaison de préparations lactées pour le nourrisson, introduction des solides, végétarisme chez le nourrisson, allergies alimentaires, coliques, etc.

Ou si vous le désirez, vous pouvez le commander en ligne.

Un message des Producteurs laitiers du Canada

Une étude publiée récemment portant sur les produits laitiers et la perte de poids chez des pré-adolescents a suscité beaucoup d'intérêt de la part des média. Afin de mettre les résultats de cette recherche en perspective, l'équipe de nutritionnistes des Producteurs laitiers du Canada a mis à la disposition des professionnels de la santé de l'information sur cette étude. Vous êtes invitées à consulter cette information à www.questionnutrition.org et à cliquer sur la bannière intitulée "Mise à jour de la recherche".

L'équipe des diététistes des Producteurs laitiers du Canada

Droit au Cœur (titre de travail)
Une nouvelle émission à la télévision de Radio-Canada

Pour l’automne 2005, la Société Radio-Canada présente une nouvelle émission intitulée provisoirement Droit au Coeur.

Droit au Cœur est une émission témoignage. Chaque jour, trois personnes viendront en studio pour témoigner d’un problème spécifique dans leur vie. Chacune de ces personnes, à tour de rôle, sera reçue par notre animateur (non-déterminé) et notre psychologue (non-déterminé). Ensemble, ils tenteront de trouver des solutions ou simplement de dire tout haut ce que vivent tout bas des centaines de personnes en sachant combien le témoignage de vie peut aider autour de soi.

Afin d’en arriver là, l’équipe de Droit au Cœur doit faire une émission-pilote. C’est donc dans cet esprit que nous vous convions à nos studios.

Nous sommes à la recherche de personnes correspondant au profil suivant pour jeudi le 30 juin à 12h30 à l’entrée principale de la Maison de Radio-Canada :

Une femme qui souffre de surplus de poids et qui ne s’aime pas ainsi. Cette femme est souvent à la diète ou s’empêche de faire des activités à cause de son poids.

Son mari, son conjoint ou son chum, lui, est « maigrichon », mais il aime sa femme comme elle est. Il trouve la situation souvent difficile. Il voit sa femme souffrir souvent.

Chacune des personne recevra un cachet de 75,00$.

L’émission-pilote ne sera pas diffusée sur les ondes. Il s’agit d’un test uniquement.

Merci de communiquer avec moi afin d'obtenir plus de détails,

Brigitte Bédard
Recherchiste pour Droit au Coeur
450.926.3059

DES NOUVELLES DU DR BOISVERT
DE LA CHAIRE DE L'UNIVERSITÉ LAVAL

La chaire de recherche en obésité de l'Université Laval vous présente son bulletin d'information en obésité:

Etiologie
LE LAIT EN EXCES FERAIT  ENGRAISSER ?

Complications
LE GRAS ABDOMINAL ANNONCE DES RISQUES D'AVC

Traitement
Nouveau médicament contre le diabète
Régimes!  : Montignac

Obésité chez les enfants
ALIMENTATION:  Les garçons pires que les filles
Les facteurs de risque d'obésité remontent à la petite enfance, voire à la vie intra-utérine
Pepsi fait son entrée au primaire: Le géant de l'alimentation veut faire bouger les jeunes

Prévention
Programme santé mieux-être en entreprise chez Desjardins
OBÉSITÉ - UN PROBLÈME MONDIAL! UN PROBLÈME DE MONDIALISATION?
OBÉSITÉ - L'INFLUENCE PRÉDOMINANTE DE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE

Nutrition
L'état de la question sur :Les produits naturels et la perte de poids
Manger : simplicité et modération d'abord! Entrevue avec Marion Nestle

Activité Physique
Activité physique dans les écoles: 17 projets pour faire bouger les enfants
La première Fiche de rendement sur l’activité physique chez les enfants et les adolescents : Le Canada OBTIENT UN « D »
Bougeotte 101 à l'Ecole de Rochebelle

Société-Environnement-Industrie-Marketing
PLUS DE MALADIES CARDIAQUES LÀ OÙ LES FAST FOOD PULLULENT
La lutte du lobby agroalimentaire sur l’obésité
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Site internet suggéré: Jeunes en Forme Canada http://www.activehealthykids.ca/francais.cfm
Conseil pratique: Évaluez vos risques de maladies cardiovasculaires et d’accident vasculaire cérébral.
Congrès
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ETIOLOGIE: LE LAIT EN EXCES  FERAIT - DE NOUVEAU - ENGRAISSER
Contrairement à une récente hypothèse à l'effet que les produits laitiers et le calcium qu'ils renferment aideraient à perdre du poids, il semble que plus les enfants consomment de lait (plus de 3 verres par jour) , plus ils engraissent.
Réseau Proteus http://www.reseauproteus.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=2005061305

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COMPLICATIONS: LE GRAS ABDOMINAL ANNONCE DES RISQUES D'AVC
L'examen de la distribution du gras abdominal chez les hommes permettrait de mieux prédire le risque de mortalité par AVC que l'indice de masse corporelle.

Source: Tanne D, Medalie JH, Goldbourt U. Body fat distribution and long-term risk of stroke mortality. Stroke. 2005 May;36(5):1021-5.
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TRAITEMENT: Nouveau médicament contre le diabète
AFP 13 juin 2005
Paris - Le médicament Rimonabant, développé par le groupe pharmaceutique français Sanofi-Aventis, a des effets favorables sur la glycémie et les risques cardio-métaboliques chez les patients diabétiques de type 2, selon les résultats d'une étude.

Il s'agit de la quatrième et dernière étude de la phase III d'un an, qui précède la commercialisation. Le dossier d'enregistrement du Rimonabant a été soumis aux autorités de contrôle aux États-Unis et en Europe au cours du deuxième trimestre 2005, selon Sanofi-Aventis, qui escompte une commercialisation courant 2006, en fonction des dates de validation du médicament par les autorités sanitaires américaines et européennes.

"Les résultats de l'essai RIO-Diabetes (nom de l'étude) indiquent que le Rimonabant a permis une réduction significative de l'HbA1c (paramètre de surveillance de la glycémie) et la correction de nombreux facteurs de risque cardio-métaboliques", a déclaré André Scheen, professeur à l'Hôpital universitaire de Liège, cité par le communiqué obtenu par l'AFP.

Le groupe espère que ce futur médicament aux bénéfices multiples (obésité, diabète, risques cardio-métaboliques, dépendance tabagique) et qui s'adressera notamment aux 59 millions d'obèses américains, deviendra un "blockbuster", générant plus d'un milliard d'euros de ventes annuelles.
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Régimes!  : Montignac  Réseau Proteus
Efficace pour perdre du poids, il réussit généralement mieux aux hommes qu'aux femmes. Les types d'aliments et leurs combinaisons importent plus que les quantités. Est-ce pour vous?
Description, analyse et commentaires:
http://www.reseauproteus.net/fr/Nutrition/Regimes/Fiche.aspx?doc=montignac_regime

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OBESITE CHEZ LES ENFANTS: ALIMENTATION: Les garçons pires que les filles
Marie Allard  La Presse  25 MAI 2005

Près du quart des enfants soit 25% des garçons et 18% des filles mangent tous les jours devant le petit écran. Ils y engloutissent plus de frites, de chips, de crème glacée, de bonbons, de pâtisseries et de céréales sucrées que s'ils étaient assis à table, sans télévision allumée.

C'est ce que révèle une étude menée auprès de 534 élèves montréalais de 10 ans par Marie Marquis, professeure au département de nutrition de l'Université de Montréal. «Nous avons découvert que les enfants mangent partout, souvent dans leur chambre, devant la télé ou l'ordinateur, a dit hier M me Marquis. Il y a beaucoup de solitude autour de leurs repas. Une fois qu'ils sont seuls avec la télé, ils ne mangent pas de céleri, mais des aliments salés, sucrés et gras.

L'enquête, publiée dans le numéro du printemps de la Revue canadienne de la pratique et de la recherche en diététique, indique que les filles font de meilleurs choix que les garçons. Elles mangent plus de muffins, légumes crus, fruits et céréales saines de type Cheerios que les garçons, qui jettent leur dévolu sur les Froot Loops, la pizza et les mets chinois.

Devant la télé, les deux sexes perdent leurs rares bonnes habitudes et le nombre de calories ingérées monte en flèche. Ce phénomène n'est pas anecdotique, puisque 84 % des enfants disent manger au moins à l'occasion devant un écran cathodique. Quoi de plus normal quand on sait que les Québécois francophones de 2 à 11 ans regardent 14,9 heures de télé par semaine, un record canadien...

«L'enfant qui mange devant la télé n'est pas en train de raconter sa journée et ses préoccupations à un adulte, souligne Mme Marquis, qui a elle-même une fille de 10 ans. Des données démontrent que plus l'enfant mange en famille, plus il a de soutien affectif et moins grands sont les risques qu'il souffre d'anxiété ou de dépression.»

53 % des garçons influencés par la publicité
Fait étonnant, plus de garçons que de filles (40 % contre 31 %) jugent très important le fait de choisir des aliments qui les aident à contrôler leur poids. Un peu moins d'élèves de sexe masculin (70 % contre 77 %) jugent très important de manger ce qui leur permet d'être en bonne forme physique. Et la quasi-totalité d'entre eux (90 %) disent que des membres de leur famille leur font des remarques négatives sur leur poids.

«Les filles ont une petite préoccupation pour la santé que les gars n'ont pas toujours, dit la professeure dont l'étude a été financée sans condition par l'Institut Danone. Eux sont plutôt sensibilisés à manger les mêmes aliments que les autres. Quand ils mangent bien, ils disent que c'est pour se rendre forts ou se donner de la mémoire.» Près de 20 % des garçons ont dit juger important ou très important de manger la même chose que leurs pairs.

Les gars sont aussi plus nombreux à se laisser influencer par la publicité vue au petit écran. Plus de la moitié d'entre eux suggèrent à leur famille d'acheter les mets vantés dans les messages commerciaux, ce que font aussi les filles, mais moins assidûment. «Manger devant la télé est tellement imprégné dans le quotidien que les parents ne s'en rendent plus compte, a indiqué Mme Marquis. Il faut pourtant réaliser que pour avoir des enfants en santé, on ferme la télévision et on mange en famille.»
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ENFANTS: Les facteurs de risque d'obésité remontent à la petite enfance, voire à la vie intra-utérine
22 juin 2005
http://www.jim.fr/jim/data/bdc/base/63/2B/CB/9C/index.htm

Une épidémie d'obésité infantile a débuté vers la fin des années 80 en Grande-Bretagne et ses conséquences risquent d'être lourdes à court et moyen terme. La clé de la prévention passe par l'identification des facteurs de risque : la plupart doivent encore être confirmés, mais l'environnement à un stade précoce apparaît de plus en plus important.

Sur 25 facteurs de risque hypothétiques recherchés, 8 ont présenté une association significative avec l'obésité infantile, par ordre décroissant d'importance. La précocité du rebond de l'indice de masse corporelle, vers 43 mois en moyenne, est en tête de liste avec un odd ratio après ajustement pour le sexe et le niveau d'éducation maternelle égal à 15 (IC 95 % : 5,32 à 42,3). L'obésité parentale représente également un facteur de risque important, nettement majoré si les 2 parents sont atteints (OR=10,44 ). Les indices de déviation standard par rapport au poids à 8 mois (OR=3,13) et 18 mois (OR=2,65) jouent aussi un rôle dans l'obésité infantile, de même qu'un rattrapage de croissance entre 0 et 2 ans (OR=2,60). Viennent ensuite le fait de passer plus de 8 heures par semaine devant la télévision (OR=1,55) ou de dormir moins de 10 heures et 30 minutes par jour (OR=1,45) à l'âge de 3 ans. Enfin il existe une association indépendante et linéaire avec un poids de naissance élevé (OR=1,05 pour 100g) ou un gain de poids élevé au cours de la première année (OR=1,06 pour 100g).

Contrairement à des études antérieures, l'allaitement exclusif n'a pas montré d'effet protecteur par rapport à l'obésité, tandis que le tabagisme maternel entre 28 et 32 semaines de grossesse apparaissait significativement lié avec un probable effet dose-réponse, peut-être par le biais d'une programmation de la régulation de l'appétit de l'enfant. La recherche d'une interaction entre allaitement exclusif et tabagisme a montré que l'introduction tardive d'une alimentation complémentaire était bénéfique quand la mère n'avait pas fumé pendant sa grossesse, mais perdait cet effet dans le cas contraire.

Ces résultats sont en faveur d'un rôle de l'environnement au cours du très jeune âge dans l'apparition ultérieure d'une obésité et d'une influence multifactorielle qui justifierait plusieurs cibles au niveau de la prévention. Tous les facteurs de risque potentiels n'ont pas pu être testés ici mais il semble de plus en plus évident que les stratégies de prévention doivent intervenir avant l'adolescence ou même la grande enfance, et se focaliser davantage sur la période intra-utérine et la petite enfance.
Reilly J et coll. : "Early life risk factors for obesity in childhood : cohort study." BMJ 2005 ; 330 : 1357.

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ENFANTS: Pepsi fait son entrée au primaire: Le géant de l'alimentation veut faire bouger les jeunes
Le Devoir  6 juin 2005, p. A5  Deglise, Fabien

Non contente d'alimenter les enfants du Québec avec des boissons gazeuses, des croustilles et des céréales en tout genre, la multinationale d'origine américaine PepsiCo, propriétaire d'une boisson populaire à base de sucre du même nom, veut maintenant les faire bouger... dans les écoles.  Le géant de l'alimentation commence en effet à faire subtilement son entrée dans plusieurs établissements scolaires de la province avec un programme d'éducation à la nutrition et à l'activité physique, a appris Le Devoir. Ce projet vise à combattre l'obésité galopante chez les jeunes tout en mettant en évidence, indirectement, les nombreux aliments transformés du géant de l'alimentation.

Baptisé «L'équilibre avant tout!», le programme se résume à une trousse envoyée gratuitement dans des écoles et contenant le nécessaire pour encadrer des cours d'activité physique chez les élèves de la première à la sixième année. Il s'accompagne d'exercices et de discussions sur le thème de la nutrition.

À ce jour, près de 250 établissements scolaires au pays y ont été exposés, selon l'Association canadienne pour la santé, l'éducation physique, le loisir et la danse (ACSEPLD) qui assure sa diffusion. Le programme, connu au Canada anglais sous le non «Balance First», s'inspire d'un programme équivalent implanté aux États-Unis sous le nom de «America on the move» (Amérique en mouvement). La traduction française vient à peine d'être terminée pour permettre à ce programme de faire son entrée dans les écoles du Québec.

En harmonie avec la dernière réforme de l'éducation en vigueur ici, ce nécessaire pour apprendre à vivre en mouvement et en santé exploite le concept diététique «d'équilibre énergétique» qui insiste sur «l'équilibre [à rechercher] entre l'énergie [aussi appelée calories] qui provient des aliments et des boissons consommés et l'énergie que le corps dépense pour son métabolisme, sa croissance et ses activités», peut-on lire. À l'heure où l'obésité préoccupe de plus en plus, ce principe est généralement mis en avant par les fabricants d'aliments montrés du doigt en raison de leur valeur nutritive douteuse - croustilles et boissons gazeuses en font partie - afin d'expliquer l'embonpoint par la sédentarité plutôt que par l'offre de tels produits alimentaires sur le marché.

La multinationale PepsiCo, qui possède dans son catalogue alimentaire autant des boissons gazeuses que des croustilles, des boissons énergétiques ou des barres tendres au chocolat, adhère à cette logique qui participe à la construction du programme «L'équilibre avant tout!». Par l'entremise de sa fondation, la Fondation Pepsi, le géant de la nourriture industrielle parraine cette valise pour enseignants en éducation physique, en finançant l'ACSEPLD «dans la production et la distribution du programme "L'équilibre avant tout" aux écoles élémentaires canadiennes», peut-on lire en introduction.

«Cet argent vient des employés de Pepsi, résume Angèle Beausoleil, responsable de ce programme à l'ACSEPLD. Il a été amassé lors de 19 marche-o-thons organisés en septembre dernier partout au Canada. Cette fondation nous a sollicités pour financer ce programme d'activité physique. Nous avons accepté.»

Initiative privée des employés de la multinationale afin de faire la promotion de saines habitudes de vie, l'ensemble de la documentation et du matériel envoyé dans les écoles n'adopte aucunement le logo de PepsiCo ni de ses nombreuses marques, Lay's, Quaker, Gatorade, Aquafina.... Tout au plus, l'image d'un enfant dévorant une pizza vient-elle trancher, sur les affiches promotionnelles, avec l'esprit santé qui essaye de s'en dégager. Rappelons que, en vertu de la Loi sur la protection du consommateur, la publicité destinée aux enfants de moins de 13 ans est interdite et que la présence de tels logos sur du matériel éducatif conçu pour cette clientèle devient alors illégale dans les écoles primaires.

«Bien choisir, bien vivre»

Le loup se cache toutefois dans la bergerie. En introduction, l'ACSEPLD invite en effet les enseignants à découvrir en profondeur le concept de l'équilibre énergétique sur un site Internet: www.bienchoisir.ca. Ce coin du cyberespace présente une nouvelle certification baptisée «bien choisir, bien vivre» qui commence à apparaître sur un ensemble d'aliments transformés censés représenter de meilleurs choix pour la santé. Tous ces produits possèdent aussi un autre point commun: ils évoluent sous le giron de la multinationale... PepsiCo.

Gatorade Bleu-cool, boissons aux fruits Tropicana, croustilles Lay's cuites au four, Barre Chewy aux brisures de chocolat... cette vitrine en ligne y présente près d'une centaine de produits dits «santé» avec moult conseils pour les intégrer à un style de vie actif. Même si le guide de l'enseignant ne le précise pas, ces aliments manufacturés risquent certainement d'illustrer les discussions avec les élèves quand le temps viendra de parler des choix à faire pour équilibrer son apport d'énergie. Dans la lutte contre l'obésité toutefois, notons que les professionnels de la santé préconisent plutôt un retour à des aliments de moins en moins transformés.

«C'est ce qui arrive quand l'État se désintéresse de l'activité physique dans les écoles, commente Mario Sévigny, président de la Fédération des éducateurs et éducatrices physiques enseignants du Québec. Les besoins de matériel éducatif sont là; si le ministère n'y répond pas, des entreprises privées sont assez intelligentes pour en profiter et le faire à sa place.»

Au Québec, la présence d'entreprises commerciales au sein d'établissements scolaires est sévèrement encadrée. La Loi sur l'instruction publique remet toutefois entre les mains du conseil d'établissement l'évaluation des projets éducatifs en partenariat public-privé, comme le veut la formule consacrée. En 2000, dans un document intitulé Publicité et contributions financières à l'école, le ministère de l'Éducation du Québec (MEQ) incitait toutefois à la prudence et en appelait à des jugements éclairés devant des programmes en apparence anodins qui peuvent ouvrir par la suite à des discussions de nature commerciale devant des assemblées captives.

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PRÉVENTION: Programme santé mieux-être en entreprise chez Desjardins
L’équipe d’ACTI-MENU est fière de partager avec vous les résultats de l’étude d’impact de son programme santé mieux-être en entreprise « Ma santé, je m’en occupe ! » réalisée sous l’égide de l’Institut national de santé publique du Québec.

Après plusieurs années de recherche, de développement, d’ajustements et d’implantation en milieu de travail, les résultats de cette première étude viennent encourager à poursuivre dans cette direction, puisque le programme a eu un impact significatif et positif sur la santé des employés de Visa Desjardins et sur leur capacité à prendre en main leur santé. 

Téléchargez le communiqué (.pdf).
Téléchargez la fiche technique (.pdf).

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PREVENTION: OBÉSITÉ - UN PROBLÈME MONDIAL! UN PROBLÈME DE MONDIALISATION?
FORUM ÉCONOMIQUE INTERNATIONAL DES AMÉRIQUES : SANTÉ ET MONDIALISATION : LE DÉFI DE LA PRÉVENTION
« L'obésité n'est pas juste un problème individuel. Il est plus que temps que la société, l'école, le milieu de travail et l'industrie alimentaire se mobilisent pour créer un environnement soutenant pour les adultes et les enfants souffrant de surpoids et d'obésité. »

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PREVENTION: OBÉSITÉ - L'INFLUENCE PRÉDOMINANTE DE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE
FORUM ÉCONOMIQUE INTERNATIONAL DES AMÉRIQUES : SANTÉ ET MONDIALISATION : LE DÉFI DE LA PRÉVENTION

MONTRÉAL (Réseau Proteus) 3 juin 2005 - « L'industrie est à la fois le problème et la solution, et elle doit être mise à contribution pour enrayer l'épidémie actuelle d'obésité. Contrairement à l'industrie du tabac, qui commercialise un produit toxique, le secteur alimentaire est essentiel, mais il doit prendre ses responsabilités », a affirmé D^r Jong-Wook Lee, directeur général de l'Organisation mondiale de la Santé, à l'occasion de la journée « Santé et mondialisation : le défi de la prévention »¹.

« Comment expliquer que la nouvelle pyramide alimentaire américaine recommande de prendre trois tasses de lait par jour, sans évoquer l'influence du lobby du lait? », a pour sa part commenté Walter Willett, professeur d'épidémiologie et de nutrition à l'École de santé publique de l'Université Harvard². « Une telle recommandation, au lieu de favoriser la santé de la population, pourrait, au contraire, faire augmenter l'incidence du cancer de la prostate et du cancer des ovaires. »

D^r Marion Nestle, directrice du Département de nutrition et d'études des aliments de l'Université de New York³ a, elle aussi, critiqué la nouvelle pyramide alimentaire américaine, lancée en avril dernier. Elle a notamment déploré que son graphisme ne présente plus les aliments de façon hiérarchique. « L'industrie déteste qu'un guide alimentaire dise clairement à la population de manger moins de certains aliments et l'élaboration de cet outil s'est malheureusement faite dans le plus grand secret », a-t-elle souligné. Elle souhaite fortement que la révision du Guide alimentaire canadien, actuellement en cours, ne tombe pas dans le même piège en cédant aux pressions de l'industrie qui, tout comme aux États-Unis, siège sur les différents comités qui participent à ce processus de révision.

Mary Bush, directrice générale du Bureau de la politique et de la promotion de la nutrition de Santé Canada, a rétorqué que la révision du Guide alimentaire se faisait en toute transparence et dans le souci absolu de la santé des canadiens. « Nous devons soutenir les consommateurs et leur donner les moyens de choisir des aliments appropriés pour leur santé et en quantité appropriée », a-t-elle insisté.

Un environnement obésogène

« En quantité appropriée! » Voilà un point sur lequel tous les conférenciers ont insisté, mais aussi tout un défi pour l'homme et la femme du XXI^e siècle. « Il est évident que le surpoids et l'obésité résultent d'un bilan énergétique positif : nous absorbons plus d'énergie que nous en dépensons. Ce que l'épidémie actuelle révèle, c'est que chez certains individus, la biologie est incapable de faire face à un environnement obésogène », a affirmé D^r Claude Bouchard, président de l'Association internationale pour l'étude de l'obésité.

Un avis partagé par Paul Rozin, professeur de psychologie à l'Université de Pensylvanie. « Notre biologie est incapable de faire face au fait que nous avons désormais à notre disposition, sans faire aucun effort physique, une nourriture très abondante, très variée et très calorique. Il y a 50 000 ans, notre instinct de survie nous dictait de manger dès que la nourriture était à notre portée, mais notre monde a changé et nous avons encore la même programmation. Il y a là une inadéquation totale! », a constaté P^r Rozin.

Les enfants : nouvelles victimes du fléau

Dans ce contexte, l'incapacité de notre organisme à faire face à la surabondance de nourriture touche maintenant les plus jeunes. « Les enfants souffrent de plus en plus d'obésité, et cela parfois dès 11 ans et même dès 9 ans, ce qui augmente leur risque de souffrir de maladie chronique plus tard. De plus, ils sont une proie facile pour les publicitaires sans scrupules », a déclaré sans ambages D^r Lee, le directeur général de l'OMS.

Voilà un point sur lequel Marion Nestle a renchéri avec véhémence. « On essaye, par exemple, de faire croire aux enfants que leurs parents consomment des repas ennuyeux et qu'ils devraient plutôt manger une gamme de plats préparés pour le micro-ondes (Kid Cuisine^®)! Et l'industrie, dont le seul but est de faire des profits, compte sans vergogne sur ce qu'on appelle le "facteur de harcèlement (pester factor)", c'est-à-dire sur le fait qu'à l'épicerie, les enfants vont exiger, jusqu'à l'épuisement mental de leurs géniteurs, qu'ils leurs achètent les produits publicisés à la télévision », a-t-elle ajouté.

À ce chapitre, D^r Kelly Brownell, directeur du Centre des troubles alimentaires de l'Université Yale, propose que le gouvernement impose une taxe sur la publicité des aliments malsains. « Les sommes recueillies serviraient à constituer un fonds consacré à la promotion d'une saine alimentation, ce qui permettrait de rétablir un certain équilibre. » Il est en effet notoire que l'industrie dépense des millions de dollars en publicité pour promouvoir la malbouffe, mais que les programmes de prévention en santé publique sont sous-financés, faute de volonté politique.

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NUTRITION: L'état de la question sur :Les produits naturels et la perte de poids
Extenso  http://www.extenso.org/zone_professionnels/
L’absence de traitement efficace à long terme contre l’obésité et la rapide augmentation de l’incidence de cette condition mènent à une utilisation massive d’approches alternatives pour faciliter la perte poids.

Vous trouverez, dans ce document, une revue exhaustive de plusieurs produits naturels à base de plantes utilisés dans le traitement de l’obésité. Ce document se veut un outil concret pour votre pratique professionnelle. Ainsi, seuls les résultats concernant la perte de poids et les effets secondaires ont été retenus pour les fins de ce document.
Pour en savoir plus  http://www.extenso.org/zone_professionnels/

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NUTRITION: Manger : simplicité et modération d'abord! Entrevue avec Marion Nestle

Faites connaissance avec Marion Nestle, une sommité en nutrition. Elle nous dit ce qu'elle pense des régimes, des sucres, des gras, du slow food, des guides alimentaires et de l'industrie des aliments.
message de base : pour régler les problèmes actuels de surpoids et d'obésité, il faut parler de calories, de manger moins, de réduire les portions; mangez moins, bougez plus et mangez des fruits et des légumes;

Une entrevue de fond du réseau Proteus à lire absoluement:
http://www.reseauproteus.net/fr/Actualites/Entrevues/Fiche.aspx?doc=nestle_m_20050606

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ACTIVITE PHYSIQUE: Activité physique dans les écoles: 17 projets pour faire bouger les enfants
Le Droit 25 mai 2005

De la boxe à la polyvalente De l'Île, de l'escalade à l'école Providence et une nouvelle cour de récréation à l'école St-Rédempteur.

Kino-Québec et la Direction de la santé publique de l'Outaouais (DSPO) ont octroyé, ce matin, des bourses à 16 écoles de la région afin qu'elles puissent favoriser l'activité physique chez les élèves et combattre du même coup le fléau de l'obésité infantile.
En tout, 11 250 $ serviront à mettre sur pied 17 projets pour faire bouger les enfants aux quatre coins de l'Outaouais et à améliorer leurs habitudes de vie.
La directrice de la DSPO, Dr Lucie Lemieux, souligne qu'un jeune Québécois sur quatre, âgé de 6 à 16 ans, présente un surplus de poids. En Outaouais, un jeune sur deux n'atteint pas les recommandations internationales en matière d'activité physique.
http://www.cyberpresse.ca/actualites/article/article_complet.php?
path=/actualites/article/25/3,722,0,052005,1045955.php

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ACTIVITE PHYSIQUE: La première Fiche de rendement sur l’activité physique chez les enfants et les adolescents : Le Canada OBTIENT UN « D »
TORONTO, Ontario (26 mai 2005) – Selon la toute première Fiche de rendement nationale sur l’activité physique chez les enfants et les adolescents, le Canada obtient un « D » lorsqu’il s’agit de maintenir les enfants actifs physiquement. Le rapport examine de près les occasions de faire de l’activité physique offertes aux enfants à la maison, à l’école et dans le cadre de leurs loisirs.
Comme on se préoccupe de plus en plus de l’inactivité physique et des problèmes qu’elle entraîne, comme l’obésité infantile, la Fiche de rendement fournit une évaluation complète de la façon dont le Canada démontre sa responsabilité d’offrir aux enfants des occasions de faire de l’activité physique. Jeunes en forme Canada a pris l’initiative de concevoir une fiche de rendement annuelle permettant l’évaluation complète à long terme de la façon dont le Canada démontre sa responsabilité, en tant que collectivité, d’offrir aux enfants et aux adolescents des occasions de faire de l’activité physique.
Ce que nous savons

• Les enfants doivent bouger plus et demeurer moins assis. La moitié de nos enfants passent deux heures et plus chaque jour à regarder la télévision et, à l’échelle mondiale, ils sont parmi ceux qui passent le plus de temps devant l’ordinateur.
• Lorsque les enfants atteignent l’âge de cinq ans, le nombre de parents qui font des activités physiques avec eux baisse de 25 pour cent. 
• Il est démontré que la participation spontanée à des sports et à des activités physiques non organisés contribue particulièrement à éviter aux enfants de prendre du poids ou de devenir obèses.
• Seules 14 pour cent des écoles primaires et quatre pour cent des écoles secondaires offrent de l’éducation physique chaque jour. Au cours de la dernière décennie, le financement par le gouvernement fédéral du groupe d’activité physique de Santé Canada a diminué de 75 pour cent.
• L’obésité se répand à un rythme alarmant. Chez les enfants canadiens, elle est passée de deux pour cent en 1981 à 10 pour cent en 2001. Les prévisions indiquent une augmentation importante des cas de diabète de type 2 et des facteurs de risques associés à différentes autres maladies chroniques.
• Dans plusieurs catégories, les filles et les enfants de familles à faible revenu sont particulièrement à risques.

http://www.activehealthykids.ca/francais.cfm

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ACTIVITE PHYSIQUE: Bougeotte 101 à l'Ecole de Rochebelle
Le Soleil jeudi 2 juin 2005, p. A5  Provencher, Normand

On a beau dire n'importe quoi et son contraire, mais trouvez-moi quelque chose de mieux que du beau soleil pour vous donner le goût de bouger. À l'autre bout du boulevard Laurier, à l'arrière de la polyvalente De Rochebelle, ils étaient pas loin d'un millier d'ados réunis, sur l'heure du midi, pour un méga work-out extérieur.

Juchée sur une plate-forme, flanquée de gros haut-parleurs, Geneviève, une jeune et dynamique animatrice, multipliait les consignes pour faire bouger tous ces jeunes sur une musique entraînante. En fermant les yeux, on se serait cru à cette émission de RDS, vous savez celle où des demoiselles en forme font de l'aérobie dans un décor enchanteur, genre un Club Med dans les îles Canaries, alors que vous êtes planté dans votre salon, à vous demander si Dieu existe vraiment, pourquoi suis-je ici et pas là-bas ?

Toujours est-il que Geneviève n'avait aucun mal à faire bouger tout son monde. Et un... et deux... et trois... et un pas de côté, yeah ! Et un... et deux...et trois... Y'en a qui sont mêlés, c'est pas grave.... Et un... et deux... et trois... et on étire les bras vers le ciel, on va chercher le soleil !

Un millier de volontaires pour une séance d'aérobie, dans une école qui compte le double d'élèves, c'est pas si mal. C'est même très bien. Le directeur de l'établissement, Guy Dumais, était en tout cas tout sourire devant la participation de ses jeunes. Cette séance de bougeotte collective, une première à son école, fait partie d'une nouvelle politique de santé. Guy Dumais et ses collaborateurs ont décidé, rien de moins, que de déclarer la guerre à l'inactivité physique, à l'obésité, à la malbouffe.

"On est en train de virer l'école à l'envers", me lance-t-il, pendant que les jeunes continuent à s'amuser autour de nous, sur l'air d'une version techno de More Than a Feeling. Si Dieu existe, alors là vraiment, il interdirait ce genre de sacrilège.

La polyvalente De Rochebelle, souvenez-vous, c'était l'endroit où les journalistes débarquaient, il y a quelques années, chaque fois qu'il était question de malbouffe dans les écoles. Le prétexte : un contrat entre la commission scolaire Des Découvreurs et Coca-Cola pour la vente exclusive de ces boissons gazeuses dans les machines distributrices. Guy Dumais a souvent été appelé à défendre cette entente qui a rapporté 17 000 $ par année à son école. De "la belle argent" que la direction pouvait ensuite investir dans des projets pédagogiques.

Or, s'il n'en tient qu'à Guy Dumais, lorsque La Rochebelle passera aux nouvelles, ce sera dorénavant pour les bonnes raisons. L'entente avec Coke se termine dans un mois. On compte aller en appel d'offres afin de trouver le partenaire le plus apte à se mettre au diapason de la nouvelle politique santé de l'établissement.

Remarquez, on n'avait pas attendu pour agir. Les machines distributrices de Coke renfermaient depuis un moment de moins en moins de boissons gazeuses traditionnelles, à peine 10 %. On a aussi abandonné les bouteilles de 600 ml pour des formats plus standards. Adieu les calories vides.

De si beaux efforts ne devaient pas s'arrêter là. Des croustilles santé sont apparues dans les autres machines distributrices. Les bonbons sont devenus de plus en plus rares. En septembre prochain, les tablettes traditionnelles de chocolat disparaîtront, au profit du chocolat noir.

À la cafétéria, un coup de barre a aussi été donné. Les frites et poutines ne sont plus offertes à longueur de semaine, seulement une fois. On privilégie les repas santé. Les élèves ont accès à un bar à salade. Cette nouvelle sera-t-elle suffisante pour empêcher les élèves de se précipiter pour manger un hamburger au Burger King, à cinq minutes de marche, ou une poutine à l'aréna, sur l'heure du midi ? Ça reste à voir, mais au moins, personne ne reste les bras croisés. Si rien ne change dans le comportement des élèves, ce ne sera pas faute d'avoir essayé, pourra se dire Guy Dumais.

Reste les boîtes à lunch. Alors là, il reste du travail à faire, explique le directeur. Malgré toute l'information disponible, les parents semblent éprouver un mal fou à comprendre qu'un repas équilibré, pour un enfant en pleine croissance, ce n'est pas une pizza congelée, un jus artificiel, un sac de chips et un Jos Louis. Là-dessus, bonne chance, monsieur Dumais, vous avez du pain sur la planche pour en arriver à changer les habitudes. Du pain blanc ou du pain brun, ça reste à voir...

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ENVIRONNEMENT-COMPORTEMENT:
PLUS DE MALADIES CARDIAQUES LÀ OÙ LES FAST FOOD PULLULENT
Plus il y a de restaurants de type fast food dans un quartier ou une région, plus l'incidence de mortalité et d'hospitalisation attribuable aux incidents cardiovasculaires serait grande.

1. Une description sommaire de l'étude est accessible à l'adresse suivante : www.ices.on.ca.
2. Pour accéder au communiqué (en anglais) émis le 11 mai 2005 par l'Association canadienne des restaurants et services alimentaires (CRFA) : www.crfa.ca.
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INDUSTRIE: La lutte du lobby agroalimentaire sur l’obésité
Le Canard enchaîné  22 juin

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