Formation
Maladie cœliaque en 2003 / Mise à jour sur
l’anémie
26 octobre 2003 de 9 h 00 à 17 h 00 / 0,6 UEC
Hôtel Québec, Ste-Foy
Disponible
en CD Rom et Texte complet
Destinée
pour les
diététistes-nutritionnistes
Marise
Charron, Nutr., Dt.P.
Groupe Harmonie Santé
Programme de la journée de formation
continue
Maladie cœliaque en 2003 / Mise à jour sur
l’anémie
26 octobre 2003 de 9 h 00 à 17 h 00 / 0,6 UEC Hôtel Québec,
Ste-Foy
Inscription
avant le lundi, 20 octobre 2003
8 h
30
Arrivée
des nutritionnistes, présence et remise des notes de
l’atelier.
9 h 00
Présentation
de la formatrice :
Nicole Leblanc est
une diététiste-nutritionniste graduée de l'Université Laval. Membre de la
fondation de la maladie cœliaque depuis le début de sa création
en 198. Nicole est activement impliquée dans la rédaction du mémo de
la revue de la fondation. Elle envoie des recettes sans gluten et des
articles scientifiques lors de sa participation au comité de nutrition à
la fondation. A participé au livre de recettes sans gluten. Présidente au
comité de formation pour le cours de cuisine sans gluten. Participe
activement à l’organisation du congrès et elle est elle-même cœliaque
depuis 5 ans. Une personne ressource à considérer.
9 h 05
Décrire
la physiopathologie
Différencier
l'intolérance alimentaire et l'allergie alimentaire.
Connaître
les différents modes de présentation.
Connaître les pathologies associées à la maladie
cœliaque.
Déterminer
l'incidence épidémiologique.
Décrire
les risques nutritionnels avant et après le
diagnostic.
Connaître
la symptomatologie.
Connaître les effets secondaires potentiels
résiduels.
Décrire
les tests nécessaires au diagnostic.
Comprendre l'impact psychologique pour mieux intervenir.
Prendre connaissance des nouveautés (recherche et thérapie).
10
h 30
Pause
Santé
10
h 45
Connaître
les aliments ne contenant pas de gluten.
Connaître
des trucs pour cuisiner sans gluten.
Identifier
les aliments problématiques.
Lister
les aliments, par groupe alimentaire, considérés sans danger, à éviter ou
à surveiller.
Identifier
sur les étiquettes, les ingrédients et arômes problématiques.
Décrire
le mécanisme de contamination des céréales.
Donner
des conseils appropriés pour les sorties et repas à l'extérieur.
12
h 00
Période
de questions
12
h 30
Dîner santé éducatif sans gluten et riche en fer
14
h 00
Présentation
de la formatrice : Huguette Turgeon O'Brien, Dt.P. Ph.D.
est
professeure titulaire au département des Sciences des aliments et de
nutrition de l’Université Laval et directrice du programme de maîtrise et
de doctorat en nutrition. Elle a obtenu un baccalauréat en diététique de
l’Université Laval et complété un internat en nutrition communautaire au
Dispensaire Diététique de Montréal. Elle a également obtenu une maîtrise
en nutrition de l’Université de Montréal et un doctorat en nutrition de
l’Université Laval. Elle a travaillé en tant que nutritionniste au
Dispensaire Diététique de Montréal et à Hôpital Douglas de Montréal. Elle
a également occupé le poste de rédactrice scientifique au département de
santé communautaire de l’Hôpital de l’Enfant-Jésus et d’assistante de
recherche à l’Université Laval. Ses intérêts de recherche touchent
particulièrement la nutrition prénatale et l’état nutritionnel en fer de
différents sous-groupes de population. Elle était co-responsable de
l’évaluation du Programme Canadien de Nutrition Prénatale (PCNP) pour le
Québec. Elle a fait partie du comité consultatif responsable de
l’élaboration des lignes directrices nationales à l’intention des femmes
en âge de procréer intitulées «Nutrition pour une grossesse en santé».
Elle a également effectué plusieurs communications et publications
scientifiques et elle est membre de différents comités scientifiques
notamment celui de la Fondation OLO et de l’ Institut canadien du
sucre.
14
h 02
Comprendre
les différentes étapes de la carence en fer.
14
h 20
Connaître
la prévalence de la carence en fer et de l'anémie dans les populations à
risque.
14
h 40
Déterminer
les conséquences de la carence en fer et de l'anémie sur la santé.
14
h 55
Apprendre
à estimer le fer absorbable.
15
h 30
Pause
santé
15
h 45
Comparer
le calcul du fer total et l'estimation du fer absorbable.
16
h 00
Connaître
les promoteurs et les inhibiteurs de l'absorption du fer.
16
h 15
Découvrir
des conseils pratico-pratique à enseigner à sa clientèle.
16
h 30
Période
de questions
17
h 00
Fin
de la rencontre
Voir le bon de commande
des autres formations passées en cliquant ici
8 h
30
Arrivée
des nutritionnistes, présence et remise des notes de
l’atelier.
9 h 00
Présentation
de la formatrice :
Nicole Leblanc est
une diététiste-nutritionniste graduée de l'Université Laval. Membre de la
fondation de la maladie cœliaque depuis le début de sa création
en 198. Nicole est activement impliquée dans la rédaction du mémo de
la revue de la fondation. Elle envoie des recettes sans gluten et des
articles scientifiques lors de sa participation au comité de nutrition à
la fondation. A participé au livre de recettes sans gluten. Présidente au
comité de formation pour le cours de cuisine sans gluten. Participe
activement à l’organisation du congrès et elle est elle-même cœliaque
depuis 5 ans. Une personne ressource à considérer.
9 h 05
Décrire
la physiopathologie
Différencier
l'intolérance alimentaire et l'allergie alimentaire.
Connaître
les différents modes de présentation.
Connaître les pathologies associées à la maladie
cœliaque.
Déterminer
l'incidence épidémiologique.
Décrire
les risques nutritionnels avant et après le
diagnostic.
Connaître
la symptomatologie.
Connaître les effets secondaires potentiels
résiduels.
Décrire
les tests nécessaires au diagnostic.
Comprendre l'impact psychologique pour mieux intervenir.
Prendre connaissance des nouveautés (recherche et thérapie).
10
h 30
Pause
Santé
10
h 45
Connaître
les aliments ne contenant pas de gluten.
Connaître
des trucs pour cuisiner sans gluten.
Identifier
les aliments problématiques.
Lister
les aliments, par groupe alimentaire, considérés sans danger, à éviter ou
à surveiller.
Identifier
sur les étiquettes, les ingrédients et arômes problématiques.
Décrire
le mécanisme de contamination des céréales.
Donner
des conseils appropriés pour les sorties et repas à l'extérieur.
12
h 00
Période
de questions
12
h 30
Dîner santé éducatif sans gluten et riche en fer
14
h 00
Présentation
de la formatrice : Huguette Turgeon O'Brien, Dt.P. Ph.D.
est
professeure titulaire au département des Sciences des aliments et de
nutrition de l’Université Laval et directrice du programme de maîtrise et
de doctorat en nutrition. Elle a obtenu un baccalauréat en diététique de
l’Université Laval et complété un internat en nutrition communautaire au
Dispensaire Diététique de Montréal. Elle a également obtenu une maîtrise
en nutrition de l’Université de Montréal et un doctorat en nutrition de
l’Université Laval. Elle a travaillé en tant que nutritionniste au
Dispensaire Diététique de Montréal et à Hôpital Douglas de Montréal. Elle
a également occupé le poste de rédactrice scientifique au département de
santé communautaire de l’Hôpital de l’Enfant-Jésus et d’assistante de
recherche à l’Université Laval. Ses intérêts de recherche touchent
particulièrement la nutrition prénatale et l’état nutritionnel en fer de
différents sous-groupes de population. Elle était co-responsable de
l’évaluation du Programme Canadien de Nutrition Prénatale (PCNP) pour le
Québec. Elle a fait partie du comité consultatif responsable de
l’élaboration des lignes directrices nationales à l’intention des femmes
en âge de procréer intitulées «Nutrition pour une grossesse en santé».
Elle a également effectué plusieurs communications et publications
scientifiques et elle est membre de différents comités scientifiques
notamment celui de la Fondation OLO et de l’ Institut canadien du
sucre.
14
h 02
Comprendre
les différentes étapes de la carence en fer.
14
h 20
Connaître
la prévalence de la carence en fer et de l'anémie dans les populations à
risque.
14
h 40
Déterminer
les conséquences de la carence en fer et de l'anémie sur la santé.
14
h 55
Apprendre
à estimer le fer absorbable.
15
h 30
Pause
santé
15
h 45
Comparer
le calcul du fer total et l'estimation du fer absorbable.
16
h 00
Connaître
les promoteurs et les inhibiteurs de l'absorption du fer.
16
h 15
Découvrir
des conseils pratico-pratique à enseigner à sa clientèle.
16
h 30
Période
de questions
17
h 00
Fin
de la rencontre
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BON
D'INSCRIPTION
Maladie coeliaque + Anémie
(Cd Rom + texte complet)
Envoyez ce bon de commande avec votre chèque émis à l’ordre de :
Groupe Harmonie Santé, 1385, Chemin Des Patriotes, Otterburn Park, J3H 4K7
ou par courriel info@harmoniesante.com
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des autres formations
passées en cliquant ici
Au plaisir de vous servir !
ANNEXE 1
QUI EST LE GROUPE HARMONIE SANTÉ ?
CONTEXTE
Il est connu qu’un système de santé se doit, pour être le
plus efficient possible, d’encourager la prévention des problèmes de
santé. En effet, il a été démontré que chaque dollar investi en soutien
nutritionnel peut générer des économies de quatre dollars en soins de santé.
Chez les femmes enceintes à risque d'avoir un bébé de petit poids, cette
économie peut atteindre huit dollars. Prévenir les problèmes de santé
par l'éducation en nutrition et en santé globale permet d’améliorer la
qualité de vie de notre société, ainsi que sa productivité. C’est cette
philosophie qui guide, depuis 1991, le travail des diététistes membres du
Groupe Harmonie Santé. Ayant conçu au fil des années une gamme d’outils
éducatifs fort appréciés, ces nutritionnistes-diététistes s’activent à faire la
promotion d’un style de vie sain auprès de leur clientèle et désirent rendre la science
encore plus accessible au grand public qu’elle ne l’est
maintenant.
QUI SOMMES-NOUS?
Le Groupe Harmonie Santé est une entreprise privée
composée de nutritionnistes-diététistes diplômées, titulaires d'un baccalauréat
en nutrition. Notre travail consiste à informer nos clients sur les habitudes de
vie les plus susceptibles d’améliorer leur santé, à les diriger vers un
programme alimentaire adapté à leurs besoins spécifiques et à les soutenir
individuellement dans cette démarche. Nos nutritionnistes sont engagées dans un
processus de formation continue et ont accès à des services facilitant leur
travail auprès de leurs clientèles respectives. La force de notre groupe réside
dans l’échange d’information et le partage d’expérience entre les membres
travaillant dans divers milieux professionnels. Notre mission est la suivante :
« Dans une perspective de santé globale, améliorer la santé des individus par
le biais d’une approche préventive et éducative en matière de nutrition.
»
DE NOUVEAUX HORIZONS
Dans le but d’améliorer nos interventions, d’une efficacité
toujours croissante, le Groupe Harmonie Santé désire ajouter à sa
pratique d'éducation nutritionnelle un volet de recherche
clinique. Les activités de recherche permettraient notamment de mesurer
les effets des interventions des nutritionnistes-diététistes sur divers aspects
de la santé (arthrite, allergies, amaigrissement et maintien de la perte de
poids, satiété, sensibilité à l’insuline, bilan lipidique, activité immunitaire,
etc.), tant chez l’homme et la femme que chez
l’enfant.
VISION
Améliorer
la santé des
individus en favorisant la prévention par l’éducation en nutrition dans
une approche de santé globale.
« La possession du meilleur état de santé qu’il est capable
d’atteindre constitue l’un des droits fondamentaux de tout être humain quelles
que soient sa race, sa religion, ses opinions politiques, sa condition
économique ou sociale. » (OMS)
MISSION ET OBJECTIFS DE
L'ENTREPRISE
Ü
Réseau
ter des diététistes-nutritionnistes en
leur offrant des services professionnels leur permettant d’accomplir un travail
clinique avec rigueur scientifique (outils en ligne, formations continues,
documents de travail, etc.);
Ü
Favoriser le soutien nutritionnel et
l’encadrement chez les enfants et les
adultes;
Ü
Faire
de la recherche clinique avec les individus et les
nutritionnistes-diététistes sous la supervision de chercheurs universitaires
crédibles pour améliorer sans cesse nos interventions et le bien-être des
individus
Ü
(enfants
et adultes);
Ü
Encourager
les partenaires : industries alimentaires, écoles,
établissements de santé (CLSC, CH, CHSLD) et entreprises diverses à
participer au projet de recherche clinique en collaborant de diverses manières
(kiosques aux formations, subventions, assiette santé, agenda, banque de valeurs
nutritives, etc.);
Ü
Diminuer
les coûts en soins de santé par la promotion de saines habitudes alimentaires et de vie
dans notre société.
Représentantes
ÉTUDIANTES des universités :
Véronique Guay, Université Laval, guay.veronique@harmoniesante.com
Josée Boucher Dt.P. Université Montréal
boucher.josee@harmoniesante.com
Anne-Marie Mitchell Université McGill mitchell.anne-marie@harmoniesante.com
Université Moncton à venir
Marise Charron, Nutr., Dt. P.
Nutritionniste-diététiste, présidente-directrice générale, Groupe Harmonie
Santé
Tel. : (450) 464-1218 ou 1 877 HARMONIE Téléc. : (450) 464-4679
charron.marise@harmoniesante.com
1385, Chemin des Patriotes, Otterburn Park J3H 4K7
Au plaisir de vous servir !