8 h 30	Arrivée des nutritionnistes, présence et remise des notes de l’atelier .
9 h 00	Présentation de la formatrice : Anne-Marie Roy est une diététiste-nutritionniste graduée de l'Université de Laval à Québec. Elle œuvre dans le milieu de l'alimentation responsable depuis 12 ans. Madame Roy a reçu des centaines de personnes dans son bureau de consultation et passe son message à des milliers de personnes par le billet de conférences dans les entreprises et organismes. Elle est nouvellement chargée de cours à l’Université du Québec à Trois-Rivières pour le programme Sage-femme. On a pu lire ses nombreux articles dans les journaux et revues de santé. Son désir d'informer l'a également amené à organiser des congrès et colloques sur l'alimentation respectueuse de la santé et de l'environnement. Anne-Marie Roy a l’audace de dévoiler des faits, appuyés par la science. Elle s'est donné le mandat d'informer les gens des conséquences de leurs choix alimentaires; conséquences sur la santé, celle de la planète et celle des animaux.
9 h 05	Comparer la santé des végétariens versus celle des omnivores (statistiques sur l’incidence de l’obésité, du diabète, du cancer, de l’ostéoporose, de l’anémie…).
9 h 15	Faire une mise à jour sur la complémentarité des protéines (les besoins et la qualité des protéines végétales).
9 h 30	Apprendre comment prévenir l’ostéoporose.
9 h 45	Savoir intégrer les gras omega-3.
9 h 55	Comparer la concentration en pesticides du régime végétarien versus omnivore.
10 h 00	Faire le point sur la mystérieuse vitamine B12.
10 h 05	Connaître la densité nutritive des aliments et comprendre pourquoi les végétaux en sont les grands gagnants.
10 h 10	Comprendre pourquoi le végétarisme contribue à préserver l’environnement.
10 h 20	Comment intégrer l’alimentation végétarienne à tous les jours et découvrir le guide alimentaire végétarien.
10 h 30	Pause Santé
10 h 45	Présentation de la formation : Mélanie Olivier, Dt.P. est nutritionniste diplômée de l'Université de Montréal en nutrition et également détentrice d’une maîtrise en nutrition sportive faite sous la supervision de Marielle Ledoux Ph.d. Elle a été clinicienne à l’Hôtel-Dieu du CHUM de Montréal et coordonnatrice des stages à l’Hôpital Notre-Dame et à l’Institut de gériatrie de Montréal avant de devenir consultante en nutrition sportive à temps plein. Affiliée depuis plus de 4 ans au Centre national multisports de Montréal, elle est responsable du volet nutrition pour l'équipe Objectif 2004 de plongeon, pour l’équipe CAMO de natation et du groupe de boxe professionnelle INTERBOX. Elle est également chroniqueuse pour le magazine Vélo-Mag et pigiste pour différentes autres publications.
10 h 46	Comprendre la physiologie de l'activité physique et l'utilisation des substrats énergétiques à l'effort et lors d'une démarche de perte de poids.
11 h 10	Savoir quoi manger avant, pendant et après l'effort (hydratation, délai avant l'entraînement, facteurs déterminants)
11 h 45	Les diètes à la mode (The Zone, Atkins, Montignac...) et leur application chez les athlètes. Ces applications se font-elles pour la population normale qui souhaite perdre du poids ?
12 h 00	Les suppléments alimentaires : nouveautés et applications pratiques.
12 h 20	Partage des connaissances en nutrition sportive auprès des jeunes athlètes et groupes sportifs de même qu'auprès des parents.
12 h 30	Dîner santé végétarien
14 h 00	Échanger entre les membres du Groupe Harmonie Santé sur notre travail et les projets à venir.
16 h 00	Fin de la rencontre