8 h 30
Arrivée des nutritionnistes Remise des notes de l’atelier
9 h 00 Marcel R. Boulay est professeur titulaire à
la Division de kinésiologie du Département de médecine sociale et préventive de
l’université Laval. Il a complété un baccalauréat à l’université Laval (B.
Pédagogie) et des études de deuxième et troisième cycles à cette même
université (Ph.D. en neurobiologie). Il est de plus détenteur d’une maîtrise en
administration des affaires (MBA) de cette même université. L’enseignement du
professeur Boulay porte sur l’anatomie fonctionnelle, la physiologie de
l’exercice et l’entraînement sportif. Les travaux de recherche du professeur
Boulay ont principalement porté sur la performance des athlètes d’élite en
endurance (ski nordique, cyclisme, triathlon, course à pied) et sur la
génétique de la performance. Ses travaux de recherche ont fait l’objet de plus
de 75 articles publiés dans des périodiques scientifiques internationaux.
9 h 05 -Identifier les principales répercussions de l’exercice physique
aigu et chronique sur les grandes fonctions organiques (circulatoires et
respiratoires) ayant des répercussions sur le bilan énergétique.
-Identifier les effets de l’exercice aigu et chronique sur le système
endocrinien, particulièrement les hormones impliquées dans le bilan
énergétique et la réponse au stress.
-Répertorier les méthodes de prédiction de la composition corporelle,
particulièrement celles pouvant être utilisées simplement.
10 h 30 Pause Santé
10 h 45
Apprendre comment prendre le % de gras.
12 h 30 Dîner santé
14 h 00
- Angelo Tremblay est professeur titulaire à la Division de kinésiologie du
Département de médecine sociale et préventive de l'Université Laval. Il a
complété ses études de premier cycle (B.Sc.
en éducation) à cette université de même que sa formation graduée (M.Sc. en
diététique et Ph.D. en physiologie). La recherche du professeur Tremblay est
reliée à l'étude des effets de l'exercice, de la nutrition et de certaines
variables physiologiques sur le métabolisme énergétique. Il a publié plus de
300 articles scientifiques et il détient une Chaire de recherche du Canada en
activité physique, nutrition et bilan énergétique.
- Décrire les effets de l'activité physique sur la prise et le
comportement alimentaires, la dépense d'énergie et le contrôle du poids
corporel.
- Comparer les effets de l'exercice physique aux effets potentiels du travail
mental sur le comportement alimentaire et le bilan d'énergie.
- Analyser l'impact de l'alimentation fonctionnelle sur le bilan
d'énergie. 15 h 30 Pause santé
- Présenter l'exemple du calcium et des produits laitiers comme agents
susceptibles d'exercer des effets favorables sur l'équilibre lipidique
et énergétique de même que sur le contrôle du poids corporel.
- Analyser les limites des effets de l'activité physique et de l'alimentation
fonctionnelle sur le bilan d'énergie et le contrôle du
poids corporel.
17 h 00
Fin de la FORMATION et au plaisir de vous revoir
